Oprecht Brood van de Appie: alsof je het zelf gebakken hebt
Ik weet niet of jullie Fit Girls wel eens een brood hebben gebakken, maar geloof me, dit is makkelijker gezegd dan gedaan. Ik ga vanzelfsprekend naar de supermarkt of de bakker en hup, die snijdt het brood voor me en klaar is Kees! Ik heb nooit stil gestaan bij het proces dat er aan vooraf gaat en na mijn broodbakervaring met Anna heb ik echt ontzettend veel respect gekregen voor alle bakkers in het land!
We gingen samen een tijgerbrood bakken, je weet wel, zo eentje waarbij de korst op een tijgerhuid lijkt (of tenminste zo hoort 'ie er uit te komen zien). Even onze keukenprinsessen skills showen. Ja, want een brood bakken, dat is hoe je je dag het beste kunt besteden ;) Nou geen grap, we waren serieus een halve dag kwijt. Ik houd echt van bakken, don’t get me wrong, maar cakes en taarten zijn meer mijn ding geloof ik.
In mijn broodbak illusie doe je hoppa, alle ingrediënten bij elkaar in een kom en dit gooi je in de oven. En tadaa, je hebt een brood! Nou dit is dus inderdaad een illusie. Ik heb alleen al een kwartier staan kneden. Ik bleef maar kneden, kneden en kneden, er kwam geen einde aan. De instructies vertellen je: ‘kneden totdat het deeg goed is en je er een vliesje van kunt trekken.’ Wat betekent dat ook echt? Maargoed, no problemo. Ik voelde mijn bovenlichaam op een gegeven moment niet meer, maar hey, wel mijn armen getraind vandaag!
Dat was stap 1. De stappen die daarna volgden duurden in totaal wel drie uur en wisselden af tussen rijzen, vormen en een tijgerpapje maken. Best heftig allemaal. Tussendoor probeerde ik wat mails te beantwoorden en een artikel te schrijven, maar trust me, heel productief ben je niet. Je moet constant op de hoede zijn en de tijd in de gaten houden.
Ondertussen een paar uur verder, maar het mag eindelijk de oven in. Yay, het moment waar we allemaal op hebben gewacht! Wel een beetje zenuwachtig of het geheel niet compleet in elkaar zakt, maar fingers crossed! De laatste 40 minuten gaan in... Nog eventjes wat geduld.
Het moment van de waarheid. Nou, Anna en ik mogen best trots op onszelf zijn! Het brood ziet er prachtig goudbruin uit en ruikt ook heerlijk. Het lijkt overigens helemaal niet op een tijgerbrood, maar you can't have it all! Hij smaakt ook best lekker, niet echt als een brood uit de winkel maar het is niet verkeerd! Of ik dit nog een keer zou doen? Probably not! Het kost gewoon super veel tijd en als je even niet goed oplet, kan het helemaal mis gaan. Eigenlijk gewoon net kind waar je voor moet zorgen en geloof me die hoef ik voorlopig ook niet!
Maar weet je wat het nou is, je kunt dit Oprecht brood nu dus ook gewoon bij de Albert Heijn kopen! Is dat niet even zo makkelijk? Tegenwoordig wordt er namelijk met voordeeg gewerkt dat 18 uur lang heeft staan rijzen. En dit betekent dat er dus geen kunstmatige broodverbetermiddelen of andere toevoegingen meer worden gebruikt. Yay, me so happy! Dus wij Fit Girls hoeven niet meer dagen in de keuken te zwoegen en ons eigen brood te bakken. Geeft ons weer tijd voor andere belangrijke dingen zoals die killer workout ;)
Dit moesten we natuurlijk even uittesten. Een goed excuus om een goed belegde boterham te eten! Mijn dag kon niet meer stuk toen ik ontdekte dat ze bij de Albert Heijn nieuwe varianten hebben van de Maza dips. Kennen jullie Maza al? Ik zweer er echt bij, zo lekker en echt een Fit Girl essential. De hoemoes en de hoemoes rode biet zijn mijn favoriet, maar ik heb met Anna de yazzara met wortel en flespompoen getest en het is zeker aan te raden, yumm! Een beetje kip, avocado en kiemen erbij en je hebt een heerlijke boterham in elkaar geflanst.
Zoals ik al zei doe ik hierbij een shoutout naar alle bakkers, want mijn god, dit doe ik ze niet meer na. Ben ik blij dat ik praktisch naast de Albert Heijn woon en mijn Oprecht brood daar gewoon lekker kan halen. Scheelt me toch een hoop tijd en moeite!
Ben je benieuwd naar het proces van bakken en hoe het er aan toe gaat? Check dan dit filmpje met onze enige echte bakker Coen!
