RECEPT: Zomerse salade met watermeloen en avocado
Nu de zomer ook officieel begonnen is en jij hopelijk helemaal lekker in je lijf zit is het the key om dit lekkere gevoel ook vast te houden. Wanneer jij je doelen hebt bereikt kun je de teugels best een beetje laten vieren, maar probeer zo veel mogelijk te variëren met gezonde en lekkere gerechten. Een patatje oorlog mag best hoor, als je de volgende dag gewoon weer iets gezonds eet. It’s called balance! Zo kun jij optimaal genieten en toch nog het gevoel hebben dat je lekker bezig bent. Deze salade sluit wat mij betreft helemaal aan bij je (nieuwe) healthy lifestyle en is daarnaast ook nog eens een echte dorstlesser!
Benodigdheden voor 1 grote bak salade
- 1/6 van een watermeloen (of een gesneden stuk uit de supermarkt)
- Een halve komkommer
- 1 avocado
- handje cherrytomaatjes
- 1 rode ui
- 25 gram blauwe kaas (je kunt ook kiezen voor feta als je dit lekkerder vindt)
- sap van een halve citroen
- 2 el olijfolie
- peper en zout
En zo maak je de salade
- Snijd de watermeloen, komkommer en avocado in blokjes.
- Halveer de cherrytomaatjes en snijd de ui in ringen.
- Pers de citroen en meng dit in een schaaltje met de olijfolie peper en zout.
- Meng de ingrediënten en de dressing goed door elkaar.
- Verkruimel de blauwe kaas.
- Schep de ingrediënten in een schaaltje en garneer met de blauwe kaas.
Zo zie je maar weer, zo simpel kan een gezonde en lekkere salade zijn! Tag je jouw creatie op instagram met #fitgirlcode? We genieten enorm van jullie foodpics! Enjoy your juicy salad!
