gezonde pepernoten

Pepernoten kopen: ik stel het ieder jaar zo lang mogelijk uit. Tegenwoordig zou je in september al kunnen toegeven aan je pepernoten-cravings, maar dit vind ik echt te ver gaan. En daarnaast: als ik eenmaal begonnen ben, kan ik zo moeilijk stoppen. Als ik een zak pepernoten in huis heb, is die dezelfde dag nog leeg. De hoogste tijd dus om opzoek te gaan naar een goed alternatief; gezonde pepernoten! 

1. GEZONDE PEPERNOTEN

gezonde pepernoten

Bron: Rens Kroes

INGREDIËNTEN

  • 140 gram dadels, zonder pit
  • 40 gr kokosbloesemsuiker
  • 2 tl wijnsteenbakpoeder
  • 2 tl speculaas- of koekkruiden
  • snufje zeezout
  • 125 gr speltmeel, liefst volkoren
  • 50 g kokosolie, gesmolten
  • scheutje water

Het recept van deze gezonde pepernoten vind je hier!

2. POMPOEN PEPERNOTEN

gezonde pepernoten

Bron: Fidalicious

INGREDIËNTEN

  • Halve kleine pompoen
  • 3 tl speculaaskruiden
  • 4 el havermeel (100 gram voor knapperige)
  • 1 el kokosolie
  • 3/4 el agavesiroop (proef hoe zoet je ze wil)

Pepernoten op basis van pompoen, hell yeyy! 

3. GLUTENVRIJE EN SUIKERVRIJ CHOCOLADE PEPERNOTEN

gezonde pepernoten

Bron: Focus on foodies

INGREDIËNTEN

  • 275 gram glutenvrij (zelfrijzend) meel
  • 25 gram amandelmeel
  • 15 gram speculaaskruiden
  • 150 gram kokosolie
  • 100 gram kokosbloesemsuiker
  • 1 theelepel (wijnsteen)bakpoeder
  • 1/2 theelepel baking soda
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 75 ml plantaardige melk (bijv. amandelmelk)
  • 80 gram pure chocolade
  • snuf zout

Chocolade pepernoten for the win!

Op z’n tijd een kant-en-klare zak met pepernoten oppeuzelen is natuurlijk geen probleem. Maar met deze gezonde pepernoten kunnen we nog vaker genieten van deze sinterklaaslekkernij. Nog een andere optie is het kopen of eten van eiwitrijke pepernoten, die ons panel ooit testte. Wat is jouw favo Sinterklaassnack? Let me know! 

Recommended Posts

No comment yet, add your voice below!


Add a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.