Een goede balans tussen werk en privé

balans tussen werk en prive

Of je nu een vaste baan hebt, zelfstandige girlboss bent, of jezelf een slag in de rondte klust als freelancer: een goede balans tussen werk en privé is noodzakelijk voor de balans in je lijf en hoofd. Maar hoe pak je dit aan? Denk bijvoorbeeld aan een duidelijke tijdsindeling voor drukke dagen en het afsluiten van een goede basisverzekering waarmee je verzekerd bent van de juiste zorg wanneer je deze nodig hebt.

Je gezondheid voorop

Zorg ervoor dat jouw gezondheid altijd op nummer één staat. Wanneer je niet goed kunt functioneren door ziekte of een burn-out heeft je werk daar immers ook onder te lijden. Luister naar je lichaam en ga niet over je eigen grenzen heen. Ben je moe? Pak dan je rust. Heb je meer energie nodig? Skip de suiker en ga voor een wandeling in de frisse lucht met een gezond tussendoortje.

Voor het geval je toch zorg nodig hebt sluit je een goede zorgverzekering af. Vergeet daarbij de tandartsverzekering niet voor de nodige tandzorg, zoals je jaarlijkse gebitscontrole. Ook kun je een uitgebreider pakket afsluiten voor extra zorg, zoals een bezoek aan de fysiotherapeut of alternatieve zorg. Check bij jouw zorgverzekering wat er precies onder de dekking valt, zodat je weet dat de juiste zorgkosten gedekt zijn.

Plan ahead

Overwerken of altijd maar druk zijn wordt soms gezien als iets stoers. Maar niet genoeg tijd hebben voor jezelf, je vrienden en familie, is helemaal niet handig. Daarom is het goed om je tijd zo efficiënt mogelijk in te delen. Op die manier krijg je je werk op tijd af én kun je genieten van alle de dingen die jouw leven bijzonder maken.

Gebruik een digitale of fysieke planner waar je niet alleen al je afspraken in kunt zetten, maar ook de dagdelen in kunt markeren waarop je aan bepaalde zaken werkt. Blijf wel realistisch en plan niet te veel in op één dag! Door alles zo overzichtelijk mogelijk in te plannen heb je meer focus en ben je extra productief.

Leer nee te zeggen

Vaker nee zeggen is een simpele truc die een wereld van verschil kan maken. Betrap je jezelf erop dat je vaak ja zegt wanneer je dit liever niet doet? Leer jezelf aan te reageren met “laat mij hier even over nadenken” in plaats van automatisch ja te zeggen. Het is echt niet egoïstisch om voor jezelf te kiezen. Sterker nog: door meer tijd voor jezelf te hebben zul je ook in je werkleven beter presteren. Win-win!

RECEPT: SPRINGROLLS

Ghislaine aka Veggilaine is de laatste tijd een van onze favoriet als het om heerlijke receptjes gaat en deze springrolls MOET je proberen. Je kan ze vullen met alles wat je wilt, maar ze hebben allemaal één hoofdingrediënt: Szechuan spiced tofu. Mega lekker.

Benodigdheden voor de tofu:
???? blok firme tofu
???? 2 el ketjap manis
???? 1 el donkere sojasaus
???? 1 el gehakte knoflook (potje)
???? 1 el sambal badjak
???? 1 el rijstazijn
???? 7-8 Szechuan peperkorrels
???? 2 el neutrale olie

Snijd de tofu één keer door in de lengte en snijd vervolgens plakjes in de grootte van een opgevouwen springroll van ongeveer 0,5 cm dik. Bestrijk beide kanten met olie en bak deze in de Airfryer voor 12 minuten op 180 graden of in de oven voor 20 minuten op 180 graden (halverwege ff flippen). Frituren kan natuurlijk ook. Laat de goudbruine tofuplakken afkoelen en mix in een groot bakje met deksel alle marinade ingrediënten, incl. de hele Szechuan pepers. Voeg de afgekoelde tofu toe aan het bakje en sluit af met de deksel. Give it a good shake en laat 12-24 staan in de koelkast en gebruik vervolgens voor de springrolls (kan koud en warm).

Wat je verder in je springroll kan doen om ‘m lekker te maken:
???? verse mango
???? avocado
???? romaine sla
???? rode kool
???? wortel
???? komkommer
???? radijs

Tip: google ‘how to roll a springroll’ als je een beginner bent.  Daar heb je meer aan dan mijn uitleg.

Serveer met wat gefrituurde uitjes, sojasaus en/of chilisaus (en dumplings on the side voor extra lekker)

Enjoy! 

Hoe slecht is alcohol nu echt voor je?

Alcohol is nou niet bepaald gezond en dat weten we allemaal. De kans op kanker wordt vergroot en het bevat veel calorieën waardoor je er gemakkelijk van aankomt. Hoewel iedereen de gevolgen ervan kent, blijven we het drinken. Maar waarom blijven we drinken en wat is er nu precies zo slecht aan?

Waarom blijven we het drinken?

De eerste reden die veel mensen hebben is dat het gezellig is. Je ontspant een beetje en  wordt net wat makkelijker met praten. Er kunnen ook negatieve redenen zijn om te drinken. Denk aan stress of problemen vergeten. Vaak wanneer het negatieve redenen zijn leidt dit sneller tot problematisch gebruik of een verslaving. Hetzelfde gebeurt bij drugs. Wanneer mensen drugs gebruiken met een negatieve reden leidt dit ook sneller tot een verslaving. Ze moeten afkicken van drugs waarbij het lichaam begint te protesteren, omdat het gewend is geraakt aan het verslavende middel.

Een andere reden dat mensen alcohol blijven drinken is dat ze de smaak ervan lekker vinden. Ook vinden ze het gevoel dat je erna krijgt lekker en willen ze het vaker. Daarnaast speelt de omgeving ook een grote rol bij alcoholgebruik. Wanneer er bij iemand in de familie veel wordt gedronken wordt zal hij/zij het zelf ook sneller doen. Dit wordt dan als normaal gezien. Je neemt dit gedrag over.

Wat is er zo slecht aan?

Via het bloed komt alcohol in aanraking met de lever, nieren, pancreas (alvleesklier), longen, hart- en bloedvaten en de darmen. Wanneer je regelmatig drinkt loop je kans op schade aan deze organen. En zoals we al eerder zeiden vergroot alcohol de kans op kanker. Drink het dus liever niet! Al is het wijn, bier of iets anders, het maakt niet uit. Het gaat om de stofjes ethanol (pure alcohol) die schadelijk is, en de aceetaldehyde die ontstaat als je lichaam de alcohol afbreekt. Het advies is daarom om geen alcohol te drinken of in elk geval niet meer dan 1 glas per dag. Dit advies is hetzelfde voor mannen en voor vrouwen.

Tips voor minder alcohol:

  • Kies voor de alcoholvrije variant van bier, wijn en cocktails.
  • Koop kleine flessen
  • Wissel alcoholische en alcoholvrije drankjes af.
  • Neem kleine slokjes en zet je glas na elke slok neer. Zo doe je langer over je drankje.
  • Kies ervoor dat je de bob bent. Zo mag je niet drinken.
  • Plan alcoholvrije dagen in per week.

Kies jij ook steeds vaker voor een alcoholvrij biertje, wijntje of cocktail en heb je een lekker recept wat je met ons wil delen? Stuur het naar info@fitgirlcode.com en we plaatsen het heerlijke recept op onze website!

RECEPT: Parelcouscous met gegrilde groente, burrata en rucolasalsa

Pien Wekking aka Pienlaathaaretenzien heeft weer een heerlijk receptje voor alle fitgirls! Deze keer een verrukkelijke parelcouscous met gegrilde groente, burrata en rucolasalsa, deze wil je niet missen!

Ingrediënten (2 pers):
• 150gr parelcouscous
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 puntpaprika
• 1 rode ui
• 1 citroen
• 1 bol burrata
• 50gr parmaham
• 85gr rucola
• Zakje pijnboompitjes
• Handjevol basilicum
• Goede olijfolie + olijfolie om in te bakken
• Zout en peper

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
2. Snijd de aubergine en courgette in plakken van ongeveer 1.5 cm. Snijd de puntpaprika in de lengte steeds in plakken en vervolgens nog eens doormidden. Snijd de rode ui ook in stukken. Leg de groentes in een ovenschaal of op een bakplaat en besprenkel goed met olijfolie en voeg wat zout en peper toe. Zet de schaal voor ongeveer 40-45 minuten in de oven. Hussel de groentes halverwege even.
3. Kook ondertussen de parelcouscous zoals aangegeven op de verpakking en rooster de pijnboompitten goudbruin.
4. Maak de rucolasalsa door wat olijfolie te mengen met een handjevol basilicum en een handje rucola + het sap van een halve citroen. Je kan bijv de basilicum en rucola kleinsnijden/knippen of even met een staafmixer door het mengsel gaan. Het hoeft geen glad mengsel te worden, maar meer een “salsa”. Breng nog extra op smaak met zout en peper.
5. Snijd de andere helft van de citroen in partjes.
6. Als de parelcouscous klaar is, giet je deze af. Verdeel de couscous over een schaal en giet hier een klein beetje olijfolie bij.
7. Haal de groentes uit de oven.
8. Verdeel de rest van de rucola over de parelcouscous, gevolgd door de gegrilde groentes, de parmaham, de partjes citroen en de burrata (breek deze met je handen in stukken). Top af met de pijnboompitjes en de rucolasalsa.

Eet smakelijk! ❤️

Hardlopen met je kleintje, wij hebben dé tips

Een workout met je kleintje. Super leuk, maar het kan best lastig zijn. Thuis doe je af en toe je oefeningen, maar dan vragen je kids weer de aandacht en kun je je matje weer opbergen. Een lekker stukje hardlopen is ook bijna niet mogelijk, je kan de kids natuurlijk niet alleen thuis laten. Een oppas voor een uurtje? Neuh. Je hebt je beweging echt nodig, maar wanneer kom je er aan toe?

Het antwoord op al deze vragen: Een jogging stroller. Wat een uitvinding! En zo ontzettend handig. Op ieder moment van de dag kun jij met je kind heerlijk de buitenlucht in. Eindelijk kom je weer toe aan het hardlopen waar je zo naar verlangde, en je kindje is ook heerlijk buiten. Maar hoe weet je nu welke je moet kopen? Deze vraag hadden wij ook, en dus hebben we dit uitgezocht. Na flink wat speurwerk kwamen we bij de CYBEX X PUMA collectie. Je hebt bij deze collectie twee verschillende modellen: de ZENO 4-in-1 Multisport sportcabine en de AVI lichtgewicht hardloop kinderwagen.

De ZENO is ontworpen voor verschillende sporten en geeft je de vrijheid waarop je hebt gewacht. Het heeft een handsfree-functie zodat je op een natuurlijke manier kunt hardlopen. Met de fietskit kun je ook in plaats van hardlopen, een stukje gaan fietsen.

De AVI is extreem licht en daarmee de ultieme hardloopkinderwagen! Dit zal je ontzettend veel vrijheid geven. Erg fijn om de kids en je beweging te kunnen combineren. En lees nog even verder, want we hebben een wel heel leuke verrassing voor jullie!

Voordat we de verrassing verklappen, geven we je nog een paar tips voor het hardlopen met de jogging stroller.

#1. Kies de juiste route.

Ga lekker hardlopen in het park of, als het kan, in het bos. Het belangrijke is dat je op een gladde ondergrond loopt, anders stuit je kindje alle kanten op en dat is natuurlijk niet de bedoeling.

#2. Let op het weer

Kijk voordat je samen met je kindje op pad gaat wel even naar de weersomstandigheden. Te warm of te koud is niet fijn, iets om op te letten dus. Ook de kleding van jou en je kleintje moet hierop aangepast worden.

#3. Een goede planning

Kinderen moeten er overigens wel zin in hebben. Wanneer ze er geen zin in hebben ga jij ook geen lekkere workout hebben. Kies een tijdstip waarop je kindje meestal slaapt, hierdoor is de kans groter dat ze lekker weg dutten tijdens het hardlopen wat goed uitkomt voor jou.

#4. Ga niet te ver

Wanneer je net begint met hardlopen met je kind is het zeker niet handig om meteen heel ver te gaan. Jij én je kind moeten wennen aan de stroller, dus blijf in het begin lekker in de de buurt van huis. Wanneer je echt zeker weet dat je zelf verder kan, en je kindje er ook gewend aan is kun je verdere afstanden doen.

En dan hebben we onze verrassing natuurlijk nog. Wij kunnen met trots vertellen dat we samen met CYBEX X PUMA een hele leuke winactie op de planning hebben staan! Hou onze Instagram in de gaten, want hij komt snel online!

Lees ook: 7 tips voor hardlopen in de kou.

Deze kerstfilms moet je zien op deze Tweede Kerstdag

Wat hebben we weer heerlijke kerstdagen gehad, zoveel goed eten, vrienden, familie en gezelligheid. Ik word hier echt ontzettend gelukkig van. Erg jammer dat covid alweer roet in ‘t eten gooide, maar we hebben er wat moois van gemaakt met z’n alle. Het is overigens nog niet klaar natuurlijk! Hoewel we wel langzamer rollend naar huis kunnen gaan hebben we even een heerlijke pauze nodig op de zondag. En er kan niks op tegen een heerlijke kerstfilm met een warm kopje koffie, thee of chocomel. Precies. Dus hierbij de kerstfilms die je nú aan moet zetten. 

A boy called Christmas (2021)

Ten eerste, Michiel Huisman. Ja, meteen al verkocht. De film is gebaseerd op het boek van Matt Haig. Het vertelt het verhaal over de jongen Nikolas, die in het besneeuwde noorden op zoek gaat naar zijn vermiste vader. Hij wordt hierbij vergezeld door een rendier en kleine muis.

The Holiday (2006)

Deze moet gewoon in het lijstje staan. Echt een heerlijke film om met kerst te kijken. Amanda (Cameron Diaz) en Iris (Kate Winslet) hebben beide even niet zo geluk in de liefde. Daarom besluiten ze voor kerst hun huizen te ruilen waar ze vervolgens weer nieuwe mensen (Jude Law, yes please) leren kennen.

Happiest season (2020)

In deze heerlijke romcom is de jonge vrouw Abby (Kristen Stewart) van plan haar vriendin Harper (Mackenzie Davis) ten huwelijk te vragen. Ze zijn samen naar het jaarlijkse vakantiefeest van Harpers familie en wil het daar doen. Overigens is Harper nog niet uit de kast gekomen bij haar conservatieve ouders. Nú al zin om deze te kijken.

Love Actually (2003)

Een ultieme kerstklassieker. Héérlijk. Je volgt acht Londenaren in de aanloop naar kerst. Bij ieder gebeurt weer iets grappigs, verdrietigs of bizar rondom de liefde. Ach, de meeste kennen deze film wel en snappen waarom deze in dit lijstje moet staan.

Holidate (2020)

Holidate is een heerlijke romantische cliché over de feestdagen. Ik geniet er altijd wel van, of is het gewoon van Luke Bracey? Waarschijnlijk. Het gaat over twee vreemden die tijdens de feestdagen vrijgezel zijn en daar zijn ze klaar mee. Ze besluiten een jaar lang een platonische relatie te hebben, maar dit krijgt een interessante wending. 

Hierbij de films voor vandaag. Kies er eentje uit of kijk ze gewoon allemaal, vandaag mag het. 

RECEPT: Kikkererwten couscous met geroosterde pompoen & hummus

Het is kerst en dat betekent ontzettend veel én lekker eten. Och, wat houden we hier toch van. Maar naast al die grote zware maaltijden mag ook eens wel eens iets lichts tussen zitten voor die heerlijke balans. En hebben wij daar nou eens het perfecte recept voor. Het is glutenvrij, vegan en super makkelijk te maken!

Wat heb je nodig? (3-4 personen)

???? 1 oranje pompoen

???? 2 el olijfolie

???? 1 tl gedroogde tijm

???? 1 tl oregano

???? 1 tl rozemarijn

???? 1/2 tl zout

???? 200 g verse spinazie

???? 300 g couscous op kikkerwten-basis (normale kan ook)

???? 1/2 bouillonblokje

???? 600 ml heet water

???? 1 el gemalen komijn

???? 1 el extra vierge olijfolie

???? granaatappelpitjes

???? hummus naar keuze (ik gebruikte zelfgemaakte kerriehummus, gekregen van @zonderzooi )

???? 50 g pistachenootjes

???? crema balsamico

???? pittige kiemgroente

Snijd de pompoen (met schil) in blokjes en meng deze met de olijfolie, tijm, rozemarijn, zout en oregano. Rooster de pompoen voor 40 minuten op 200 graden in de oven of 14 minuten voor 200 graden in de Airfryer. Hussel tussendoor even goed. Bereid de couscous door in een ban de bouillon met het water en komijn door de couscous te mixen en dek af voor 10 minuten. Roer hierna de extra vierge olijfolie door. Serveer de salade met een grote dot hummus, wat geroosterde pistachenootjes en crema balsamico voor de finish in touch en GENIET!

RECEPT: Salade met geroosterde herfstgroentes

Op zoek naar een fantastisch lekkere salade om te maken met dit druilerige herfstweer? In deze warme salade zitten al @veggilaine haar favoriete seizoensgroenten verwerkt: pompoen, boerenkool, spruitjes en verse vijgen. Dit is oprecht het lekkerste wat we in tijden hebben gegeten dus, sla deze blog op en maak dit!

Wat heb je nodig? (2-3 personen)

Geroosterde pompoen en spruitjes:

???? 300 gram geschoonde spruiten

???? 1 flespompoen

???? 2 el olijfolie

???? 2 tl oregano

???? 2 tl knoflookpoeder

???? 1/2 tl nootmuskaat

???? 1/2 tl zwarte peper

???? 1/2 tl zout

Snijd de pompoen in plakjes en mix met de olie en kruiden. Roer hier ook de spruiten doorheen. Rooster voor 40 minuten in de oven op 200 graden (roer af en toe door) of voor 20 minuten in de Airfryer op 200 graden. Tijd kan verschillen per grootte van de pompoen: check even of deze gaar is en de spruitjes knapperig zijn van buiten!

Geroosterde boerenkool:

???? 300 gram boerenkool

???? 2 el extra vierge olijfolie

???? 1 teentje knoflook

???? 1/2 tl grof zout

Mix de boerenkool met de fijngesneden knoflook, olie en het zout. Verdeel over een bakplaat en bak voor 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Roer door en bak vervolgens nog 5 minuten. Je hebt nu superlekkere crispy boerenkool als basis voor deze salade ????

Dressing:

???? 2 el extra vierge olijfolie

???? 2 el milde mosterd

???? 1 el balsamico azijn

???? 1/2 el maple syrup

???? 2 el water

Wat je verder toevoegt:

???? 200 gram gekookte doperwten

???? 50 gram geroosterde pecannoten

???? 50 gram geroosterde pompoenpitten (Even geroosterd in een pan op hoog vuur. Hierna even af laten koelen)

???? granaatappelpitjes

???? verse vijgen

???? optioneel: (vegan) feta

Geniet ervan! En vergeet niet de pagina van @veggilaine te volgen voor meer receptinspiratie. Wij zijn al fan! 

De leukste Sinterklaas cadeaus voor hem

persoonlijk cadeau vriend

Sinterklaas komt eraan en dan komt ineens die last minute stress om de hoek kijken. Al helemaal fijn dat de winkels om 17:00 uur dicht gaan, not. Daarnaast kan een cadeau voor mannen uitzoeken nog wel eens een uitdaging zijn. Wat ga ik hem nu geven? Online zijn er genoeg tips te vinden, maar wij zullen je even wat originele ideetjes geven!

1. Kaas- en wijnproeverij

Geef hem eens een kaas- en wijnproeverij voor twee personen. Tegenwoordig kun je deze ook gemakkelijk online doen. Je hebt veel verschillende pakketten hiervoor die je kan bestellen, hierbij krijg je een uitgebreide uitleg over welke kazen je bij welke wijnen moet eten en waar ze vandaan komen. Maak het huis lekker gezellig en geniet van een avondje samen met een heerlijke borrel. 

2. Bierpakket

Houdt hij van heerlijke biertjes en vooral van de speciaalbiertjes? Dan is dit wel het perfecte cadeau om te geven. Je hebt ontzettend veel verschillende pakketten, dus het is wel handig dat je een beetje weet wat hij lekker vindt. Mijn tip: Brouwerij ‘t IJ en Two Chefs Brewing hebben heerlijke bierpakketten!

3. Massage

Nu hebben we het alcohol gehad en gaan we weer even door met een non-alcoholisch cadeau. Je kan er namelijk ook voor kiezen om hem een massage te geven. Dit kun je natuurlijk zelf doen, maar dan moet je ook even helemaal uitpakken en er niet na een paar minuten al klaar mee zijn. Of je laat dit gewoon door iemand in een salon doen, daarnaast kun je er ook kiezen iemand bij je thuis te laten komen. Een ideaal cadeau!

4. Gadgets

Mannen houden van gadgets, dat is best algemeen bekend. Nu zijn (sommige)  vrouwen hier misschien iets minder mee bekend, dus is dit altijd een lastige. Om gewoon even heel makkelijk te doen kun je natuurlijk ook gewoon altijd een bol.com of coolblue cadeaukaart geven en mogen ze het zelf allemaal verder uitzoeken. Helemaal prima. 

Nog een aantal willekeurige ideeën: 

  • Ondergoed (zijn ze al-tijd content mee)
  • Portemonnee/ pasjeshouder
  • Goed boek
  • Badjas
  • Huid- en/of haarverzorging

Voor nog een aantal tips, lees: Dit zijn de leukste sint cadeaus onder de 20 euro.

5 X de meest inspirerende boeken voor jou

De afgelopen dagen waren nou niet bepaald veel zonneschijn en dat zal het ook nog even niet zijn. Steeds weer opnieuw met een sombere blik naar buiten kijken, drijfnat thuiskomen en onderkoeld raken is niet bepaald een pretje. Dus hierbij een paar inspirerende boeken om je door deze koude (en natte) dagen te slepen.

 

1. Dingen die je alleen ziet als je er de tijd voor neemt

Koreaanse megabestseller over spirituele wijsheid en het belang om rust te vinden in een drukke wereld van een van de invloedrijkste boeddhistische leermeesters van dit moment.

Rust vinden in een drukke wereld.

De Koreaanse boeddhistische monnik Sunim geeft les over verschillende levenskwesties, van liefde en vriendschap tot werk, levensdoelen en spiritualiteit. Zijn inzichten en adviezen helpen om in het moderne, drukke leven te zoeken naar rustpunten. Zo legt hij bijvoorbeeld uit hoe je mindful kunt omgaan met negatieve emoties als woede en jaloezie. Haemin Sunim laat het belang zien van sterke relaties met anderen en benadrukt dat je vergevingsgezind en mild moet zijn tegenover jezelf.

De prachtige, kleurrijke illustraties fungeren als kalmerende visuele pauzes die ons aansporen rustig aan te doen. Want als jij rustig bent, zal de wereld ook rustig worden.

De pers over Dingen die je alleen ziet als je er de tijd voor neemt.

2. Het klavertje vier – De sleutel tot geluk

Vol lessen die je helpen op jouw persoonlijke weg naar geluk en succes 

‘Lang geleden riep Merlijn alle ridders bijeen en vertelde hun het volgende: “Over zeven nachten zal een klavertje vier, een toverklavertje dat onbegrensd geluk brengt aan wie het bezit, ergens in het Betoverde Bos ontkiemen. Wie durft de uitdaging aan te gaan om in het Betoverde bos naar het klavertje te gaan zoeken?”’ 

Zo begint de legende van Het klavertje vier, een inspirerend en buitengewoon positief verhaal dat de sleutel tot geluk onthult. Deze gigantische bestseller heeft inmiddels wereldwijd een groot lezerspubliek bereikt, door de simpele en effectieve boodschap en het prachtige verhaal.

3. Het klavertje vier – Een fabel over geluk

Het klavertje vier is een inspirerende fabel over de zoektocht naar geluk, waarin de lezer aan de hand van de tien regels voor geluk een basislevenshouding krijgt aangereikt die iedereen gelukkig zal maken.

4. Ikigai – Het Japanse geheim voor een lang, gezond en gelukkig leven.

Volgens Japanse traditie heeft iedereen een ikigai: een reden van bestaan. Héctor García en Francesc Miralles schrijven in hun boek dat het één van de geheimen van een lang, tevreden en gezond leven is, zoals de inwoners van Okinawa hun leven leiden. Op dit Japanse eiland vind je meer gezonde en actieve honderdjarigen dan waar ook ter wereld. De auteurs vertrokken naar dit eiland om honderden inwoners te interviewen, om zo te ontdekken wat volgens hen het geheim is voor een optimistisch en gezond leven.

5. Labyrint van het geluk

Een inspirerende fabel over de zin van het leven Ariadne, een vrouw van drieëndertig, is verdwaald in een labyrint waaruit ze zichzelf pas kan bevrijden als ze de levensvragen beantwoordt die ze onderweg tegenkomt: wie ben ik? Waar kom ik vandaan? Waar ga ik naartoe? Waarom leef ik? Ze moet allerlei obstakels overwinnen, tot ze uiteindelijk de vlinder van het licht volgt naar het midden van het labyrint, waar ze de vrijheid vindt. De zoektocht naar geluk is een van de constanten in de geschiedenis van de mensheid. Maar wat is geluk precies? Hoe kunnen we het bereiken? Deze betoverende fabel laat zien hoe wij ons van onze zorgen kunnen bevrijden. Het eindpunt van de reis ligt in jezelf.

6 simpele tips om je gelukkiger te voelen

Het klinkt vreemd, maar het is waar: gelukkig zijn kun je leren en daar kun je mee experimenteren! De ene keer gaat dat beter dan een andere keer. En wij willen je hier graag een handje mee helpen en delen een paar simpele tips om je gelukkiger te voelen.

1. Ga naar buiten!
Het is zo heerlijk om vaker naar buiten te gaan. Lekker naar het bos, even een wandeling maken. Eindelijk die échte rust om je heen. Daarnaast maken we bij zon- en fel daglicht het gelukshormoon serotonine aan. Vooral nu de winter eraan komt en het steeds kouder wordt, is het soms moeilijker om naar buiten te gaan. Maar je zult merken dat de buitenlucht een positieve invloed heeft op je stemming!

2. Spendeer tijd met je vrienden.

Wanneer je wat meer tijd met je vrienden spendeert en je zo een hechte band onderhoudt, functioneert je immuunsysteem beter. Het is dus een goed middel tegen stress! En minder stress maakt gelukkiger! Daarnaast voelen mensen zich gelukkiger wanneer ze zich verbonden voelen met anderen en dit kunnen delen. Dus spreek weer eens af, het is zo belangrijk om goede vrienden te hebben en er tijd in te steken. 

3. Schrijf dingen op waar je blij van wordt.

Dit kun je bijvoorbeeld wekelijks of zelfs dagelijks doen. Schrijf bijvoorbeeld drie dingen op per dag of week. Wanneer je dit leest wordt je er weer aan herinnerd hoe goed je het eigenlijk hebt in het leven. Je gaat je alleen focussen op de positieve dingen en momenten in het leven. 

4. Neem eens deel aan nieuwe activiteiten.

Ga een keer naar het theater of concert. Mensen die dit namelijk regelmatig doen ervaren over het algemeen minder stress en staan positiever in het leven!

5. Focus op waar je goed in bent!

Iedereen is veel te vaak gefocust op waar ze niet goed in zijn. Het is namelijk veel makkelijker om over de negatieve dingen te denken. Maar focus je je nu eens op waar je wel goed in bent! En blijf altijd nieuwe dingen proberen.  

6. Lach veel. 

Veel lachen blijkt hele positieve effecten te hebben op je lichaam en je geest. Je wordt er gelukkig van! Daarnaast kan het je helpen om spanning te verminderen. Het verlaagt de stresshormonen (cortisol)  in het lichaam en daarmee ook je bloeddruk, ademhaling en hartslag. 

Dus waar wacht je nog op! Hou deze tips altijd bij je en gegarandeerd voel je meer geluk!

10 tekenen van een gezonde relatie

Gezonde relaties halen het beste in je naar boven en zorgen ervoor dat je je goed voelt over jezelf. Een gezonde relatie betekent niet een “perfecte” relatie, en niemand is 100% van de tijd gezond, maar de onderstaande tekenen zijn gedragingen waar je naar moet streven in al je relaties.

  1. Je praat overal over. Je kan samen over alles praten, helemaal niets gaat te ver. Je vertelt wat je gelukkig maakt of als je juist ergens mee zit. Het maakt niet uit wat het is en jullie kunnen het bij elkaar kwijt. 
  1. Je vertrouwt elkaar. Je hebt er vertrouwen in dat je partner niets zal doen om je pijn te doen of de relatie te verpesten. Je respecteert elkaars privacy en steunt elkaar. 
  1. Jullie maken samen beslissingen. Waar jullie gaan eten, of wat jullie van het weekend gaan doen. Samen maken jullie een beslissing en dat doen jullie rustig door goed naar elkaar te luisteren. 
  1. Je hebt respect voor elkaar. Je hebt respect voor je partner én voor de relatie. Keuzes en dromen van je partner respecteer je.
  1. Je hebt plezier samen. Je brengt graag tijd samen door en haalt het beste in elkaar naar boven. De relatie brengt je humeur niet naar beneden, maar vrolijkt je op. 
  1. Je bent gelijk aan elkaar. De relatie voelt evenwichtig aan en iedereen doet evenveel moeite voor het succes van de relatie. Je hebt het gevoel dat jouw behoeften, wensen en interesses net zo belangrijk zijn als die van de ander. 
  1. Je voelt je veilig bij elkaar. Je weet dat hij of zij er voor je is als je het moeilijk hebt en dat hij of zij z’n uiterste best doet om jou een beter gevoel te geven.
  1. Je bent zelfstandig. In een relatie is het belangrijk dat je ook nog je eigen ding kan doen. Jullie delen niet alles samen. Je hebt ook eigen vrienden en hobby’s. 
  1. Je neemt elkaar niet voor lief. Je verrast elkaar nog altijd met hoe belangrijk jullie voor elkaar zijn. Je voelt je gewaardeerd. 
  1. Je maakt tijd voor elkaar vrij. Jullie maken nog steeds tijd voor elkaar vrij. Zo laten jullie zien dat jullie om elkaar geven.

Als je al deze tien punten kan afvinken dan heb je een hele gezonde relatie. Maar vergeet niet dat echt niet elke relatie perfect is. Eigenlijk bestaat ‘perfect’ niet eens. Iedereen heeft wel z’n eigen problemen en dat is ook helemaal oké. Hierom houden jullie écht niet minder van elkaar. Het gaat erom dat jij blij bent met met je partner. 

RECEPT: ZELFGEMAAKT CHALLAH BROOD

Eén van mijn favoriete Instagram/TikTok accounts waar ik zo nu en dan weer urenlang door scroll is die van Carolina Gelen. Ze is een resident receptontwikkelaar bij Food52 en een freelance medewerker voor New York Times Cooking. Ik kwam haar account voor het eerst tegen op mijn TikTok For You-pagina en lachte met haar mee terwijl ze onhandig ingrediënten liet vallen omdat ik precies hetzelfde ben als ik kook. Haar persoonlijke en komische persoonlijkheid in combinatie met haar kleurrijke, goed gefilmde recepten, maakt het moeilijk om je ogen van het scherm af te houden. Ik zal dus even één van haar recepten met jullie delen en ben benieuwd hoe jullie challah broden eruit zullen zien!

INGREDIËNTEN

  • 20-25 gram verse gist of 7 gram actieve droge / instant gist
  • 125 gram lauw water
  • 100 gram honing, plus meer om erover te sprenkelen
  • 70 gram neutrale olie
  • zoals zonnebloemolie, druivenpitolie, plantaardige olie, koolzaadolie, enz.
  • 3 eieren
  • 2 hele eieren
  • 1 gescheiden ei
  • 1 eigeel voor het deeg
  • 1 eiwit voor onze eierwas
  • 10 gram zout
  • 600 gram brood of bloem voor alle doeleinden (of meer, afhankelijk van de consistentie van de honing)
  • schilferig zout

OPMERKING:

Als je geen 3 eieren voor een challah brood wilt gebruiken, vervang dan 1 ei door 50 gram water (of 4 eetlepels water). Bewaar dan maar 1 heel ei en 1 eidooier!

Voel je ook vrij om meer suiker toe te voegen als je van plan bent een zoete dessert challah te maken met verschillende toevoegingen.

INSTRUCTIES

STAP 1

Meng in een kom de gist, het lauwe water en de honing tot de gist is opgelost.

Opmerking: als u droge gist gebruikt, zorg er dan voor dat deze nog steeds actief is door deze na het mengen 5 minuten in het water te laten staan. Als het mengsel een beetje schuimig wordt, is het actief, probeer anders een ander zakje gist.

STAP 2

Voeg vervolgens de olie, 2 hele eieren en 1 eidooier toe aan de kom en mix tot alles gemengd is.

Disclaimer over de kleur van het deeg, ik heb scharreleieren gebruikt die heel erg gepigmenteerd waren, als je deeg lichter van kleur wordt, is het nog steeds goed!

STAP 3

Voeg de bloem en het zout toe aan het vloeibare beslag en meng tot de bloem volledig gehydrateerd is (tot er geen zichtbare droge plekken meer zijn). Als je deeg nog steeds een beetje te droog en moeilijk te kneden aanvoelt, wees dan niet bang om er nog een paar eetlepels water aan toe te voegen. De hydratatie van het deeg hangt af van de grootte van de eieren die je gebruikt en andere externe variabelen zoals de omgeving waarin je je bevindt en de vochtigheid van de lucht. Vertrouw daarom op je gevoel, voeg eventueel nog wat water toe (dezelfde procedure als het te nat aanvoelt, voeg wat meer bloem toe) en begin met kneden!

Je zult zien dat het deeg de zijkanten van de kom begint schoon te maken terwijl je het mixt.

STAP 4

Zodra alles is opgenomen, is het tijd om ons deeg te kneden, dit zal de glutenontwikkeling in ons deeg stimuleren, wat structuur zal geven aan ons challah brood.

Het kostte me ongeveer 5-7 minuten om met de hand te kneden om de perfect gladde deeg textuur te krijgen.

Als je nog andere ingrediënten toevoegt, zoals rozijnen, chocoladeschilfers of noten, is dit het moment om ze aan het deeg toe te voegen en ze ook te verwerken. Ze hoeven niet deel te nemen aan het hele kneedproces, voeg ze gewoon toe als je klaar bent met het kneden van het deeg.

STAP 5

Vorm het deeg tot een bal en leg deze in een licht ingevette kom.

Dek de kom af en laat het deeg ongeveer 1 uur rijzen bij 26°C (78°F) – dit zal minder of meer tijd in beslag nemen, afhankelijk van de temperatuur van de kamer. Het deeg moet licht, luchtig aanvoelen en in volume verdubbeld zijn.

Vouw de hoeken naar binnen en knijp ze samen tot een bal!

STAP 6

Als het deeg klaar is met rijzen (zodra het in volume is verdubbeld), haal je het eruit, leg je het op een houten plank of direct op tafel en druk je het plat.

Verdeel het deeg daarna in 8 gelijke delen. Je kunt de verdeling van het deeg bekijken of eerst het hele deeg wegen en vervolgens elk stuk deeg wegen om er zeker van te zijn dat ze allemaal gelijk zijn in gewicht.

STAP 7

Vorm vervolgens elk stuk deeg zoals weergegeven in de onderstaande foto’s, dit zorgt voor een gelijkmatige, gladde, minder knapperige afwerking van het deeg. Vet eventueel je handen of het oppervlak waar je aan werkt in met wat meer olie.

STAP 8

Rol elk afzonderlijk stuk deeg uit tot een lange streng en plak dan twee strengen aan elkaar, vlak naast elkaar. In principe wordt één streng gevormd uit twee dunne strengen.

STAP 9

Tijd om te vlechten!

Je hebt twee soorten strengen: een die zich onder een andere bevindt en een die bovenop een andere streng ligt.

Neem de streng die onder een andere streng ligt en plaats deze bovenop de streng ernaast, tegen de klok in.

Vervolgens, als je klaar bent met het over elkaar leggen van alle draden die eronder waren, bovenop hun rechter buur, ga je dezelfde stap herhalen, deze keer met de klok mee, enzovoort, totdat je geen draden meer hebt om mee te vlechten.

Als je klaar bent, knip je het overtollige deeg af of schuif je het onder het gevlochten brood.

STAP 10

Houd er rekening mee dat u uw oven 7-10 minuten wilt voorverwarmen op 200°C (390°F) voordat u het brood erin doet.

Leg je deeg op een platte bakplaat bekleed met bakpapier of in een broodvorm en bedek het deeg met een schone handdoek of saran folie.

Laat het deeg opnieuw 20-30 minuten rijzen bij 26°C (78°F) – opnieuw, het zal minder of langer duren, afhankelijk van de temperatuur van de kamer. Nogmaals, overhaast het proces niet, het deeg heeft tijd nodig om te rijzen en licht en luchtig te worden nadat we het opnieuw hebben uitgewerkt.

U zult weten dat het deeg klaar is met rijzen wanneer u het deeg voorzichtig met uw vinger prikt, er een streepje achterblijft en niet terugveert.

voor het rijzen                                                  na het rijzen

STAP 11

Je kunt absoluut een gewone eierwas gebruiken – een heel ei plus een eetlepel water. Ik gaf er de voorkeur aan om het overgebleven eiwit als mijn eierwas te gebruiken, omdat je meestal 1/4 van de eierwas gebruikt die je toch zou maken.

Voordat je ons deeg in de oven doet, heb je twee opties:

Borstel het eiwit lichtjes over de challah voordat je het deeg in de oven doet als je van een diepere, donkerdere kleur houdt. Als je de challah belegt met zaden, noten of zout, is dit hét moment om het over het brood te strooien, zodra de eierwassing is begonnen.

De eierwas heeft de neiging om in de oven te verbranden, dus 10-15 minuten in het bakproces moet je het deeg eruit trekken en het ei er weer op borstelen (of voor de eerste keer als je het helemaal niet hebt geborsteld) – je kunt de eerste wasbeurt met eieren overslaan als je wilt, haal de challah gewoon halverwege het bakken uit de oven en borstel de eierwassing, daarna zet je de challah terug in de oven.

STAP 12

Zet het challah brood 25-30 minuten in de oven, tot het goudbruin en amber bruin is.

Let op: Probeer het challah brood in de gaten te houden als het eenmaal in de oven staat. U kent uw oven het beste, dus u zult in dit scenario waarschijnlijk anticiperen op zijn gedrag. Ik weet bijvoorbeeld dat mijn oven de neiging heeft om de rechterkant van het brood te verbranden, dus halverwege het bakproces trek ik de challah eruit en draai hem 180° zodat de andere kant ook gelijkmatig bakt.

STAP 13

Bestrijk de challah met een flinke scheut honing, vlak voordat je hem aan je gasten serveert, en strooi er royaal wat schilfers zout overheen, dat de zoetheid van de honing in evenwicht brengt. De honing is er om het brood meer glans en zoetheid te geven, maar het wordt opgenomen door het deeg, waardoor de korst na verloop van tijd zachter wordt.

Bewaar het challah brood afgedekt bij kamertemperatuur maximaal 3 dagen. Het zal na verloop van tijd uitdrogen, dus het is het beste vers gebakken te consumeren.

Benieuwd naar meer recepten van @carolinagelen? Kijk dan eens op haar website!