Recept: High protein baked oats met banaan en chocolade
Helemaal klaar voor een ontbijtje dat voelt als een feestje, maar boordevol goede voedingsstoffen zit? Deze high protein baked oats met banaan en chocolade zijn dé perfecte start van je dag! Stel je voor: een warme, smeuïge traktatie uit de oven, met de zoetheid van banaan en de heerlijke crunch van chocolade. Het is niet alleen superlekker, maar ook nog eens rijk aan eiwitten, wat je een langdurig verzadigd gevoel geeft en helpt bij spierherstel. Ideaal voor na het sporten of gewoon als voedzame boost. En het mooiste? Het is verrassend makkelijk te maken. Begin je dag energiek en voldaan met dit hemelse recept!
- 2 personen
- 30 minuten
- 380 kcal
- € 6,00
Ingrediënten:
- 100 gram havermout (fijn of grof)
- 2 schepjes (ca. 60 gram) vanille proteïnepoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel kaneel (optioneel)
- 2 rijpe bananen
- 200 ml amandelmelk (of andere melk naar keuze)
- 2 eetlepels ahornsiroop of honing (of een andere zoetstof)
- Een snufje zout
- 50 gram pure chocolade drops of in stukjes gehakt
Bereidingswijze:
Dit heerlijke ontbijtje is niet alleen super voedzaam, maar ook verrassend eenvoudig te maken. Met een paar simpele stappen staat er zo een warme, smeuïge traktatie op tafel!
- Verwarm de oven voor op 180°C. Prak één van de bananen fijn in een kom.
- Voeg aan de geprakte banaan de havermout, proteïnepoeder, bakpoeder, kaneel (indien gebruikt), amandelmelk, ahornsiroop en een snufje zout toe. Roer alles goed door elkaar tot een egaal beslag.
- Roer tot slot de helft van de chocolade door het beslag.
- Verdeel het beslag over twee ovenvaste schaaltjes. Snijd de tweede banaan in plakjes en verdeel deze over de bovenkant van het beslag. Bestrooi met de overgebleven chocolade.
- Bak de baked oats in ongeveer 20-25 minuten goudbruin en gaar. De bovenkant moet stevig zijn en de binnenkant smeuïg.
- Haal uit de oven, laat kort afkoelen en geniet van je warme, eiwitrijke ontbijt!
Veelgestelde vragen
Kan ik de baked oats van tevoren bereiden?
Zeker! Je kunt het beslag de avond van tevoren al voorbereiden en in de schaaltjes verdelen. Dek af en bewaar in de koelkast. Bak ze de volgende ochtend vers af voor een heerlijk warm ontbijt!
Welk proteïnepoeder kan ik het beste gebruiken?
Vanille whey proteïnepoeder werkt perfect voor dit recept, maar je kunt ook een plantaardig alternatief of een ongezoete variant gebruiken en zelf extra zoetstof toevoegen. Kies wat jij het lekkerst vindt!
Zijn er variaties mogelijk op dit recept?
Absoluut! Voel je vrij om te experimenteren. Voeg bijvoorbeeld noten, zaden, gedroogd fruit, blauwe bessen of een swirl pindakaas toe voor extra smaak en textuur. Je kunt ook andere fruitsoorten gebruiken in plaats van banaan.
Hoe lang blijven de baked oats goed?
Eenmaal gebakken en afgekoeld, kun je de baked oats luchtdicht verpakt ongeveer 2-3 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt ze eventueel kort opwarmen in de magnetron of oven.
