Lactosevrije wafels met spelt en vanille

lactosevrije wafels

Als ik zeg gebakkraam, dan zeg jij: wafels met een dikke laag chocolade en discodip. Duh! Die gozers liggen je altijd vanachter de vitrine te verleiden. Vanaf heden loop jij met ferme tred voorbij, want je hebt thuis het recept voor deze superduper verantwoorde speltwafels liggen. Die sleezy sugar mofo’s hebben geen schijn van kans meer! 

Ingrediënten

(1 stuk)

  • 1 ei (vrije uitloop)
  • 2 el biologisch volkoren speltmeel
  • 1 tl kokosbloesemsuiker
  • scheutje amandelmelk
  • snufje kaneel
  • 1 tl vanille extract
  • kokosolie (coldpressed) of veganistische margarine om wafelijzer in te vetten
  • Wafelijzer

Ben je veganistisch? Vervang het ei dan voor een halve banaan

 

lactosevrije wafels

Bereidingswijze

  1. Zet je wafelijzer aan. Doe al je je ingrediënten in een kom en meng alles goed door elkaar tot er een beslag ontstaat. Als je wafelijzer op tempratuur is, vet je hem in met wat kokosolie of veganistische margarine.
  2. Giet nu wat van je beslag in de vorm. Pas op! Giet hem niet te vol, want dan loopt alles over als je hem dicht doet!

Ik heb de wafels gegeten met wat vers fruit, cocosyoghurt en geroosterde boekweit muesli van ‘Eat Natural’. Eet je liever glutenvrij? Vervang het speltmeel dan voor boekweitmeel.

Neem een kijkje op de blog van www.elze-mieke.com voor nog meer heerlijke recepten of volg haar op Instagram @elzemieke.tijl 

Vegan bananenbrood met walnotencrust

vegan bananenbrood

Bananenbrood is awesome! Als je er aan het begin van de week een maakt heb je de hele week een heerlijke snack. Meestal gaan er een heleboel eieren in, en dat is jammer voor de vegans onder ons. Gelukkig heeft Elze-Mieke een vegan variant bedacht, die zeker niet onder doet aan een ‘normaal’ bananenbrood. Walnotencrust: HALLO! Ben je klaar om de keuken in te duiken?

Ingrediënten

  • 4 rijpe bananen
  • 120 gr Iraanse dadels (zonder pit)
  • 100 gr havermout (glutenallergie? gebruik dan boekweitvlokken)
  • 50 gr rauwe walnoten
  • 2 el lijnzaad (Elze-Mieke gebruikte blond lijnzaad, heel) bruin of gebroken lijnzaad is ook prima
  • 1 el kokosrasp
  • 2 tl bakpoeder (glutenallergie? gebruik dan baking soda)
  • snufje zout
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl vanille extract (optioneel)

vegan bananenbrood

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden. Pureer de bananen met de dadels glad in een keukenmachine. Heb je geen keukenmachine, prak de bananen dan en snijd de dadels in hele kleine stukjes. Voeg erna samen.
  2. Voeg aan de bananenpuree de havermout, lijnzaad, kokosrasp, zout, kaneel en vanille extract toe.Voeg als laatste de baking soda/bakpoeder toe.
  3. Vet een cakevorm in met wat kokosolie of veganistische margarine. Giet het mengsel in de vorm, hak de walnoten grof en bedek hiermee de bovenkant van je mengsel. Druk de walnoten zachtjes wat in je mengsel, zet de vorm in het midden van de oven op een rooster en bak in ongeveer 45-50 minuten gaar.
  4. Wordt de bovenkant tussentijds te donker of dreigen de walnoten te donker te worden? Dek deze dan af met een stukje bakpapier. Het bananenbrood is gaar als een satéprikker er schoon en droog uitkomt. Laat je baksel afkoelen op het rooster.

Het is lekker om het bananenbrood te eten met bijvoorbeeld wat appelstroop en geraspte kokos, pindakaas of notenpasta.

Neem een kijkje op de blog van www.elze-mieke.com voor nog meer heerlijke recepten of volg haar op Instagram @elzemieke.tijl 

Nationale Pannenkoekdag! 3x gezonde pannenkoeken

gezonde pannenkoeken

Iedere zondagochtend als ik geniet van mijn gezonde pannenkoekjes besef ik me weer hoe fijn het is om Fit Girl te zijn. Wie wil er nu niet ontbijten met gezonde pannenkoeken? Dit feestmaal heeft haar eigen feestdag wat mij betreft dubbel en dwars verdiend. Gelukkig ben ik niet de enige die er zo over denkt. Het is Nationale Pannenkoekdag! Om dit te vieren deel ik vandaag de lekkerste, gezonde pannenkoek recepten met jou.

1. Gezonde boekweit pannenkoeken

Lisa van In Love With Health laat zien hoe makkelijk het is gezonde pannenkoeken te maken! Pannenkoeken op basis van boekweitmeel.

gezonde pannenkoeken

Ingrediënten

  • 40 gram boekweitmeel
  • 2 eiwitten
  • 100 ml water
  • 1 theelepel kaneel
  • een snufje zout
  • 50 gram zwarte bessen, blauwe bessen of frambozen

Bekijk hier het gezonde boekweit pannenkoeken recept.

2. Perfecte eiwitpannenkoeken

Het favoriete recept van Fit Girl Roos; perfecte eiwitpannenkoeken. Heerlijk als ontbijt, maar ook lekker voor onderweg.

gezonde pannenkoeken

Ingrediënten

Bekijk hier het perfecte eiwitpannenkoeken recept.

3. Zoete aardappel pannenkoeken

Fit Girl Liberty deelde deze pannenkoeken gemaakt van zoete aardappel. De zoete aardappel geeft een heerlijke zoete smaak aan je pannenkoekjes. Zeker het proberen waard!

gezonde pannenkoeken

Ingrediënten

Bekijk hier het zoete aardappel pannenkoeken recept.

Voordat ik ga genieten van mijn gezonde pannenkoeken moet er altijd even een mooie Instagram foto geplaatst worden @Nathalie2605. Daarna is het smullen! Vier jij vandaag ook Nationale Pannenkoekdag? Maak er een #pancakeparty van!

Eetdagboek van Fit Girl Roos

Hi Fit Girls! Na het artikel over mijn Fit Journey werd mijn inbox overspoeld met vragen over mijn eetpatroon. Vandaag deel ik daarom mijn eetdagboek met jullie!

Ik had een vrije week, na het werken van nachtdiensten. Ik wilde wel graag gezond eten, maar ik had ook veel sociale afspraken gepland. Het was dus eventjes puzzelen! Ik heb daarom meestal gekozen voor minder tussendoortjes, zodat ik toch kon genieten van lekker eten. Daarnaast probeer ik op dit moment wat gewicht te verliezen (in aanloop naar de Crossfit Open Competitie), dus normaal gesproken eet ik meer: houd dat in gedachten!

MAANDAG

IMG_8242
Ik heb de hele nacht gewerkt en spreek ‘s ochtends af met een vriendin. Ik ben moe en wil koolhydraten! Ik eet een lekkere appelflap en drink 500cc banaan-aardbei smoothie. ‘s Midddags lunch ik met een andere vriendin bij Bertmans: 2 spelt boterhammen met avocado en 2 eitjes. Ik neem een wit wijntje erbij. ‘s Avonds ben ik afgepeigerd en kies ik 500cc yoghurt met muesli en blauwe bessen.
Sporten: Nee.

DINSDAG

IMG_8253
Ik ontbijt met mijn fluffy havermout met banaan, één van m’n lievelingsontbijtjes. ‘s Middags maak ik een gezonde salade met kip, gebakken cherry tomaatjes, paprika, koude aardappel en een dressing van olijfolie, citroensap en heel veel peterselie. ‘s Avonds maakt mijn vriend magere andijviestamppot, yum! Ik kies voor kipfilet erbij en een lepeltje jus. Later eet ik een Protein Wafer van de Body&Fit Shop (super lekker!)
Sporten: 1 uur Crossfit bij Wildhearts

WOENSDAG

IMG_8264
‘s Ochtends eet ik 2 boterhammen met 1 ei, 1 hele avocado, 50 gram opgebakken gerookte zalm, en een handje cherry tomaten. Heerlijk! ‘s Middags 500cc yoghurt met muesli en granaatappelpitjes. ‘s Avonds ga ik uit eten: ik kies voor een gigantische Black Tiger Shrimp salade met croutons en tomaat. Ik drink veel water en eet er een stukje brood bij. Omdat ik wist dat ik uit eten ging, heb ik er voor gekozen om geen tussendoortjes te eten vandaag.
Sporten: Nee

DONDERDAG
Shit, nog steeds een jetlag van de nachtdiensten: ik ben al om 05.00 uur wakker. Ik drink een liter Lady Grey thee met melk, en ontbijt met twee eiwitpannenkoeken met 1 hele mango en een schep yoghurt. Als lunch neem ik een groot broodje kipfilet met rucola. Later snack ik op een speltcracker met pitten en zaden, met pindakaas en honing (heerlijk). Het diner bestaat uit een kikkererwtenschotel met vegetarische gehaktballetjes, courgette, paprika en teriyakisaus. Daarna heb ik nog honger: ik eet 5 dadels en een eiwitreep.
Sporten: 1 uur yoga bij Balanzs en 1 uur Crossfit

VRIJDAG

IMG_8378
Omdat ik vandaag krachttraining doe, eet ik eerst een groot bord Brinta pap met banaan. Na de training neem ik een maaltijdshake van 500 gram kwark, 5 lepels havermout, bevroren ananas en blauwe bessen. Later een bruine tosti met zalm en kaas. Met ketchup! ‘s Avonds ga ik uit eten: ik kies gegrilde sardientjes, een paar stukjes tonijn- en zalmsashimi, en daarna een goed gevulde bouillabaisse (vissoep) met een stuk brood. Ik drink er een wijntje bij en sluit af met een cappuccino.
Sporten: 2 uur krachttraining Bij Barbell Strength

ZATERDAG

IMG_8327

‘s Ochtends schuif ik 500cc yoghurt met 1 banaan en 1 suikervrije koekreep naar binnen. Later kies ik voor 2 grove speltcrackers met gatenkaas en sambal, ook drink ik veel thee met melk. Met een Protein Wafer. ‘s Middags nog 2 kiwi’s. ‘s Avonds eet ik bij familie: stoofvlees met zoete aardappelpuree en spruitjes. Met 2 glazen rode wijn. En nog een toetje: slagroomijs met aardbeien!
Sporten: Nee

ZONDAG

Ik slaap uit, en brunch met 2 boterhammen, 3 eieren en 2 plakjes gerookte zalm. Tijdens de gymnastics clinic neem ik een halve banaan, twee verse dadels en een muesli-notenreep. ‘s Avonds hebben mijn vriend en ik geen zin om te koken. In hartje centrum Rotterdam is er keus genoeg, maar we willen het een beetje gezond houden: het wordt voor mij twee broodjes kipkerrie met komkommer, en een kippenbouillon. Morgen zal ik het goedmaken met extra fruit en groenten!
Sporten: 2 uur gymnastics clinic

Hopelijk is mijn eetdagboek inspirerend voor jou! Ik wil je laten zien dat je (als je lekker veel sport) prima buiten de deur kunt eten, of iets lekkers kunt nemen. Het draait allemaal om de balans, toch?Volg mij in Instagram via @fitgirlroos voor nog meer dagelijkse inspiratie! Let op, ik ben geen diëtiste, dus gebruik altijd je eigen verstand als je jouw eetpatroon aanpast.

Ben je op zoek naar nog meer food inspiratie? We hebben namelijk heerlijke en gezonde recepten gemaakt voor onze food guides. En het mooie is: we hebben ook al rekening gehouden met de benodigde macro’s. En dat 8 en 12 weken lang! We hebben een speciale Fitgirlcode guides pagina gemaakt waar je alles vindt om jouw Fit Journey vandaag nog te starten! Voedingsschema’s, full body workouts, berekende macro’s en nog veel meer! Neem nu een kijkje!

ZOEK JIJ EEN VOEDINGSSCHEMA?

Easy peasy guilt-free wentelteefjes

wentelteefjes

Easy does it op een druilerige zondagmorgen. Ik vind het 90% van de tijd heerlijk om uitgebreid te kokkerellen, maar het is ook wel eens fijn om binnen 5 miezerige minuutjes een heerlijk ontbijtje op tafel te hebben. Op tafel zeg ik, maar ik bedoel natuurlijk op bed. Ontbijtjes op bed vind ik, alhoewel ik inmiddels al geruime tijd single ben, iets ontzettend romantisch hebben: heerlijk, quality time met me, myself and i. Dit, gecomineerd met mijn eeuwige tegendraadsheid, maakt dat ik op een druilerige zondag morgen liever wentelteefjes maak dan hippe banana-pancakes. Wedden dat jij ze voortaan ook boven pancakes verkiest? Ze zijn namelijk makkelijker om te maken EN bevatten minder calorieën en koolhydraten!

Ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Verwarm de kokosolie in een koekenpan. Klop de eitjes los in een diep bord en voeg hier een aantal druppels natural flavour drops kaneel aan toe. Deze druppels zijn geheel op basis van stevia-extract en bevatten dus geen suiker of calorieën maar maken je gerecht, kwark of smoothie wel heerlijk zoet! Meng de druppels goed door het losgeklopte ei.
  2. Dompel de snee brood aan beide kanten in het ei en laat het even uitdruppen. Leg de in ei gedompelde snee brood in de warme koekenpan en bak deze aan beide kanten goudbruin!
  3. Snijd de boterham in twee helften & top hem af met wat kaneelpoeder. Het wordt helemaal een feest wanneer je ze eet met vers fruit! Of in de winter met gebakken appeltjes en rozijntjes. Of met kwark. Of…. eigenlijk zijn ze met alles lekker!

wentelteefjes

 

Ga jij deze wentelteefjes ook maken? Wij zijn heel benieuwd naar jouw gouden combinatie! Tag #FITGIRLCODE en/of @lifewithlot!

Liefs,

Lot

 

Tropische guave smoothie in een handomdraai

Hoi girls! Vorige week verraste ik mijzelf met een lekkere tropische guave smoothie in een handomdraai. Ik gebruikte een pakje bevroren guavepuree. De guave geeft een hele frisse en zonnige smaak. Zeker de moeite waard om eens door je smoothie te blenden. Buiten beginnen de blaadjes al van de boom te vallen, maar wij willen zomer! Dus pak je blender erbij en fake nog even dat het buiten 30 graden is en het zonnetje volop schijnt. Hier is het recept! 

Ingrediënten

  • 1 hele, rijpe mango, in blokjes
  • 1 pakje bevroren guave puree (Jumbo)
  • handje bevroren frambozen
  • 0.5 scoop vanille whey (ik gebruik Smart Protein van Body en Fit shop)
  • scheutje (ongeveer 100ml, naar smaak meer) ongezoete amandelmelk

Bereiding

Mix in een blender alle ingrediënten door elkaar. Mix extra lang door, zodat je een super gladde en romige structuur krijgt.

Extra tip

Wil je een stevigere maaltijd? Schenk de smoothie in een kommetje, en voeg een handje muesli en/of noten toe. Eet lekker op met een lepel.

Guave

Leuk, zo’n guave door je smoothie mixen, maar wat is een guave eigenlijk? Guaves lijken aan de buitenkant op een kruising tussen een citroen en een mango. De vrucht heeft een leer-achtige schil (zoals bij citroen) en groeit aan een boom. Het vruchtvlees heeft een supermooie rose kleur, zoals deze smoothie. Het smaakt een beetje naar peer! Een guave zit tjokvol vitamine C, beta-caroteen en pectine. De pectine maakt het vruchtvlees dik en kleverig, zodat je guave ook heel goed kunt gebruiken om smoothies mee te maken. Maar ook jam maken van guave is mogelijk!

Dat is het! Zo makkelijk, maar perfect van smaak. Ga jij de smoothie proberen? Laat even een comment achter, of tag mij op Instagram: @fitgirlroos. Dat vind ik super leuk!

x

Roos

 

Suikervrije bananenmuffins

Het ontbijt overslaan omdat je haast hebt? Nooit meer met deze muffins! Deze luchtige suikervrije bananenmuffins voor zijn voedzaam, vullen goed en zijn damn tasty! En, er zit geen toegevoegd suiker of vet in!

Ingrediënten (10-12 muffins)

Het is belangrijk dat je overrijpe bananen gebruikt, dat betekent dat ze redelijk bruin zijn. Maar dit is alleen maar goed, want hierdoor hoef je geen suiker toe te voegen; de bananen geven een heerlijke, zoete smaak. De muffins zijn ook een goeie manier om overrijpe bananen te gebruiken, zodat je ze niet weg hoeft te gooien.

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden.
  2. Doe de bananen, eieren en het vanille extract in de keukenmachine. Voeg daarna het havermeel, boekweitmeel en speltmeel toe en mix het tot een glad beslag.
  3. Voeg de fijngehakte dadels, walnoten en het bakpoeder toe.
  4. Verdeel het beslag over de muffintray.
  5. Zet de tray in de oven voor ongeveer 25-30 minuten; ze zijn klaar als ze een mooie goud bruine kleur hebben.

banana-muffins-1024x667
Maak een voorraad in het weekend en je hebt de hele week een goede start van de dag. Geniet van je gezonde suikervrije bananenmuffins voor ontbijt en laat mij weten wat je ervan vindt! 

9 gezonde toppings voor een feestelijk ontbijtje

“I love sleep because it’s like a time machine to breakfast.” Jup, ik ben zo’n Fit Girl die vanavond in haar bedje al nadenkt over het ontbijt van morgenochtend. Als de wekker gaat spring ik altijd (oké, bijna altijd) enthousiast uit mijn bed om de keuken in te duiken voor een lekker ontbijtje. Heb jij hier meer moeite mee? Met deze 9 gezonde toppings maak je van ieder ontbijt in no-time een feestje!

Een simpel bakje kwark, Griekse yoghurt, een smoothie bowl of een bakje havermout. Gooi er wat mooie toppings overheen en je hebt een Instagram waardig ontbijtje.

1. Cacao nibs

Kleine stukjes rauwe cacao. De geur en smaak van chocolade zijn duidelijk aanwezig. De vele suikers en vetten gelukkig een stuk minder! Cacao nibs hebben niet voor niets het label superfood gekregen. Helemaal verantwoord dus!

2. Whey Isolaat Crispy

Ik koop deze witte balletjes niet om de smaak, want als ik eerlijk ben smaken ze nergens naar. Waarom dan toch Whey Isolaat crispies als favoriete topping? De lekkere bite en de hoge concentratie aan eiwitten.

3. Pompoenpitten

Pompoenpitten zitten vol magnesium, zink, vitaminen en bevatten weinig calorieën. Niet alleen erg lekker als topping voor je ontbijtje, maar ook als snack!

4. Noten

Noten zijn lekker en bevatten erg veel gezonde vetten. Let er wel op dat je de noten zo puur mogelijk koopt. Dus geen gebrande, geroosterde, gesuikerde of gezouten noten. De notenmix is vooral een hele goede combi met banaan of chocolade.

5. Extra pure chocolade

Ook wij Fit Girls kunnen simpelweg niet zonder chocolade. Gelukkig is extra pure chocolade helemaal Fit Girl proof. Ps. Wist je al dat cacao helpt tegen hoest?

6. Pindakaas

Ik als pindakaasverslaafde doe het liefst overal pinda pasta over en doorheen. Een lepel door de havermout of Griekse yoghurt, een dikke laag op mijn rijstwafels of gewoon zo uit de pot….

7. Kokos

Voor de zoetekauwen onder ons is kokos een prima natuurlijke zoetstof. Voeg wat kokosrasp of kokosblokjes toe aan je ontbijt voor een heerlijke zoete smaak.

8. Caramel Syrup

Ik snap niet hoe het kan, maar deze zoete Walden Farms Caramel syrup is vrij van calorieën, vet, koolhydraten en suikers. Niet super gezond, maar wel een hele verantwoorde guilty pleasure!

9. Lijnzaad

Nog zo’n product met het label superfood. Lijnzaad schijnt niet alleen super gezond te zijn, maar dit zaadje schijnt ook nog eens te helpen bij het afvallen. Eén ding is zeker; lijnzaad zit boordevol vezels, dus goed voor je darmen!

Naast een combi van deze gezonde toppings voeg ik altijd fruit toe aan mijn ontbijt en voorzie ik alles van flink wat kaneel. Wat zijn jouw favoriete toppings?

Meer ontbijt inspiratie nodig? Bekijk alle #FITGIRLCODE ontbijt recepten.

De 3 lekkerste havermout variaties

havermout

Havermout.. je houdt er van of niet. Nou, ik kan je vertellen, ik zweer er bij! Het geeft me zo’n goede start in de ochtend, ik kan er meestal wel een uurtje of 4 op vooruit. En je kunt er eindeloos mee variëren! Maar toch blijf ik vaak bij hetzelfde recept hangen en dat gaat ook wel vervelen op een gegeven moment.

Mijn favoriete recept is overnight oats, en dat is eigenlijk gewoon omdat het zo makkelijk is. Je mikt alles ’s avonds in een kommetje, even roeren en in de koelkast zetten. Nachtje slapen en tadaa: breakfast is served. Niks meer aan doen. Maar goed, na een paar weken heb ik dat ook wel weer gezien en ben ik toe aan variatie, even iets nieuws in mijn ochtendroutine. Ik ben vast niet de enige die variatie nodig heeft wat ontbijt betreft, dus deel ik met jullie mijn favoriete havermout variaties! Zo krijg je toch je vertrouwde oats binnen, maar dan net even anders dan je gewend bent!

Orientaalse havermoutpap

Dit ontbijtje is ideaal voor als je behoefte hebt aan iets tropisch in je leven. Ook al doet het weer nog niet echt mee, met deze oriëntaalse havermoutpap met kokosmelk en gemberstroop krijg je al weer helemaal zin in de zomer! En hij is super makkelijk te bereiden. Ook niet geheel onbelangrijk.

havermout

Fluffy havermout à la Roos

Natuurlijk kan de fluffy havermout van Roos niet ontbreken in deze lijst!  Ik zou je kunnen vertellen waarom deze havermout zo lekker is, maar je moet hem eigenlijk zelf gewoon uitproberen 😉

Havermout met banaan en pindakaas

Banaan en pindakaas is voor mij altijd een winnende combinatie, of dat nou op een rijstwafel is of door mijn havermout. Hiermee zit je altijd goed. Deze havermoutpap met banaan en pindakaas is lekker zoet en super easy te maken! Als je net zo’n banaan-pindakaas freak als ik bent, moet je deze sowieso een keer proberen.

Ik ben altijd op zoek naar nieuwe havermout ontbijt-variaties! Dus weet jij nog een lekkere combi? Deel hem! 😀

Verantwoord snacken: ontbijtkoek zonder suiker!

Peijnenburg Zero

Gezonde tussendoortjes.. Het blijft vaak lastig te vinden. Natuurlijk is fruit meestal wel een goede optie, maar dat is niet altijd even handig om mee te nemen of te bereiden. Een paar jaar geleden had ik meestal wel een ontbijtkoek reep bij mij als tussendoortje of als pre-workout snack zodat ik altijd wel iets ‘gezonds’ bij mij had. Maar zodra ik mij meer in voeding ging verdiepen kwam ik er achter dat ontbijtkoek niet zo gezond is als ik dacht..

Natuurlijk heeft iedereen andere ideeën over wat wel en niet gezond is, maar toen ik zag hoeveel suiker er in zo’n reep zit dacht ik:  ‘mwoah, volgende keer toch maar een banaan‘. Toch miste ik mijn vertrouwde ontbijtkoek reep wel, want ik vind het gewoon heel lekker en het is een makkelijk tussendoortje. Daarnaast is ontbijtkoek ook wel een beetje jeugdsentiment voor mij: vroeger hadden wij af en toe zo’n parelkandij ontbijtkoek thuis. Omdat dit maar heel af en toe was, was het altijd een beetje speciaal als we het hadden en kon ik er ook echt mega van genieten. En ook nu vind ik af en toe een plakje ontbijtkoek heel lekker, maar ik grijp er toch minder snel naar vanwege de hoeveelheid suikers. En dat is jammer, want ook vlak voor of na je workout kan het je net de nodige energie geven doordat ontbijtkoek rijk aan koolhydraten is.

peijnenburg zero

 

Ontbijtkoek zonder suiker

In de afgelopen jaren zijn er heel wat ontbijtkoek varianten bij gekomen, zoals met honing & karamel en of met gember (yum!). Maar nog steeds niet helemaal waar ik naar op zoek was… Natuurlijk bestaan er nu ook wel ‘light’ versies onder de ontbijtkoeken, zoals volkoren of met minder suiker. Maar goed, suiker blijft suiker en ik zie er het liefst zo min mogelijk van. Gelukkig hebben ze dit bij Peijnenburg ook opgemerkt en hebben ze nu de Peijnenburg Zero ontbijtkoek ontwikkeld: de vertrouwde ontbijtkoek, maar dan zonder toegevoegde suiker! Natuurlijk zit er altijd wel wat suiker in, maar het kleine beetje dat er in zit komt van nature voort uit rogge. Om even met wat cijfertjes te komen: gewone ontbijtkoek bevat zo’n 39,5 gram suiker per 100 gram en Peijnenburg Zero bevat maar 5,9 gram suiker per 100 gram. Dat is nogal een verschil hè! Daarnaast zit er in de Zero versie ook meer voedingsvezels dan de normale ontbijtkoek, dus dat is een win-win. Kan ik ontbijtkoek toch weer in mijn sporttas stoppen als snelle pre-workout snack!

Peijnenburg Zero

Ik heb de nieuwe Peijnenburg Zero natuurlijk al geprobeerd en hij smaakt heerlijk, trust me! Dus wat dat betreft hoef ik geen concessies te doen als het gaat om mijn ontbijtkoek-liefde. Deze zit sowieso weer in mijn sporttas! Heb jij de nieuwe Peijnenburg Zero al geproefd? 

Anna gaat op de gezondere toer

Ieder jaar benader ik de decembermaand met gemengde gevoelens. Aan de ene kant kijk ik er naar uit om mijn ‘Fit Girl duties’ even aan de kant te schuiven, maar aan de andere kant kost het me daarna zo veel moeite om weer back in the game te komen. Twee weken minder sporten en meer cheaten lijkt misschien niet zo’n ramp, maar toch laat het zijn sporen achter. Ik heb daarna écht even moeite om mijn draai weer te vinden; vooral met eten! Toch weet ik, dat ik me een stuk beter en lekkerder in mijn vel voel als ik de draad weer oppak. Dus heb ik besloten meteen woord bij daad te voegen. Let’s go!

Goede Voornemens

Met een paar kleine aanpassingen maak je de meest gegeten maaltijden nét even dat beetje gezonder. Even re-booten na al alle oliebollen, champagne, kerstkransjes en uitgebreide kerstdiners. Gezond eten, hoe zat dat ook al weer? Albert Heijn helpt het jaar nog gezonder te starten dan het vorige jaar met 6 goede voornemens. Ideaal! Deze opfrisser kon ik wel gebruiken. Ik heb ze uitgeprint en op mijn koelkast gehangen, als geheugensteuntje!

#1 – Geniet vaker van groente en fruit

Groente en fruit zitten vol goede voedingsstoffen. Voeg daarom aan je lunch of avondmaaltijd een extra groentesoort toe. Of fruit aan je ontbijt, dan begin je de dag goed.

#2 – Goed idee: dagje zonder vlees

Wissel vlees eens af met andere eiwitten, zoals vis, ei, peulvruchten en vleesvervangers, zoals tofu.

#3 – Voedingsvezels, superbelangrijk

Vezels zitten in groente, fruit, peulvruchten en volkoren graanproducten, zoals volkorenbrood, zilvervliesrijst en volkoren pasta. Ze zorgen ervoor dat je darmen optimaal werken en dat je minder snel trek krijgt.

#4 – Ga voor goede vetten

Vette vis, zoals haring, zalm en makreel, maar ook avocado en noten zitten boordevol goede vetten die je lichaam goed kan gebruiken.

#5 – Lekker variëren

Eet je vaak hetzelfde? Dan kan je lichaam belangrijke voedingsstoffen missen. Varieer wat vaker. Zo krijg je verschillende vitaminen en mineralen binnen.

#6 – Kook wat vaker zelf

Gebruik hiervoor verse producten en kruiden. Dit geeft extra smaak aan je maaltijd. Het is niet alleen lekker, maar ook verrassend makkelijk.

Zelf ga ik deze tips toepassen door te variëren met mijn ontbijt, lunch en diner. In plaats van granola (wat super lekker is maar ook veel natuurlijke suikers bevat) ga ik mijn dagen de komende tijd starten met bananenpannenkoekjes. De ene keer doe ik havermout in het beslag, de andere keer eet ik het met blauwe bessen. En weet je wat; ik ga het ook een keer met noten proberen! Hetzelfde geldt voor mijn lunch en diner. De komende tijd deel ik mijn gezonde variaties op Facebook en Instagram, dus als je op zoek bent naar inspiratie houd deze dan goed in de gaten.

Kijk voor meer info over deze goede voornemens even op: http://www.ah.nl/gezonderetoer

Plan de campagne

1. Structuur en regelmaat

Ben jij ook van plan om deze maand weer op de gezondere toer te gaan? Voor mij is structuur en planning essentieel als het op gezonder leven aankomt. Als ik mijn maaltijden en workouts plan, heb ik minder de neiging om het hazenpad te nemen. Ik schrijf het op in een boekje, lekker ouderwets. En als ik op zoek ben naar gezonde food inspiratie dan neem ik regelmaat een kijkje op de AH Community. Het is dé plek om geïnspireerd te worden en te discussiëren over de beste, lekkerste en meest originele recepten. Superhandig! Ik vind er regelmatig handige tips, en die schrijf ik ook op in mijn boekje. Eigenlijk is het een soort gezond dagboekje. Als ik dan volgend jaar in januari weer op hetzelfde punt ben aanbeland, blader ik gewoon even terug in mijn dagboekje om mezelf eraan te herinneren dat gezonder eten eigenlijk superchill is.

2. Team up

Ik merk dat ik de laatste tijd moeite heb om de Fit Girl motivatie uit mezelf te halen. Een paar maanden geleden sportten mijn vriend en ik veel samen, maar dat zijn we de laatste tijd een beetje kwijtgeraakt. Het enthousiasme wat ik niet in mezelf kon vinden heb ik toch geprobeerd op hem over te brengen. Met succes: binnenkort gaan we weer samen knallen in de gym. Ik zeg altijd maar, gedeelde smart is halve smart! Mijn advies: vind een medestander waarmee je al je lief en leed kunt delen. Er iets niets fijner dan trots je zweetselfies en mealpreppies sharen.

3. Beloning

Voor niets gaat de zon op! Ik vind, dat als jij een week lang netjes al je maaltijd voorbereid hebt en braaf naar de sportschool bent geweest, daar best iets tegenover mag staan. Die super nice schoenen, die je totaal niet nodig hebt, maar wel prachtig staan (bijvoorbeeld). Vier je overwinningen! Zo maak je het leuk voor jezelf. En als je een vriend of vriendin zo gek hebt gekregen om samen met jou op de gezondere toer te gaan, kun je die overwinningen gezellig samen vieren. In voor- en tegenspoed, niet waar?

Wat is jouw gouden tip voor het kickstarten en onderhouden van je gezonde levensstijl? En welke gezonde variaties maak jij op alledaagse gerechten? Laten we elkaar een handje helpen! Deel jouw tips & tricks onder deze post of wordt ook lid van de AH Community.

Gezond ontbijt: overnight oats

Sommige van jullie weten misschien al wat overnight oats zijn, maar voor degene die het niet weten: ik ga jullie vertellen wat het zijn en hoe fantastisch het is! Naast groene smoothies, zijn overnight oats mijn favoriete ontbijt en nooit een teleurstelling!

Havermout zit vol met vezels die helpen bloedsuiker pieken en dalen te voorkomen, het bevordert je spijsvertering en zorgt lang voor een verzadigd gevoel. Ik mix mijn havermout vaak met wat lijn- en chiazaad. Dit zorgt ervoor dat ik mijn dagelijkse aanbevolen hoeveelheid omega 3 vetzuren binnen krijg en wat extra proteïne en mineralen zoals, calcium en magnesium van het chiazaad. Natuurlijk zorgt een kleine eetlepel chiazaad niet voor genoeg proteine inname, maar het helpt me wel op weg.

Je kunt overnight oats met alle soorten melk maken: amandelmelk, havermelk, soyamelk en speltmelk of gewoon koemelk. Ik raad je aan om regelmatig te wisselen tussen verschillende soorten melk. Variatie is belangrijk voor je gezondheid en houdt het leuk.

Ingrediënten

  • ½ kop (glutenvrije) havermout
  • ½ kop lijnzaad
  • ½ kop chiazaad
  • ½ kop amandel– /hazelnoot- /rijst- /koemelk
  • 1 theelepel kaneel
  • Optioneel: 1 of 2 eetlepels extra water, afhankelijk van de gewenste dikte

Bereiding

Doe alles in een kom en zet het tenminste 3 uur in de koelkast. Ik maak het altijd ‘s avonds en zet het dan in de koelkast. ‘s Ochtends doe ik er nog fruit bovenop (blauwe bessen zijn mijn favoriet! Er zit weinig suiker in, zit vol met antioxidanten en ik vind ze gewoon heerlijk) en soms tahin, noten of gojibessen.

 

Zoete aardappel pannenkoeken

Vandaag delen we een van de lekkerste zoete aardappel pannenkoeken van yoga babe @libertysuares. Dit is zo ontzettend lekker! Probeer ze zelf ook en misschien eet je niks anders meer 😉 

 

Zoete aardappel pannenkoeken

Ja, dat lees je goed. Een pannenkoek gemaakt van zoete aardappel. Doordat je de pannenkoeken maakt met zoete aardappel, krijg je een natuurlijke zoete smaak eraan. De zoete aardappel geeft de pannenkoek een luchtige textuur met een licht oranje kleur.

 

pancakes660400_2

 

 

Ingrediënten:

 

pancakes_7pancakes660400_4

Bereidingswijze:

  1. Schil en snijd de zoete aardappel in kleine stukjes.
  2. Breng wat water aan de kook en kook de zoete aardappel tot hij zacht is (ongeveer 10 minuten).
  3. In de tussentijd maak je je havermeel. Neem een blender of keukenmachine om de haver in fijne stukjes te hakken tot het in poedervorm is.
  4. Gebruik een blender om alle ingrediënten te mixen. Blend dit tot het een glad mengsel is. De textuur die je nodig hebt is wat dikker dan de klassieke Nederlandse pannenkoek.
  5. Zet een pan op matig tot hoog vuur. Vet de pan in met een bakspray of gebruik een beetje olie (bijvoorbeeld kokosolie, zonnebloemolie of groentenolie).
  6. Bak de pannenkoeken ongeveer 3-4 minuten op elke kant, of tot ze goudbruin zijn.
  7. Wanneer ze klaar zijn, haal ze dan uit de pan en begin met het bouwen van je pannenkoekentoren!
  8. Giet er nog een klein beetje honing overheen en voeg wat fruit toe en je bent klaar om ze te eten!

pancakes660400_3

 

 

pancakes660400_5

 

Ben je op zoek naar nog meer food inspiratie? We hebben namelijk heerlijke en gezonde recepten gemaakt voor onze food guides. En het mooie is: we hebben ook al rekening gehouden met de benodigde macro’s. En dat 8 en 12 weken lang! We hebben een speciale Fitgirlcode guides pagina gemaakt waar je alles vindt om jouw Fit Journey vandaag nog te starten! Voedingsschema’s, full body workouts, berekende macro’s en nog veel meer! Neem nu een kijkje!

 

ZOEK JIJ EEN VOEDINGSSCHEMA?

Gezonde quinoapap

quinoapap

I love quinoa! Ik gebruik het voor muffins, pannenkoeken, pizzabodems en nog veel meer. Soms vind ik het ook heerlijk om er gewoon een simpele pap van te maken. Da’s weer eens iets anders dan havermout!

Dit lekkere en voedzame recept is perfect voor mensen die van pap houden, maar liever geen gewone melk gebruiken of een glutenallergie hebben. Voor deze versie gebruik ik kokosmelk, wat zorgt voor een lekker zoet smaakje. Als topping gebruik ik kaneel, kokosrasp en frambozen. Je kunt ze vers halen of gewoon uit de diepvries. Zoals je ziet op onderstaande foto: gezond eten is verrukkelijk en kan erg gemakkelijk zijn. Zo lang je maar een beetje creatief bent 🙂 No more excuses ladies.

quinoapap

Ingrediënten (1 portie)

Bereidingswijze

  1. Kook de quinoa volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking met 1 theelepel vanille aroma.
  2. Als de quinoa gaar is roer je er 1 theelepel kaneelpoeder, 1 eetlepel lijnzaad en 5 druppels stevia doorheen. Maak de quinoa af met wat kokosrasp, frambozen en 50 ml ongezoete kokosmelk.

Eiwitrijk ontbijt met skyr en bananenbrood

ontbijt

Ik ben dol op ontbijten. Het is mijn meest favoriete maaltijd en ook de belangrijkste van de dag. Het is een goede kickstart en geeft je energie voor je dagelijkse bezigheden. Ondanks mijn drukke schema, neem ik elke ochtend de tijd om een voedzaam ontbijt in elkaar te flansen. Vandaag deel ik een van mijn favo ontbijtjes van dit moment met jullie!

Je kan zo veel kanten op met ontbijt. Ik ben iemand die altijd bepaalde fases heeft met eten. Zo ontbeet ik een jaar of twee geleden iedere dag met een omelet met ontbijtspek en tomaat. Daarna ben ik overgestapt naar havermout met banaan en tegenwoordig ben ik meer een kwark en yoghurt kinda girl. Zoals ik eerder al vertelde, heb ik laatst skyr van Arla ontdekt en kan ik niet meer zonder! Het is niet alleen heerlijk als post workout snack, maar ook de perfecte basis voor een voedzaam en gezond ontbijt.

Dit recept heb ik van Estrella gekregen. De romige smaak van de skyr gecombineerd met banaan, noten, bananenbrood en kaneel is echt heaven. Daarnaast zit het bomvol eiwitten, just how we like it!

ontbijt

Ingrediënten

Doe de skyr in een bakje en voeg de rest van de ingrediënten toe. Tast toe!

Post workout snack bomvol met eiwit

skyr

We weten allemaal dat het na het sporten belangrijk is om je lichaam te voorzien van eiwitten. Het is natuurlijk het beste om bijvoorbeeld kwark of yoghurt te eten met eventueel wat fruit. Ik vind het altijd ontzettend lastig om een keuze te maken en sta meestal een kwartier lang voor het zuivelschap te twijfelen. Toen ik laatst in de supermarkt stond, kwam ik skyr van Arla tegen. Het is even romig als yoghurt maar met de stevigheid van kwark. Yumm, ik was gelijk verkocht!

Ik ben direct gaan uitzoeken wat het nou precies is. Skyr is een zuivelproduct komt oorspronkelijk uit IJsland, waar het voor het eerst werd gemaakt in de tijd van de Vikingen, nu duizend jaar geleden. Sindsdien is er niets aan het recept veranderd onder het mom: never change a winning team. Het heeft een heerlijke romige smaak, is rijk aan eiwitten en bevat 0% vet. Daarnaast bevat het ook geen kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen. Klinkt goed, toch?

Het is de ideale post workout snack en zit bomvol eiwitten: 11g eiwit per 100g skyr van Arla! Dat is 2,5 keer meer dan in gewone yoghurt en bijna 1,5 keer meer dan kwark. En daar worden wij Fit Girls natuurlijk alleen maar blij van na een hardcore sessie in de gym! Het is ook lekker met wat aardbeien en chocolade want wees nou eens eerlijk, wie houdt er niet van chocolade? 😉 Het volgende recept is super makkelijk te maken en smaakt heerlijk!

skyr

Ingrediënten:

  • 200 gr Arla skyr naturel
  • 70 gr aardbeien
  • 1 blokje pure chocolade 70%

(kcal: 186 | koolhydraten: 15 | vetten: 5 | eiwitten: 23)

Bereidingswijze:

Doe de skyr in een bakje en garneer deze met de aardbeien en chocolade. Easy dus, smullen maar! Enjoy!

Gezonde wentelteefjes

Soms kan simpel zo heerlijk zijn en daarom besloot ik weer eens ouderwetse wentelteefjes te maken. Zoals jullie inmiddels weten ben ik geen voorstander van brood, maar zo nu en dan vind ik zuurdesembrood prima. Probeer dit wel tot max 2 keer per week te beperken. Een beetje eiwit, ongezoete amandelmelk, kaneel en een sneetje zuurdesembrood is alles wat je nodig hebt voor deze gezond wentelteefjes.

Ingrediënten (1 persoon)

  • 2 sneetjes zuurdesembrood
  • 1 eiwit
  • 50 milliliter amandelmelk
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel kokosolie

Garnering: bosbessen/ bramen/ aardbeien/ frambozen/ honing

Bereidingswijze:

1. Meng het eiwit met de amandelmelk en kaneel in een diep bord. Mix het goed door elkaar met een vork. Leg de sneetjes brood in het eimengsel en zorg ervoor dat beide kanten goed al het vocht opnemen. De sneetjes brood moeten het eimengsel helemaal opnemen.

1. Verwarm de kokosolie in een koekenpan. Bak hierin de doorweekte sneetjes brood aan beide kanten tot ze mooi bruin kleuren.

3. Schep de wentelteefjes op een bord. Maak af met wat bosbessen, bramen, aardbeien en / of frambozen. Smullen maar!

Oprecht Brood van de Appie: alsof je het zelf gebakken hebt

Ik weet niet of jullie Fit Girls wel eens een brood hebben gebakken, maar geloof me, dit is makkelijker gezegd dan gedaan. Ik ga vanzelfsprekend naar de supermarkt of de bakker en hup, die snijdt het brood voor me en klaar is Kees! Ik heb nooit stil gestaan bij het proces dat er aan vooraf gaat en na mijn broodbakervaring met Anna heb ik echt ontzettend veel respect gekregen voor alle bakkers in het land!

We gingen samen een tijgerbrood bakken, je weet wel, zo eentje waarbij de korst op een tijgerhuid lijkt (of tenminste zo hoort ‘ie er uit te komen zien). Even onze keukenprinsessen skills showen. Ja, want een brood bakken, dat is hoe je je dag het beste kunt besteden 😉 Nou geen grap, we waren serieus een halve dag kwijt. Ik houd echt van bakken, don’t get me wrong, maar cakes en taarten zijn meer mijn ding geloof ik.

In mijn broodbak illusie doe je hoppa, alle ingrediënten bij elkaar in een kom en dit gooi je in de oven. En tadaa, je hebt een brood! Nou dit is dus inderdaad een illusie. Ik heb alleen al een kwartier staan kneden. Ik bleef maar kneden, kneden en kneden, er kwam geen einde aan. De instructies vertellen je: ‘kneden totdat het deeg goed is en je er een vliesje van kunt trekken.’ Wat betekent dat ook echt? Maargoed, no problemo. Ik voelde mijn bovenlichaam op een gegeven moment niet meer, maar hey, wel mijn armen getraind vandaag!

tijgerbrood

Dat was stap 1. De stappen die daarna volgden duurden in totaal wel drie uur en wisselden af tussen rijzen, vormen en een tijgerpapje maken. Best heftig allemaal. Tussendoor probeerde ik wat mails te beantwoorden en een artikel te schrijven, maar trust me, heel productief ben je niet. Je moet constant op de hoede zijn en de tijd in de gaten houden.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Ondertussen een paar uur verder, maar het mag eindelijk de oven in. Yay, het moment waar we allemaal op hebben gewacht! Wel een beetje zenuwachtig of het geheel niet compleet in elkaar zakt, maar fingers crossed! De laatste 40 minuten gaan in… Nog eventjes wat geduld.

tijgerbrood

Het moment van de waarheid. Nou, Anna en ik mogen best trots op onszelf zijn! Het brood ziet er prachtig goudbruin uit en ruikt ook heerlijk. Het lijkt overigens helemaal niet op een tijgerbrood, maar you can’t have it all! Hij smaakt ook best lekker, niet echt als een brood uit de winkel maar het is niet verkeerd! Of ik dit nog een keer zou doen? Probably not! Het kost gewoon super veel tijd en als je even niet goed oplet, kan het helemaal mis gaan. Eigenlijk gewoon net kind waar je voor moet zorgen en geloof me die hoef ik voorlopig ook niet!

tijgerbrood

Maar weet je wat het nou is, je kunt dit Oprecht brood nu dus ook gewoon bij de Albert Heijn kopen! Is dat niet even zo makkelijk? Tegenwoordig wordt er namelijk met voordeeg gewerkt dat 18 uur lang heeft staan rijzen. En dit betekent dat er dus geen kunstmatige broodverbetermiddelen of andere toevoegingen meer worden gebruikt. Yay, me so happy! Dus wij Fit Girls hoeven niet meer dagen in de keuken te zwoegen en ons eigen brood te bakken. Geeft ons weer tijd voor andere belangrijke dingen zoals die killer workout 😉

tijgerbrood

Dit moesten we natuurlijk even uittesten. Een goed excuus om een goed belegde boterham te eten! Mijn dag kon niet meer stuk toen ik ontdekte dat ze bij de Albert Heijn nieuwe varianten hebben van de Maza dips. Kennen jullie Maza al? Ik zweer er echt bij, zo lekker en echt een Fit Girl essential. De hoemoes en de hoemoes rode biet zijn mijn favoriet, maar ik heb met Anna de yazzara met wortel en flespompoen getest en het is zeker aan te raden, yumm! Een beetje kip, avocado en kiemen erbij en je hebt een heerlijke boterham in elkaar geflanst.

tijgerbrood

tijgerbrood

Zoals ik al zei doe ik hierbij een shoutout naar alle bakkers, want mijn god, dit doe ik ze niet meer na. Ben ik blij dat ik praktisch naast de Albert Heijn woon en mijn Oprecht brood daar gewoon lekker kan halen. Scheelt me toch een hoop tijd en moeite!

Ben je benieuwd naar het proces van bakken en hoe het er aan toe gaat? Check dan dit filmpje met onze enige echte bakker Coen! 

Heerlijke Boekweitpannenkoeken

Vandaag deelt (sport)model Elze-Mieke haar heerlijke Boekweitpannenkoeken recept met jullie! Gezond, makkelijk te maken en ideaal als je even geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Heerlijk als ontbijt, lunch of tussendoortje!

Ingrediënten (6 pannenkoeken):

Bereidingswijze:

  1. Meng het boekweitmeel met een klein snufje zout in een kom.
  2. Voeg het ei toe en meng het geheel goed door elkaar.
  3. Voeg de sojamelk toe en klop er een egaal beslag van.
  4. Voeg op het laatste moment de baking soda toe aan het beslag en meng goed door.
  5. Zet een kleine koekenpan op iets minder dan een middelhoog vuur met wat kokosolie.
  6. Giet een kleine hoeveelheid beslag in het midden van de koekenpan en bak tot het pannenkoekje droog is aan de bovenkant en keer daarna om.
  7. Maak op deze manier 6 pannenkoekjes. Vergeet niet bij ieder pannenkoekje steeds wat kokosolie inde pan te doen.

Serveer met bijvoorbeeld honing en fruit.

Neem een kijkje op de blog www.elze-mieke.com voor meer heerlijke recepten. 

Kickstart de winterdagen met deze ontbijtrepen!

Slapen. Een van mijn favoriete bezigheden na een killer work-out. Helemaal nu het buiten steeds kouder wordt ben ik ontzettend blij met mijn heerlijke warme bed. Daar begint het probleem. Zodra de zomerse zonnestralen plaats maken voor winterachtige buien draai ik mij ‘s ochtends het liefst nog tien keer om wanneer mijn wekker plots weer begint te zingen. Ja: ik heb echt een haat-liefde verhouding met de winterse ochtenden. Het liefde stukje beperkt zich in deze tot de favoriete maaltijd van menig Fit Girl: het ontbijt. Man, wat houd ik intens van ontbijten! Je kan je dag immers niet beter beginnen dan met eten, am I right? Helaas botst dit met enige regelmaat met mijn ‘omdraaidrang’ op deze donkere en koude ochtenden. Wanneer ik ergens om 9.00 aanwezig moet zijn, sta ik stiekem het liefst om 8.45 op en heb ik weinig tijd om een fancy ontbijtje te maken. Mealprep to the rescue: dilemma opgelost! Deze súper lekkere ontbijtrepen zijn voedzaam, smaakvol, stiekem bést een beetje fancy. En ontzettend makkelijk voor te bereiden: een snooze-proof top ontbijt om deze winterdagen mee te kickstarten.

Het recept

Basisbeslag voor 8 repen:

  • 2 rijpe bananen
  • 100 gram havermout
  • 2 eetlepel honing (optioneel)
  • 2 eetlepel kokosolie
  • 1 theelepel baking soda
  • 1 eetlepel kaneel (optioneel)

Mogelijke vulling:

Mix it up!

Zoals hierboven al beschreven is het recept écht super simpel. Stiekem doet de keukenmachine vrijwel al het werk.

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de bananen in stukjes en gooi deze in de blender of keukenmachine. Doe hier de havermout, honing, kokosolie, baksoda en kaneel bij en mix dit tot er een gladde massa ontstaat.
  2. Schenk deze massa in een beslagkom en voeg de door jou gekozen vullingen toe. Schep deze vullingen even goed door het beslag en giet het beslag daarna op een met bakpapier beklede bakplaat.
  3. Als het goed is, is het beslag zo dik dat je er een grote vierkante of rechthoekige plak van ongeveer 2/3 cm dik van kan vormen. Als je een kleine ovenschaal of brownie bakvorm hebt, kun je het beslag ook hier in doen: bekleed deze echter wel even met een bakpapiertje!
  4. Zet de bakplaat/bakvorm voor 20 á 30 minuten in de voorverwarmde oven tot het beslag goudbruin is gekleurd. Laat de plak afkoelen voor je er repen van snijdt.

Voilá!

IMG_1548

Nu kun je met een gerust hart een half uurtje langer genieten van je schoonheidsslaapje én heb je alsnog een heerlijk ontbijtje: win-win if you ask me! De repen kunnen overigens ook goed ingevroren worden: zo heb je altijd een to-go op voorraad. Ga jij deze heerlijke ontbijtrepen ook maken? Tag #fitgirlcode en Fit Girl Lotte!