5 gezonde en lekkere recepten met matcha
Matcha: dat knalgroene poeder dat je waarschijnlijk vooral kent van de latte met mooie schuimlaagjes. Maar wist je dat je er veel meer mee kunt dan alleen drinken? Matcha is gemaakt van fijngemalen groene theebladeren en zit vol antioxidanten.
Matcha geeft je een zachte energieboost, zonder die harde piek en dip van koffie. En nog beter: je kunt er de lekkerste gerechten mee maken. Ontbijt, tussendoortjes of zelfs een snelle snack voor onderweg - matcha past overal bij. Hier zijn vijf makkelijke recepten waarmee je meteen aan de slag kunt.
1. Matcha-bananenpannenkoekjes
Zin in een vrolijk ontbijt dat ook nog eens gezond is? Mix een banaan, twee eieren, een schep havermout en een theelepel matcha in de blender. Bak kleine pannenkoekjes in de pan en stapel ze op elkaar. Serveer met yoghurt, wat honing en vers fruit. Zo begin je de dag vol energie én kleur.
2. Romige matcha-smoothie
Voor wie weinig tijd heeft maar toch iets voedzaams wil: de matcha-smoothie. Blend een banaan, een handje spinazie, een halve avocado, een kop (plantaardige) melk en een theelepel matcha. Binnen een minuut heb je een romige, groene smoothie die fris smaakt en je lang verzadigd houdt. Perfect voor na het sporten of als snelle lunch.
3. Matcha-havermout
Havermout saai? Niet als je er matcha doorheen roert. Kook je havermout zoals je gewend bent, maar voeg op het laatst een halve theelepel matcha toe. Top het af met blauwe bessen, noten en een scheutje honing. Het resultaat: een verwarmend, voedzaam ontbijt dat nét wat specialer smaakt.
4. Matcha bliss balls
Ideaal voor onderweg of als snelle snack bij de thee: matcha bliss balls. Doe havermout, dadels, een lepel pindakaas en matcha in de keukenmachine en maal tot een plakkerig deeg. Rol er kleine balletjes van en zet ze een uurtje in de koelkast. Je hebt meteen een voorraadje gezonde snacks voor de hele week.
5. Matcha-yoghurt met granola
Soms wil je gewoon iets makkelijks. Roer een halve theelepel matcha door een bakje yoghurt of kwark. Strooi er granola en wat aardbeien overheen en klaar. Lekker fris, knapperig en ideaal als ontbijt of tussendoortje.
Met matcha kun je dus eindeloos variëren. Het is niet alleen gezond, maar ook gewoon leuk om mee te experimenteren. Of je nu zin hebt in een stevig ontbijt, een voedzame smoothie of een snack voor onderweg: matcha tilt je gerechten net een beetje op.
Veelgestelde vragen
Wat is matcha en wat doet het?
Matcha is groene thee in poedervorm. Het geeft je lichaam antioxidanten en zorgt voor een rustige energieboost.
Wat doet matcha met het lichaam?
Matcha stimuleert je concentratie en geeft je energie, zonder de harde piek van koffie. Ook helpt het je lichaam bij het opruimen van afvalstoffen.
Hoe vaak mag je matcha thee drinken?
Gemiddeld één tot drie kopjes per dag is prima. Luister vooral naar je eigen lichaam en bouw rustig op als je net begint.
Waar smaakt matcha naar?
Matcha smaakt fris, licht bitter en een beetje naar groene thee, maar dan intenser. In gerechten komt de smaak vaak wat zachter naar voren.
