Yay! We hebben de HelloFresh Blog Battle gewonnen!
Weten jullie nog dat we jullie laatst opriepen om met ons mee te doen aan de HelloFresh Blog Battle? Even een klein geheugensteuntje: 25 bloginsiders maakten een week lang de heerlijkste HelloFresh recepten, plaatsten ze op social media en maakten kans om te winnen. Remember? Ja? Mooi. We hebben namelijk goed nieuws! Team Fitgirlcode heeft gewonnen!
Yessss. Na een spannende nek-aan-nek race hebben we het team van I Love Health verslagen. En hoewel we het hen natuurlijk ook gunden, zijn we super blij dat wij deze overwinning in onze zak kunnen steken. Maar eh, met welk gerecht hebben we dan gewonnen? Met deze verdraaid lekkere pasta met spekjes en champignons. Als je ietsje verder naar beneden scrollt, vind jij het recept van deze pasta (schrijf gelijk de ingrediënten op je boodschappenlijstje, dan kun jij hem vanavond nog maken!).
Ging de kans om een bloginsider helaas voor je neus voorbij, maar wil je wel heel graag een keer de maaltijdboxen van HelloFresh uitproberen? Dat kan! We hebben een dubbeldikke korting voor jullie geregeld. Op de Original-, Veggie- en Familybox krijg je bij de eerste twee boxen €10,- korting. Gebruik de code ‘ FITGIRLCODE2X10’ en scoor niet alleen twee heerlijke boxen, maar ontvang er ook een gratis waterinfuser bij! Bestellen doe je via deze link.
Recept: pasta à la Carbo met champignons
Ingrediënten voor twee personen:
- 180 gram conchiglie
- 1 ui
- 2 knoflooktenen
- ½ halve rode peper
- 6 takjes verse krulpeterselie
- 80 gram pancetta
- 350 gram champignonmix
- 3 vrije-uitloopeieren
- 50 gram grana padano
- ½ eetlepel olijfolie
- peper en zout naar smaak
Bereidingswijze:
- Kook 500 ml water per persoon met een snufje zout in een pan met deksel voor de conchiglie en kook deze, afgedekt, 10 – 12 minuten. Giet daarna af, spoel af onder koud water en laat zonder deksel uitstomen.
- Snipper de ui en snijd of pers de knoflook fijn. Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd de peper fijn. Snijd vervolgens de peterselie fijn en de pancetta in heel dunne plakken.
- Verhit een koekenpan en bak de pancetta 3 – 4 minuten op middelhoog vuur. Let op: dit kan gaan roken. Schep de pancetta uit de pan en bewaar apart. Fruit de ui en knoflook 2 minuten op middellaag vuur in het bakvet van de pancetta. Voeg de champignonmix en de rode peper toe en bak nog 5 minuten. Breng op smaak met peper en zout en de helft van de peterselie.
- Kluts ondertussen in een kom de eieren. Voeg de helft van de grana padano, 1 el lauwwarm water per persoon en peper toe en roer door.
- Haal de koekenpan van het vuur. Verkruimel de pancetta en bewaar nog even apart. Voeg de conchiglie en het eimengsel toe aan de champignons en verhit al roerende 1 – 2 minuten tot het ei heel licht begint te stollen en het een mooie saus wordt. (Let goed op! Zorg ervoor dat de koekenpan niet te heet is. Het wordt een saus, geen roerei.) Schep de helft van de verkruimelde pancetta door de saus en breng op smaak met peper en zout.
- Verdeel het gerecht over de borden en garneer met de overige pancetta, grana padano en peterselie.
Tip! In dit gerecht worden de eieren niet helemaal gegaard. Voor heel kleine kinderen, zwangere vrouwen en ouderen die soms minder weerstand hebben is het goed om het eigeel iets verder te garen.
Voor Team Fitgirlcode hadden een heleboel leuke Fit Girls meegedaan die een superlekker recept in elkaar hadden gedraaid: kippendij met bataatcrème en rode wijnsaus. Benieuwd hoe dat eruitzag? Onder andere Lindsey en Robin deelden hun resultaat online!
Instagram: @mamasuperdun
Instagram: @robindenbesten
Op wie heb jij gestemd voor de Blog Battle? We zijn heel benieuwd!
