Waarom is biologisch eten goed voor je lichaam?

Wat is biologisch eten precies?

Bij de productie van biologische voedingsmiddelen wordt er zo veel mogelijk rekening gehouden met het milieu én de dieren. Zo krijgen dieren veel meer ruimte dan in de gangbare veeteelt en landbouw en worden mestoverschotten voorkomen. Biologisch eten kan je herkennen aan een keurmerk, zoals EKO, Europees Biologisch en Demeter. Zo kan je tijdens je rondje door de supermarkt dus goed checken of je kiest voor biologische producten. Ook kan je bij een biologische supermarkt je boodschappen doen, waarbij alle producten altijd biologisch zijn.

Biologisch eten bevat over het algemeen minder resten van bestrijdingsmiddelen en soms ook minder nitraat dan gangbare producten. Wist je dat in sommige biologische producten hogere gehaltes vitamine C, mineralen en bioactieve stoffen bevatten? Dat is de reden waarom biologisch eten eigenlijk heel logisch is!

Welke producten worden het meest bespoten?

Er wordt vaak gesproken over de dirty dozen en de clean fifteen. Dit zijn de meest en minst bespoten producten en deze lijst wordt jaarlijks opgesteld door de Environmental Working Group. Altijd goed om dit lijstje ergens op te slaan en als je de volgende keer boodschappen gaat doen dit erbij te houden. Fruit en groenten die je vaak met schil eet worden enorm veel bespoten, hiervan kan je dus beter de biologische variant nemen. Hierbij een lijst met de meest bespoten groenten en fruit.

• Aardbeien
• Aardappelen
• Appels
• Boerenkool
• Bleekselderij
• Cherrytomaten
• Chilipepers
• Courgette
• Druiven
• Komkommers
• Nectarines 
• Paprika
• Perziken
• Spinazie

Welke producten worden het minst bespoten?

Sommige producten worden minder bespoten. Hiervan kan je dus best de niet-biologische variant kiezen, al is biologisch wel beter voor het milieu en de boeren.

• Asperges 
• Ananas
• Avocado 
• Aubergine
• Champignons
• Cantaloupe meloen
• Grapefruit
• Kiwi
• Mais
• Mango
• Papaya
• Uien
• Witte kool
• Zoete aardappel

De voordelen van biologisch eten voor je lichaam

Wat zijn eigenlijk de voordelen van biologisch eten voor je lichaam? Hier zijn verschillende wetenschappelijke onderzoeken naar gedaan, onder andere door American Journal of Clinical Nutrition. Als je puur kijkt naar de voedingswaarde van bepaalde producten, dan blijkt dat biologisch en gangbaar voedsel qua voedingswaarde nauwelijks verschilt van elkaar. Maar er zijn soms wel kleine verschillen, zo bleek ook uit dit onderzoek. Zo bevat een biologische tomaat soms veel meer kalium dan een gangbare en ook wordt er in industrieel geteelde groente een hoger percentage nitraat aangetroffen. Nitraat is een stof die mogelijk kankerverwekkend is, dus zeker slim om je spinazie en boerenkool voortaan biologisch te kopen!

De voordelen voor onze planeet

Ook doe je wat goeds voor de planeet als je vaker kiest voor biologisch eten. Juist met kleine veranderingen kan jij het verschil maken, al vervang je maar een paar producten voor de biologische variant. Biologisch eten is beter voor onze planeet omdat er geen kunstmest en synthetische bestrijdingsmiddelen worden gebruikt. Ook wordt de bodem minder uitgeput en is er meer biodiversiteit. Op het gebied van landgebruik scoort biologisch slechter, omdat er natuurlijk meer grond nodig is om dezelfde hoeveelheid voedsel te kunnen produceren. Maar het land dat gebruikt wordt heeft een rijkere bodem én meer biodiversiteit! Daarnaast krijgen de boeren een eerlijk loon voor hun voedingsmiddelen, wat natuurlijk ook belangrijk is.

Mijn tip: probeer de producten die het meest bespoten worden te vervangen voor de biologische variant, dan kom je al een heel eind. Ook kan je ervoor kiezen om kleine dagelijkse producten, zoals koffie, te vervangen voor koffie met een biologisch keurmerk.

Hopelijk kan ik jou ook inspireren om minder zooi te eten en zo een gezonde levensstijl te creëren. Wil je nog meer tips ontvangen voor een gezonde en duurzame lifestyle? Neem dan een kijkje op mijn blog of volg mij via Instagram.

Liefs, Dalí

Bronnen: Milieu Centraal, Voedingscentrum en Environmental Working Group.