Recept: Havermout muffins met appel en kaneel
Ontdek de perfecte start van je dag met deze heerlijke havermout muffins! Boordevol vezels en natuurlijke suikers door de verse appel en een vleugje verwarmende kaneel, zijn deze muffins een supergezonde traktatie. Ze zijn niet alleen ontzettend lekker, maar ook verrassend eenvoudig en snel te maken. Ideaal voor een voedzaam ontbijt on-the-go of als een energieke snack tussendoor. Zeg vaarwel tegen saaie ontbijtjes en hallo tegen deze smeuïge, smaakvolle muffins!
- 2 personen
- 15 minuten
- 190 kcal
- € 5,50
Ingrediënten:
- 100 gram havermout (fijne of grove)
- 100 ml melk (plantaardig mag ook!)
- 1 ei (maat M)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel kaneel
- 1 kleine appel (bijv. Elstar of Jonagold), geschild en in kleine blokjes
- Snufje zout
- Optioneel: 1 eetlepel honing of agavesiroop voor extra zoetheid
Bereidingswijze:
Deze havermout muffins zijn zo makkelijk te maken dat je ze binnen no-time op tafel tovert. Perfect voor drukke ochtenden of als je gewoon zin hebt in iets lekkers en gezonds zonder gedoe.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed een muffinbakvorm met 4 papieren muffinvormpjes of vet deze goed in.
- Meng in een grote kom de havermout, bakpoeder, kaneel en een snufje zout. Voeg eventueel de honing of agavesiroop toe.
- Klop in een aparte kom het ei los en roer de melk erdoor.
- Giet het natte mengsel bij de droge ingrediënten en roer kort tot alles net gemengd is. Roer als laatste de appelblokjes erdoor.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de 4 muffinvormpjes.
- Bak de muffins in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn en een prikker er schoon uitkomt. Laat ze even afkoelen voordat je ze uit de vorm haalt. Smullen maar!
Veelgestelde vragen
Zijn havermout muffins met appel en kaneel gezond?
Absoluut! Deze muffins zitten boordevol vezels dankzij de havermout, wat goed is voor je spijsvertering en een langdurig verzadigd gevoel geeft. De appel zorgt voor natuurlijke zoetheid en extra vitaminen, terwijl kaneel bekend staat om zijn antioxidanten. Een heerlijke én verantwoorde keuze!
Hoe lang kun je havermout muffins bewaren?
Je kunt de muffins luchtdicht verpakt ongeveer 2-3 dagen op kamertemperatuur bewaren. In de koelkast blijven ze tot wel 5 dagen vers. Perfect om vooruit te plannen voor je ontbijt of tussendoortjes!
Kun je havermout muffins invriezen?
Jazeker! Laat de muffins volledig afkoelen en vries ze vervolgens individueel in een luchtdichte zak of bakje in. Ze blijven tot wel 3 maanden goed in de vriezer. Haal ze eruit wanneer je zin hebt in een snelle, gezonde snack en laat ze ontdooien op kamertemperatuur.
Welke appelsoort is het lekkerst in havermout muffins?
Voor havermout muffins zijn stevige, lichtzoete of zoetzure appelsoorten het lekkerst. Denk aan Elstar, Jonagold, Honeycrisp of Goudreinette. Deze behouden hun structuur tijdens het bakken en geven de muffins een heerlijke, frisse smaakboost.
