Waarom goed kauwen zo belangrijk is
De meeste #FITGIRLS besteden veel aandacht aan gezond eten. Maar wist je dat de hoeveelheid voedingsstoffen die je binnenkrijgt niet alleen afhankelijk is van wat je eet, maar ook van hoe je eet? De manier waarop je kauwt, heeft namelijk veel invloed op het vermogen van je lijf om voedingsstoffen uit je eten te absorberen.
De link tussen goed kauwen en opname van voedingsstoffen
Onze mentale toestand heeft een grote impact op de manier waarop we eten. Zo zijn er veel mensen die minder vaak kauwen voor ze hun eten doorslikken wanneer ze angst ervaren. Ook als je erge trek hebt ben je vaak geneigd om minder goed te kauwen dan je normaal zou doen. Maar hoe minder tijd je neemt om je eten te kauwen, hoe harder de enzymen in je maag moeten werken om het eten af te breken. Daardoor heeft je lichaam minder capaciteit om voedingsstoffen te absorberen. Het komt er dus op neer dat als je optimaal wilt profiteren van de voedingsstoffen in je eten, je langer en beter moet kauwen voordat je doorslikt.
De invloed van stress op je spijsvertering
Er is nog iets anders dat de opname van voedingsstoffen kan belemmeren, namelijk stress. Het schijnt dat wanneer je geestelijke stress ervaart, dit de communicatie tussen je hersenen en spijsverteringsstelsel kan verstoren. Met andere woorden: als je eet wanneer je negatieve gevoelens ervaart, kun je misschien maar 20% van alle voedingsstoffen in je eten opnemen.
Conclusie
Als het aankomt op de opname van voedingsstoffen, is hoe je eet net zo belangrijk als wat je eet. Probeer er daarom een gewoonte van te maken om echt de tijd te nemen om te eten, ongeacht of je nu in je eentje bent of in gezelschap. Zorg ook dat je zo min mogelijk afleidingen hebt tijdens je maaltijden, zodat je je focus volledig op je eten kunt richten. Dit geeft je lichaam de kans om te vertragen en alle voedingsstoffen optimaal te absorberen.
