Exclusief recept uit de Vegetarische guide voor #weekzondervlees

Deze week is het de Nationale Week Zonder Vlees en daar doen wij op de redactie enthousiast aan mee. We vinden dit initiatief super leuk en inspireren jullie graag om ook mee te doen. Of je nu een hele week vega eet of gewoon een paar keer vlees overslaat, alle kleine beetjes helpen! Om je te inspireren delen we vandaag een van onze favoriete recepten uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide. 

Heerlijke Bloemkoolpizza

Ja je leest het goed, vandaag maken we een pizza van bloemkool en dat is nog veel lekkerder dan het klinkt. De bloemkool zit verstopt in de bodem en maakt de pizza hierdoor niet alleen nog gezonder maar ook een stuk calorie-armer. Van deze pizza kun jij 100% zonder schuldgevoel genieten. Ben je klaar om te koken?

Dit heb je nodig

• 300 gram bloemkool
• 1 ei
• 1⁄2 ui
• 20 gram jonge (geraspte) kaas
• 1 grote tomaat
• 1⁄2 paprika
• 1 knoflookteen
• 30 gram rucola
• 1⁄2 mozzarella bol
• peper en zout
• oregano
• keukenmachine of blender

Zo maak je de pizza

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius en snijd de bloemkool in kleine roosjes. Maal de roosjes vervolgens fijn in een keukenmachine of met een blender.

2. Stop de bloemkool in een grote kom en voeg het ei, de kaas en de oregano en peper en zout toe. Je kunt als je wilt ook nog wat
andere kruiden toevoegen.

3. Meng dit door elkaar en verdeel het vervolgens over een bakplaat met bakpapier.

4. Druk het mengsel goed aan met een spatel of de achterkant van een lepel en schuif de bakplaat dan voor ongeveer 25-30 minuutjes in de oven totdat er een bruine bodem ontstaan.

5. Snijd in de tussentijd de ui, paprika, tomaat, knoflookteen en mozzarella in de gewenste grootte.

6. Haal de bodem, als de 25-30 minuten zijn verstreken, uit de oven.

7. Verdeel de tomaat, paprika, knoflook en mozzarella over de pizzabodem en voeg eventueel nog wat lekkere kruiden toe. Als je wilt kun je de pizza nog een paar minuten in de oven stoppen, maar dit is geen vereiste.

Wist je dat onze Vegetarische Fitgirlcode Guide vol staat met dit soort heerlijke recepten en daarnaast voor 8 weken lang voedingsschema's, boodschappenlijstjes, berekende macro's en workouts bevat die jouw fit journey een hele goede kickstart geven? De guide is ideaal als je een gezonde lifestyle wilt leren volhouden, maar ook als je vegetariër wilt worden. Je hoeft namelijk 2 maanden lang niet na te denken over wat je eet en wat je moet kopen. Alles is al voor jou berekend en opgeschreven, jij hoeft alleen de ingrediënten in huis te halen (die je gewoon in elke supermarkt kunt kopen) en je kunt van start!

[maxbutton id="76"]

We zijn heel benieuwd wat jij van de pizza vindt en hoe jij het deze week aanpakt om geen vlees te eten! Kun je nog wel wat tips gebruiken? Check dan dit artikel! Veel succes!