Recept: Healthy Baklava overnight oats

baklava overnight oats

Dit recept echt een favoriet: lekker én gezond. Je hebt het ook nog eens mega snel gemaakt! Met deze Baklava overnight oats begin je de dag goed met een heerlijke maaltijd. Je kunt het natuurlijk ook als snack eten!

Dit recept is voor 1 portie. Misschien heb je niet de tijd om deze healthy baklava elke avond te maken. Dat kan natuurlijk gebeuren! Dit is geen probleem, want je kan het recept gewoon verdubbelen als je het maakt. Dan heb je gelijk genoeg voor 2 dagen (of meer, dit ligt er natuurlijk aan hoeveel je maakt).

Ingrediënten:

  • 45 gram havermout
  • 150 ml havermelk
  • 1 tl. kaneel
  • 1 tl. kardemom
  • 1 tl. citroensap
  • 1 tl. sinaasappelschil (geraspt), of 1 tl sinaasappelsap
  • 1 tl. amandelpasta
  • 1 tl. ahorn siroop
  • Een handje pistachenoten

Bereidingswijze Baklava overnight oats:

Meng alle ingrediënten, behalve de pistachenoten, in een afgesloten bakje of weckpot.

Laat het bakje dan voor een paar uur/een nachtje in de koelkast staan. De volgende ochtend haal je het uit de koelkast en hoef je alleen nog de pistachenoten toe te voegen bovenop. Enjoy!

Helemaal niet moeilijk dus! En wel mega lekker én niet ongezond. Gaan jullie dit recept proberen vandaag? Laat ons weten wat jij van het recept vond en volg @fitgirlcode om je te laten inspireren op het gebied van ontbijt, lunch, diner en snacks! Of Neem dan eens een kijkje op onze FOOD-pagina waar je heerlijke recepten kunt vinden

De ultieme Sinterklaas havermout combi

Sinterklaas havermout

Toen Sint in het land kwam, stelde ik een doel voor mijzelf: het bedenken van de ultieme Sinterklaas havermout combi! Dat er kruidnoten bij moesten zijn stond al vanaf dag één vast, maar verder? Chocosaus? Schuimpjes? Een stuk chocoladeletter? Klinkt best lekker allemaal en dat is het ook! (Ik spreek uit ervaring na al mijn uitprobeersels :-)) Maar als Fit Girl wilde ik toch niet te overdreven doen, want het ontbijt moet nou eenmaal wel (redelijk) healthy blijven. Ik heb uiteindelijk de ultieme combinatie gevonden met lekkers van Sint en een kleine cheat! Bovendien ik na flink wat kommetjes havermout ook de lekkerste bereiding gevonden. Dit maakt de inhoud van jouw schaaltje lekker dan ooit! Wil jij op 5 december Sinterklaas en havermout in je bakje? Lees dan snel verder! 

Voor dit receptje heb je niet veel nodig, maar één ding is zeker: het is heerlijk! Het is niet alleen de combinatie van de toppings die deze Sinterklaas havermout zo lekker maakt, maar ook de bereiding. Moeilijk? Dat is het zeker niet! Het enige wat je nodig hebt is een magnetron, een schaaltje en onderstaande ingrediënten.

Ingrediënten

  • 45 gram havermout
  • 200 ml halfvolle melk
  • 10 gram rozijnen
  • 1 eetlepel kaneel of koekkruiden
  • 1 banaan
  • 4 kruidnoten
  • een klein handje chocolade balletjes
  • extra: zoetstof (bijvoorbeeld honing)

DSC04413

 

Bereidingswijze

Doe de havermout en melk in een kommetje en zet deze voor 2 minuten in de magnetron. Snijd de banaan in plakjes en doe de helft bij de havermout, bewaar de andere helft voor later. Voeg ook de rozijnen en kaneel of koekkruiden aan de havermout toe. Roer dit allemaal door elkaar en zet het kommetje dan nogmaals in de magnetron, dit keer voor 1 minuut. Verdeel dan de overgebleven halve banaan, kruidnoten en chocoladeballetjes over de warme havermout. Binnen enkele seconden zal de chocolade smelten en is jouw Sint havemout ready to eat!

Om deze Sinterklaas havermout nog lekkerder te maken, voegde ik er als extraatje een beetje honing aan toe! Deze roer ik erdoorheen nadat de havermout voor de tweede keer in de magnetron is geweest, maar voordat ik de toppings erop doe! Wil je meer ideeën van lekkere kommetjes havermout? Kijk dan eens op mijn Instagram account!

Dit is de nummer twee!

sinterklaas havermout

Recept: de perfecte overnight chia oats

overnight chia oats

Havermout is echt een vaste prik in mijn eetschema en de afgelopen drie jaar heb ik het toch wel minstens één keer per dag gegeten. Daarom is het tijd om het recept van mijn favoriete overnight oats te delen! Het is superlekker en zit vol eiwitten, gezonde vetten en koolhydraten. Een perfect ontbijtje, pre-workout maaltijd of post-workout maaltje dus! En we beloven dat je kinderen dit ook heerlijk vinden (voor hen zonder proteïne poeder) Here we go!

Recept: overnight chia oats

Mijn favoriete havermout recept is een overnight chia oats, met chiazaad dus.

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

  1. Mix alle ingrediënten door elkaar.
  2. Zet het voor een nachtje in de koelkast. (Al werkt 2 uur in de koelkast ook prima!)
  3. Top jouw overnight oats chia met fruit naar jouw keuze (zoals banaan of kiwi), voeg wat amandelboter of andere notenboter toe en enjoy!

De overnight chia oats op de foto heb ik half met en half zonder proteïnepoeder gemaakt. Je kunt er natuurlijk ook zelf voor kiezen om meer of minder havermout of chiazaadjes toe te voegen. Dit is gewoon hoe ik hem lekker vind!

overnight chia oats

Ik hoop dat het receptje jou ook bevalt. Laat me weten als je de overnight oats chia hebt geprobeerd en wat je er van vindt! Nog meer van dit soort recepten heb ik in de Fitgirlcode Vegan Guide verwerkt. 

Bron (headerfoto): Sambazon via Unsplash

Zo maak jij een Oatmeal Latte

Coffee lovers opgelet! Wij hebben een mega tof receptje opgepikt dat je niet wilt missen. Deze Oatmeal Latte zou wel eens het perfecte ontbijtje kunnen zijn voor jou. Dus waar wacht je nog op? Let’s make some coffee!

Ik denk dat er onwijs veel fitte chickies onder ons zijn die wakker worden met een kopje koffie en een bakje havermout. Logisch, want een kopje cafeïne kan nog wel eens helpen tegen de slaperige oogjes. Daarnaast is havermout al lang niet meer saai maar juist een mega lekker en vooral gezond ontbijtje. Maar wat nou als je deze twee zou combineren? Zou dat nog meer yummy goodness betekenen? I think so.

Benodigdheden voor 2 porties:

  • 90 gram havermout
  • 400 ml melk
  • Snufje zout
  • Snufje kaneel
  • 1 TL vanille extract
  • 3 eetlepels bruine suiker
  • 2 tot 4 shots espresso
  • granola of een andere topping naar keuze

Bereidingswijze

  1. Doe de havermout samen met de helft van de melk in een pannetje en zet het op middelhoog vuur. Voeg het zout en de kaneel toe en roer het een beetje door.
  2. Maak ondertussen van het andere deel van de melk schuim.
  3. Voeg 3/4 van het schuim toe aan de havermout in de pan. Blijf roeren totdat er een creamy textuurtje ontstaat.
  4. Haal de oats van het vuur en voeg het restje melkschuim toe. Voeg als laatste het vanille extract en de bruine suiker toe.
  5. Verdeel de havermout over 2 kopjes en voeg aan beide kopjes 1 of 2 porties espresso toe. Voeg als laatste jouw favo topping toe en klaar is kees!

Heb jij al eens eerder een oatmeal latte gemaakt óf ken jij een nog beter recept? Deel het dan vooral even met ons in de comments. Wij zijn reuze benieuwd. 🙂

Waarom de ochtend zo’n belangrijk onderdeel van jouw dag is

ochtend belangrijk

De wekker gaat. Je drukt de snooze-knop een keer in. En nog een keer. En misschien zelfs nog een derde keer. Ochtend; het vreselijkste moment van de dag. Het liefst was je nog lekker omgedraaid en had je nog een paar uur onder de dekens gelegen, maar helaas, er staan allerlei verplichtingen op het programma. Wat is het toch aan de ochtend dat we er allemaal zo’n hekel aan hebben? Het is juist zo’n belangrijk onderdeel van de dag! #spon

Natuurlijk is het niet altijd een pretje om uit bed te gaan als je nog hartstikke moe bent. Maar kijk eens op een meer positieve manier naar de ochtend. Waarom? Omdat jouw ochtendroutine de rest van jouw dag bepaalt. Begin jij de dag gestrest, dan zal jij je waarschijnlijk de rest van de dag ook wat gehaast voelen. Niet echt een goede basis om de hele dag op verder te gaan, nietwaar?

Tips & tricks

Wat moet je dan wel doen? ’s Ochtends aandacht besteden aan jezelf. Ga de avond ervoor op tijd naar bed, zodat je in de ochtend wat meer tijd hebt om rustig aan te doen. Word bijvoorbeeld lekker wakker onder de douche of gun jezelf een momentje om even te zitten met een kopje koffie. Zo zorg jij ervoor dat je positief en uitgerust de dag begint en zal je merken dat jij de rest van de dag hierdoor vele malen productiever bent!

Dat begint goed!

Ook jouw ontbijtmoment is een belangrijk momentje. Je neemt belangrijke voedingsstoffen tot je waar je nog de rest van de ochtend op kunt teren. Een goede bodem en even tijd voor jezelf nemen om lekker te eten moet je dus absoluut niet onderschatten! Remember de toffe actie van Quaker waarbij je jouw ontbijtmoment kon delen op Instagram met #datbegintgoed? Daar kwam een heel mooi resultaat uit! Ruim 2000 heerlijke ontbijtjes kwamen langs op het platform. En tussen al die mooie foodpics viel de foto van foodstyliste Saskia op: een heerlijk schaaltje oats wat eruitzag als de perfecte kickstart van de dag. Daar wilden we wel meer over weten! En daarom vroegen we Saskia hoe haar ochtenden eruitzien en hoe haar ontbijtmoment ervoor zorgt dat ze de rest van de dag aan kan.

ochtend belangrijk

‘Om kwart over 7 gaat altijd de wekker. Ik ga er dan uit om mijn dochter wakker te maken en maak als eerste een ontbijtje voor haar. Vaak ontbijten we samen, maar soms eet ik ook pas als zij de deur uit is. Daarna ga ik naar het zwembad om baantjes te trekken en dan begint mijn werkdag! Eigenlijk doe ik zwemmen pas sinds een paar maanden. Daarvoor deed ik altijd aan hardlopen, maar door blessures heb ik de overstap gemaakt naar zwemmen. Nu heb ik daar nooit meer last van en ik vind het ook nog eens superleuk!’ Een ontbijtje met Quaker past perfect bij haar: ‘Als ik ga sporten eet ik meestal havermout, ik vind het heerlijk om een warm gevoel in mijn buik te hebben! Ik eet er graag fruit bij, vers of diepvries maakt niet uit. Ook zet ik een kopje thee, en in het weekend pak ik nog extra uit met lekkere verse jus.

Wil jij zelf ook dat ontbijtje van Saskia eens maken? Natuurlijk deelt ze maar al te graag het recept met ons!

Recept: Express yourself oats

Ingrediënten:

  • 1 zakje Quaker oats express
  • 180 ml halfvolle melk
  • watermeloen
  • sinaasappel
  • aardbeien
  • frambozen

Bereidingswijze:

  1. Kook de melk in een pannetje.
  2. Voeg het zakje havermout toe en laat even doorkoken.
  3. Als de havermout klaar is, schep je deze over in een schaaltje.
  4. Versier het schaaltje heerlijk met vers fruit.

Supermakkelijk! Maar hoe zorg je er nou voor dat jouw ontbijt ook zo Instagram-waardig wordt? Daar heeft de styliste nog wel enkele tips voor! ‘Zelf houd ik van simpele en lichte beelden. “Eenvoud siert” is niet voor niets mijn motto. Een oude lepel of vork die je bij de Kringloop kunt scoren geeft vaak al extra sfeer. Als achtergrond kies ik vaak voor witte, robuuste planken. Voor het bewerken van de foto’s is de app VSCO heel fijn!’

Zo, nu weet jij precies hoe jij ook zo’n lekker ontbijtje kunt maken (en daar een hoop likes mee kunt scoren!). Wil je meer van Saskia’s mooie foto’s zien? Volg haar dan op Instagram op @kersoptaart. En eh, wist je ook al dat na het succes van het Quaker ontbijtboek je ook nu het Quaker Morning Magazine gratis kunt personaliseren en downloaden? Ga snel naar de website om er mee aan de slag te gaan!

Disclaimer: dit artikel is in samenwerking met Quaker geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel! 🙂

 ochtend belangrijk

Haver, havervlokken, havermout: wat is het allemaal?

Sinds ik ben begonnen met mijn fit journey Amerikaanse maten is Pinterest mijn beste vriend geworden. Als ik ook maar iets nodig heb, ga ik even op Pinterest en ik heb zo gevonden wat ik zocht! Wat ik soms wel lastig vindt aan Pinterest zijn alle en ingrediënten. Sommige ingrediënten heb ik simpelweg nog nooit van gehoord. Bijvoorbeeld, ik ken alleen havermout. Ik heb ook weleens gehoord van havervlokken, maar ik heb gehoord dat deze alleen verschillen in de grootte. Toch, als ik even op Pinterest zit, komen er allemaal verschillende soorten soorten havermout voorbij. Hoe zit dat nou?

Voordat we het diepe in duiken met alle soorten havermout vergelijken, laten we eerst kijken naar de basis: de graansoort haver. Haver heeft de vorm van een korrel. Deze korrel wordt op verschillende manieren verwerkt. De manier waarop de haverkorrel verwerkt bepaalt wat de juiste benaming is voor de haver. Havermout is dus een soort verwerking van de haverkorrel. Eerste les van vandaag: we moeten het dus niet hebben over soorten havermout, maar over verschillende soorten haver. De soorten haver die wij dan in de supermarkt tegenkomen, verschillen dan in of ze kortkokend, langkokend of instant zijn. Goed, nu we deze kennis hebben, zijn we denk ik wel klaar om naar de verschillende soorten haver te kijken.

Havergrut

De havergrut zal je op Pinterest tegen kunnen komen als oat groat. Zelf ben ik deze nog nooit tegengekomen. Dat is ook niet heel gek, want de havergrut is de ruwe haverkorrel. Het heeft de structuur van rijst, en door zijn grootte en omdat het nog niet gebroken is, is de kooktijd van deze korrel een uur(!). Aangezien ik fan ben van ‘de snelle gerechten’, zullen gerechten met deze oat groat niet snel in mijn Pinterest zoekopdrachten opkomen. Door de structuur, kan je deze havergrut wel goed gebruiken om pap of haverrisotto te maken.

havermout

Gebroken haver

Gebroken haver is hetzelfde als steel-cut oats. Die heb ik wel eens voorbij zien komen! Steel-cut oats zijn havergrutten die doormidden zijn geknipt. Hierdoor is hun kooktijd een stuk korter, namelijk nog maar 25-30 minuten. Dit is natuurlijk nog steeds best wel wat voor je ontbijtje ‘s ochtends, maar probeer ze eens uit in een baksel.

Havervlokken

Havervlokken kun je in je Pinterest recepten vinden als old-fashioned, of rolled, oats. Om van de havergrut bij de havervlok aan te komen, wordt de havergrut gestoomd en geplet. Zo ontstaat er de platte havervlok die ons bekend voor komt! Door dit proces heeft de havervlok een kortere kooktijd dan de gebroken haver, en is het perfect voor overnight oats!

Havermout

Eindelijk, we zijn bij de havermout beland. In Engelse termen heet havermout quick (cooking) oats. Deze zie ik ook regelmatig voorbij komen! Havermout is een havervlok die nog fijner is geperst. Omdat het net wat kleiner en fijner is, is de kooktijd nog korter, namelijk nog maar een paar minuten. Daarom is havermout ook het perfecte ontbijt!

Dat zijn heel snel de soorten haver die je tegen kan komen. Hopelijk kan jij dit als handleiding gebruiken als je weer een lekker middagje op Pinterest hebt doorgebracht. 

Bron: Finelinervreter (illustratie)

Zin om te bakken met haver? Probeer dan eens deze energyrepen! >

Wil je meer van mij zien? Lees dan mijn artikelen of volg me op Instagram op @rooshijwegen!

Gezond ontbijt: overnight oats

Sommige van jullie weten misschien al wat overnight oats zijn, maar voor degene die het niet weten: ik ga jullie vertellen wat het zijn en hoe fantastisch het is! Naast groene smoothies, zijn overnight oats mijn favoriete ontbijt en nooit een teleurstelling!

Havermout zit vol met vezels die helpen bloedsuiker pieken en dalen te voorkomen, het bevordert je spijsvertering en zorgt lang voor een verzadigd gevoel. Ik mix mijn havermout vaak met wat lijn- en chiazaad. Dit zorgt ervoor dat ik mijn dagelijkse aanbevolen hoeveelheid omega 3 vetzuren binnen krijg en wat extra proteïne en mineralen zoals, calcium en magnesium van het chiazaad. Natuurlijk zorgt een kleine eetlepel chiazaad niet voor genoeg proteine inname, maar het helpt me wel op weg.

Je kunt overnight oats met alle soorten melk maken: amandelmelk, havermelk, soyamelk en speltmelk of gewoon koemelk. Ik raad je aan om regelmatig te wisselen tussen verschillende soorten melk. Variatie is belangrijk voor je gezondheid en houdt het leuk.

Ingrediënten

  • ½ kop (glutenvrije) havermout
  • ½ kop lijnzaad
  • ½ kop chiazaad
  • ½ kop amandel– /hazelnoot- /rijst- /koemelk
  • 1 theelepel kaneel
  • Optioneel: 1 of 2 eetlepels extra water, afhankelijk van de gewenste dikte

Bereiding

Doe alles in een kom en zet het tenminste 3 uur in de koelkast. Ik maak het altijd ‘s avonds en zet het dan in de koelkast. ‘s Ochtends doe ik er nog fruit bovenop (blauwe bessen zijn mijn favoriet! Er zit weinig suiker in, zit vol met antioxidanten en ik vind ze gewoon heerlijk) en soms tahin, noten of gojibessen.

 

Super lekkere fluffy havermout a la Roos

Havermout is niet meer weg te denken uit de ontbijtkast van elke Fit Girl. Op Instagram komen dagelijks de mooiste oatmeal creaties voorbij. Heerlijk! Ik vond het dus de hoogste tijd om mijn eigen havermoutrecept te delen: super lekkere fluffy havermout a la Roos! 

Ingredienten

Bereidingswijze

  • Meng de havermout met het eiwitpoeder met een garde in je pan.
  • Voeg de melk toe, kluts goed met je garde en laat de havermout op laag vuur 5 minuten pruttelen. Klop het steeds op met een garde en laat het langzaam koken. Geen hoog vuur!
  • Voeg evt fruit of andere lekkere toppings toe zoals noten of gojibessen.

That’s it! Het opkloppen en langzaam koken, zorgt voor een heerlijk smeuïge en luchtige pap. Ga jij de #fluffyhavermout maken? Gebruik de hashtag! Op Instagram vindt je al genoeg inspiratie van andere meiden, die je voorgingen 🙂 Meer ontbijt inspo? Volg me op @fitgirlroos!

Ben je op zoek naar nog meer food inspiratie? We hebben namelijk heerlijke en gezonde recepten gemaakt voor onze food guides. En het mooie is: we hebben ook al rekening gehouden met de benodigde macro’s. En dat 8 en 12 weken lang! We hebben een speciale Fitgirlcode guides pagina gemaakt waar je alles vindt om jouw Fit Journey vandaag nog te starten! Voedingsschema’s, full body workouts, berekende macro’s en nog veel meer! Neem nu een kijkje!

ZOEK JIJ EEN VOEDINGSSCHEMA?