RECEPT: gevulde avocado's met zalm

Ben jij gek op avocado’s? Dan is dit recept voor jou. Avocado’s zijn hartstikke gezond en daarom ook perfect als lunchgerecht. En hoe leuk is het om ze te vullen met wat lekkers? Deze gevulde avocado’s met zalm worden jouw nieuwe favoriete lunch.

Gevulde avocado’s met zalm

Je kan de avocado’s natuurlijk met van alles vullen, maar de combinatie van zalm en avocado is er één die je niet wilt missen. Daarbij hebben zalm en avocado’s ontzettend veel gezondheidsvoordelen. Een voedzame en lekkere lunch dus.

Wat heb je nodig?

• 2 avocado’s
• 150 gram gerookte zalm
• 1 rode ui
• Citroensap van een halve citroen
• 1 eetlepel crème fraiche
• Bieslook
• Peper en zout

Zo maak je de gevulde avocado’s met zalm

1. Snijd de avocado’s door de helft en verwijder de pit. Hierna snijd je ze kruislings zodat er kleine blokjes ontstaan. Pas wel op dat je niet in de schil snijdt, want hier gaan we de vulling in doen.
2. Doe de blokjes in een kom. Snijd hierna de ui fijn en voeg deze toe aan de avocado. Ook de zalm snijd je in kleine stukjes en voeg je toe aan te kom.
3. Hak nu de bieslook fijn en voeg ook dit toe samen met de crème fraiche en het citroensap. Maak het af met peper en zout en meng alles goed door elkaar.
4. Schep het mengsel nu in de lege avocadoschillen.

Enjoy!