15x simpele avocado recepten

Avocado toast met chili & citroen

Een echte klassieker onder de avocado recepten: deze toast is pittig, fris en klaar in 5 minuten. Perfect als voedzaam ontbijt of snelle lunch.

Ingrediënten

• 1 snee zuurdesembrood
• ½ rijpe avocado
• Snufje chilivlokken
• Sap van ¼ citroen
• Zout en peper

Bereiding

1. Rooster het brood.
2. Prak de avocado met citroensap, peper en zout.
3. Smeer op het brood en top met chilivlokken.

Simpel, spicy en superlekker!

Green smoothie met avocado

Op zoek naar avocado recepten voor een gezonde start van je dag? Deze groene smoothie is romig, voedzaam en helemaal fit girl proof.

Ingrediënten

• ½ avocado
• 1 banaan
• Handje spinazie
• 200 ml amandelmelk
• 1 theelepel honing

Bereiding

1. Gooi alles in de blender en mix tot een romige groene smoothie.
2. Ideaal als snel, voedzaam ontbijt of snack.

Avocado & ei op brood

Simpel, snel en eiwitrijk: dit broodje met avocado en ei is een van die avocado recepten waar je eindeloos mee kunt variëren.

Ingrediënten

• 1 snee volkorenbrood
• ½ avocado, in plakjes
• 1 gebakken ei
• Zout, peper en rucola

Bereiding

1. Rooster het brood.
2. Beleg met plakjes avocado, een gebakken eitje en een handje rucola.

Perfecte powerlunch!

Buddha bowl met avocado

Zin in een kleurrijke en voedzame lunch? Deze bowl bewijst dat avocado recepten lunch echt nooit saai hoeven te zijn.

Ingrediënten

• ½ avocado
• 1/2 kop gekookte quinoa
• ½ wortel (geraspt)
• ¼ komkommer (in plakjes)
• Handje kikkererwten
• Tahin-citroendressing

Bereiding

1. Vul een kom met alle ingrediënten en drizzel de dressing erover.

Lekker vullend én kleurrijk!

Avocado pasta (warm)

Een van de meest verrassende avocado recepten warm die je ooit zult proberen: romige avocadosaus over dampende pasta. Yes please!

Ingrediënten

• 1 rijpe avocado
• 1 teentje knoflook
• Sap van ½ citroen
• 2 el plantaardige melk
• 75 g (volkoren) spaghetti
• Zongedroogde tomaatjes

Bereiding

1. Kook de pasta.
2. Blend avocado met knoflook, citroen en melk tot saus.
3. Meng door de warme pasta en top met tomaatjes.

Guacamole basic

Guac lovers opgelet! Dit is een van die avocado recepten simpel die altijd werkt, als dip, spread of side dish.

Ingrediënten

• 1 rijpe avocado
• Sap van ½ limoen
• ¼ rode ui, fijngehakt
• Zout en koriander naar smaak

Bereiding

1. Prak de avocado en meng met de rest.
2. Serveer met nacho’s, wraps of als spread op toast.

Avocado chocolademousse

Wie zegt dat gezond en zoet niet samengaan? In de wereld van avocado recepten is deze chocolademousse een echte guilty pleasure zonder schuldgevoel.

Ingrediënten

• 1 rijpe avocado
• 2 eetlepels cacaopoeder
• 1 eetlepel honing
• 1 theelepel vanille-extract
• Scheutje plantaardige melk

Bereiding

1. Blend alles tot een romige mousse.
2. Laat een uurtje opstijven in de koelkast.
3. Serveer met wat rood fruit.

Omelet wrap met avocado

Deze wrap is ideaal voor meal prep ideeën voor een drukke week of als snelle hap. Een eiwitrijke favoriet onder de avocado recepten lunch.

Ingrediënten

• 2 eieren
• ½ avocado in plakjes
• Tomaat, spinazie en kruiden

Bereiding

1. Bak een dunne omelet.
2. Beleg met avocado, tomaat en spinazie, rol op en snijd in stukjes.

Perfect voor onderweg!

Avocado & cottage cheese toast

Een voedzaam en licht gerechtje dat hoog scoort tussen de avocado toast recepten. Romig, fris en vol proteïne!

Ingrediënten

• 1 snee volkorenbrood
• ½ avocado
• 2 eetlepels cottage cheese
• Komkommer, chilivlokken

Bereiding

1. Besmeer brood met geprakte avocado
2. Verdeel de cottage cheese
3. Top af met komkommer en chili.

Salade met avocado, mango en kip

Fris, tropisch en supervullend. Als je zoekt naar avocado recepten lunch met een twist, is dit jouw match.

Ingrediënten

• ½ avocado
• 1 handje rucola
• ½ mango in blokjes
• 100 g gegrilde kipfilet
• Dressing: limoen + olijfolie

Bereiding

1. Mix alle ingrediënten
2. Sprenkel dressing erover en serveer.

Frisse combi van zoet en hartig!

Gevulde avocado uit de oven

Zin in iets warms? Deze gevulde avocado’s met ei zijn een van de makkelijkste avocado recepten warm en zien er ook nog eens fancy uit.

Ingrediënten

• 1 avocado
• 2 eieren
• Peper, zout en kruiden

Bereiding

1. Halveer de avocado
2. Verwijder wat vruchtvlees
3. Breek een ei in elk helftje
4. Bak 10-15 min op 180°C in de oven.

Avocado-hummus dip

Deze dip combineert het beste van twee werelden. Een van de fijnste avocado recepten simpel om altijd bij de hand te hebben.

Ingrediënten

• ½ avocado
• 3 eetlepels hummus
• Sap van ¼ citroen

Bereiding

1. Prak avocado en meng met hummus en citroen.

Heerlijk bij rauwkost of op een wrap.

Avocado pesto pasta

Avocado + basilicum = de droom. Deze pesto behoort tot de meest smaakvolle avocado recepten warm voor doordeweeks.

Ingrediënten

• ½ avocado
• 1 handje basilicum
• 1 eetlepel pijnboompitten
• Sap van ½ citroen
• 1 teentje knoflook

Bereiding

1. Blend alles tot pesto.
2. Roer door warme pasta voor een frisse twist!

Gevulde avocado met zalm

• 1 avocado’s
• 75 gram gerookte zalm
• 1/2 rode ui
• Citroensap van een halve citroen
• 0,5 eetlepel crème fraiche
• Bieslook
• Peper en zout

Bereidingswijze

1. Snijd de avocado’s door de helft en verwijder de pit. Hierna snijd je ze kruislings zodat er kleine blokjes ontstaan. Pas wel op dat je niet in de schil snijdt, want hier gaan we de vulling in doen.
2. Doe de blokjes in een kom. Snijd hierna de ui fijn en voeg deze toe aan de avocado. Ook de zalm snijd je in kleine stukjes en voeg je toe aan te kom.
3. Hak nu de bieslook fijn en voeg ook dit toe samen met de crème fraiche en het citroensap. Maak het af met peper en zout en meng alles goed door elkaar.
4. Schep het mengsel nu in de lege avocadoschillen.

Avocado-yoghurt gip met dille

Ingrediënten

• ½ avocado
• 3 eetlepels (plantaardige) yoghurt
• 1 theelepel verse dille
• Sap van ¼ citroen

Bereiding

1. Prak de avocado en meng met yoghurt, dille en citroen.

Perfect als frisse dip bij groenten of gegrild eten.

Avocado recepten = healthy, simpel én no-waste

Met deze 15 avocado recepten haal je alles uit elke avocado. Of je nu gaat voor een avocado lunch, een warm recept, iets snels voor op brood, of een creatief avocado toast recept, jij bent voortaan de #avocadoboss van je eigen keuken.

Veelgestelde vragen

Wat is er zo gezond aan een avocado?

Avocado’s zitten boordevol gezonde vetten, vooral enkelvoudig onverzadigde vetzuren die goed zijn voor je hart én je huid. Daarnaast bevatten ze veel vezels, vitamines (zoals B, E, K en foliumzuur) en mineralen zoals kalium. Ze helpen je langer verzadigd te blijven, ondersteunen je energieniveau én dragen bij aan een stabiele bloedsuikerspiegel. Een echte alleskunner dus!

Hoe eet je het lekkerst een avocado?

Dat hangt helemaal af van je mood! Je kunt avocado prakken op toast, door salades doen, gebruiken in een romige pasta, of verwerken in een smoothie of chocolademousse. Wil je het simpel houden? Snufje zout, beetje citroen en een lepel is al genoeg voor een feestje in je mond. Avocado’s zijn super veelzijdig, van ontbijt tot diner.

Is avocado goed voor de darmen?

Yes! Avocado is rijk aan voedingsvezels, die bijdragen aan een gezonde spijsvertering. Ze voeden je darmbacteriën (je microbioom), wat belangrijk is voor je immuunsysteem én een happy belly. Vooral de combinatie van oplosbare én onoplosbare vezels in avocado helpt om je darmen in balans te houden.

Is het gezond om elke dag avocado te eten?

In principe wel! Een halve tot een hele avocado per dag past prima in een gezond eetpatroon. Je krijgt dan goede vetten, vezels en voedingsstoffen binnen. Let wel op de portie: avocado is calorierijk, dus balans blijft key. Maar als je verder gevarieerd eet? Dan is dagelijks een avocado juist een topkeuze voor je lichaam!