16 x gezonde kruiden
Een tijdje terug liet Tessel in de Spice Guide zien hoe je kruiden het beste kunt combineren. Super handig! Maar waarom gebruik je eigenlijk kruiden? Ja, natuurlijk voor de smaak! Kruiden maken alles (oké, bijna alles) lekker, maar hebben nog veel meer voordelen. Ieder kruid heeft namelijk een eigen bijzondere gezonde werking! Benieuwd? Ik zette een aantal kruiden en hun werking voor je op een rijtje.
Gezonde werking kruiden
1. Basilicum
Voedingsstoffen: vitamine A en K, kalium, mangaan, koper, magnesium en ijzer.
Werking: Helpt tegen verkoudheid en bloedarmoede, ontstekingsremmend (reuma), helpt tegen misselijkheid en zwellingen.
2. Laurierblad
Voedingsstoffen: vitamine A en C en calcium.
Werking: Doet je bloedsuikerspiegel dalen (diabetes), cholesterolverlagend en helpt hart- en vaatziekten voorkomen.
3. Kardemom
Voedingsstoffen: ijzer, mangaan, zink, magnesium en calcium.
Werking: Verbetert de spijsvertering, werkt krampstillend, eetlustopwekkend, bevordert het ophoesten van slijm, heeft een ontsmettende werking en werkt tegen een slechte adem.
4. Cayenne peper
Voedingsstoffen: vitamine A, B, C en E, kalium en mangaan.
Werking: Een natuurlijke pijnstiller, heeft een positieve werking op de darmen, zorgt voor gewichtsvermindering en een stabiele bloedsuikerspiegel, verwijdt bloedvaten en zorgt voor een betere bloeddoorstroming.
5. Kaneel
Voedingsstoffen: calcium en kalium
Werking: Verbetert de bloedsuikerspiegel en cholesterol, is bloedstelpend, verbetert de spijsvertering, stimulerend voor ademhaling en het hart, zorgt voor stabiele bloedsuikerspiegel, werkt pijnkalmerend (reuma) en tegen een slechte adem.
6. Kruidnagel
Voedingsstoffen: Vitamine C en K, antioxidanten
Werking: Werkt ontstekingsremmend, anti-bacterieel en heeft een antioxidantwerking.
7. Koriander
Voedingsstoffen: vitamine K, A en C en ijzer.
Werking: Goed voor spijsvertering, gaat zwellingen tegen (reuma), bevorderd darmen, helpt eten verteren, eetlustopwekkend en helpt tegen bloedarmoede.
8. Komijn
Voedingsstoffen: ijzer en mineralen als mangaan, magnesium en calcium.
Werking: Versterkt het immuunsysteem, bevordert de spijsvertering, helpt tegen slapeloosheid, ontgift het lichaam, verbetert de huid en helpt bij ademhalingsproblemen.
9. Knoflookpoeder
Voedingsstoffen: vitamine B en C, mineralen als seleen, mangaan, fosfor, koper en calcium.
Werking: Verlaagt de bloeddruk en cholesterol, heeft een positieve werking op de darmen, is eetlustopwekkend, verwijdt bloedvaten en zorgt voor betere bloeddoorstroming.
10. Gember
Voedingsstoffen: vitamine B en C, mineralen als natrium, kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, koper en zink.
Werking: Heeft een positieve werking op darmen en maag (anti-braakmiddel), bevordert de spijsvertering, stimuleert de bloedsomloop, werkt cholesterolverlagend, versterkt het hart, werkt ontstekingsremmend en is een natuurlijke pijnstiller.
11. Nootmuskaat
Voedingsstoffen: kalium, calcium en fosfor.
Werking: Heeft een positieve werking op de maag, bevordert de spijsvertering en helpt bij concentreren.
12. Oregano
Voedingsstoffen: antioxidanten, vezels, ijzer, vitamine K, thymol en carvacol.
Werking: Remt bacteriën en gaat infecties tegen.
13. Paprikapoeder
Voedingsstoffen: vitamine A en C, mineralen en calcium.
Werking: Helpt bij ademhalingsproblemen (astma) en bevordert de spijsvertering.
14. Rozemarijn
Voedingsstoffen: vitamine A en C, calcium en ijzer.
Werking: Stimuleert het immuunsysteem, verhoogt de bloedcirculatie, verbetert de spijsvertering, vermindert astma en helpt bij het concentreren.
15. Tijm
Voedingsstoffen: vitamine A en C, calcium en antioxidanten.
Werking: Werkt krampstillend, verbetert de spijsvertering, werkt als antibioticum, bevordert ophoesten van slijm, heeft een positieve werking op de darmen, werkt eetlustopwekkend en slaapverdrijvend.
16. Kurkuma
Voedingsstoffen: vitaminen B, C, E en K en mineralen als calcium, magnesium, ijzer, fosfor, zink en koper.
Werking: Versterk het immuunsysteem, antioxidant, werkt ontstekingsremmend, verbetert de spijsvertering, verbetert het geheugen, minder vetopslag, positieve werking op cholesterol, natuurlijke pijnstiller en heeft een kankerremmende werking.
En dit is nog maar een klein gedeelte van de enorme hoeveelheid kruiden die je in de keuken kan gebruiken! Hoe te gek dat ieder kruid een eigen gezonde werking heeft. Lekker gebruiken dus, die rakkers!
