Recept: Chia pudding met mango en kokos
Zin in een ontbijtje of snack die zowel heerlijk als supergezond is? Deze chia pudding met mango en kokos is precies wat je zoekt! Het is een ware traktatie voor je smaakpapillen en geeft je tegelijkertijd een flinke boost aan energie. Chiazaad zit boordevol vezels, omega-3 vetzuren en eiwitten, perfect voor een fit en energiek leven. De zoete mango en romige kokosmelk maken het geheel onweerstaanbaar lekker. Bovendien is het supermakkelijk te maken en ideaal om vooraf te bereiden, zodat je 's ochtends meteen kunt genieten van een voedzaam begin van je dag. Een perfecte keuze voor iedereen die gezondheid en smaak wil combineren!
- 2 personen
- 10 minuten
- 130 kcal
- € 12,50
Ingrediënten:
- 4 eetlepels chiazaad
- 250 ml kokosmelk (vol)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel ahornsiroop of honing (optioneel)
- 1 rijpe mango
- Optioneel: geraspte kokos en verse muntblaadjes
Bereidingswijze:
Geen paniek, dit recept is echt kinderlijk eenvoudig! Met een paar simpele stappen tover je deze heerlijke chia pudding op tafel. Ideaal voor drukke ochtenden of als makkelijke, gezonde snack.
- Doe het chiazaad, de kokosmelk, vanille-extract en ahornsiroop (indien gebruikt) in een kom.
- Roer alles goed door elkaar met een garde of lepel tot er geen klontjes meer zijn. Zorg ervoor dat de chiazaden niet aan de bodem blijven plakken.
- Dek de kom af en zet deze minimaal 4 uur, maar het liefst een hele nacht, in de koelkast om op te stijven. Roer tussentijds eventueel nog een keer door.
- Schil de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
- Verdeel de opgestijfde chia pudding over twee glazen of kommetjes.
- Top de pudding af met de mangoblokjes. Garneer eventueel met geraspte kokos en een takje verse munt. Eet smakelijk!
Veelgestelde vragen
Is chia pudding met mango en kokos gezond?
Absoluut! Chiazaad zit boordevol vezels, omega-3 vetzuren en eiwitten, wat goed is voor je spijsvertering en energie. Mango voegt vitamines toe en kokosmelk levert gezonde vetten. Een superfood-combinatie!
Hoe lang blijft chia pudding goed in de koelkast?
Zonder de toppings blijft de chia pudding, afgedekt, ongeveer 3-4 dagen goed in de koelkast. Voeg de verse mango en andere toppings pas toe vlak voor het serveren voor de beste smaak en textuur.
Kan ik de kokosmelk vervangen door een andere melksoort?
Zeker! Hoewel kokosmelk een heerlijke tropische smaak geeft, kun je ook amandelmelk, sojamelk of gewone melk gebruiken. De textuur en smaak zullen dan wel iets anders zijn.
Is dit recept geschikt voor veganisten?
Ja, dit recept is volledig veganistisch! Chiazaad, mango en kokosmelk zijn allemaal plantaardig. Zorg ervoor dat je ahornsiroop gebruikt in plaats van honing als je zoetstof toevoegt.
