3 x lunch recepten met hummus

Yes! Het is vandaag, hummus dag. Ben jij ook zo'n hummus lover? Hummus=life! Ik heb vandaag drie recepten voor jullie op een rijtje gezet, het zijn vooral gerechtjes voor tijdens de lunch. Enjoy! Check snel de hummus recepten. 

Rijstwafels met homemade hummus

Ingrediënten

• 4 rijstwafels
• 75 gr kikkererwten
• sap van halve citroen
• 10 ml (1 kleine el) olijfolie 
• 50 gr komkommer
• 1 tl sesamzaad
• 1 tomaat
• Peper en zout
• 1 knoflookteentje

Hoe maak je het?

1. Doe het knoflookteentje, kikkererwten, het sesamzaad, de olijfolie en het citroensap in een mixer.
2. Mix tot een mooie, gewenste hummus dip. Als de dip wat dik blijft, kun je nog wat extra water toevoegen.
3. Besmeer de rijstwafels met de hummus en verdeel de komkommer en tomaat er in plakjes overheen. Voeg eventueel nog wat peper en zout toe.

Dit recept komt uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Foto gemaakt door: Susan van Esch @storiesbysuus 

Groenten snack met hummus

Ingrediënten

• 1/2 knoflookteentje
• 75 gr kikkererwten
• 1/2 tl sesamzaad
• 1tl olijfolie
• 50 gr komkommer
• 75 gr paprika
• sap van een halve citroen
• Peper en zout

Hoe maak je het?

1. Doe de knoflook, kikkererwten, het sesamzaad, de olijfolie en het citroensap in een mixer.
2. Mix dit tot een mooie, gewenste hummus.
3. Als je meer van pit houdt, kun je er wat chillivlokken aan toevoegen en het is klaar!
4. Genieten maar!

Dit recept komt uit onze Fitgirlcode Guide

Volkoren bol met hummus

Ingrediënten

• Volkoren bol
• Hummus
• 2 plakjes gerookte kip
• Avocado
• Peper en zout

Bereidingswijze

1. Snijd de volkoren bol open en besmeer de onderste helft met hummus.
2. Snijd de plakjes gerookte kip en leg deze op de hummus.
3. Snijd de avocado in plakken en top hiermee het geheel af. Strooi wat zout en peper eroverheen naar smaak.
4. Hup, de bovenkant er weer op, en je bent klaar!

Je kunt hier natuurlijk allerlei dingen aan toevoegen, zoals bijvoorbeeld rucola, spinazie of mango. Jij hebt in ieder geval geen saaie lunch meer! Eetsmakelijk!

Wat is jouw favoriete hummus recept? Laat het ons weten!