Recept: Gezonde brownies van zoete aardappel
Wie zegt dat 'gezond' saai is, heeft deze goddelijke brownies nog niet geproefd! Deze Gezonde brownies van zoete aardappel zijn het ultieme bewijs dat je kunt genieten zonder schuldgevoel. Ze zitten boordevol goede voedingsstoffen, dankzij de zoete aardappel die een natuurlijke zoetheid en heerlijke smeuïgheid toevoegt. Perfect als verantwoord tussendoortje, na de training of gewoon omdat het kan. Een traktatie die je lichaam én je smaakpapillen blij maakt, en dat zonder ingewikkelde ingrediënten of uren in de keuken te staan. Dat is nog eens gezond en lekker!
- 2 personen
- 40 minuten
- 220 kcal
- € 8,50
Ingrediënten:
- 300 gram zoete aardappel (gekookt of gestoomd)
- 50 gram havermout (fijn)
- 30 gram ongezoete cacaopoeder
- 50 ml plantaardige melk (bijv. amandel- of havermelk)
- 2-3 eetlepels agavesiroop of maple syrup (naar smaak)
- 1 theelepel bakpoeder
- Halve theelepel vanille-extract
- Snufje zout
- Handje gehakte walnoten of pure chocoladestukjes (optioneel)
Bereidingswijze:
Deze heerlijke brownies zijn verrassend makkelijk te maken en vragen niet om ingewikkelde kookkunsten. Volg deze stappen en geniet!
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een kleine bakvorm (ongeveer 15x15 cm) met bakpapier.
- Pureer de gekookte of gestoomde zoete aardappel glad in een blender of met een staafmixer.
- Voeg de havermout, cacaopoeder, plantaardige melk, agavesiroop, bakpoeder, vanille-extract en een snufje zout toe aan de gepureerde zoete aardappel. Mix alles tot een egaal en plakkerig beslag.
- Roer eventueel de gehakte walnoten of chocoladestukjes door het beslag.
- Spreid het beslag gelijkmatig uit over de bakvorm.
- Bak de brownies in ongeveer 25-30 minuten gaar. De bovenkant moet stevig aanvoelen, maar de binnenkant mag nog lekker smeuïg zijn.
- Laat de brownies volledig afkoelen voordat ze in stukken worden gesneden. Dit zorgt voor stevigere brownies die niet uit elkaar vallen. Geniet ervan!
Veelgestelde vragen
Zijn zoete aardappel brownies echt gezond?
Ja, zeker! Ze zitten boordevol vezels, vitamines en antioxidanten dankzij de zoete aardappel. Bovendien wordt er natuurlijke zoetheid gebruikt, wat ze een voedzame en verantwoorde keuze maakt voor een traktatie.
Kan ik dit recept vegan maken?
Absoluut! Dit recept is van nature al vegan als je plantaardige melk en agavesiroop of maple syrup gebruikt. Controleer wel of eventuele chocoladestukjes die je toevoegt ook vegan zijn.
Hoe lang kan ik de brownies bewaren?
Bewaar de afgekoelde brownies luchtdicht in de koelkast. Ze blijven dan tot wel 5 dagen heerlijk vers en smeuïg. Je kunt ze ook invriezen voor een later moment!
Welke alternatieven zijn er voor agavesiroop?
Voor een natuurlijke zoetheid kun je ook dadelsiroop, esdoornsiroop of gepureerde dadels gebruiken. Experimenteer gerust om de perfecte zoetheid voor jouw smaak te vinden.
