Week zonder vlees

Maartje_eet_bal

9 maart tot 15 maart 2020 is het de week zonder vlees, de derde editie van dit evenement die in het leven is geroepen door Isabel van De Hippe Vegetariër. Vegetarisch eten is verassend, verreiken, smaakvol en helemaal niet moeilijk, aldus Isabel. Ze krijgt financiële steun van de Green Protein Alliance – een alliantie van Nederlandse bedrijven die zich samen inzetten om hun doel van 50% plantaardige proteïnes in 2025 te verwezenlijken.

Isabel Boerdam: “Ik vind het belangrijk dat de Nationale Week Zonder Vlees een niet-commercieel initiatief is met een duidelijke focus op het doel en de boodschap. Daarom heb ik ervoor gekozen niet enkele grote sponsoren aan te trekken, maar 50+ mooie foodbedrijven te vragen om een bijdrage. Op deze manier kan ik een effectieve, collectief gedragen campagne ontwikkelen. Ook concurrenten steunen het initiatief!”

Het doel van de campagne is dat alle Nederlanders uit te dagen om een week geen vlees en vis te eten. Deze week zijn er in veel supermarkten vegetarische producten in de aanbieding om het voor iedereen aantrekkelijk te maken, ook doen sommige restaurants mee!

Heeft één week vegetarisch eten dan echt zoveel impact?

Je bespaart:

  • 130L water – deze hoeveelheid wordt anders gebruikt voor productie van veevoer, veehouderij en productie van vlees.
  • 76 km autorijden – je bespaart 13.3 KG CO2eq (broeikasgassen), deze uitstoot had anders plaatsgevonden voor de productie van veevoer, veehouderij, de verpakking en de bereiding van vlees.
  • 770g vlees – de gem. Nederlanders eet zon 110g vlees per dag (waarvan 48% bewerkt) doe dat keer 7 en dan bespaar je dus een kleine kilo vlees!

En al deze cijfers maken dat het eten van vlees de nummer 1 impact heeft op onze planeet. Stop jij met het eten van vlees, dan heb je dus de meeste impact op de aarde.

Er zijn een aantal makkelijke tips voor een beginnende vegetariër:

  • Zorg dat je alles vervangt, maar probeer dat elke keer op een andere manier, zo blijf je gevarieerd eten! Zoals je de ene dag kiest voor een stukje kip en de andere voor een stuk spek werkt dat met vegetarisch eten ook zo. Kies je de ene dag voor een vegetarische vleesvervanger, ga dan de volgende dag voor peulvruchten en weer een andere dag voor noten.
  • Kies voor vleesvervangers waar vitamine B12 aan is toegevoegd of suppleer het. In ons (bewerkte) vlees is ook B12 toegevoegd, dus als je dat niet eet moet je het op een andere manier binnen krijgen. Vaak hebben carnivoren trouwens ook een te laag B12 gehalte, dus een potje B12 aanschaffen is misschien sowieso geen overbodige luxe.
  • Houd het leuk en makkelijk voor jezelf, ga geen rare ingrediënten eten die je niet lekker vindt maar probeer met de smaken waar je wel van houdt receptjes te zoeken. Soms hoef je alleen maar het gehakt voor nep-gehakt te vervangen in je favoriete pasta 😉
Maartje-drankje

Hoe kan je meedoen? Via https://weekzondervlees.nl/ik-doe-mee/ krijg je toegang tot het digitale Week Zonder Vlees Magazine met pagina’s vol recepten, interviews en groenteweetjes!

Ik hoop dat jullie allemaal net zo enthousiast zijn als ik en dat we deze week lekker kunnen genieten van de heerlijke vegetarische keuken. Kijk voor inspiratie ook zeker op de hashtag #weekzondervlees en dan kan het alleen maar een hele mooie week worden!

Liefs,

Maartje

Recept: Gezonde chocoladekoekjes met proteïne

gezonde chocoladekoekjes

Wij weten als geen ander dat het soms knap lastig kan zijn om ongezonde snacks te laten liggen. Die chocoladereep blijft je steeds maar aankijken en ook dat pak koekjes ligt op de loer. Maar als je ervoor zorgt dat je altijd een gezonde snack klaar hebt liggen, die zeker net zo lekker is als die minder gezonde snack, is het al een stuk makkelijker om de verleiding te weerstaan.

Gezonde chocoladekoekjes

Deze gezonde chocoladekoekjes zijn het levende bewijs dat gezond snacken ook super lekker kan zijn. Daarnaast hoef je niet uren in de keuken te staan om ze te maken en heb je maar een paar ingrediënten nodig. Beter kan niet toch? Als je de juiste chocolade koopt en vegan proteïne gebruikt, zijn de koekjes ook nog helemaal vegan! Kun je niet wachten om aan de slag te gaan? Lees hieronder dan snel het recept.

Ingrediënten voor 6 gezonde chocoladekoekjes

Zo maak je de koekjes

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Prak de banaan en hak de pure chocolade in stukjes.
  3. Doe alle ingrediënten in een kom en meng het door elkaar. Maak er vervolgens 6 koekjes van en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
  4. Schuif de bakplaat voor 25 minuten in de oven. Draai na de 25 minuten de koekjes om en laat ze dan voor 5 tot 10 minuten in de oven staan. Je moet de koekjes pas in week 4 en 8 eten, dus maak ze tegen die tijd.
  5. Voeg nu alles bij elkaar en laat het geheel afkoelen. Je kunt de koekjes in een luchtdicht doosje zoals een weckpot bewaren, of lekker meteen opeten natuurlijk. 😉

Zo zie je maar weer dat gezond snacken echt niet lastig of duur hoeft te zijn. Ga jij aan de slag met deze gezonde chocoladekoekjes en vallen ze in de smaak? Laat het dan hieronder weten of tag je foto’s met #Fitgirlcode. We zien jullie creaties maar al te graag voorbijkomen!

Bron: foto’s door Susan van Esch

Voor alle vanilleliefhebbers onder ons!

protein-power-balls

De zomer is in zicht dus wij zeggen dé perfecte tijd om te starten met het verkrijgen van die Summer Body! Om het wat makkelijker, maar toch vooral lekker te houden hebben wij een paar verantwoorde proteïne tussendoortjes voor jou bij elkaar gezet om deze zomer door te komen en dat met ons favoriete Vanille Proteïne poeder van Fitshe. Deze recepten zijn ideaal voor na het sporten of als tussendoortje om zo voldoende eiwitten binnen te krijgen. Nóg leuker, Fitshe heeft nu een 1+1 actie op de organic vegan protein pouch!

1. Eiwit Frappucino

Crush met een blender (als je blender dit aan kan!) de ijsblokjes fijn en giet dit in een beslagkom. Voeg het eiwitpoeder, de koffie en de cacaopoeder toe. Giet daarna de helft van de melk erbij en mix goed door op de hoogste stand. Blijf geleidelijk melk toevoegen en blijf een paar minuten mixen. Als het goed is gelukt, ontstaat er een luchtige massa. Wanneer het te slap is voeg nog een schepje protein poeder toe. Wanneer het juist te droog is, kan je een extra melk toevoegen.

eiwit-frapuccino

Wat heb je nodig? 

  • 12 ijsblokjes
  • 1 maatschepje vegan protein vanille
  • 1 kopje afgekoelde koffie
  • 80-100 ml melk of plantaardige melk
  • 1 el cacaopoeder
  • toppings na keuze

2. Protein Power Balls

Deze Power balls zijn heel simpel om te maken, en ook nog eens hartstikke gezond! Een ideale grab-and-go snack. Met een beetje creativiteit en de juiste ingrediënten kan je iets heerlijks maken. Deze power balls zitten bomvol met voedingsstoffen. En omdat ze vol met eiwitten en koolhydraten zitten, zijn ze geweldig om voor of na de training te eten. Maar ook wanneer je trek hebt in een snel tussendoortje.

protein-power-balls

Wat heb je nodig? 

  • 15 dadels zonder pit
  • 2,5 schep vegan protein vanille
  • 180g amandelen
  • 2 el rauwe cacao
  • 60g pindakaas
  • 60g geraspte en ongezoete kokos

3. Banana Oat Cookies

Nothing beats homemade cookies. Snacktime, maar ook op dieet? Oat cookies zijn super verantwoord en heerlijk om te snacken. Met 5 ingrediënten zijn ze supermakkelijk en snel om te maken! 

Verwarm de oven voor 175 graden. Prak de rijpe bananen met een vork plat tot een fijne substantie. Voeg de proteïne poeder en roer dit erdoorheen. Wanneer het te dik is, voeg een beetje melk of water toe. Voeg als laatste de havermout, noten en gedroogd fruit toe en roer dit nog even goed om. Giet alles in een ingevette vorm en bak in 15-20 minuten goudbruin. 

mueslibar koekjes

Wat heb je nodig?

  • 2 rijpe bananen
  • 130gr havermout
  • 1 schep vegan protein vanille
  • 1/4 kopje fijngehakte walnoten
  • 1/4 kopje gedroogd fruit

Naast dat deze recepten vol met eiwitten zitten, zijn ze ook nog eens vegan! De vegan proteïne poeder van FITSHE bevordert het herstel van je spieren na een intensieve work-out! Geen excuses meer, jij loopt deze zomer met een summerproof body het strand op! Welke van deze drie heerlijke recepten ga jij uitproberen?

Gezonde snacks recepten: 9 x eten waar je blij van wordt

gezonde snacks

Waar denk je aan bij ‘gezonde snacks waar je blij van wordt’? Hopelijk niet aan een Happy Menu, cheesecake of Ben & Jerry’s…Oké, ik stop hier voordat ik naar de vriezer ren. Je weet zelf ook wel dat als ik elke dag ga feesten met B&J, ik hier op lange termijn niet blij van word en zeker niet gezond. 

Sterker nog, wetenschappers vinden steeds vaker een verband tussen ongezond eten en depressie. Sommige wetenschappers zeggen zelfs dat depressie ontstaat in de darmen, ons ‘tweede brein’. Volgens hen kun je de symptomen van depressie verlichten door je dieet te veranderen.

Voedsel, fysieke gezondheid en emoties hangen samen, dat is niets nieuws. Maar dat je ook echt psychische aandoeningen kunt verbeteren met je dieet, dat is best opmerkelijk. Toch is het heel logisch; je bent tenslotte wat je eet. 

Heb je last van een (winter)dip? Of ben je op zoek naar gezonde snacks om de kerst te compenseren? Check dan deze 9 heerlijke hapjes die je lichaam en je geest een gezonde, positieve boost geven.

1. Bananen

Bananen zijn gewoon super(foods). Ze geven direct een verzadigd en blij gevoel, ze zijn zoet, ze bevatten kalium, magnesium (o.a. goed voor je hersenen en botten) en vitamine B6. Bananen zijn handig om mee te nemen, goedkoop en je kunt ze elke dag eten.

Mijn favoriete gezonde snack met banaan: Bananenyoghurt

Meng alles in een kom en genieten maar!

  • 1 x gesneden banaan
  • Klein bakje (plantaardige) yoghurt
  • Handjevol blauwe bessen
  • Walnoten
  • Eetlepel rauwe honing

2. Rauwe chocola of cacao

Chocola is niet de beste snack als je wilt afvallen, maar je moet jezelf wel af en toe belonen voor je harde werk, niet? Gelukkig kun je van je chocoladereep een écht gezonde snack maken door voor rauwe chocola te kiezen.

In tegenstelling tot normale chocola (ook die van 72% en hoger) is rauwe chocola niet verhit. Hierdoor blijven alle goede voedingsstoffen intact. Bovendien bevatten rauwe chocoladerepen gezondere toegevoegde ingrediënten dan normale chocoladerepen.

Als je nog een tikje gezonder wilt gaan, kies dan voor rauwe cacao. Denk aan cacao nibs, bonen of poeder. Rauwe cacao zit boordevol magnesium en flavonoïden die fungeren als natuurlijke antioxidanten. Antioxidanten beschermen je lichaam tegen veroudering en ziektes.

Mijn favoriete gezonde snack met rauwe cacao: Raw Chocolate Chunks

Smelt de kokosboter in een pannetje. Voeg de rest van de ingrediënten toe wanneer de boter is gesmolten. Giet het mengsel in een bakvorm en zet het minstens een halfuur in de vriezer. Een uitgebreider recept vind je hier op mijn website.

  • 1/2 kopje kokosolie/boter
  • 1/4 kopje rauwecacao
  • 2 tl honing (of agave siroop)
  • 1/4 kopje walnoten
  • 1/4 kopje rozijnen
  • 1/4kopje gedroogde abrikozen
  • 1 tl kaneel
  • Optioneel: 1 vanillestokje

 

gezonde snacks

3. Avocado

Avocado is denk ik het meest gehypte voedsel van de laatste twee jaar. Er is zelfs een restaurant in Amsterdam, The Avocado Show, dat alleen maar gerechten met avocado serveert. Totally hip dus. Maar goed, wel om een reden want avocado is een fantastisch fruit. Ja, fruit, geen groente.

Avocado stimuleert de productie van serotonine, iets waar mensen met een depressie niet genoeg van aanmaken. Het houdt je bloeddruk gezond en bevat enorm veel vezels en vitaminen.

Ook bevatten avocado’s behoorlijk wat (weliswaar gezonde) vetten en calorieën, dus pas wel op dat je er niet gelijk vijf per dag wegwerkt. Er zitten 250 calorieën en 23 gram vet in één avocado. Maar zelfs met een halve avocado per dag merk je al de voordelen!

Mijn favoriete gezonde snack met avocado: Avocado met citroen & mango

 Halveer een avocado en snijd de pit eruit. Snijd kleine blokjes van de mango en stop die erin. Sprenkel er wat citroen over.

  • 1 Avocado
  • 1 Mango
  • 1 Citroen

4. Pompoenpitten

Pompoenpitten zijn een van de weinige voedingsmiddelen waar zóveel verschillende mineralen in zitten. Ze zitten vol kalium, magnesium, fosfor, zink, ijzer, calcium, vezels en eiwitten. Bovendien bevatten ze ook tryptofaan, een stofje dat serotonine aanmaakt en bevorderend is voor je stemming.

Mijn favoriete gezonde snack met pompoenpitten: Pompoensalade

Eigenlijk eet ik pompoenpitten vaak gewoon direct uit het zakje. Maar als je zin hebt in een recept, dan is een pompoensalade een aanrader. Snijd de pompoen in stukjes en bak ze in een pan met rode ui gaar. Snijd de tomaten in partjes en meng met de rucola. Strooi er de pompoenpitten over.

  • 1 pompoen
  • Half bakje cherry tomaten of enkele gedroogde tomaten
  • 1 el olijfolie
  • 1 rode ui
  • 75 gr rucola
  • 1 el pompoenpitten

 

gezonde snacks

5. Groene Smoothie

First things first: een smoothie eet je. Als je een smoothie snel naar binnen werkt of erger nog, een rietje gebruikt, dan sla je een belangrijke verteringsstap over. Door te kauwen, maak je speeksel aan (enzymen) die helpen bij het verteren van je voedsel. Als je dat niet doet, krijgt je dunne darm alles te verwerken en dat lukt vaak niet. Het resultaat is dan een opgezette buik.

Een van de bekendste groene smoothies is de spinazie smoothie. Spinazie zit barstensvol ijzer en foliumzuur, ofwel vitamine B11. Foliumzuur is belangrijk bij de productie van serotonine, dopamine en noradrenaline (daar wordt je dus blij van).

Mijn favoriete groene smoothie: Frisse spinazie smoothie

Snijd de appel en komkommer klein. Stop alles in de blender en mixen maar.

  • Twee handjes spinazie
  • 1/2 appel
  • 1 el citroensap
  • 1 kopje water
  • 1/4 appel

6. Blauwe Bessen

Na bananen zijn blauwe bessen mijn favoriete fruit. Blauwe bessen zijn mega gezond, ze hebben weinig calorieën, maar wel enorm veel vitamines en mineralen. Één kopje blauwe bessen bevat 4 gram aan vezels (we hebben 30-40 gram per dag nodig), 24% van de ADH vitamine C, 36% van de ADH vitamine K en 25% van de ADH mangaan.

Bovendien zijn er maar weinig voedingsmiddelen die zoveel antioxidanten bevatten als blauwe bessen.

Mijn favoriete gezonde snack met blauwe bessen: Boekweitpannenkoek met blauwe bessen

Meng het boekweitmeel met het bakpoeder. Voeg de melk toe en meng tot één geheel. Bak de pannenkoeken en beleg ze daarna met yoghurt en blauwe bessen.

  • 200 gr boekweitmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 500 ml (plantaardige) melk
  • 100 gr yoghurt
  • Een handjeblauwe bessen

gezonde snacks

7. Walnoten

Walnoten bevatten omega-3 vetzuren, vezels, vitamine E, eiwitten, kalium, vitamine B6, melatonine, koper, zink magnesium en antioxidanten. Een echte wondernoot dus!

Mijn favoriete gezonde snack met walnoten: Havermout met walnoten

Walnoten kun je prima los eten, maar zijn ook heerlijk in havermout, salades of smoothie bowls. Maak de havermout klaar met de (plantaardige) melk, voeg de appel, kaneel en honing toe. Strooi de walnoten als laatst over de havermoutpap.

  • 6 el havermout
  • 200 ml (plantaardige) melk
  • 1 appel in stukjes
  • 1 tl kaneel
  • 1 handje walnoten
  • 1 tl honing

8. Zeewier

Zeewier is de groente van de toekomst. En van het heden. Het is een van de meest voedingsrijke en duurzame producten die er bestaan. Zeewier zit barstensvol vezels, omega-3, ijzer en jodium. Je moet dus wel oppassen dat je niet téveel zout binnenkrijgt. Nori is bijvoorbeeld dan iets beter, want dat is niet zo rijk aan jodium.

Mijn favoriete gezonde snack met zeewier: Nori Bowl

Hou je van sushi? Maar heb je geen zin om urenlang in de keuken te staan? Gooi alles in een kom voor een mega hippe ‘sushi bowl’. Vervang de witte sushi rijst door zilvervliesrijst en je hebt een heerlijke, gezonde hap.

  • Nori zeewier
  • 1gesneden wortel
  • 150 gr edamame boontjes
  • 1/4 komkommer
  • 2 tl sesamzaad
  • 3 radijsjes
  • 3 tl rijstazijn
  • 2,5 cm gember

9. Haring

Om in de categorie zeevoedsel te blijven: haring is een belangrijke bron van omega-3. Het alfa-linoleenzuur uit de omega-3 vetten kan je lichaam niet zelf aanmaken. Daarom moeten we ze via onze voeding binnenkrijgen. Het helpt bij de opbouw van onze celwanden en hersenen. Een tekort hieraan kan leiden tot te weinig serotonine en dat staat weer in verband met depressie.

Mijn favoriete gezonde snack met haring: Haring met augurk

Je kunt haring op verschillende manieren eten, maar mijn favoriete manier is toch met augurk. Dit heb ik zo leren eten toen ik nog in Amsterdam woonde. Al is de Haagse versie met uitjes ook erg lekker.

  • Haring
  • Augurk
  • Eventueel uitjes

Extra gezondheidstip:

Zorg voor een gevarieerd voedingspatroon. Je lichaam heeft allerlei mineralen en vitaminen uit verschillende voedingsmiddelen nodig om alles goed te verwerken en op te nemen. Dit geldt ook voor (verzadigde) vetten, koolhydraten en zout!

Met deze gezonde snacks hoop ik dat je je snel fit en gelukkig voelt! Heb je zelf nog wat ideeën? Laat het hieronder weten in de comments!

De lekkerste gezonde cake recepten

Elke Fit Girl houdt wel van een lekkere gezonde cake, daarom besloten wij jullie te voorzien van de gezonde inspiratie. Deze cake recepten wil jij maken!

Je kunt veel over Fit Girls zeggen, maar als er één ding uitspringt, is dat wel dat we niet zonder gezonde cakes kunnen. Een bananenbroodje hier, een chocolade cake daar en we zijn weer helemaal happy. We zoeken dagelijks naar inspiratie voor nieuwe baksels en vonden dat het wel weer tijd werd voor een lekkere gezonde cake. Deze varianten moet jij echt een keer proberen!

Wil je meer eiwitten binnenkrijgen? Voeg dan 1-2 schepjes proteïne poeder toe aan deze recepten. Let er dan wel op dat je mengsel niet te dik is, anders wordt je cake te droog. Voeg eventueel wat extra water toe. Onze all time favorite proteïne poeders zijn die van FITSHE. Alle producten van FITSHE zijn gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten, bevatten extra magnesium en zijn vegetarisch! Daarnaast hebben ze ook een vegan variant.

Zo maak jij een gezonde bananen cake

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Bron: @storiesbysuus

Gezonde bananencake

Ingrediënten

  • 3 bananen
  • 3 eieren
  • 25 gr kokosolie
  • 100 gr havervlokken
  • 50 gr bloem
  • half zakje bakpoeder
  • 1 tl zout
  • 3 tl kaneel
  • 40 gr gemengde noten
  • 1 tl kokosolie(om het bakblik mee in te vetten)

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Doe de kokosolie in een bakje en zet deze in de magnetron tot het gesmolten is (ongeveer 30 seconden).
  2. Prak de bananen in een grote kom en voeg hier de eieren en de kokosolie aan toe.
  3. Meng dit goed door elkaar en voeg de overige ingrediënten toe. Doe dit met een vork, zodat de noten heel blijven, tenzij je natuurlijk wat kleinere stukjes noot door je cake wil.
  4. Verdeel het beslag tot slot in een bakblik en zet hem voor 25-40 minuten in de oven.
  5. Je kunt ongeveer 12 plakken uit de bananencake snijden.

Hoe maak ik een gezonde cake?

Uit Sweet ‘n Salty Recipes

Gezonde Chocolade-bietencake

Ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Kook de bieten in ongeveer 50 minuten gaar, spoel ze af in koud water zodat ze afkoelen.
  2. Verwarm de oven op 180 graden.
  3. Pureer de bieten in een beslagkom tot een gladde puree. Voeg de dadels toe zodat ze goed gemengd zijn in de puree.
  4. Vermaal de havermout tot havermeel.
  5. Voeg de rest van de ingrediënten (behalve de hazelnoten) toe aan de puree en mix het door elkaar.
  6. Hak de hazelnoten grof en roer ze door het beslag.
  7. Bekleed het cakeblik met bakpapier en verdeel het beslag hierin.
  8. Bak de cake in ongeveer 30 minuten gaar, totdat de cake niet meer afgeeft op een satéprikker.

Wat is het recept van deze lekkere gezonde cake?

Uit Sweet ‘n Salty Recipes

De lekkerste kwarkcake

Ingrediënten 

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven op 200 graden.
  2. Maal de havermout fijn tot havermeel, doe het in een beslagkom samen met alle droge ingrediënten. Snijd de abrikoos kleiner voordat je het toevoegt.
  3. Mix ondertussen de kwark met de eieren goed door elkaar en doe het uiteindelijk bij de rest van de ingrediënten. Roer het goed door.
  4. Bedek een bakblik met bakpapier en vul het met het mengsel.
  5. Bak in 45 minuten de kwarkcake af.

Ik wil deze gezonde cake maken

Uit de Sweet ‘n Salty Recipes

Gezonde appel kaneel cake

Ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Leg de ontpitte dadels voor 5 minuten in lauw water.
  3. Rasp de appels (zo fijn als je zelf wilt).
  4. Pureer de dadels in een keukenmachine of blender en meng dit met de appels.
  5. Klop de eieren los en voeg hier het volkorenmeel aan toe. Meng goed en voeg nu alle overige ingrediënten toe.
  6. Bekleed een cakeblik met bakpapier en vul het met het mengsel.
  7. Bak het in 45 minuten af in de oven (check even of het al gaar is met een satéprikker).

Met deze gezonde cake recepten kun jij weer even aan de slag! Maak ze op zondag klaar en je hebt een heerlijke snack voor de rest van de week. Wil je meer gezonde cake recepten? In onze Guides vind je nog veel meer gezonde cake recepten die jou helemaal klaarstomen voor jouw goals! 

KIES JOUW GUIDE

Heb je een van deze heerlijke gezonde cakes gemaakt? Laat het ons weten en stuur ons een foto via Instagram!

10 x No-bake chocolade snacks

Het is vandaag wereld chocolade dag! Een beter excuus om te genieten van onze favoriete snack krijgen we niet, dus delen wij 10 heerlijke guilty pleasure recepten met je. En al deze recepten hoeven niet in de oven. Ready?

1. No-bake Oreo taart

Als er iets is wat ik heerlijk vind dan zijn het wel Oreo’s. Deze goddelijke Oreo taart moet je wel een aantal uur van tevoren bereiden. Wanneer je de taart helemaal af hebt moet hij nog 2 uur in de koelkast. Pfew, ik heb geen idee of ik dat wachten vol zou houden. Hij ziet er zó goed uit!

2. Peanut butter bars

Mijn tweede guilty pleasure: Pindakaas. De combi van pindakaas en chocolade vind ik hemels, al van kinds af aan. Ik ben het gelukkig niet verleerd. Deze schattige bars zijn binnen 20 minuten klaar. Ik weet niet of die van mij zo mooi zullen worden als de bars op de foto, maar hey, ik ga mijn best doen!

3. Chocoladetaart

Culy deelde het recept van deze geweldige no-bake chocoladetaart. Hij schijnt zo simpel te zijn dat zelfs de slechtste bakker hem kan maken. Wedden dat jij héél veel mensen blij maakt wanneer je deze beauty op tafel zet!

4. Fudgy mint cookies

Alleen de naam van dit recept maakt mij al enthousiast. Deze zachte havermout koekjes hebben een topping van mint en chocolade ganache. Bestaan er eigenlijk mensen die niet dol zijn op de combi van mint en chocolade?

5. Chocolade cheesecake

Deze no-bake chocoladetaart is de droom van iedere choco lover. Hij is gemaakt van dubbele chocolade brownies, chocolate chips en zelfgemaakte fudge. Do I need to say more?

6. S’mores cheesecake

Nóg een cheesecake! Dit keer met een topping van zelfgemaakte S’mores. I love it. Het leuke aan cheesecakes is dat vrijwel iedereen ze kan maken. Er kan bij dit recept héél weinig fout gaan. Behalve het roosteren van de marshmallows, want dat moet je heel voorzichtig aanpakken. Maar hey, dan heb je ook wat!

7. Banana pops

Dit zijn dé perfecte snacks voor de zomer. Ik heb altijd een aantal bevroren halve bananen in de vriezer liggen. Ze zijn handig om te gebruiken voor smoothies maar ook voor leuke chocolade ijsjes met dip. Deze heb ik al een aantal keer zelf gemaakt en ze vallen bij iedereen in de smaak. Dit soort stokjes koop je onder andere op eBay en bij knutselwinkels zoals Pipoos!

8. Peanutbutter M&M truffles

Oh my. Pindakaas en M&M’s? Dat is het beste van twee werelden. Dat kan niet anders dan orgastisch zijn! Groen en rood voor kerst, pastelkleurtjes voor Pasen. Meid, je kan het zo gek niet bedenken. Ik ga deze truffeltjes gisteren maken, zo veel trek heb ik erin.

9. Salted caramel slice

Zoals ik al eerder zei is Tony’s salted caramel ieder weekend mijn allerbeste vriend. Gelukkig is het heel makkelijk om iets te maken wat er op lijkt. Het recept van deze bars is zelfs een stuk gezonder: Het is glutenvrij, er worden geen geraffineerde suikers in gebruikt, het is volledig vegan en rijk aan vezels. Klinkt goed, of niet dan?

10. Oreo Cheesecake

Als laatste wil ik heel graag een derde cheesecake recept met jullie delen, mag dat? Deze Oreo variant mag absoluut niet ontbreken uit dit lijstje met no-bake chocolate snacks. Alleen kijken naar deze foto maakt me al dolgelukkig.

Hopelijk hebben jullie een flinke dosis inspiratie opgedaan uit dit lijstje. Welke snack ga jij als eerste maken? 

3x gezonde snacks met chocolade

gezonde chocolade recepten

Oké, laten we maar even eerlijk zijn: wij zijn verslaafd aan chocolade! ‘Chocolate is the answer. Who cares what the question is!’ is daarom ook ons motto ;). Chocolade is voor ons een heerlijke cheat waar ons humeur een enorme boost van krijgt. Aangezien dit voor de meeste mensen geldt, zijn we op zoek gegaan naar heerlijke recepten met chocolade. Tijdens deze zoektocht hadden we één simpele eis: de snacks moesten wel gezond zijn. En geloof ons: het is gelukt! We hebben de lekkerste gezonde snacks met chocolade voor jullie op een rijtje gezet. Yummy!

 

Choco-Fudge Repen

Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm langzaam de pindakaas in een pannetje met een goede anti-aanbaklaag.
  2. Voeg wanneer de pindakaas gesmolten is de chocolade toe, hak het eerst in kleine stukjes en laat het rustig smelten. Zorg dat
    het niet verbrandt.
  3. Kruimel de rijstwafels in kleine stukjes boven het pannetje wanneer alles gesmolten is.
  4. Giet het mengsel in de vormpjes. Wanneer je dit niet hebt, doe het in een grote plaat of schaal (bekleed met bakpapier), en snijd het na 1,5 uur in de koelkast in 8 stukken.
  5. Laat het minimaal 3 uur hard worden in de koelkast.

gezonde chocolade recepten

Chocoladecake met verborgen groente

Ingrediënten

Bereiding

Deze super healthy cake bevat stiekem ook nog groenten en daar proef je helemaal niets van! Je vindt het recept hier. 

gezonde chocolade recepten

Gezonde chocolademousse

Ingrediënten

Voor de mousse

Toppings

Bereiding

Deze gezonde chocomousse zet je in een handomdraai op tafel, lees hier hoe je ‘m maakt. 

Wij kunnen absoluut niet kiezen welk van deze recepten nu onze favoriet is, we vinden ze allemaal zo lekker! Wat is jouw favoriet?? Of heb jij zelf nog een andere favoriete snack met chocolade? Laat het ons vooral weten in de comments! 

Tel af naar kerst met de allerleukste adventskalenders

Alle kerstlovers verzamelen! Het is december en we kunnen officieel gaan aftellen naar kerst. Met een adventskalender worden de dagen nog leuker!

‘It’s the most wonderful time of the year…’ Alle kerstgekken verzamelen! Wie is er nog meer superblij dat bijna het december is en dat kerst nu écht bijna voor de deur staat?  Zoals je misschien inmiddels wel hebt gemerkt ben ik een onwijze kerst gek. Ik tel de daagjes af tot we eindelijk kunnen beginnen en doe dat dan het liefst met een leuke adventskalender. Elke dag een cadeautje om het wachten op de kerstman een beetje te verzachten. Ik ben op zoek gegaan naar de allerleukste varianten en kan je vertellen dat je deze adventskalenders dit jaar echt niet wilt missen! 

 

Een super leuke adventskalender met goodies van Rituals

Zoals elk jaar heeft Rituals weer een awesome kalender uitgebracht en deze wil ik dolgraag hebben!

Een adventskalender met verschillende muesli

Zin in een heerlijk ontbijt? Met deze adventskalender van mymuesli is je ontbijt elke dag een verassing. Speciaal voor jullie kost deze maar €49,90 i.p.v. €59,90! Let op: De adventskalender is t/m eind november te koop!

Zo vind je een leuke adventskalender

Ook ASOS doet mee en heeft een adventskalender vol beauty goodies!

Deze adventskalender wil jij hebben!

Er hangt wel een prijsje aan deze variant Clinique, maar hey, dan krijg je ook wel een fantastische kalender!

 

Ik ben op zoek naar adventskalender met chocolade!

En alsof dat nog niet genoeg was, is er ook nog een met high protein chocolate. YAS!

 

Is er een adventskalender met thee?

Voor theeliefhebbers is er ook een speciale adventskalender! 

 

Is er een speciale adventskalender voor katten?

Deze adventskalender is speciaal voor je kat, hoe leuk is dat?

Deze adventskalender van Kiehl's wil jij hebben!

Last but not least, deze van Kiehls vol met verzorgingsproducten. Mmmmm…

Heb jij het geduld om elke dag maar één vakje open te maken? Of maak je er stiekem al een paar tegelijk open? Ik kan in ieder geval niet wachten tot kerst is aangebroken! Laat ons weten wat jouw favoriete adventskalender is!

3 x kleurrijke recepten (die het goed doen op Instagram)

Voordat Maris het reizen had ontdekt en nog thuis een keuken tot haar beschikking had, was het haar passie om in de keuken te staan. Het liefst at ze elke dag anders en ze vond het heerlijk om te variëren met haar lunch en diner gerechten. toen ze de #foodporn had ontdekt op instagram dacht ze: Dat kan ik ook! Ze gooide al haar creativiteit in de strijd en daar kwamen fantastische bakjes geluk uit voort. Hieronder een aantal van haar variaties! 

Krijg je onverwachts een vriendin op bezoek of wil je jouw hunk verrassen met een verbluffende lunch? Wij geven jou drie varianten waar je sowieso de creativiteitsprijs mee wint!

feestelijke lunch

Wentelteefjes 2018 style

Wentelteefjes! Iedereen kent ze, maar anno 2018 worden ze niet veel meer gegeten. Laat staan zelf gemaakt. Wentelteefjes zijn easy te maken en je hoeft er geen keukenprinses voor te zijn. Volg dit recept en je tovert iets prachtigs op tafel.

Wat heb je nodig? 

  • Oud brood
  • Melk
  • Eieren
  • Kaneel
  • boter of olie om in te bakken
  • Kwark of yoghurt
  • M&M’s
  • Fruit naar keuze

Bereiding

  1. Doe het ei en de melk in een bakje en kluts dit even goed door elkaar en doe er een grote snuf kaneel bij.
  2. Zet de pan met olie op het vuur en doop het brood in het mengsel. Draai om en leg het vervolgens in de pan.
  3. Bak beide kanten goed aan en als je alles hebt gebakken, leg je het trapsgewijs op het bord.
  4. Top af met kwark, fruit en m&m’s en voilà! Wedden dat jouw gast stomverbaasd is.

feestelijke lunch

Trio van Rijstwafels

Rijstwafels: 3x een cadeautje! Een rijstwafel kent natuurlijk iedereen, maar jij steelt de show door ze gepimpt op te dienen. Pak een mooi bord of snijplank en leg daar jouw favo rijstwafel combi op. Varieer met wat jij en je gast lekker vinden en maak er een mooi bordje van. Succes gegarandeerd!

feestelijke recepten

Rainbow yoghurtbowl

Hiervan slaat iedereen stijl achterover. Vul het gewenste aantal bakjes met jouw lievelingskwark of yoghurt en top af met alles wat jij lekker vindt! Fruit: aardbei, blauwe bessen, frambozen, mandarijn of appel. En choco wise: M&M’s, Oreo’s, Maltesers, Schuddebuikjes, of stukjes pure chocolade! Hmmm.

Met deze heerlijke recepten weet jij zeker dat je een fantastische indruk achterlaat. Maar maak ze vooral ook lekker voor jezelf. Het leven is tenslotte een groot feest en daar hoort een passend ontbijtje bij. 😉 

Treat yo’ self met de Fitgirlcode Box

Woehoe! We hebben de allerleukste goodies van onze favoriete merken verzameld in onze Fitgirlcode Box. Alle goodies zijn handig tijdens jouw fit journey en helpen om jouw summer goals te behalen. Hoe leuk is dat? We snappen dat je ondertussen super nieuwsgierig bent geworden naar alle leuke goodies en daarom hebben we vandaag drie merken uit de Box op een rijtje gezet voor je!

Over de Fitgirlcode Box

We vonden het heel belangrijk dat de producten uit de Fitgirlcode Box jou ook écht kunnen helpen tijdens jouw fit journey. Daarom bestaat de box uit meer dan alleen lekkere snacks en gezonde drankjes, want je hebt meer dan dit nodig tijdens je Fit Journey. De box heeft een waarde van €127,97, maar jij kan hem kopen voor maar €29,95, say whut?! Dat is een korting van €98,02! Vandaag bespreken we drie producten die je in de Fitgirlcode Box kan vinden!

Raw Organic Food

Alle producten van Raw Organic Food bevatten mineralen, vitamines en antioxidanten in een hoge concentratie. Daarnaast zijn ze vrij van bestrijdingsmiddelen én kunstmatige toevoegingen, just what we like! Bij Raw Organic Food geloven ze in de kracht van biologische producten en de positieve invloed die deze producten hebben op zowel de mens als de wereld. Doordat de producten hoog zijn in hun voedingswaarde helpen ze jou om je lichaam zo gezond en gelukkig mogelijk te houden! In de Fitgirlcode Box vind je een lekkere notenmix van Raw Organic Food, die je als snack kunt eten of bijvoorbeeld in een lekkere salade kan verwerken. De noten zitten vol met mineralen als magnesium, kalium en zink en bestaan voor meer dan de helft uit omega-3 onverzadigde vetten. Wat ons betreft dus een perfect tussendoortje!

 

Pip & Nut

Het hele team van Fitgirlcode is verslaafd aan pindakaas. Geloof het of niet, er gaat minstens één grote pot per week doorheen. Je begrijpt dus wel hoe excited we zijn dat er een pot pindakaas én een pot amandelpasta van Pip & Nut in de Fitgirlcode Box zit! Deze notenpasta’s zijn gemaakt van vers geroosterde noten en een klein beetje zeezout. Ze bevatten geen geraffineerde suikers of palmolie en zitten dus vol gezonde voedingsstoffen. Dit vinden ze bij Pip & Nut heel belangrijk! Hun boodschap: wees actief en creatief, omarm gezonde vetten en geniet van écht eten, zonder toegevoegde dingen. Iets waar Fitgirlcode ook absoluut achter staat en daarom zijn wij maar wat trots dat je de producten van Pip & Nut in de Box kunt vinden!

 

Little Love

We houden allemaal wel van een beetje chocolade, toch?! Wij in ieder geval wel! Daarom vonden wij dat er in deze Box écht een lekkere reep chocolade moest komen. En guess what, girls: er zit een méga lekkere reep in van Little Love! De chocolade van Little Love is gemaakt van rauwe cacao en gezoet met kokosbloesemsuiker. De producten zijn allemaal vegan, biologisch en guilt-free. De repen zijn iets kleiner, waardoor ze makkelijk mee te nemen zijn voor onderweg. Er zijn drie verschillende smaken: Creamy Lucuma, Dark Baobab, Dark Cherry & Almond.  In de Box vind je een reep in de smaak ‘Dark Cherry & Almond’. Deze bijzondere combinatie klinkt echt onwijs lekker en wij kunnen niet wachten om hem uit te proberen!

Hoe tof zijn deze producten?! Deze, samen met een heleboel andere leuke en handige producten, kun jij nu scoren! Zo vind je ook nog deze producten in de Box: high Protein Shake van For Goodness Shakes , freeze-dried peach snacks van NADA Nothing Added, flesje Vitamin Well Hydrate, Barebells eiwitreep caramel + cashew, zakje triangles chips van TerraSana, biologische ketchup zonder suiker van BioBandits, Multi Energie tabletten van Orthica, Thaise Gele Curry van Fairtrade Original, een giftcard t.w.v. €25,- van OneFit, een voucher voor 1 tub Breyers ijs, de Vegetarische Fitgirlcode hardcopy Guide én een code om de Sweet ’n Salty Recipes e-book gratis te krijgen! Ben jij al helemaal weg van de Box en wil je hem zo snel mogelijk in huis hebben? Je shopt ‘m hier! Get it girl!

 

SHOP DE BOX

 

RECEPT: Healthy simpele snack met een twist

healthy-simpele-snack

Wat eet jij het liefst voordat je gaat sporten? Ik eet zelf graag iets simpels zodat ik meteen van start kan gaan met mijn work-out ’s ochtends. Meestal kom ik uit op een simpele banaan en tsja, dat gaat na een tijdje best vervelen. Gelukkig heb ik pas een paar heerlijke repen ontdekt! En om er een Fitgirlcode twist aan te geven, deel ik graag mijn variatie op één van de smaken van de Harvest repen van Atkins.

Je kent Atkins waarschijnlijk wel van hun bekende low-carb producten. Maar wist je ook dat ze tegenwoordig verschillende soorten repen met onder andere noten, zaden en fruit hebben? Ze zijn, zoals je van Atkins gewend bent, nog steeds heel laag in koolhydraten. Daarnaast bevatten ze minder suiker en extra veel proteïnen. Heel geschikt dus voor fanatieke sporters! De Harvest repen zijn verkrijgbaar in de smaken Apricot, almond & coconut – Mixed nuts & chocolate en Dark chocolate sea salt caramel. Uiteraard heb ik ze allemaal even geprobeerd en ik ben blij verrast. Vooral de sea salt caramel heb ik binnen een paar seconden omgedoopt tot favoriete reep van het jaar. ZO – MEGA – LEKKER!

Pre-workout snack

Wanneer ’s ochtends om 7 uur de wekker gaat sprint ik het liefst zo snel mogelijk naar de gym. Niet per se omdat ik sta te stuiteren om weer te gaan sporten, maar meer om het feit dat ik dan zo min mogelijk excuses kan bedenken om niet te hoeven gaan. Hmmm, herkenbaar? ;’)

Mijn ontbijt moet dus ook niet te veel tijd kosten want voor ik het weet heb ik me weer bedacht en rol ik terug mijn bed in. Meestal word ik langzaam wakker met een banaantje en een glas water. Een beetje saai, dat wel. Hoog tijd dus om wat variatie aan te brengen én om wat extra voedingsstoffen toe te voegen.

healthy simpele snack

healthy simpele snack

Apricot Almond & Coconut met extra pure chocolade

De meest fruitige reep van het stel is de reep met abrikoos, amandelen en kokosnoot. Mega lekker voor de zomer, maar net zo welkom op de wat koudere dagen. Ik had zin om er een kleine twist aan te geven en ben aan de gang gegaan met 85% pure chocolade. De minst ongezonde soort om het nog een beetje health-proof te houden.

Ingrediënten:

  • Een aantal Atkins: Apricot, Almond & Coconut repen
  • Een reep pure chocolade met 85% cacao
  • Eventueel extra cranberries

Bereidingswijze:

  1. Smelt de extra pure chocolade au bain-marie. Je kunt er voor de nodige variatie ook wat extra cranberries doorheen mixen.
  2. Leg de repen op een plaat met een vel bakpapier eronder.
  3. Pak een theelepeltje en schenk kleine reepjes chocolade op de repen. En ja, zoals je kunt zien ben ik in mijn enthousiasme op sommige plekjes wat uitgeschoten. Niet erg, haha. 😉
  4. Laat de chocolade even hard worden in de koelkast et voila, daar heb je de Apricot, Almond & Coconut repen met een twist!

Welke ingrediënten vind jíj het lekkerst in een reep? Laat het mij weten in de comments!

Dit artikel is onderdeel van een commerciële samenwerking met Atkins. Dit heeft uiteraard geen invloed op onze mening. 

Recept: Chocolade pindakaas proteïnecake

chocolade proteinecake

Na een uurtje flink sporten heb ik vaak enorme trek! Ik ben een avondsporter en plof na mijn workout daarom meestal meteen op de bank met een bakje kwark of een eiwitshake. Op zich een prima beloning, maar soms heb ik zin in iets echt lekkers! Daarom dook ik de keuken in en toverde ik een chocolade pindakaas cake uit de oven. Eentje met genoeg eiwitten en weinig calorieën! Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Ingrediënten

chocolade proteinecake

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden
  2. Meng alle droge ingrediënten door elkaar
  3. Voeg vervolgens het water, ei, de pindakaas en de kwark toe
  4. Meng het geheel tot een glad beslag zonder klontjes
  5. Vet je cakevorm in/bekleed met bakpapier en doe het beslag in de vorm.
  6. Schuif de cake in de oven voor ongeveer 15 – 20 minuutjes. Check de cake tussendoor even, elke oven is anders!

Voedingswaarde per plakje (9 plakken)

107 calorieën – 8 gram eiwit – 3 gram vet – 12 gram koolhydraten

Met deze cake kun je zonder zorgen genieten van een super lekkere snack en krijg je meteen een goede dosis eiwitten binnen! Wat is jouw favoriete snack voor na het sporten?

Op zoek naar meer eiwitrijke snacks? Probeer dit recept voor kwarktaart eens! >

Onderzoek bewijst: van chocola word je slimmer

Soms heb je gewoon een geluksdag. Vandaag is er zo eentje. Vandaag is namelijk de dag dat je een nieuwe reden hebt gevonden om chocola te eten. (Alsof die er nog niet genoeg waren, who am I kidding?) 

De Universiteit van Maine heeft namelijk een onderzoek gedaan naar de effecten van chocolade op het cognitieve vermogen van de mens. Wat bleek? Dat effect was hartstikke positief!

MORE CHOCOLATE PLEASE

Zo bleek dat een regelmatige chocoladeconsumptie zorgde voor verbetering van het geheugen, redenering en reactietijd. Dit zou waarschijnlijk komen door de flavanolen en methylxanthines in chocola, maar helemaal zeker weten doen de onderzoekers het niet. Maar eerlijk is eerlijk, het maakt helemaal niets uit waar het precies door wordt veroorzaakt. Wij zijn gewoon blij dat we weer een reep mogen opentrekken van onszelf!

Wat is jouw favoriete smaak chocolade die je nu sowieso gaat openmaken?

Goed idee: ontbijten met chocolade om je dag goed (en slimmer) te beginnen. 😉 Bekijk deze recepten eens >

Recept: Gezonde chocolademousse

gezonde chocolademousse

Chocolademousse: een echte guilty pleasure! Maar wat nu als ik je vertel dat je vanaf nu helemaal guilt free kunt genieten van dit heerlijke toetje. Voortaan eet je chocomousse als ontbijt, lunch én als toetje. 😉 Deze gezonde versie bevat onder andere avocado en dadels en is hierdoor een echte vitaminebom!

Dit heerlijke recept vind je in het boek Papa Kazmi: pure cook book. Een kookboek met allerlei heerlijke, gezonde en pure recepten uit de Indiase keuken. Ik denk dat ik inmiddels minimaal twintig recepten uit het boek op mijn to-do list heb staan. 😉

Benodigdheden voor 4 personen:

Voor de mousse

Toppings

Je kunt met toppings zoveel variëren als je wil. Heb je liever blauwe bessen in plaats van aardbeien, of de pistachenootjes voor hazelnoten? Het kan allemaal!

gezonde chocolademousse

Bereiding:

  1. Week de dadels minimaal een half uur.
  2. Maal alle ingrediënten voor de mousse in een keukenmachine (of blender) tot een glad geheel.
  3. Verdeel de mousse over vier glazen.
  4. Halveer de aardbeien en hak de pistachenoten fijn.
  5. Top de mousse af met het fruit, de pistachenoten en de kokos.

Nu kun je gaan genieten van je heerlijke gezonde chocolademousse! En wil je nu nog meer van deze heerlijke gezonde en lekkere recepten? Je vindt het Papa Kazmi koekboek op bol.com. Eet smakelijk!

Recept: 10-minute chocolade mugcake

chocolade mugcake

Als je ons vraagt wat de ultieme Fit Girl snack is, dan antwoorden we zonder twijfel ‘mugcake’! Deze rakkers zijn mega lekker, gezond, en most importantly, super snel te maken! Vandaag deelt Elze-Mieke het recept voor een chocolade mugcake, die al binnen 10 minuten voor je neus staat. Let’s go!

chocolade mugcake

chocolade mugcake

Ingrediënten (2 stuks)

  • 1 banaan
  • 50 gr biologische rauwe havermout
  • 1 vrije uitloop ei
  • 1 tl honing
  • 1 tl biologische rauwe cacaopoeder
  • snufje kaneel

Bereidingswijze

  1. Prak de banaan.
  2. Klop het ei los in een kommetje.
  3. Voeg het havermout en banaan toe aan het ei. Mix goed door elkaar.
  4. Voeg nu ook de honing, kaneel en cacaopoeder toe aan het mengsel en mix nogmaals goed door elkaar.
  5. Giet je mengsel in een grote mok en plaats deze gedurende 4 minuten in een magnetron van 750 Watt.

Tip! Wij aten de mugcake met wat Skyr (IJslandse yoghurt), biologische zwarte bessen jam en geroosterd amandelschaafsel. Enjoy! Ben je op zoek naar meer lekkere en gezonde recepten? Check dan Elze-Mieke’s blog of Instagram pagina. 

Chocolade strudel

Het is bijna kerst en dit betekent een overvloed aan oliebollen, koekjes, chocolade mousse en andere lekkernijen. Super lekker, maar al die zoetigheid is wel een beetje een aanslag op je lichaam. Dus ben jij nog op zoek naar een lekker, maar healthy dessert voor met de kerst? Dan helpt Elze-Mieke je graag op weg met haar chocolade notenstrudel! Ziet het er niet heerlijk uit?
chocolade strudel

Ingrediënten: 

 Bereidingswijze:

  1. Verwarm je over voor op 190 graden.
  2. Bekleed je bakplaat met een vel bakpapier.
  3. Hak al de gemengde noten in je keukenmachine en doe in een kom. Schep er 1 eetlepel gehakte noten uit en houd deze apart.
  4. Hak ook al de pure chocolade en voeg dit toe aan de kom waar je noten inzitten.
  5. Smelt je veganistische margarine au bain-marie. Au bain-marie smelten doe je door je boter in een kommetje te doen en dit kommetje op een pan met kokend water te zetten. Door de hitte van het water smelt de boter langzaam.
  6. Bevochtig een vel filodeeg en leg deze op een schone theedoek. Bestrijk het vel met de gesmolten boter, sprenkel er wat maple syrup over en bestrooi het met wat chocoladenotenmengsel. Het is belangrijk dat je de vellen filodeeg steeds goed vochtig en dus zacht maakt met behulp van wat water. Droge en harde filodeegbladen kun je namelijk niet oprollen, die scheuren!
  7. Herhaal dit laag voor laag, totdat alle filodeegbladen, boter, maple syrup en het chocoladenotenmengsel zo goed als op zijn.
  8. Rol de strudel met behulp van je theedoek voorzichtig op en leg hem op de bakplaat.
  9. Sprenkel er nog een klein beetje maple syrup over en bestrooi het met de achtergehouden noten.
  10. Bak de strudel 20-25 min in de over. Worden de noten op de strudel snel te bruin, dek hem dan af met aluminiumfolie.

chocolade strudel

Het is lekker en leuk om je strudel te serveren met zelfgemaakt ijs. Wil je hem liever volledig veganistisch maken? Vervang de pure chocolade dan voor veganistische chocolade.

Kijk voor meer healthy recepten op www.elze-mieke.com.

Chocolate Tasting #FITGIRLCODE HQ

Onze maandag begon gelijk goed. Na onze wekelijkse meeting met cijfers, brainstorms en andere zaken was het tijd voor iets LEKKERS: Chocolate tasting op #FITGIRLCODE HQ. Yes, kan gewoon! Aangezien we allemaal zo nu en dan toegeven aan onze chocoladeverslaving, hebben wij ons voor jullie Fit Girls opgeofferd om heel veel chocolade te proeven van drie verschillende soorten merken. De pakjes werden opengemaakt, de thee was gezet en wij waren er klaar voor…. 

The good people van Australian Homemade, Tony’s Chocolonely en Ridiculously Good waren zo awesome om ons te voorzien van ontzettend veel chocolade die we met z’n twaalven konden proeven. En niet alleen heel lekker, de merken doen hun best om te zorgen voor de lekkerste biologische ingrediënten, en dat de werkomstandigheden goed zijn! De oeh’s en aaah’s vulden het kantoor terwijl we ons te goed deden aan al die choco goodness. Dit waren de kandidaten…

Ridiculously Good Rich Peanut & Date en Ridiculously Good Creamy Coconut

Ridiculously Good is een combinatie tussen een bonbon en de bekende candybar. Gemaakt van de beste rauwe chocolade uit Ecuador met heerlijke vullingen die komen van de meest pure en suikervrije ingrediënten. Alle ingrediënten zijn biologisch en fair trade verkregen. En dat olifantje is gewoon super awesome 😉

Tony’s Chocolonely Puur Amandel Zeezout en Tony’s Chocolonely Popcorn Discodip

Tony’s Chocolonely viert dit jaar zijn 10e verjaardag en dat vieren ze met deze Limited Edition feestrepen! Ingepakt als kadootjes, in de kleuren van alle Tony’s Chocolonely’s van alle afgelopen tien jaar. We like! Het is sowieso al een awesome merk omdat ze staan voor 100% slaafvrije chocolade. Go Tony!

Australian Snapper Milk Hazelnuts & Hazelnut Crisp en Australian Snapper Dark Caramel Seasalt & Almond Nougat

Deze chocoladerepen worden gemaakt met UTZ gecertificeerde chocolade. Dat betekent dat Australian een bijdrage levert aan betere leef- en werkomstandigheden voor de boeren op de plantages. Goed pluspunt! De verpakkingen zijn simpel, en zo mooi. Die hebben we goed kunnen gebruiken om mooie foto’s te maken op ons kantoor 😉

 

HERE WE GO!

 

Australian Snapper Dark Caramel Seasalt & Almond Nougat: 8,5

Laura: Lekker donker en zeer verslavend.

Estrella: Ik heb deze van de week stiekem al getest en heb de reep toen in één keer helemaal opgegeten, oeps.

Anna: Voor een gezondere optie is dit echt next level chocolade. De verassing zit in het pure gedeelte.

Ridiculously Good Rich Peanut & Date: 7,5

Anna: Niet heel smelterig.

Kaneesha: Smaakt goed, is een beetje knapperig.

Vladana: Fijn dat de smaak niet heel overheersend is.

Tony’s Chocolonely popcorn discodip: 9,5

Shelley: Hier wil ik meer van!

Anna: Melkchocolade heeft voor mij het meest verslavende effect…

Dorien: Het smaakt naar van die chocolade met van die rice puffs erin, dit is duidelijk mijn favoriet tot nu toe.

Vladana: I’m in chocolate heaven!

Australian Snapper Milk Hazelnuts & Hazelnut Crisp: 9

Estrella: Deze is echt heel lekker, misschien vind ik het zelfs lekkerder dan de popcorn discodip van Tony, hele dikke choco.

Anna: Hmm…het smelt heerlijk op mijn tong en smaakt heel creamy. Oke, ik moet wegwezen.

Shelley: Niet alleen de hazelnoot, maar ook de kleine stukjes maken het heel knapperig.

Laura: Een race tussen de hazelnoot en de popcorn.

Dorien: Niet heel speciaal.

Tony’s Chocolonely puur amandel zeezout: 7,5

Vladana: Ik vind de melk variant met zeezout lekkerder!

Kaneesha: Niet echt bijzonder.

Laura: Zout overheerst, ik ben geen fan van zout in chocolade.

Ridiculously Good Creamy Coconut: 7

Laura: De textuur is fijn, lekker korrelig.

Dorien: Te veel kokos, je moet ervan houden.

Vladana: Dit is een gezonde versie van de Bounty.

choc2

 

De winnaars
Alledrie de merken zijn absoluut #FITGIRLCODE approved en zeker onze favoriete merken, laat dat duidelijk zijn! Maar als we twee favorieten zouden moeten kiezen, gaan we toch echt voor Tony’s Chocolonely Popcorn Discodip en Australian Snapper Milk Hazelnuts & Hazelnut Crisp. We waren super verrast door de aparte smaak van de popcorn en coole combo met de discodip! En de romigheid en kleine knapperige stukjes van de Milk Hazelnuts & Hazelnut Crisp was to die for!

We zijn natuurlijk ontzettend benieuwd wat jullie Fit Girls van de bovenstaande repen vinden. Dus trek je sneakers aan, race naar de winkel en laat in de reacties hieronder weten welke jullie favoriet is. En mocht je in de buurt van ons kantoor zijn, we hebben nog wat repen liggen, dus je bent van harte welkom voor een kopje thee en stukje chocolade 😉 Happy tasting!