3x gezonde kidsproof snacks

Je kunt de sterren van de hemel koken en uren in de keuken staan, maar kinderen zijn en blijven vaak een van de meest kritische eters die er bestaan. Dat is natuurlijk helemaal niet erg, maar het is wel zo fijn als je een tijdje in de keuken hebt gestaan en je kids ook echt genieten van hetgene waar jij je net voor hebt uitgesloofd. Als het dan tegelijkertijd ook nog een beetje gezond is, zit je helemaal goed. Daarom zijn we op zoek gegaan naar gezonde kidsproof snacks. Hier scoor jij punten mee. ;) 

Chocoladecake met verborgen groenten

Ingrediënten

• 300g pompoen
• 50g blauwe bessen (mogen ook diepvries blauwe bessen zijn!)
• 25g pure chocolade
• 25g kokos
• 3 eieren
• 250g speltmeel
• 20g stevia
• 1 el cacaopoeder
• Topping: handje amandelen, kokos

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Kook de pompoen en maal tot een puree.
3. Kook de bessen en prak deze met een lepel tot er een donkere rode vloeistof overblijft, voeg dit toe aan de pompoenpuree.
4. Snijd de chocolade in kleine stukjes en doe dit in een schone kom, voeg vervolgens de kokos toe.
5. Doe de eieren bij de pompoen/bessenpuree en mix tot een glad beslag.
6. Voeg als laatste het speltmeel, het cacaopoeder en de stevia suiker toe.
7. Doe alles in een ingevette cakevorm en garneer eventueel met amandelen en kokos.
8. Zet voor 45 minuten in een voorverwarmde oven.

Stiekem wat extra groenten naar binnen smokkelen was nog nooit zo makkelijk. De pompoen is super zoet en deze herken je dus bijna niet terug in de chocoladecake. 

Frozen yoghurt bars met aardbei & blauwe bessen

Ingrediënten

• 500 ml magere
• Griekse yoghurt
• 2 tl honing
• 200 gr aardbeien
• 100 gr blauwe bessen

Bereiding

1. Meng de Griekse yoghurt met de honing.
2. Snijd de toppings klein (waar nodig). Meng alles door elkaar en giet het in een met bakpapier beklede schaal/plaat, ongeveer 1 cm dik.
3. Zet het voor minimaal 2 uur in de vriezer.
4. Snijd/breek de yoghurtbars in 8 stukken en bewaar deze in de vriezer.

Deze yoghurtbars zijn net zo lekker als een ijsje. Wel snel opeten hoor, anders smelten ze in je vingers.

Foto: @storiesbysuus

Gezonde chocoladekoekjes

Ingrediënten

Voor 6 koekjes

• 2 bananen
• 100 gr havervlokken
• 50 gr pure chocolade
• 1,5 tl kaneel
• Snufje zout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Prak de banaan en hak de chocolade in stukjes.
3. Doe alle ingrediënten in een kom en meng het door elkaar. Maak er vervolgens zes koekjes van en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
4. Schuif de bakplaat tot slot voor 25 minuten in de oven. Draai na de 25 minuten de koekjes om en laat ze dan nogmaals voor 5 tot 10 minuten in de oven staan.

Met deze koekjes krijgen je kids ook nog een beetje fruit binnen en we weten zeker dat ze dat niet doorhebben. 1-0 voor mama. ;) 

We weten zeker dat jullie met z'n allen heerlijk gaan smullen van deze snacks. Af en toe snoepen is natuurlijk helemaal niet erg, maar een gezondere snack zoals deze drie tussendoor is perfect als afwisseling. Welke gezonde snack geef jij graag aan je kids?