De #PinkChallenge: Week 2

pink challenge

Ondertussen een week verder met de #PinkChallenge, ben ik super benieuwd hoe jullie de eerste week hebben ervaren. Natuurlijk ben ik er zelf ook vol voor gegaan en wil ik graag mijn ervaring met jullie delen. 

Maaltijden

Over het algemeen ging het me best goed af. Ik heb geprobeerd zoveel mogelijk het schema in mijn dagelijkse leven op te nemen. Wel heb ik een aantal keer de avondmaaltijden omgedraaid of herhaald als ik nog restjes van de vorige dag had. En heb je net als ik ’s ochtends heel veel moeite om uit bed te komen? Maak dan je ontbijt de avond ervoor en zet het in de koelkast. De volgende ochtend alleen wat fruit erbij en klaar is Kees! Daarnaast heb ik door mijn drukke werkschema niet veel tijd om zelf sapjes te maken dus de Pink Smoothie van innocent is mijn redder in nood. Eindelijk een sapje dat ik kan drinken zonder het gevoel te hebben dat ik een bom vol suiker achterover sla. Ik heb stiekem bijna elke dag deze week het sapje als tussendoortje gedronken. Lekker, makkelijk en het voorziet me gelijk van de nodige vitamines.

Krachttraining

De afgelopen week heb ik twee dagen de oefeningen uit de video van Alicia uitgevoerd. Persoonlijk vind ik de oefeningen goed te doen qua tijd en intensiteit. Er is veel afwisseling en dit zorgt ervoor dat het leuk blijft. Vind je de oefeningen te makkelijk? Ga dan volgende keer een stapje verder en daag jezelf uit door de advanced variant te doen. De burpees zijn overduidelijk mijn minst favoriete oefening. Ik moet mezelf keihard pushen en dan is een minuut nog steeds heel lang.

Yoga

De tweede week van de #PinkChallenge staat in het teken van yoga. Veel mensen denken dat zij niet lenig of flexibel genoeg zijn voor yoga, maar net als elke andere sport kost het tijd om jezelf te ontwikkelen. De bedoeling van yoga is om je lichaam sterker en soepeler te maken. Ademhaling en het controleren van je bewegingen maken hier een belangrijk deel van uit. Daarnaast leer je om op de juiste manier kracht, mobiliteit en evenwicht te combineren. Yoga zorgt ervoor dat je spieren worden verlengt en het verkleint het risico op pijn en blessures tijdens je andere workouts. Naast de fysieke voordelen werkt yoga ook nog eens bevorderend voor je algehele gezondheid. Het brengt rust in je hoofd en je zult merken dat je meer gefocust bent.

 

blog2

Fit Girl en yogi Liberty begon drie jaar geleden met yoga omdat zij veel hardloopt en graag meer wilde stretchen om haar lichaam soepel te maken. Net als met alles in het leven merkte ze dat naarmate de tijd verstreek, ze steeds beter werd in het uitvoeren van de oefeningen en haar lichaam op een hele andere manier leerde kennen. Het is een uitdaging voor jezelf en het doel is om je grenzen te verleggen. In het begin ging het voor Liberty vooral om de fysieke uitvoering, maar tegenwoordig is het vooral een spirituele oefening en dit past ze ook toe in het dagelijkse leven. Het gaat er vooral om dat je naar jezelf en je lichaam luistert. En yoga gaat echt niet alleen over meditatie, het kan zelfs een grotere uitdaging zijn dan je gemiddelde workout en het werkt ook nog eens verslavend! Dus waar wacht je nog op? Haal je yoga mat uit de kast, kijk de onderstaande video en ontdek jouw inner self.

Vergeet niet al je foto’s op Facebook en Instagram te taggen met de hashtag #PinkChallenge zodat je misschien 1 van de 4 gelukkige winnaars wordt van een limited edition #FITGIRLCODE x innocent tanktop en een Jogha Racerback Bra! En zoek je nog een toffe yoga mat? Ga dan snel naar onze webshop en check de nieuwe Jogha Fearless collectie. 

Oriëntaalse havermoutpap

Een rijke beleving aan smaak in mijn eten is erg belangrijk voor mij; van ontbijt tot aan diner en in alle tussendoortjes. Ik begin de dag graag met een goed, stevig en smakelijk ontbijt waardoor ik minder snel neig om gedurende dag te snoepen. Een van mijn favoriete ontbijtjes is deze oriëntaalse havermoutpap met kokosmelk en gembersiroop. Met dit ontbijt waan je je ‘s ochtends nog heel even in een tropisch paradijs.

Wat betekenen deze ingrediënten voor het lichaam?

Dit ontbijt bevat geen melk en is erg geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie. Kokosmelk is een goede melkvervanger in dit ontbijt en bevat heel veel goede bouwstoffen zoals magnesium, kalium, fosfor, ijzer en vitaminen C, B en E. Ook bevat het antioxidanten die ervoor zorgen dat beschadigde cellen zich sneller herstellen en stimuleren je immuniteit. Gember zorgt voor een stabiele suikerspiegel en voorkomt een insuline piek. Dankzij de ontstekingsremmende werking is gember een echt wondermiddeltje tegen allerlei verschillende kwalen, zo helpt het; tegen een opgeblazen gevoel, bij migraine en bij griep.

 

INGREDIËNTEN

  • 1/2 cup of 45 gram havermout
  • 200 ml kokosmelk (eventueel aanlengen met water)
  • eetlepel gemberstroop (conimex bij de Albert Heijn of verkrijgbaar bij de toko)
  • een handje kokossnippers
  • een handje aardbeien (voor extra energie eventueel nog wat paranoten en amandelen)

BEREIDING

  1. Breng de kokosmelk langzaam aan de kook in een steelpannetje.
  2. Voeg de havermout toe aan de kokosmelk en maak de havermoutpap warm terwijl je door de pap blijft roeren.
  3. Voeg tijdens het roeren de gemberstroop toe en breng het eventueel op smaak met wat kaneel.
  4. Zodra de havermout is ingedikt is hij serveerklaar. Serveer in een kommetje met wat kokossnippers, aardbeien en eventueel nog wat noten.

Hopelijk krijgt deze oriëntaalse variant ook in jouw ochtenden een vast plekje. Ik ben benieuwd naar jullie ervaringen en zie of hoor ze graag! 

Foto credits: Kim Kers

Berry booster smoothie bowl

Een smoothie bowl (simpelweg: een smoothie in een schaaltje) is de perfecte manier om een gezonde dosis vitamines, vezels en eiwit binnen te krijgen! Deze Berry Booster Smoothie Bowl is heel simpel: alles wat je nodig hebt, is een blender/keukenmachine en drie minuten tijd! Hij is heerlijk van smaak, en die diepe paarse kleur ziet er prachtig uit, toch?

Berry Booster Smoothie Bowl

Ik bedacht dit recept, toen ik op de bank lag met een pak chocoladekoekjes. True story! Ik verspilde mijn vrije dag en verveelde me dood! De suiker maakte me traag en loom, en ik wilde van dat gevoel af!

De beste manier om je fitter te voelen? Eet iets met eiwit, vitamines en anti-oxidanten! Na deze smoothie bowl voelde ik me zó veel fitter, dat ik direct Fit Girl Anna belde voor een Crossfit training dezelfde avond. Yiiihaa!

Ingredienten

Bereidingswijze

Blend simpelweg alle ingredients tot een dikke koude smoothie. Garneer met alles wat jij lekker vindt.

Vergeet niet een fotootje te maken, en te delen op Instagram! Tag mij in de foto (@@fitgirlroos), ik vind het altijd leuk om foto’s te reposten!

 

 

Happosai recept

happosai recept

In mijn zoektocht naar nieuwe recepten voor de lunch (i.p.v. broodmaaltijden), kwam ik dit heerlijke Happosai recept tegen. Ik hoor je denken “een happo-watte?” Nou gewoon…Happosai! Happosai is een populair chinees seafood gerecht in Japan, ook wel het “acht schatten gerecht” genoemd wat staat voor de 8 hoofd ingredienten in het gerecht. Volgens Chinese traditie is nummer acht namelijk een geluksgetal. Logisch toch?

Happosai

  • Porties: 2
  • Voorbereidingstijd: 30 minuten
  • Kooktijd: 7 minuten

Ingrediënten

  • 150gr dunne eiernoedels (chow mein)
  • 3 el sesam olie
  • 1/2 blokje kipbouillon
  • 50 ml water, gekookt
  • 50 ml witte wijn
  • 2 tl (hete) sambal
  • 1 el zonnebloemolie
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden
  • 2 bosuitjes, dun gesneden
  • 150gr rundergehakt (of half om half)
  • 2 el verse gember, geraspt
  • 1/2 wortel, in lucifer dunne reepjes gesneden
  • 5 champginons
  • 3 koolbladeren
  • 100gr rauwe garnalen, gepeld met staart

 Bereiden

  1. Kook de eiernoedels in kokend water gedurende 1 minuut. Giet af en besprenkel met sesamolie om plakken te voorkomen.
  2. Maak de saus. Los in een kleine kom een 1/2 blokje kipbouillon op in 50 ml gekookt water.
  3. Mix de witte wijn en (hete) sambal er bij.
  4. Verhit de zonnebloemolie op hoog vuur in een koekenpan of wok.
  5. Voeg de knoflook, bosuitjes en gehakt. Roerbak tot het gehakt fijn en lichtbruin is.
  6. Voeg de gember, wortel en champignons toe. Roer in 30 sec. goed om.
  7. Voeg de koolbladeren en garnalen toe. Giet de saus er bij en roer voorzichtig om.
  8. Verlaag tot matig vuur, dek af met een deksel en laat het geheel nog 2 minuten sudderen.
  9. Verwijder de deksel, roer voorzichtig om.

Uiteraard kun je dit gerecht ook als avondmaaltijd serveren. En mocht je eters krijgen, dan verdubbel je gewoon de hoeveelheden!

Eet Smakelijk ~ Selamat Makan – En joy your meail ~ Bon Appétit –

~ Njang Swietie ~ Itadakimasu ~ Tom Ka Kung

 

Eiwitrijke tofu en bonen wrap

Leven als een Fit Girl betekent ook dat je veel eiwitten nodig hebt om je spieren te voeden. Toch kan het soms best een hele taak zijn om te zorgen dat je genoeg eiwitten binnen krijgt! Als jij op zoek bent naar een eiwitrijke lunch dan is deze wrap de oplossing voor jou. Houd het simpel of maak het zo complex als je wilt: je kunt met deze wrap alle kanten op!

Ingrediënten:

  • Volkoren wraps
  • Tofu
  • Feta kaas
  • Mais
  • Cherry tomaatjes
  • Kidney bonen
  • Komijnzaad
  • Zout & peper (of cayenne peper als je van spicy houdt)
  • Kokosolie (of extra vierge olijfolie kan ook)
  • Optioneel: rucola, kiemgroenten

Bereidingswijze:

Voorbereiding (2 minuten)

  1. Snijd de cherry tomaatjes door de helft.
  2. Laat het vocht uit de blikjes mais en kidney bonen lopen.

Tofu voorbereiden (10-15 minuten)

  1. Snijd de tofu in dunne repen.
  2. Wikkel de tofu in papieren doekjes, leg dit op een bord en leg hier een ander bord bovenop. Zet hier iets zwaars bovenop en laat het 5-10 minuten staan – het doel is om zo veel mogelijk vocht uit de tofu te krijgen.
  3. Hierna snijd je de tofu in bijt-klare vierkante blokjes.
  4. Warm 1 eetlepel kokosolie op in een pan en voeg komijnzaad, zout, peper (en eventueel cayenne peper) toe naar smaak.
  5. Doe de tofu blokjes in de pan en laat ze ongeveer 4 minuten per kant bakken. De tofu zou de kleur van het komijnzaad moeten worden (licht bruin). De blokjes zijn perfect wanneer elke kant lichtelijk crunchy is.

De wrap samenstellen (1 minuut)

  1. Leg de door jou gewenste hoeveelheid tofu blokjes op de volkoren wrap.
  2. Voeg lepels vol of mais, kidney bonen, tomaten en verkruimelde feta toe.
  3. Eventueel kun je nog wat rucola en kiemgroenten toevoegen.
  4. Wrap it up en eetsmakelijk!

We zien graag hoe jouw eiwitrijke lunch eruit ziet! Tag je foto’s daarom met #fitgirlcode, zo kunnen we elkaar allemaal helpen om weer nieuwe recepten te ontdekken!

Gezonde koekjes met 3 ingrediënten

Het leven is beter met vers gebakken koekjes… En dat is een feit, meiden! Laten we het onszelf dan ook vooral niet te moeilijk maken. Vooral wanneer we niet in de stemming zijn om de hele dag in de keuken te staan.

Het enige wat je nodig hebt voor dit geweldige recept is een banaan, wat havermout en zaden. Met deze drie ingrediënten tover je in een handomdraai de meest heerlijke en gezonde koekjes. Oh en je huis gaat er heerlijk van ruiken! Mmmm..

gezonde 3 ingredienten koekjes.vis2

Hoe maak je deze gezonde 3 ingrediënten koekjes

Ingrediënten

  •      ½ banaan
  •      40 gram havermout
  •      1 eetlepel pitten

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  2. Prak de banaan fijn met een vork en meng deze met de havermout en pitten/zaden.
  3. Maak balletjes van het deeg en druk deze plat op een met bakpapier beklede bakplaat. Zorg dat de koekjes ongeveer een ½ centimeter dik worden
  4. Zet het ongeveer 15 tot 20 minuten in de oven en draai ze halverwege om.
  5. Laat de koekjes afkoelen en daarna smullen maar!

 

 

De 10 sappigste foodbloggers van Nederland

In het bloggerswereldje wordt er behoorlijk wat heen en weer geïnspireerd. Heerlijk vind ik dat! Iedere blogger doet het op haar eigen manier en daar kun je ontzettend veel van leren. Ondanks het feit dat het #FITGIRLCODE team inmiddels uit 30 vrouwen (en zelfs 2 mannen, give it up for Joey en Rembrand) laten wij ons graag inspireren door andere health/food/fitness bloggers. We vinden het superleuk om te zien waar andere bloggers mee bezig zijn. Vooral wat foodblogs betreft, zitten wij vaak likkebaardend achter ons computerscherm. Als het onacceptabel zou zijn om tijdens werkuren te genieten van ongecensureerde foodporn, zouden wij bij #FITGIRLCODE aardig in de penarie zitten. Gelukkig zijn we er allemaal niet vies en daarom hebben we voor jullie een top-10 gemaakt van de meest sappige foodbloggers van Nederland. Ga er maar eens even lekker voor zitten 😉

1. In Love With Health

We zijn apetrots dat Lisa, oprichter van In Love With Health, één van de #FITGIRLCODE ambassadeurs is. Als online health en fitness coach is het haar doel om jou te helpen met het bereiken van jouw droomlichaam. Duik samen met haar de keuken in en tover jouw guilty pleasures om tot healthy pleasures.

2.  Studentenvoer

Michelle van Woensel is de stralende blondine achter Studentenvoer. Op haar blog kun je terecht voor gezonde recepten. Inmiddels is ze studenten-af, maar ze kookt nog steeds onder het motto: niet moeilijk doen als het ook makkelijk kan. Bovendien houdt ze je op de hoogte van de nieuwste food-hotspots in Nederland.

3. Foodness

Foodness is hét platform voor iedereen die gezond wil leven en lekker wil eten. Claartje Schröder deelt samen met de Foodness familie haar visie op voeding. Zo vertellen zij waarom ze bijvoorbeeld geen gluten, suiker of melkproducten gebruiken en wat ze dan wél eten, of welke vitamines je minder makkelijk binnenkrijgt als je veganistisch eet en hoe je dat kunt oplossen.

4. Chicks Love Food

Chicks who love food, dat zijn Nina en Elise. Op hun blog kun je terecht voor makkelijke recepten met leuke, persoonlijke foto’s, en hun gerechten bevatten weinig kunstmatige ingrediënten. No nonsense en duidelijk. En gezond. Behalve op zondag, dan zondigen ze in de Sinner Sunday-rubriek.

5. Lepeltje Liefde

Lies begon met Lepeltje Liefde omdat ze dol was op koken. Lepeltje Liefde staat voor: GROENTE! Lies vind groente een feest! Ze is dol op de verschillende kleuren, smaken en texturen. Ze deelt meestal vegetarische en vegan recepten, maar daarnaast kom je hier ook vis en af en toe vlees tegen.

6. Uit Paulines Keuken

Uit Pauline’s Keuken is dé plek voor foodlovers. Pauline laat je zien dat koken helemaal niet zo ingewikkeld hoeft te zijn. Iedere dag verschijnt er een nieuw artikel op de site, dit varieert van lekkere en basic recepten die niet standaard zijn. Maar ook hotspots die je niet mag missen en reviews van kookboeken en andere culinaire zaken.

7.  De Hippe vegetariër

Isabelle, de oprichtster van de Hippe Vegetarier is een levensgenieter pur sang. De wereld is zo groot en mooi, en er val zo veel te genieten en te smullen en dat wil deze enthousiaste foodie graag met jullie delen. Ze biedt een inspirerend platform waar ze als vegetariër haar persoonlijke tips, favoriete recepten, producten en restaurants deelt.

8. Healthy Living In Heels

Debbie, 26 jaar oud en oprichtster van Healthy Living In Heels, heeft een passie voor gezond eten, sporten en gezonde leefstijl in het algemeen. Op haar blog vind je recepten die makkelijk, snel en gezond zijn en dus perfect te combineren met een drukke werkweek. Ze kook het liefst met pure en echte producten. Weg met die pakjes en zakjes, E-nummers, suikerrijke producten!

9. The Green Happiness

Merel en Tessa, oprichtsters van The Green Happiness, willen jou inspireren om gezonder te eten en je leefstijl te veranderen. Niet alleen om zo gezonder, fitter te worden, maar bovenal om gelukkiger te worden! Ze delen dagelijks recepten en blogs, maar de dames geven jou ook persoonlijk voedingsadvies.

10. De groene meisjes

De Groene Meisjes wordt gevormd door twee jonge, enthousiaste meisjes – Jamie en Merel – die geloven dat een groener leven vooral leuk moet zijn. Merel en Jamie willen graag een platform voor groene inspiratie zijn. Dat betekent dat ze de lezers meenemen in een zoektocht naar manieren om het leven steeds een stukje bewuster – en dus leuker – te maken.

Als jouw favo blogger ontbreekt in dit lijstje, laat het dan vooral weten in een reactie onder deze post. Je kunt nooit genoeg inspiratie hebben!

Volkoren wrap met hummus, falafel en avocado

Afgelopen weekend heb ik over twee dagen verspreid wraps voor lunch en wraps voor avondeten gegeten. Waarom? Gewoon omdat het kan. Ik had even helemaal geen zin om te koken en heb mijn koelkast opengetrokken en met een paar simpele ingrediënten een snelle en gezonde maaltijd gemaakt: een vega wrap met humus en falafel.

Het mooiste van dit gerecht is dat je de basis ingrediënten waarschijnlijk al in huis hebt (ik ben echt verslaafd aan hummus dus dat heb ik altijd in huis) en geen pannen hoeft te gebruiken. Klinkt dat niet als muziek in de oren?

Ingrediënten

  • Volkoren wraps
  • Hummus
  • Falafel
  • Komkommer
  • Tomaat
  • Avocado
  • Sesamzaad

Bereidingswijze

  1. Neem de wrap en smeer hier in het midden een laagje humus overheen.
  2. Voeg een paar stukjes falafel toe afhankelijk van de grootte van je wrap en de falafel (ik koop altijd de falafel van de Jumbo omdat die stukken lekker groot zijn).
  3. Snijd de tomaat. komkommer en avocado in stukjes en
  4. Strooi vervolgens wat sesamzaad over het geheel en smullen maar!

Deze gemakkelijke en snelle wraps kun je zowel tijdens de lunch of het avondeten maken. Door te variëren met de ingrediënten zijn verschillende combinaties mogelijk. Ben je bijvoorbeeld een voorstander van vlees? Geen probleem. Vervang de falafel door kip en je hebt een nieuw gerecht.

Gezonde pizzawraps

Lunch is voor mij vaak een hersenkraker: wat ga ik nu weer eten? Ook al stop ik het liefst elke dag een tosti met van die vette (en overheerlijke!) oude kaas in m’n bakkes, weet ik dat dat niet echt de beste optie is en dus verzin ik me meestal een ongeluk over wat ik vandaag toch weer zal maken voor de lunch. Gelukkig kwam een van onze fit guys op de #FITGIRLCODE head quarters met een briljant idee: gezonde pizza wraps. Deze moest ik gewoon delen met jullie!

Als je net als ik geen uitgebreide keuken tot je beschikking hebt op je werkplek, dan is dit receptje ideaal. Het enige wat je nodig hebt is een oven/combimagnetron en dan kom je er wel! Ik durf te wedden dat je ook nog eens de dag maakt van je collega’s als je in een gulle bui bent en besluit om voor iedereen deze gezonde pizza wraps te maken. 😉

Ingrediënten

  • Volkoren wraps
  • Tomatenpuree
  • Geraspte kaas (ik heb stiekem toch oude kaas gebruikt, maar je kunt natuurlijk verantwoorder kiezen
  • Plakjes ham(/kipfilet/salami…)
  • Mozzarella
  • Tomaten
  • Rucola
  • Zout & peper

Bereidingswijze

  1. Neem een wrap en smeer hier wat tomatenpuree over uit. Strooi daarna de geraspte kaas eroverheen.
  2. Voeg 2 a 3 plakjes ham toe, afhankelijk van de grootte van je wrap en de hamplakjes. 1 laagje ham is in ieder geval genoeg.
  3. Leg hierop stukjes mozzarella en tomaat en strooi er zout en peper overheen naar smaak.
  4. Doe de wraps (op een bord of bakplaat) ongeveer 5 minuten in de oven op 220 graden.
  5. Top het geheel af met wat rucola.

Nu heb je heerlijke, gezonde pizza wraps die zowel als lunch en als diner geschikt zijn! Je kunt de ingrediënten eindeloos variëren door bijvoorbeeld ananas toe te voegen, of de tomaat te vervangen door paprika, of door ui toe te voegen… Het is hoe dan ook yummy in your tummy 🙂

Treat Yo Self bij Ballroom in Rotterdam

De boog kan niet altijd gespannen staan. Ook niet als je een Fit Girl bent. Er zijn van die dagen dan moet je gewoon even alles eten wat los en vast zit, zodat het daarna weer uit je systeem is en je weer op gezonde voet verder kunt gaan. Ook voor dit soort dagen willen wij jullie inspiratie bieden! Afgelopen zaterdag ging ik op bezoek bij Ballroom in Rotterdam . Eén ding is zeker: hier ben je aan het goede adres voor uitgebreide verwennerij!

ballroom

 

Ballroom in Rotterdam

Ballroom is gevestigd aan één van de leukste straten van Rotterdam: de Witte de Withstraat. Altijd als ik door deze straat fiets voel ik me een trotse Rotterdammer. De straat heeft een artistieke en multiculturele vibe waar altijd iets te beleven is. Er valt niet over te twisten, met de komst van Ballroom heeft de Witte de Withstraat er weer een pareltje bij. Het interieur van Ballroom is prachtig; een retro New York uitstraling met aandacht voor details. Ballroom staat bekent om hun sappige gehaktballen en de 52 gins die serveren. Maar dat is lang niet alles waar je je bij dit meatball café aan te goed kunt doen. Vanaf 22 juli kun je hier iedere dag terecht voor een heerlijke lunch!

Secret Garden

Vanaf de straatkant zie je het niet meteen, maar Ballroom heeft een prachtige geheime tuin waar het vooral op zwoele zomerdagen goed vertoeven is. Bij binnenkomst werden we direct begeleid naar een prachtig tafeltje in de met klimop begroeide stadstuin. De avond ervoor had ik me, tijdens het feestje van Fit Girl Shelley, behoorlijk uitgeleefd op de wodka Gummy Bears. en kon daarom wel een stevige brunch gebruiken. Om de ergste nadorst te verdrijven bestelde ik een Pinky Rose Lemonade. Deze handmade syrups zijn bij uitstek het beste vocht om je katerige lichaam mee te hydrateren.

ballroom

Heerlijke ballen

Ons foodfest begon met een heerlijke porchetta panzenella salade met gigantische croutons en een meatball in tomatensaus met mozzarella (yes kaas!) op een klein schattig bolletje. Ik had zo’n honger dus ik wist even niet waar ik moest beginnen, maar uiteindelijk heb ik me op de salade gestort. Normaal gesproken ben ik geen enorme vleeseter, maar bij dit gerecht heb ik mijn vingers afgelikt. De broodjes meatball waren netjes voor iedereen uitgeteld, maar anders had ik er zeker nog een genomen. Heerlijke ballen!

“Of we inmiddels al klaar waren voor een Gin&Tonic?” Want naast de heerlijke ballen is ook dit waar Ballroom bekend om staat. Ik moet eerlijk toegeven dat ik die aan me voorbij heb laten gaan, maar ik spreek uit eerdere ervaring dat de G&T’tjes hier zeer goed te hakken zijn. Ze worden geserveerd in glas zo groot als een viskom; een echte aanrader dus!

ballroom4 ballroom7

Perry’s worst

Ronde twee bestond uit een frisse seizoenssalade met haring en rode biet en een broodje met Perry’s beroemde worst. Als je graag wilt weten wie Perry is voordat je dit broodje bestelt, gluur dan even de keuken in, daar staat ie gewoon. Ik was benieuwd wat het anijs-achtige smaakje was wat ik proefde, en Perry kon me vertellen dat dit de venkelzaadjes in de worst zijn. Een frisse nasmaak die ik niet verwachtte na een broodje worst. Onderweg naar Ballroom fietste ik al watertandend langs een haringkraam dus ik was blij verrast bij het zien van de seizoenssalade. Haring en biet is een combinatie die ik zeker ga onthouden!

ballroom5 ballroom2

Met een rond buikje, minus kater (die was als sneeuw voor de zon verdwenen) liep ik deur uit. Tot op heden was ik eigenlijk alleen bij Ballroom geweest om Gin&Tonic’s te drinken, maar nu ik weet dat je hier net zo lekker kunt eten, zie je me hier zeker terug. Vooral in die sprookjesachtige stadstuin!

Gevulde aubergine uit de pan

Nadat ik deze prachtige aubergines op de markt vond, kon ik niet wachten om de keuken in te duiken en er iets heel lekkers van te maken! Omdat dit een succes was wilde ik het met jullie delen, ik kan het niet laten!

Ingrediënten (voor 2 personen):

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
  2. Snijd de aubergine door de helft en haal het vruchtvlees eruit (niet weggooien!). Doe de twee helften in een kleine braadpan en doe dit in de oven voor ongeveer 15 minuten (hangt er vanaf hoe groot de aubergine is).
  3. Kook de freekeh (/rijst/quinoa).
  4. Snijd het vruchtvlees van de aubergine ik stukjes en doe het in een pan met wat kokos- of olijolie. Mix de gekookte freekeh, zonnebloem zaden, geraspte gember, komijn en peper.
  5. Snijd de cherry tomaatjes door de helft.
  6. Verwarm de oven nu tot 200 graden Celsius wanneer de aubergines een beetje zacht zijn geworden.
  7. Vul de aubergine helften met de cherry tomaatjes en de mix die je hebt gemaakt van de freekeh en andere ingrediënten. Voeg daar ook een beetje koriander aan toe, maar wees voorzichtig want de smaak van koriander kan al snel te veel worden. Bestrooi dit met een beetje olie.
  8. Plaats de aubergines in de oven voor ongeveer 10 minuten.

Dat is het! Je bent klaar en kan nu van je yummy gevulde aubergine genieten! 🙂

Zalm wrap

Organiseer je een leuk feestje, maar heb je geen zin om uren in de keuken te staan en sushi te rollen. Dan heb ik een lekker en gezond alternatief voor jullie. Binnen enkele stappen heb je heerlijke zalm wraps voor heel het gezelschap!

Ingrediënten:

  • Volkoren wraps
  • Philadelphia smeerkaas (naturel)
  • Zeewier
  • Gerookte zalm
  • Sesamzaad

Bereidingswijze:

  1. Haal de wrap uit de verpakking en smeer er in het midden een laagje philadelphia overheen.
  2. Voeg de zalm en de zeewier toe.
  3. Besprenkel het met sesamzaad.

Met drie simpele stappen maak jij een heerlijke en gezonde zalm wrap. Leuk op een feestje, maar zeker ook lekker als lunch of tussendoortje. Geniet ervan meiden.

Hotspot: Glutenvrije saladebar Haka in Delft

Haka is de nieuwste hotspot in het centrum van Delft. En wat voor één?! Eén waar mijn healthy foodie hart sneller van gaat kloppen. Haka is de eerste glutenvrije saladebar van Nederland en maakt de allerverste salades precies zoals jij het lekker vindt! Ook verkrijgbaar: raw treats, tortilla’s & slow juices! 

Klein maar fijn

Ongeveer 2 weken geleden opende Haka haar deuren midden in het gezellige centrum van Delft. Haka is een klein zaakje met een frisse uitstraling waar ik uitermate vrolijk word ontvangen. Alle producten zien er super vers en uitnodigend uit! Het doel van Haka is om je een gezonde maaltijd aan te bieden die niet alleen vrij is van geraffineerde suikers, maar ook gluten- en lactosevrij. Daarnaast biedt Haka veel keuze voor een vegetarische of veganistische maaltijd.

 

Hakasaladebar

Let’s taste…

Haka heeft naast de DIY salads, 6 salades op de kaart die alvast voor je zijn samengesteld. Ik kies voor de grilled chicken en smoked salmon. De grilled chicken wordt geserveerd met, onder andere, malse, pittige kippendijfilet, rode quinoa, mais, avocado en een oregano-knoflookdressing. Ik houd van pittig dus dit was een schot in de roos! De smoked salmon bestaat uit een prachtig, maar vooral onweerstaanbaar lekker stuk gerookte zalmfilet. Deze zalmfilet heeft een fantastische rooksmaak die goed aanwezig, maar niet overheerst.Dit gaat goed samen met de babyspinazie, zoete aardappel, zeewier, sesamzaden en avocado-peterseliedressing. De dressings worden apart geserveerd, zodat je zelf kunt bepalen hoeveel jouw salade nodig heeft.

Smoked salmon

Take away

Haka heeft binnen een gezellig barretje waar je aan kunt zitten en als het weer het toelaat, kun je aan één van de twee tafeltjes buiten genieten van je maaltijd. Bovendien maakt het concept van Haka het je uitermate makkelijk om thuis of op je werk te genieten van een gezonde, voedzame en vooral heerlijke maaltijd. De salades worden samengesteld in kartonnen boxjes die niet zelf beslissen wanneer ze opengaan. 😉

Take away

Keep calm and eat dessert

Als dessert neem ik de raspberry cheesecake en de key lime pie mee. De key lime pie is erg citroenig werd mij verteld, en daar was niets teveel aan gezegd. De eerste hap is even zuur, maar dat gaat de tweede hap al beter. Het deed mij denken aan een citroenijsje. Lekker, maar niet één die ik nog eens zou nemen, voor mij mag het iets zoeter. En daar was de raspberry cheesecake, ja deze is perfect, een zoetje en een zuurtje, heerlijk! De taartjes zijn helemaal rauw, hebben een bodem van kokos en dadels en zijn al net zo handig verpakt als de salades.

Raw treats

Haka is echt een aanrader, een saladebar waar ik met alle liefde een stukje voor omrijd! En dat ga ik heel snel weer doen, want ik kan niet wachten om de juicy lamb, vegan fritter en cool ceviche uit te proberen! Liever lui dan moe? Bestellen kan ook! 

Review Strongfit: gezond afvallen zonder te diëten

Een jaar en 3 maanden geleden woog ik 20 kilo zwaarder en was ik drie kledingmaten groter. Ik kan je vertellen, dat is niet over één nacht ijs gegaan. Maar ik ga vandaag geen ellenlang verhaal over mijn transformatie of fit journey ophangen, want dat kennen jullie inmiddels wel. Ik ga jullie wel vertellen wat ik de afgelopen maanden van Narinder Doerga, oprichter en voedingscoach van Strongfit geleerd heb. Zijn methode heeft mij weer een stap dichter bij mijn einddoel gebracht. 

Extra duwtje in de rug

Voordat ik met Strongfit begon, was ik al best een gevorderde Fit Girl. Ik wist in grote lijnen wat ik moest eten en op welke manier ik moest trainen om resultaten te bereiken. Toch was ik benieuwd wat Strongfit voor mij kon betekenen, want mijn einddoel had ik nog niet bereikt. En het leek me een goede stok achter de deur, zo vlak voor de zomer

Ieder pondje gaat door het mondje

Nadat ik mijn persoonlijke doelen met Narinder besproken had, zou ik de week daarna direct beginnen. Ik had niet echt een SMART doelstelling voor ogen, maar het zou me in ieder geval een stapje dichter in de buurt brengen van Anna 2.0. Zodra je met het programma begint moet je eerst een week lang je voeding bijhouden in MyFitnesspal. Je hoeft de eerste week nog niet te letten op wat je eet, maar toch werd ik even met mijn neus op de feiten gedrukt: ieder pondje gaat écht door het mondje. Ja ook die lepel Nutella en dat plakje kaas wat je voor de koelkast even snel naar binnen propt. En ja ook die moet je invoeren in MyFitnesspal. In het begin had ik een beetje de neiging om te cheaten, want ja, stel je voor dat je coach je een vreetzak vindt. Dat slaat natuurlijk nergens op, want ik deed het voor mezelf, en als je coach niet weet hoe je er écht voor staat kan hij je ook niet helpen. Dus hup, ook die lepel Nutella en dat plakje kaas erin. Als je al dat ‘sluipvoedsel’ bij elkaar optelt heb je, zonder dat je het doorhebt, aan het einde van de dag een extra maaltijd gegeten. En dat zijn nou precies de dingen die het verschil maken. Dat was wel even een wake up call.

Pain in the ass

Na afloop van deze eerste week kreeg ik kort feedback op hetgeen dat ik de afgelopen 7 dagen naar binnengewerkt had: ik was best wel lekker bezig! Zelfs met die lepels Nutella erbij. Uiteraard was er ruimte voor verbetering, maar ik had ook niet anders verwacht. Het aantal calorieën per dag moest omhoog en ik kreeg een voedingsschema. Ik had gelijk zoiets van, uhhh moet ik dit eten? Er stonden bijvoorbeeld best veel boterhammen in het schema  en ik vind brood best prima, maar ik word gelukkiger van een goed gevulde salade. Ik ben van nature best wel eigenwijs. Ik wil altijd weten waarom iets op een bepaalde manier moet. Sorry Narinder, ik weet dat ik af en toe een pain in the ass ben geweest. Opper Coach Narinder liet zich niet gek maken, hij zei: “ik weet het goed gemaakt, je mag van het voedingsschema afwijken, maar ik wil wel dat je binnen de doelen blijft van je macro-nutrienten en aantal calorieën per dag.” Piece of cake dacht ik 😉

strongfit2

Spoedcursus macro-nutrienten

Na de eerste week kwam ik er achter dat ik eigenlijk helemaal niet zo veel van voeding afwist als dat ik dacht. Een x-aantal calorieën per dag eten is één ding, maar daarnaast zorgen dat het ook binnen je macro’s past is een tweede. Mijn voeding werd namelijk opgesplitst in 30 % eiwitten, 30 % vet en 40 % koolhydraten. Zo gebeurde het vaak dat ik er tegen de tijd van mijn diner achterkwam dat ik nog maar 10 gram koolhydraten mocht eten, maar vijf stukken zalm moest eten om mijn eiwitdoel van die dag te behalen. Ik legde dit probleem voor aan Narinder en hij heeft mij, zogenaamd gevorderde Fit Girl, toen nog even een spoedcursusje macro-nutrienten gegeven. Ik wist wel dat er in kip en kwark eiwitten zaten, en ook in bonen (zo ver ging mijn kennis nog net), maar een lijstje met eiwitrijke voedingsmiddelen was toch wel een uitkomst. Want het zat hem vooral in die verdomde eiwitten. Ik sport 4 a 5 keer in de week, dus heeft mijn lichaam behoorlijk wat eiwitjes nodig om mijn spieren te herstellen.

IMG-20150611-WA0006

Eiwitten for life

Narinder leerde mij dat iedere maaltijd die je eet genoeg eiwitten moet bevatten, anders moet je aan het einde van de dag 3 bakken kwark en een pak vissticks wegwerken. Bovendien is het beter om je eiwitinname te verspreiden over de dag, omdat je lichaam alleen gebruikt wat ie op dat moment nodig heeft. De rest poep je er gewoon weer uit! Dat was een hele wijze les. Toen ik dat wist ben ik er bij iedere maaltijd gaan letten of het bestond uit genoeg eiwitrijke ingrediënten. Een salade met tonijn, hoppa nog wat kikkererwten erbij. Een soepje als lunch? Nope, niet genoeg eiwitten. Dan maar rijstwafels met huttekase en kipfilet erbij. Toen ik de ‘regels’ een beetje doorhad werd het ineens een spelletje om de puzzel op te lossen, en appte ik Narinder iedere keer trots als ik mijn doelen behaald had.

IMG_9079

Personal touch

Wat ik heel fijn vond aan de Strongfit Methode is dat de coaching aangepast wordt op je persoonlijkheid. Zoals ik al zei, sloot het initiële voedingsschema niet helemaal aan op mijn persoonlijke wensen, maar Narinder bood wel de ruimte om daar aanpassingen in te doen. Op die manier kon ik het progamma makkelijker integreren in mijn levensstijl. Daarnaast was het eigenlijk de bedoeling dat ik me iedere week zou wegen, maar daar voelde ik me niet zo fijn bij. Ik heb een beetje afscheid genomen van de weegschaal omdat het zo weinig zegt als je veel aan krachttraining doet. Zodra de kilo’s op de weegschaal ‘tegenvallen’ raak ik gedemotiveerd, terwijl ik eigenlijk heel goed bezig ben. Dit heb ik aan hem uitgelegd en hier had hij begrip voor. We hebben toen afgesproken dat ik de kilo’s aan hem door zou geven als ik er zelf klaar voor was. Soms was dat iedere week, en soms zaten er drie weken tussen.

Mijn personal Cheerleader

Wat ik erg fijn vond aan het hebben van een personal coach, is dat er behalve jijzelf nog iemand anders superblij is dat jij vooruitgang boekt. Voor mij was Narinder een soort van Personal Cheerleader! Als ik was afgevallen, 5 workouts in de week gekilled had of braaf mijn eiwitjes had gegeten was hij net zo trots op mij als ik zelf. Dat is een lekker gevoel, en ook gelijk een stok achter de deur. Want als je coach je appt hoe het er voor staat deze week, wil je wel met een gaaf verhaal komen zodat je een reactie krijgt met heel veel spierbal-emoticons. Voor minder deed ik ‘t niet 😉 Nu moet je niet denken dat Narinder je met zijden handschoentjes behandeld, als je hebt geslacked krijg je ook gewoon billenkoek. Virtueel misschien, maar je voelt het nog steeds. Dus neem je de volgende keer een klein bakje Ben&Jerry’s (ipv de hele bak) en ga met zondagochtend gewoon met je brakke hoofd naar de gym. A Fit Girl’s gotta do what a Fit Girl’s gotta do.

stronfit

Resultaat

Uiteindelijk ben ik 5 kilo afgevallen in 12 weken, maar zoals ik eerder al zei, ik hecht nog maar weinig waarde aan de mening van mijn weegschaal. Ik ben vooral blij met de kennis over voeding die ik heb opgedaan! Ik vond het soms heel irritant om alles wat ik at bij te houden (jeez, weet ik veel hoeveel gram kip dit is), en ook al krijg ik superveel energie van sporten, soms moest ik mezelf echt met een stok van de bank afslaan. Maar eigenlijk zijn deze obstakels maar klein als je bedenkt wat je er uiteindelijk voor terug krijgt. Ik zie er niet alleen beter uit, maar ik waardeer mezelf echt meer als persoon. Ik ben een Fit Girl met cajones en heb de afgelopen tijd keihard gewerkt voor mijn eigen geluk. En daar ben ik apetrots op! Dus of je nu aan het begin staat van je Fit Journey of zogenaamd een gevorderde Fit Girl bent, Strongfit kan je naar hoger level tillen. Maar je moet er wel voor de volle 100% voor gaan.

Hotspot: Tosti van Josti in Den Haag

Tosti van Josti is een nieuwe hotspot in de binnenstad van Den Haag. Bij het horen van deze naam dacht ik wel even: huh?! Hoe heet dit zaakje? Wat een aparte naam, maar het trok wel direct mijn aandacht. Na een kleine zoektocht kwam ik er erachter dat er een mooi verhaal zit achter deze naam. Tosti van Josti is namelijk net even anders dan alle andere lunchzaken in Den Haag. Bij Tosti van Josti worden de lekkerste tosti’s bereidt en geserveerd door medewerkers met een arbeidsbeperking. Een ontzettend leuk en inspirerend initiatief!

foto (2)

Kom binnen…

Dit nieuwe zaakje heeft een frisse, stoere en speelse uitstraling. Bij binnenkomst valt de open keuken meteen op waarachter de jongens en meiden, voorzien van koksmutsen, druk in de weer zijn met het beleggen en grillen van tosti’s, maar nooit te druk om je vriendelijk te begroeten. Op het krijtbord boven de keuken staan de tosti’s, panini’s, soepen en huisgemaakte limonades geschreven. Na een vriendelijke begroeting mogen we zelf een tafeltje uitzoeken en de bestelde drankjes worden ingevoerd op een tablet. De inrichting met houten tafels, bankjes, schommels, kleurige kussentjes en schilderijen (die overigens ook te koop zijn) maken de sfeer ongedwongen en vooral gezellig. Het pand heeft een grote raampartij die volledig open kan, waardoor je binnen het gevoel hebt op een zonnig terras te zitten!

Iphone 253

Tosti’s en meer

De tosti’s zijn hier top, dat wist ik van eerdere bezoekjes waarbij ik de tosti hawaï en de tosti salami met zongedroogde tomaatjes heb goedgekeurd. Dit keer probeerde ik de salade geitenkaas. De enige salade op het menu, dus dat is makkelijk voor de twijfelkontjes onder ons. Ik kon het niet laten om ook een tosti te bestellen, want ik had de pittige variant met chorizo en Jalapeño pepers nog niet geprobeerd en dit zou weleens mijn nieuwe favoriet kunnen worden!

foto-e1433165780405

Gelukkig kwam onze bestelling snel, want bij het zien en ruiken van al dat lekkers begint mijn maag altijd te rommelen. De  tosti’s arriveren eerst en er wordt netjes gevraagd of we nog wat willen drinken. Dan volgt ook onze salade, deze was rijk gevuld met radijs, walnoten, appel, de allerzachtste geitenkaas en afgemaakt met een balsamicodressing. Een echte aanrader, net als de tosti die een stevige bite heeft en naar keuze gedipt kan worden in bijvoorbeeld ketchup, zoetzure-chili, sambal, hummus of pestomayo. De producten zijn super vers en zoveel mogelijk biologisch en dat proef je!

Eindstand: de tosti chorizo en Jalapeño pepers is inderdaad mijn nieuwe favoriet! En de salade is overheerlijk, maar enorm. Deze kan je het best delen, zeker wanneer je, net als ik, niet wil kiezen tussen een salade of een tosti en ondertussen ook je oog hebt laten vallen op een chocolade muffin die overheerlijk staat te zijn naast de kannen huisgemaakte limonade. Die muffin neem ik dan wel als Take-away, wat hier ook een populaire optie schijnt te zijn, gezien de lange rij.

Trek in een topper van een tosti geserveerd door het leukste bedienend personeel van Den Haag? This is the place to be! Een echte aanrader en een aanwinst voor de binnenstad, waar je verzadigd en blij weggaat, want wat een leuk concept is Tosti van Josti!

Nieuwe Fit Girl en gepassioneerde foodie Nadine

Hallo allemaal! Wat ontzettend gaaf om deel uit te mogen maken van de #FITGIRLCODE crew. Mijn naam is Nadine, 28 jaar en ik ben een echte healthy foodie. Eten is waar het allemaal om draait en dit was dan ook de aanleiding voor de start van mijn fit journey. Liefde voor eten is mij met de paplepel ingegoten en als klein meisje kon je mij al wakker maken voor een haring met uitjes. Al op jonge leeftijd was mij geen voedselsoort of smaak te gek en wat dat betreft is er weinig veranderd. Ik ben gek op het uitproberen van nieuwe gerechten en smaken om deze vervolgens te blenden in mijn eigen keukencreaties. 

“One moment on the lips, forever on the hips”

In mijn puberjaren werd ik, voor het eerst, geconfronteerd met steeds strakker zittende broeken. Ik at er lekker op los en mijn voorkeur ging uit naar patat, stroopwafels, chips en een turkse pizza voor de nodige afwisseling. Ballet en paardrijden hielden mij in mijn jonge jaren nog actief, maar met deze sporten stopte ik terwijl mijn liefde voor ongezonde voeding terrein won. Jarenlang werkte de broodjes kroket als ontbijt en bolognesesaus uit een potje prima voor mij, maar elke dag chips en patat bleek ook te gaan vervelen.

Let’s start something new

Drie broekmaten verder vond ik het wel mooi geweest, ik ben gaan ‘Sonjabakkeren’ en zette mijn eerste voorzichtige stappen in de sportschool. Periodes van aankomen en weer afvallen volgden elkaar op. Mijn mindset over voeding veranderde pas echt na mijn reis door India in 2013. Het eten in India is heerlijk, prachtig en divers, maar een uitermate risicovolle onderneming. Het ging lange tijd goed, maar uiteindelijk werd ik toch slachtoffer van deze Russische roulette. Bij terugkomst in Nederland kon de dokter niets vinden en getergd door aanhoudende buikpijn, besloot ik mij te verdiepen in de wonderlijke wereld van de voeding. ‘De voedselzandloper’, ‘Broodbuik’ en ‘de paleo revolutie’, zijn voorbeelden van boeken die ik in korte tijd van kaft tot kaft las. Interessant, maar wat kan het voor mij betekenen?

Allereerst heb ik fastfood, de blikjes cola light en de snacks van mijn menu geëlimineerd, zelfs mijn geliefde ‘Sensations’ Thai Sweet Chili chips zei ik vaarwel. Geen suiker, geen e-nummers, geen pakjes en zakjes meer. Koken was altijd al een grote passie en deze ‘clean food’ afslag vond zijn weg in mijn keuken. In het begin spookte er nog weleens een recept voor spaghetti carbonara door mijn hoofd, maar deze gedachtes konden, met gemak, worden weggedrukt door ‘the new kids of my kitchen’: de zoete aardappel frieten en quinoa sushi. Mijn hunkering naar ongezond, zoet en vet eten nam af en ook mijn buikklachten werden aanzienlijk minder, maar ik bleef van tijd tot tijd kampen met ongemakkelijke darmen. Aan mijn eetpatroon kon het in ieder geval niet meer liggen. Ik melde mij toch maar weer voor een ritje door de medische molen en wat bleek? Het was een parasiet die mij het leven al maanden zuur maakte, ieuww!

Fit Girl en gepassioneerde foodie 

De buikklachten en ongemakkelijke darmen hadden dus niets te maken met een overgevoeligheid of intolerantie waar ik in eerste instantie bang voor was. Inmiddels was ik er wel achter dat ik mijn lichaam liever voed dan vul en dat ik aanzienlijk beter functioneer op groente, fruit en verse vis dan op patat, kroketten en chips. Alhoewel ik voor laatst genoemde wel een zwak blijf houden. Maar in mijn gebalanceerde levensstijl heb ik gelukkig ook een plekje kunnen vinden voor Mr. Chips (naturel is tegenwoordig favoriet, want die is zo lekker gewoon gebleven)!
De eerste voorzichtige stappen in de sportschool zijn inmiddels angstaanjagende en zelfverzekerde sprongen geworden. Vier tot zes workouts weet ik elke week wel aan te tikken en mijn schema is geen week hetzelfde. Momenteel bevind ik mij in week 4 van de BBG van Kayla Itsines, een lekkere intensieve allround workout die mij, het liefst deze zomer nog, helpt om een zelfverzekerde en fitte verschijning in bikini te worden. Daarnaast doe ik lessen als; kickfit, grit, spinning, Xco en mijn ontspanning zoek ik in een lesje bodybalance, wat een mix is van tai chi, pilates en yoga. Buiten hardlopen en een bootcamp vind ik ook heerlijk om te doen. Voor dit hardloopseizoen staat mijn favoriete 10K run weer op de planning: de Ladiesrun in Rotterdam op zondag 14 juni!

Mijn blogs voor #FITGIRLCODE zullen voornamelijk gaan over mijn grootste liefde: eten. Mijn eigen recepten, de healthy hotspots in mijn woonplaats Den Haag en omstreken en de culinaire trips naar zonnige bestemmingen. Eten brengt mij altijd wel ergens en ik vind het heerlijk om dat met jullie te kunnen delen. Kan je niet wachten? Neem dan alvast een kijkje op mijn Instagram.

Gezonde garnalen nuggets

We kennen allemaal de standaard kip nuggets, kip vingers, vissticks of hoe je ze ook wilt noemen. In elke vorm of maat komt het neer op een gefrituurd hapje, met allerlei soorten toevoegingen en toegevoegde suikers. In een woord: een RAMP!

Dit soort fastfood doet echt niets goeds voor je lichaam! Maar het is makkelijk om gezonde versies van deze snacks te maken, dus waarom doen we dat niet?! Je kunt deze gezonde garnalen nuggets in een handomdraai maken, dus duik je keuken in en maak dit heerlijk recept! Deze nuggets zijn super gezond en ook nog eens heel erg lekker. Oh, en de dip? HEMELS! Ik ben echt dol op gezond fastfood. Als je hiervan een uitgebreide avondmaaltijd wilt maken, maak dan ook deze gezonde frietjes erbij die ik voor jullie heb bedacht!

 

coconutchrimp2

Ingrediënten:

  • 100g garnalen (met staartje)
  • 30g geraspte kokos
  • 1 eiwit
  • curry poeder
  • knoflook poeder

Voor de dip:

Bereidingswijze:

  1. Zorg ervoor dat de garnalen niet nat zijn. Dep ze daarom af met wat papieren doekjes als dat nodig is en kruid het met de curry, knoflook, zout en peper.
  2. Leg de geraspte kokos op een bord, en het eiwit op een ander bord. Neem 1 garnaal per keer en dip deze in het eiwit en rol ze daarna door de geraspte kokos.
  3. Warm een beetje kokosolie op in een pan en bak de garnalen ongeveer 2 minuten per kant, tot ze goudbruin zijn.
  4. Maak de dip door alle ingrediënten hiervoor te mixen in een klein kommetje. Kruid het met wat zout en peper en je dip is klaar!

Bezoek ook www.inlovewith.com voor nog meer gezonde recepten. Eetsmakelijk Fit Girls!

Gezonde pannenkoeken

Een heerlijke pannenkoek met bacon, stroop of mijn goede vriend Nutella, rol het op en genieten maar! Door het beleg, het witte meel, volle melk en het eigeel bevat een pannenkoek heel veel calorieën. Niet echt een gezonde maaltijd. Wil je toch nog iets zoets eten dat niet slecht voor je gezondheid is? Dan zijn deze gezonde boekweit pannenkoeken de beste oplossing!

Om dit recept gezond te houden, gebruiken we alleen het eiwit en gebruiken we boekweitmeel in plaats van wit meel. Boekweit is glutenvrij en geeft je een verzadigd gevoel. Het verbetert je immuunsysteem en de werking van de spieren. Gebruik vers of bevroren fruit in plaats van bacon, kaas, stroop of suiker.

Ingrediënten (1 persoon)

  • 40 gram boekweitmeel
  • 2 eiwitten
  • 100 ml water
  • 1 theelepel kaneel
  • een snufje zout
  • 50 gram zwarte bessen, blauwe bessen of frambozen

Bereidingswijze

  1. Mix alle ingrediënten (behalve het fruit) in een kom en laat het ongeveer 5 minuten staan
  2. Verwarm olijfolie of kokosolie in een pan een zorg dat de pan goed heet is
  3. Giet het mengsel langzaam in de pan en zet het vuur laag. Bak de pannenkoek ongeveer 3 minuten aan beide kanten
  4. Optioneel: mix en plet het fruit om er een jam van te maken

 

En zo makkelijk is het om je eigen gezonde pannenkoeken te maken! Ik hoop dat jullie er net zoveel van zullen genieten als mij en laat hieronder zeker een reactie achter als je nog vragen hebt voor mij!

 

Zomerse couscous salade

Deze couscous salade is fris, voedzaam en ontzettend gezond! Als je een grote portie van deze maaltijd maakt voor het avondeten kun je de dagen erna tijdens de lunch ervan genieten.

Ingrediënten:

  • couscous
  • tofu
  • kikkererwten
  • komkommer
  • rode paprika
  • citroensap
  • komijnzaad
  • zout, zwarte peper en cayenne peper als je van pittig houdt
  • kokosolie (extra virgin olijfolie werkt ook!)
  • garneer opties: rucola, kiemen

Instructies:

Voorbereiding (3 minuten)

  1. Bereid de couscous volgens de instructies op de verpakking en laat het afkoelen.
  2. Schil de komkommer en snijd deze in kleine stukken, snijd de rode paprika ook in kleine stukken.
  3. Laat de kikkererwten uitlekken.

Tofu (10-15 minuten)

  1. Snijd de tofu in lange, dunne stukken.
  2. Wikkel de tofu in een keukenpapier, leg het op een bord, plaats er een ander bord bovenop met iets zwaars op het bord en laat het 10-15 minuten staan (het doel is om zo veel mogelijk vocht uit de tofu te krijgen).
  3. Snijd de tofu in kleine vierkanten stukjes.
  4. Verwarm de pan met 1 eetlepel kokosolie en gooi er wat komijn, zout en peper op en naar smaak cayenne peper.
  5. Plaats de tofu in de pan en bak het 4 minuten per kant. De tofu neemt de kleur van komijn aan (licht bruin). De tofu blokjes zijn klaar wanneer ze aan beiden kanten krokant zijn.

De salade maken (1 minuut)

  1. Meng de tofu, rode paprika, komkommer, kikkererwten en couscous met elkaar.
  2. Knijp wat citroensap over het mengsel.
  3. Kruid het eventueel met zout en peper.
  4. Garneer het met rucola en kiemen.
  5. Je zomerse couscous salade is klaar om verslonden te worden!

Recept: Fit Girl Andrea

Scampi courgette pasta

Het is alweer juni en dat betekent dat… DE ZOMER BEGINT! Woohoo! Ik denk zomaar dat veel van jullie bezig zijn om een summer-proof, gezond lichaam te krijgen. Ik ga jullie hierbij helpen met deze heerlijke en voedzame spicy zomer pasta. Pasta gemaakt van courgette is mijn favoriet! De smaak is neutraal dus je kan echt variëren met elk pasta gerecht dat je lekker vindt. Een tip om courgette pasta (of elke andere soort groente pasta) te maken: koop een spirelli! Dit transformeert elke groente in spaghetti sliertjes. 

Deze heerlijke scampi pasta is perfect voor lange zomer dagen. De kruiden van de cayenne peper, de frisheid van de citroen en de zoete smaak van de scampi… Perfect! Je kan dit gerecht ook maken wanneer je een barbeque hebt. Maak spiesjes van de scampi en serveer de pasta apart. Je kunt het ook koud serveren als een salade. Dus, is er een betere manier om je zomer te starten? Geniet!

 

scampipesto2

Ingrediënten:

  • 1 courgette
  • 150g scampi’s
  • 1 knoflook teentje
  • 1cm gember
  • 1 citroen
  • 2 lente uien
  • verse peterselie
  • 1 theelepel curry
  • 1 theelepel cayenne peper
  • zout en peper
  • kokosolie

Bereidingswijze:

  1. Snijd de courgette in slierten. Gebruik hiervoor een spirelli of een kaasschaaf.
  2. Warm wat kokosolie op in een wok. Snijd de knoflook en gember en doe deze in de wok.
  3. Voeg de scampi’s toe kruid het met de curry en cayenne peper. Als je van extra spicy houdt, kun je meer cayenne peper toevoegen. Bak dit ongeveer 3 minuten tot de scampi’s gaar zijn.
  4. Snijd de lente uien en voeg ze aan de wok toe met wat citroen sap. Voeg de courgette slierten toe en bak dit voor ongeveer 1 minuut zodat ze opgewarmd zijn.
  5. Snijd de peterselie fijn en voeg dit aan de pasta toe. Kruid het met wat zout en peper naar smaak.

Eetsmakelijk! Vind meer van zulke heerlijke recepten op mijn blog, www.inlovewithhealth.nl.