Het dagelijks eten van vlees, wat doet het met je?

spekreepjes op plank

Vegetarisch eten wordt steeds populairder. Veel mensen kiezen er bewust voor minder vlees te eten. Vaak wordt er gekozen voor een vegetarisch voedingspatroon met het oog op het milieu en de dieren. Toch wordt er ook vaak gedacht dat het vegetarisch eten gezonder is dan het eten van vlees. Ik ben het er helemaal mee eens dat het milieutechnisch beter is om geen of minder vlees te eten. Maar als je er wel voor kiest om dagelijks vlees te eten, is dat niet per se ongezond. Ik leg het je graag uit in deze blog.

Is vegetarisch eten gezonder?

Vaak wordt gedacht dat mensen die vegetarisch eten vanzelfsprekend ook gezonder eten. Dit hoeft natuurlijk helemaal niet zo te zijn. Wanneer je voedingspatroon vooral bestaat uit fruit, groenten, peulvruchten, noten en volkoren granen ben je goed bezig. Maar, je kan ook vegetarisch eten en veel kiezen voor patat, pizza, koekjes en snoepjes. Vegetarisch is dus niet per se gezond. Het gaat om het algehele voedingspatroon, altijd. Wat krijg je gedurende de dag binnen?

Waar je als je vegetarisch eet op moet letten, is dat je niets tekortkomt. Als je namelijk vlees/vis uit je voedingspatroon weg laat, kan het voorkomen dat je een tekort aan voedingsstoffen ontwikkeld (zoals vitamine B12, ijzer, calcium en eiwitten). Als je hier een goede vervanging voor eet, is er niets aan de hand. Als je ervoor kiest om in je voedingspatroon andere dierlijke producten dan vlees te eten, hoef je je sowieso niet zoveel zorgen te maken over een tekort aan bovengenoemde voedingsstoffen. Wanneer je echt volledig veganistisch gaat eten, zal je hier bewuster op moeten letten. Vaak wordt aangeraden wanneer je volledig veganistisch eet, de tekorten aan te vullen met suppletie.

Het eten van een (goed) stukje vlees kan je dus bepaalde voedingsstoffen leveren die je nodig hebt.

Moet ik nou wel of geen vlees eten?

Het antwoord is simpel. Doe waar jij je goed bij voelt. Vlees is niet slecht. Geen vlees is niet slecht. Het gaat altijd om het algehele voedingspatroon en dat je een manier van eten vindt waar jij je goed bij voelt en waarbij je alle voedingsstoffen voldoende binnenkrijgt.

Eet je graag een stukje vlees? Doe dit. Probeer te kiezen voor een mager stukje en maak je portie niet te groot. Veel mensen eten vaak veel te grote porties vlees – een aanbevolen portie ligt tussen de 100 – 125 gram vlees.

Als jij er bewust voor kiest geen vlees en vis te eten, omdat jij je bijdrage wil leveren aan het milieu, doe dit. Let er alleen wel op dat jij alle voedingsstoffen binnenkrijgt die je nodig hebt. Zorg voor een zo volwaardig mogelijke vervanger. Het schap groeit en groeit dus je kunt prima minder of geen vlees eten. Probeer een alternatief te kiezen waar voldoende vitaminen en mineralen aan zijn toegevoegd.

Waar mijn voorkeur ligt? Een combinatie! Zelf eet ik minder vlees, maar wil ik vlees niet helemaal uit mijn voedingspatroon verwijderen. Ik heb ervoor gekozen om doordeweeks thuis geen vlees te eten. In het weekend vind ik het wel eens lekker om wel een stukje vlees te eten. En als ik een keer uiteten ga, neem ik waar ik op dat moment trek in heb. Als dit een visje is, geniet ik er lekker van. Hoe meer je varieert in je voeding, hoe mooiere mix aan voedingsstoffen je binnenkrijgt.

Wat is een gezond voedingspatroon?

Het wel of niet eten van vlees maakt niet of jouw voedingspatroon gezond is. Het gaat om je algehele patroon en of je van alle essentiële voedingsstoffen voldoende binnenkrijgt. Hoe jij dit invult is helemaal aan jou. Doe waar jij je goed bij voelt en wat jij je leven lang vol kunt houden. Alleen dan behaal je de beste resultaten en voel je je lekker in je eigen vel. Als hier dagelijks een stukje vlees bij zit, moet je dit lekker doen. Maar met mate. Want, overal waar ‘te’ voor staat, is ongezond.

Wil jij hulp bij jouw voedingspatroon? Neem dan eens een kijkje op mijn website en ontdek wat ik voor jou kan betekenen.

Liefs,

Camella

Instagram: @bijt.wijs

www.camellabot.nl

5 survival tips voor als je partner niet vegetarisch is en jij wel (of andersom)

partner niet vegetarisch

Toegegeven, soms benijd ik vegetariërs die een vegetarische partner hebben. Want hoewel ik vind dat iedereen lekker zelf moet weten wat ‘ie wel en niet wil eten, kan het avondeten nogal een stresspuntje zijn. In mijn geval is het een extra grote uitdaging: waar ik vegetarisch en zo gezond mogelijk probeer te eten (en zo weinig mogelijk zout vanwege een erfelijke nierziekte), woon ik samen met iemand die een echte vleeseter is en zich totaal niet bezighoudt met gezond eten. Maar maak je geen zorgen, het is echt wel mogelijk om jullie beiden tevreden te houden. Om je alvast op weg te helpen: 5 survival tips voor als je partner niet vegetarisch is en jij wel (of andersom).

Tips voor als je partner niet vegetarisch is en jij wel (of andersom)

#1. Respecteer de keuzes van je partner

Voeding is iets heel persoonlijks. Als je vegetariër bent dan heb je daar waarschijnlijk zo je eigen redenen voor. Het laatste dat je wilt is door anderen gepushed worden om toch maar weer een keer vlees te eten, toch? Iemand die vlees eet wil ook niet elke dag horen dat hij of zij daarmee moet stoppen. Respecteer elkaars keuzes.

#2. Kijk vooraf naar menu’s als je uit eten gaat

Hoewel er de laatste jaren veel verbeterd is, heb je als vegetariër soms nog steeds te maken met beperkte opties als je uit eten gaat. Als je dan ook nog rekening moet houden met andere beperkingen zoals voedselintoleranties, dan kun je al snel in paniek raken. Bekijk daarom vooraf het menu van een restaurant online. Zo weet je zeker dat er voor jullie allebei bevredigende opties zijn. Uiteindelijk kun je een mooie shortlist maken van restaurantjes waar jullie altijd terecht kunnen zonder je zorgen te maken over wat er op het menu staat.

#3. Maak afspraken over waar het vlees bewaard wordt

Het is prima om je omnivore lover te vragen om zijn of haar vlees op een plek te bewaren waar jij niet steeds langs moet. De meest hygiënische plek is de onderste plank van de koelkast. Bewaar je versproducten op de bovenste planken, zodat ze makkelijk bereikbaar én goed zichtbaar zijn. Zo hoef je ook niet steeds naar het bloedbad daar beneden te kijken. Wil je echt geen dierlijke producten in je koelkast hebben, overweeg dan om een mini-koelkast aan te schaffen voor de etenswaren van je partner.

#4. Gebruik vegetarische gerechten als de basis

Vegetarische gerechten zijn een prima basis om later eventueel aan te vullen met vlees of vis. Zo kun je pasta, curry, rijstgerechten, soep en stoofpot vegetarisch maken. Voor je niet-vegetarische partner kun je er dan na het opdienen nog vlees of vis aan toevoegen. Zo kun je toch van een zelfde soort maaltijd genieten, terwijl jullie elkaar de vrijheid gunnen om je eigen voedingsvoorkeuren toe te voegen.

#5. Wees creatief

Met een beetje creativiteit kom je er meestal wel uit. Zo kun je bijvoorbeeld zelf pizza maken: snij kant-en-klaar deeg voor een pizzabodem en snij die door de helft. De ene helft beleg je met vegetarische toppings, de andere met wat je partner dan ook graag op zijn of haar pizza heeft.

Deze 9 kookboeken wil jij in huis hebben!

kookboeken stapel FGC

Hoe hebben jouw afgelopen maanden eruitgezien? Veel gekookt of stiekem toch regelmatig voor afhaalmaaltijden gekozen? Wij zijn voor jullie op zoek gegaan naar de leukste kookboeken voor jezelf óf om cadeau te geven. Van California tot het Midden-Oosten, van simpele gerechten van Donny tot high protein van Hannah. Met welk kookboek ga jij binnenkort van start? Ga er even voor zitten en lees lekker mee want met deze 10 boeken maak jij jezelf in ieder geval een heuse chef in huis!

Alle boeken zijn online verkrijgbaar maar wij raden altijd aan jouw lokale boekenwinkel hiervoor een bezoekje te brengen! 🙂

CALIFORNIA DREAMIN’

De schrijfster Vivian Lui groeide op (en woont nog steeds) in California. De Californische keuken is een van de meest populaire in deze tijd: heel verschillend en altijd heerlijk. Met California dreamin’ maak jij de lekkerste pokébowls, proef je de zee én maak je een salade met groene asperges en garnaaltjes. Of wat denk je van sappige runderribben of taco’s met vis? Ontbijt-, brunch- en lunchgerechten van fusiongerechten tot en met de klassiekers. Je krijgt niet alleen de keuken mee, maar ook de hotspots van California met prachtig geschoten beelden. Wij zijn FAN!

Ons favoriete recept: Ons Taco’s als ontbijt in het weekend. Met dit hartige ontbijt ben je ready om het weekend in te duiken. Maiswafels, eieren en vlees maken de taco’s een heerlijk ontbijt.

BAZAAR

Dit prachtige boek is gebaseerd op het Midden-Oosten met allerlei vegetarische recepten zonder al te veel gedoe. Door de prachtige foto’s lijken de gerechten nét echt en wil je ze zo uit het boek opdienen, maar hier zijn eerst je eigen kookkunsten voor nodig. Bazaar is geschikt voor iedere gelegenheid en bewijst dat vegetarisch koken niet moeilijk hoeft te zijn en daarbij heeft het ook extra veel recepten om te delen! Geniet van de smaaksensaties met een hartige taart gevuld met ui, feta, olijven of heb je wel eens een kaneelpavlova geprobeerd? De smakelijke intro bij ieder gerecht zorgt voor een geweldige beleving met het koken.

Kookboek Bazaar FGC

Ons favoriete recept: Dat is toch wel de salade van gerookte aubergine, paprika, walnoot en granaatappel. Gerookte aubergine wordt vaak geassocieerd met het Midden-Oosten en zo hebben veel Midden-Oosterse landen hebben hun eigen versie, maar bereidt op de eenvoudigste, primitiefste kooktechniek ter wereld: voedsel plus vuur. Vlees, groente en zelfs fruit worden altijd beter van een beetje vuur.

GEWOON VEGAN

Geschreven door Alexandra Penrhyn Lowe en vooral gericht op snelle en simpele gerechten voor iedere dag en elk gezin! Gewoon Vegan bevat heerlijke ontbijtjes, lunch, salades, soepen, avondeten, zoetigheid, maar ook babyhapjes en andere heerlijke smaakmakers. Dit boek leg je niet opzij voor speciale gelegenheden, maar is voor dagelijks gebruik. Ideaal voor als je meer vegan wilt eten! Het boek staat vol met handige tips en is zeker geschikt voor moeders met faalangst voor de keuken.

Ons favoriete recept: De allerlekkerste vegan brownies vind je in Gewoon Vegan. Na tientallen vegan brownies geproefd te hebben, mogen we deze heerlijkheden benoemen tot de allerbeste! Door alle plantaardige ingrediënten, hoef je niet bang te zijn voor enge bacteriën én kan je de bak zo leeglikken. Deze moet je proberen.

BISH BASH BOSH

Alweer het tweede kookboek dat in Nederland uitkomt van vegan kookdue Henry Firth en Ian Theasby. Wij volgen hen al een tijdje via YouTube en zijn dus ook bekend met hun fijne en heerlijke gerechten! Het is hun missie om heerlijke maaltijden te maken zonder zuivel of vlees, dus ja het gaat ook hier om een plantbased boek! Gemakkelijke beschrijvingen en niet te moeilijke ingrediënten maken jou binnen no-time een groene chef hiermee! Probeer de quesedilla’s en Thaise Salade en sluit af met een heerlijke chocoladetaart! In Bish Bash Bosh vind je een perfecte variatie van je nieuwe favoriete gerechten. Ooit wel eens vegan mini croissaint op? Ook deze moet je proeven!

Ons favoriete recept: Kebabisch Tandoori Speciaal. Dit klinkt alsof je het moet proberen toch? Mis je die vette kebab nog wel eens van vroeger, dan heeft Bish Bash Bosh een heerlijke kebab vol met groente gemaakt. De combinatie van smaken in deze wraps zijn echt fantastisch. En hoe handig, dit gerecht kan je een dag van tevoren in de marinade leggen wanneer je een keer weinig tijd hebt.

DONNIE’S KOOKBOEK

Een geweldig boek om te krijgen maar ook zeker voor jezelf! Je kent Donnie vast wel van zijn Instagram account of zijn liedje Snelle Planga? Maar wist je ook al van Donnie’s Kookboek? Dit is Donnie’s vreetschuur. Een boek voor snacks en snelle happen. Super simpel en puur natuur, aldus Donnie. Voor de hardwerkende studenten, voor de mensen van vlees en centen maar ook voor de vegetariërs die graag groen koken. Het is een ratatouille aan gerechten met zo voor ieder wat wils. Denk hierbij aan gerechten als; nasi à la Donnie, broodje kippie of zalm in een zakje.

Kookboek Donnie FGC

Ons favoriete recept: Deze snelle hap is simpel, maar een traditioneel en heerlijk recept. De gehaktballen zijn gemaakt met runderbraadworsten, pancetta, gehakt, Parmezaanse kaas en nog veel kruiden. Sinds dit gerecht een keer op tafel is verschenen, komt deze iedere week wel een keer terug.

 Keto in 5

Makkelijke, snelle en lekkere recepten die passen binnen het KETO-dieet. We schreven al eerder over keto op FGC. Dit dieet is gericht op vetverbranding door koolhydraatarm te eten. Jen Fisch, de schrijfster van de populaire blog Keto In The City, vond het moeilijk om gemakkelijke keto recepten te vinden in haar drukke schema. Om toch haar keto-dieet te kunnen volgen ontwikkelde ze een boek vol snelle recepten met maar 5 ingrediënten. In Keto in 5 vindt je verschillende recepten voor snacks, ontbijt, lunch en het avondeten. Wij zeggen, hét ideale kookboek voor het keto-dieet.

Ons favoriete recept: Tijdens een keto dieet spek en avocado eten? Een wrap gemaakt van omelet, gevuld met spinazie, spek en avocado. Maar je kunt zelf allerlei verschillende vullingen bedenken om met dit gerecht te variëren.

HIGH PROTEIN

Een boek naar ons (sportieve) hart! High Protein is het nieuwste kookboek van Hannah Vreugdenhil. Dit smakelijke kookboek bevat 56 voedzame recepten met minimaal 25% eiwit in ieder gerecht. Een percentage wat soms lastig te behalen valt in onze dagelijkse maaltijden. Waarom zoveel eiwitten? Eiwitten zijn erg belangrijk voor wanneer je actief leven leidt, maar ook voor als je wilt afvallen of een plantaardig dieet volgt. Geniet met dit boek gerechten als tofu sateh & sweet honey chicken salad of probeer de pumpkin pie waffles of eiwitrijke kokosmakronen! En het fijne is dat ieder gerecht ook vegetarisch gemaakt kan worden.

Kookboek High Protein Hannah FGC

Ons favoriete recept: De ‘Too much crisps to temp’. Het allereerste DoorMeal recept die er ooit is gemaakt. Eigenlijk bevat dit recept alleen maar lekkere crunchy bites. De krokant gebakken tempeh met quinoa is een heerlijke snack voor op een feestje zelfs. En voor de sporters, dit gerecht zit vol met proteïne.

Greenfeast

Zelf hebben wij al meerdere boeken van Nigel Slater in onze kast staan dus ook Greenfeast was zeker welkom op onze kookboeken-plank! Dit nieuwe boek bevat meer dan 110 (!) heerlijke groente-recepten speciaal voor de lente en de zomer met groenten hierin de hoofdrol, top voor alle vegetariërs! De eenvoudige en seizoensgebonden recepten staan binnen 30 minuten op tafel dus lijk welke groenten je nog hebt liggen, zoek achterin het boek naar recepten hiermee en laat je verrassen door nieuwe bereidingsmogelijkheden ermee. Kies een paar van de gerechten en deel deze met elkaar.

Ons favoriete recept: Doperwten, pappardelle en Parmezaan. Wat zo fijn aan dit gerecht is, is dat het maar 5 ingrediënten heeft en vegetarisch is. In tijdnood is dit een van onze favoriete, maar toch lekker en gezonde go-to gerecht om te maken.

Azië

Alleen al de cover van Azië zorgt ervoor dat koken met dit boek heel leuk gaat worden! Dit kookboek is geïnspireerd op de Aziatische keuken en bevat gerechten die wij tijdens onze reizen ooit eerder hebben mogen proeven! Ooit gehoord van Laksa? Of wel eens met Kimchi gekookt? De lekkerste curry’s, salades maar ook geweldige desserts met een Aziatische touch. Voor de ultieme ervaring én de beste ingrediénten raadt auteur Meera Sodja je aan om naar een Indiase of Chinese winkel te gaan. Let’s go!

Ons favoriete recept: De Okonomiyaki met spitskool is by far onze favoriet uit dit boek. Het is een soort Japanse hartige pannenkoek gevuld met spitskool, bosui en de heerlijke Okonomiyakisaus. De naam van dit gerecht betekent ‘bereid zoals jij hem lekker vindt’. En wij doen dit graag met extra veel saus, gebakken uitjes en verse kruiden! YUM.

We zijn benieuwd naar jouw favoriet of heb je nog andere suggesties? Deel deze dan ook zeker met ons! 🙂

“Ik heb nog nooit vlees gegeten”

nog nooit vlees gegeten

Steeds meer mensen proberen te minderen met vlees eten of helemaal vegetarisch te worden. De een na de ander gaat om. Maar wist je dat er mensen zijn die nog nooit in hun leven vlees hebben gegeten? Ik interviewde Liza. Zij is haar hele leven al vegetarisch; het werd haar met de paplepel in gegoten. Sterker nog, haar familie heeft al vijf generaties lang geen vlees gegeten.

Ben je vegetarier of veganist?

“Vegetariër. Ik eet geen vlees, geen vis, wel zuivel. Daarbij let ik wel op wat voor producten ik koop, over het algemeen biologisch met een beter leven keurmerk met veel sterren. Veganisten eten helemaal niks waar dierlijke arbeid aan verbonden is. Dus zelfs geen honing. Dat gaat mij iets te ver. Ik ben toch wel echt heel Hollands, ik ben dol op kaas! Daarbij heeft het lichaam van nature niet alleen plantaardige, maar ook dierlijke eiwitten nodig. Zo is de mens nou eenmaal gebouwd en daar is nog geen vervanging voor gevonden. Niet echt. Voedingssupplementen hebben vaak ook een dierlijke oorsprong.”

Wat is het grootste misverstand over vegetariërs?

“Dat we ongezellig zijn en altijd met voedsel en gezondheid bezig zijn. Nee hoor, ik drink in de kroeg gewoon een biertje en een schaal nacho’s is ook zó weg. Ik heb zelfs vrienden die er na jaren pas achterkwamen dat ik vegetariër ben. Gewoon nooit opgemerkt. Ze dachten dat vegetariërs van die superserieuze types waren.”

Is vegetarisme nou echt zo gezond als we denken?

“Hahahaha! Dit is zo grappig. Nog maar een paar jaar geleden kreeg ik precies de tegenovergestelde vraag: geen vlees, dat is toch heel ongezond? Mijn antwoord is hetzelfde gebleven. Vegetarisch of veganistisch eten kán heel gezond zijn, maar daar moet je wel meer voor doen dan gewoon geen vlees meer eten. Je moet wel genoeg eiwitten binnenkrijgen. Net als vlees best goed voor je kan zijn als het op de juiste manier wordt klaargemaakt, hang het er bij vegetarisme vooral van af wat je er mee dóét.”

Wat eet je het liefst?

“Het eten van mijn moeder! Mijn moeder kan ontzettend lekker koken. Ze heeft jaren in Italië gewoond, waar ze veel recepten heeft opgedaan die zo simpel zijn, maar zó lekker. Als mijn moeder vroeger zei dat ze ‘s avonds alleen tijd zou hebben voor ‘iets snels’ was dat voor mij altijd feest. Als ik in restaurants eet bestel ik nooit iets wat zij vroeger ook maakte, want in vergelijking met haar kookkunsten valt het altijd tegen.”

Wat is dan het geheim van lekker vegetarisch koken?

“Probeer vlees niet te vervangen. Dan ga je het alleen maar missen. Probeer nieuwe recepten die niet rond vlees gecentreerd zijn. Een lekkere maaltijd zonder vlees is helemaal niet zo moeilijk samen te stellen als je denkt in smaken in plaats van de schijf van vijf of wat je gewend bent. Ik zou mijn eigen recepten ook niet kunnen maken zonder een van de centrale ingrediënten. Zie het dus als een nieuwe manier van koken.”

Mis je vlees zelf dan nooit?

“Nee hoor. Ik heb het nooit gegeten, dus ik mis ook niks!”

Zou iedereen eigenlijk vegetariër moeten worden?

“Het zou natuurlijk fantastisch zijn als mensen wat beter stil zouden staan bij wat ze eten. Maar wie ben ik om voor die mensen in te vullen hoe ze dat moeten doen? Ik vond het zelf ook altijd flauw als niet-vegetariërs me probeerden over te halen om toch vlees te eten. Dat gebeurde zo vaak! Wie heeft er nou zin om tijdens het eten zichzelf de hele tijd te moeten verdedigen? Dus mij zul je niet horen zeggen dat iedereen dezelfde keuzes zou moeten maken als ik. Zolang we je bewust nadenkt over wat je eet en wat voor jou het beste is, doe je het heel goed!”

Heb je een lekker vegetarisch recept voor ons om te proberen?

“Ja! Een van die lekker snelle recepten van mijn moeder: tagliatelle met geraspte courgette. Fruit twee of drie tenen geperste knoflook in een wok met ruime boter. Rasp twee courgettes en wok dit mee tot het gaar is. Voeg daar een half pak gekookte tagliatelle aan toe, peper en parmezaanse kaas en klaar! Superlekker dit.”

Win: 3x Vegetarisch borrelpakket + tips voor een gezonde vega borrel

vega borrel

Het heeft even geduurd, maar de lente komt er eindelijk weer aan. Normaal gesproken betekent dat dat we er met z’n allen massaal op uit trekken om te borrelen, maar dat is in deze tijden helaas even anders. Voor nu dromen we nog even verder over een borrel in zonnige temperaturen en maken we het gewoon thuis wat gezelliger. Of je nu in je eentje, met huisgenoten of je vriend(in) borrelt, je wilt natuurlijk wel een beetje bewust borrelen.. Kun jij wel wat gezonde borrel inspiratie gebruiken? Dan hebben we een aantal fijne tips én een winactie voor je die dit nog makkelijker gaan maken. Zo wordt thuis zitten ineens een stuk gezelliger en aangenamer! 

1. Probeer veel te variëren

Een veel voorkomend idee bij vegetarisch eten is dat het saai is en je weinig keus hebt, maar niets is minder waar. Sinds we bij Fitgirlcode vaker voor vega kiezen, zijn we allerlei nieuwe producten, smaken en recepten gaan proberen. Voorheen aten we vaak veel van hetzelfde, maar met een vegetarische borrel ging er een wereld voor ons open. Varieer eens door telkens verschillende smaken spreads, hapjes, toastjes, noten of broodjes bij je borrel te serveren. Daarnaast is het ook lekker om te kiezen voor zowel warme als koude hapjes. Er zijn genoeg lekkere recepten en producten te vinden. Varieer dus zoveel mogelijk, dan raak je nooit uitgekeken op je vega borrelplank. 

2. Vul je borrelplank aan met groenten en fruit 

Bij een borrelplank denk je vaak meteen aan chips, brood en toastjes. Maar serveer jij ook weleens groenten en fruit op je borrelplank? Dit is een makkelijke manier om je borrelplank gezonder te maken. Wortels, stukjes komkommer of tomaatjes zijn heerlijk met een beetje hoemoes en druiven of stukjes appel zijn een perfecte zoete afwisseling tussen alle hartige snacks door. Deze snacks zijn minder calorierijk, bevatten heel veel vitaminen en zijn dus een perfecte aanvulling op de andere snacks op je borrelplank. Wedden dat ook je niet-vega vrienden genieten van deze hapjes. 

3. Kies de juiste producten

Het probleem met kant en klare borrelhapjes of smeersels is vaak dat deze niet zo gezond zijn en je niet kunt controleren wat er nu precies in gaat. Maar gelukkig zijn er ook veel producten die wél verantwoord en vegetarisch zijn. Neem nu de hoemoes van Maza; deze wordt op ambachtelijke wijze gemaakt, in ons eigen land, van alleen de beste ingrediënten. Alle spreads zijn vegetarisch, er is zelfs een variant met minder zout en Maza heeft meer dan 25 smaken hoemoes en spreads, wat ervoor zorgt dat je nooit uitgekeken raakt op je borrelhapjes. Gezond borrelen is dus makkelijker dan je denkt áls je kiest voor de juiste producten. Ook als je bewuster wilt omgaan met wat je eet en je steentje bij wilt dragen aan een betere wereld zit je goed met de spreads van Maza. Ze zijn namelijk allemaal plantaardig, wat niet alleen gezond is voor jezelf maar dus ook voor de dieren én het milieu. Door wat vaker ze kiezen voor een vega(n) borrel, bespaar je water, vlees en co2 uitstoot. Lekker bezig dus!

Zo maak je kans op een vegetarisch borrelpakket

Om het je nog een beetje makkelijker te maken om deze lente gezond en vegetarisch te borrelen, hebben we iets heel tofs voor je. In samenwerking met Maza mogen we maar liefst 3 vegetarische borrelpakketten weggeven. Kans maken? Doorloop dan onderstaande stappen. 

  1. Volg @masmasmaza op Instagram
  2. Schrijf je hieronder in voor onze nieuwsbrief 

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief

* indicates required


That’s it! Stuur dit artikel meteen even door naar je vrienden zodat jullie nog meer kans maken om binnenkort samen vegetarisch te borrelen. 

Zo zie je maar weer dat vegetarisch borrelen niet alleen lekker, maar vooral ook heel gezond en verantwoord kan zijn. Dus sta je volgende keer in de supermarkt zonder inspiratie voor een vega borrelplank? Leg dan in ieder geval wat heerlijke groentes, toastjes, druiven én een vegetarische spread of hoemoes van Maza in je mandje. Dan weet je zeker dat jouw borrel een groot succes wordt! 

Dit artikel is in samenwerking met Maza geschreven.

Tips voor een vegetarische lunch

vegetarische lunch

Het wordt steeds normaler om eens wat vaker geen vlees te eten, want inmiddels zijn we erachter dat dit niet alleen gezond en bewust is, maar ook gewoon heel erg lekker. Er zijn zoveel lekkere vleesvervangers en vegetarische gerechten dat je prima een aantal dagen in de week zonder vlees kunt. Wat een uitkomst!

Mijn ervaringen met een vegetarische lunch

Zelf ben ik nu ongeveer twee jaar vegetariër, iets wat me eigenlijk tot nu toe heel gemakkelijk af gaat. Ik kan een stukje vlees prima laten staan en mis eigenlijk niets, maar waar ik in het begin wel mee strugglede was het maken van een vega lunch. Niet zo zeer het feit dat ik geen vlees ‘mocht’ eten, maar meer de variatie in zo’n lunch. Want wat doe je op je broodje als je geen vlees meer eet en ook niet 4x per week hummus wilt eten? Gelukkig ben ik er inmiddels helemaal achter dat zo’n vegetarische lunch eigenlijk een eitje is. Daarom deel ik mijn beste tips voor een vegetarische lunch.

1. Ga voor groenten

Als er iets is wat je lunch al-tijd verreikt dan zijn het wel groenten. Een boterham met avocado is altijd goed en tomaatjes of stukjes komkommer maken die ‘saaie’ boterham toch al snel een stuk lekkerder. Ook een lekkere bowl is in een handomdraai gemaakt met een aantal verse groenten. Doe wat spinazie, tomaatjes, kikkererwten, feta en een dressing naar keuze in een schaaltje en je hebt een heerlijke vegetarische lunch. Met groenten zit je dus al snel goed, dus haal er zoveel mogelijk van in huis en je hebt elke dag een top lunch.

2. Een eitje

Ja je leest het goed, vegetarisch lunchen is een eitje. 😉 Door ei toe te voegen aan je lunch heb je een verzadigende en gezonde lunch, ook kun je eindeloos blijven variëren. Maak een lekkere omelet, eet avocado met een ei, crackers met roerei of een lekker gekookt eitje in je salade. Hiermee weet je zeker dat je lunch goed vult en dat je niets mist aan proteïne.

3. Schakel hulptroepen in

Je hoeft echt niet alles zelf te maken of uit te vinden, er zijn tenslotte zoveel heerlijke kant en klare vegetarische spreads, salades, wraps en broodjes. Dus maak daar ook gebruik van. Ga op zoek in de supermarkt naar wat vegetarisch beleg en probeer hiermee te variëren. Kijk je recepten lekker af van de salades en broodjes in de supermarkt en maak er zelf een extra lekkere variant van. Er zijn tegenwoordig ook enorm veel vegetarische kookboeken die zich ook richten op lunchrecepten. Je hoeft het dus echt niet allemaal zelf uit te vinden!

Met deze tips wordt het hopelijk iets makkelijker om een keertje vaker te kiezen voor een vegetarische lunch. Wil je de stap maken naar een vegetarische lifestyle en tegelijkertijd werken aan de fitste versie van jezelf? Dan is onze Vegetarische Fitgirlcode Guide echt iets voor jou! In de Guide krijg je de handvatten om 8 weken lang vegetarisch te eten. Inclusief boodschappenlijstjes, voedingsschema’s, recepten en workouts. Makkelijker wordt het niet! Shop ‘m hier.

Recept: Bloemkoolcouscous uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

bloemkoolcouscous

Een van de goede voornemens van ons team was dit jaar om wat vaker vegetarisch te eten, met een Vegetarische en Vegan Guide moest dat tenslotte geen uitdaging zijn. We maken vaak recepten die geïnspireerd zijn op eigen Guides, maar er zijn er altijd een paar bij die tot absolute favoriet worden verkozen. Zo ook deze heerlijke bloemkoolcouscous! 

Het leuke aan deze couscous is dat ‘ie dus eigenlijk helemaal geen couscous bevat, je maakt dit namelijk van bloemkool die je fijnmaalt met een keukenmachine. Dit is een super makkelijke en vooral lekkere manier om een gerecht koolhydraatarm te maken. Met de falafel, groenten en kruiden er bij maakt het dat deze couscous een recept is waar iedereen van gaat smullen.

Ingrediënten

Voor 1 persoon:

  • 150 gram bloemkool
  • 5 falafelballetjes
  • 1 tomaat
  • 25 gram geitenkaas
  • 60 gram olijven
  • 1 ui
  • 80 gram mais
  • 1 knoflookteen
  • kerriekruiden

Zo maak je het

  1. Snijd de bloemkool in kleine roosjes en maal deze in een keukenmachine fijn tot de bloemkool op couscous begint te lijken.
  2. Verwarm in een pan wat bakspray. Snijd de knoflookteen fijn, doe deze vervolgens in de pan en voeg de falafelballetjes toe.
  3. Voeg, als de knoflook goudbruin wordt, de bloemkoolkorrels met flink wat peper en zout en de kerriekruiden toe.
  4. Bak de korrels vervolgens 3-4 minuten aan. Schep wel af en toe door.
  5. Snijd de tomaat, geitenkaas, olijven, ui en munt in de gewenste grootte en voeg deze toe aan de pan.
  6. Roer het goed door elkaar en zorg ervoor dat alles goed warm is.

Voedingswaarden: kcal 442 | koolhydraten 44 | eiwitten 21 | vetten 20

Ben je na dit recept net zo enthousiast geworden als wij over de Vegetarische Fitgirlcode Guide en wil je meer van dit soort heerlijke vegetarische gerechten maken en tegelijkertijd aan je fit goals werken? Scoor de Guide van via deze link!

Met deze vegetarische kookboeken wordt minder vlees eten een eitje

vegetarische kookboeken

Het wordt steeds meer een gewoonte om minder vlees te eten. We gaan met z’n allen massaal aan de vleesvervangers en #meatfreemonday is voor velen van ons niet meer onbekend. Je vindt het ene na het andere vegetarische recept, maar na een tijdje val je toch weer in je oude routine. Om het nog makkelijker te maken om minder vlees te eten, zijn we op zoek gegaan naar wat goede vegetarische kookboeken met groenten in de hoofdrol. Hier wordt zelfs de grootste carnivoor blij van. 

vegetarische kookboeken

Jamie Oliver – Veg

Als iemand ons van meer groenten eten kan leren houden dan is het Jamie Oliver wel. In Veg deelt hij meer dan 100 makkelijke recepten met groente in de hoofdrol. Perfect voor een dagje geen vlees, maar zelfs ook om je kids te overtuigen dat groenten echt lekker zijn.

vegetarische kookboeken

Vlees noch vis

Als eerste winnaar van Masterchef Nederland, is het geen vraag of Esmee Stolk lekker kan koken. Met haar liefde voor dieren en het boerderij leven volgde al snel een vegetarisch kookboek. In dit boek staan niet alleen de lekkerste vegetarische gerechten, maar ook handige kook tips en gerechten voor een klein prijsje.

vegetarische kookboeken

De hippe vegetariër

Jij weet vast als geen ander dat bourgondisch leven en een gezonde lifestyle onderhouden niet altijd goed samenzijn. Ook Isabel Boerdam, schrijfster van De hippe vegetariër, kwam erachter dat deze twee factoren niet vaak samenkwamen. Dus besloot ze daar verandering in te brengen, in haar kookboek leert ze jou hoe gezond, bourgondisch en vegetarisch eten perfect samengaan.

vegetarische kookboeken

Easy Vegan Feelgood

Vegetarisch eten is soms al een opgave, maar plantaardig koken lijkt voor de meesten van ons helemaal een opgave. Echter bewijst Easy Vegan Feelgood het tegendeel. In dit kookboek vind je verassende, trendy en vooral easy vegan recepten met een mediterrane sfeer. Zei iemand daar gezonde vegan pizza?

 

 

Vegetarische Fitgirlcode Guide

Uiteraard mocht onze eigen Guide ook niet in dit lijstje ontbreken. Als je op een simpele manier en met gemakkelijke recepten vegetarisch wilt eten en tegelijkertijd ook nog wilt werken aan de fitste versie van jezelf, is de Guide helemaal jouw ding. In de Vegetarische Fitgirlcode Guide vind je boodschappenlijstje, recepten en voedingsschema’s voor 4 weken lang vegetarisch eten, daarnaast krijg je ook nog workoutschema’s en mindfullnessoefeningen om in 8 weken de beste versie van jezelf te worden. Klinkt top toch? Je shopt de Hardcopy Guide nu voor een e-book prijs en je krijgt gratis verzending!

 

vegetarische kookboeken

Little Green Kitchen

Vind jij het soms moeilijk om je kinderen genoeg en gevarieerd groenten te laten eten? Dan is Little Green Kitchen jouw perfecte nieuwe keukenhulp. In dit boek vind je heerlijke alledaagse gerechten, lunchtrommeltips en snacks met groenten in de hoofdrol. Verder is het boek zo ingericht dat de recepten ook heel goed samen met je kids te maken zijn. Gezond eten was nog nooit zo gezellig!

Met deze kookboeken in je kast, wordt minder vlees eten nog makkelijker. #Meatfreemonday veranderd spontaan in een meatfree week en zelfs de grootste vleeseters gaan overstag voor deze recepten. Wat is jouw favoriete vegetarische gerecht?

Dit is wat Robin leerde van een jaar lang vegetarisch eten

vegetarisch eten

Het voelt nog als de dag van gisteren dat ik van de een op de andere dag besloot om geen vlees meer te eten. Ik was nooit een echte vleeseter, maar genoot zeker wel van een goede hamburger of bitterbal op z’n tijd. Toch ben ik inmiddels alweer ruim een jaar vegetariër en is er nog geen moment geweest waarop ik wilde dat ik deze keuze niet had gemaakt. Denk jij erover om geen of minder vlees te eten en ben je benieuwd hoe je dit aan kunt pakken? Dan hoop ik je met mijn levenslessen van een jaar vegetarisch eten een beetje op weg te helpen! 

1. Trek je niets aan van je omgeving

Ik heb het geluk dat mijn vrienden en familie heel erg open minded zijn. Bij mijn ouders thuis werd er ook al niet elke dag vlees gegeten, dus het vergde niet veel aanpassingen wanneer ik een keer mee at en vegetarisch wilde eten. Toch merkte ik dat ik soms wat scheve blikken of verdedigende reacties kreeg. Mede-vegetariërs herkennen zich misschien wel in het feit dat mensen, tegen wie je vertelt dat je geen vlees eet, zichzelf altijd meteen gaan verdedigen als ze wel vlees eten. Zo zeggen ze bijvoorbeeld: “Ik hoef ook niet altijd vlees hoor” of “Ik eet altijd biologisch, maar ik zou het echt niet kunnen missen!” waarop ik vervolgens weer antwoord dat ze dat helemaal zelf mogen uitmaken. Het zal dus in het begin even wennen zijn in je omgeving, maar probeer je lekker niets aan te trekken van de reacties. Je doet dit tenslotte helemaal voor jezelf!

2. Fouten maken mag

Ik kan hier natuurlijk niet heel braaf vertellen dat ik het afgelopen jaar geen stukje vlees heb geproefd of aangeraakt. Ook ik eindig weleens na een avondje stappen in een shoarmazaak en bestel dan in een minder nuchtere stemming een Turkse pizza. Ben ik daar trots op? Niet echt. Maar schaam ik me er voor? Zeker niet! Ik heb met mezelf afgesproken dat ik me zo goed mogelijk probeer te houden aan mijn nieuwe ‘lifestyle’. Maak ik een keer een misstap, dan is dit echt niet het einde van de wereld. Geef jezelf dus de ruimte om fouten te maken en gooi niet meteen de handdoek in de ring als het je een paar keer niet lukt om iets af te slaan.

3. In stapjes wordt alles makkelijker

Je hoeft niet ‘cold turkey’ (leuke woordspeling ;)) te stoppen, in stapjes afbouwen kan ook. Ik eet nu soms nog vis en ben dus eigenlijk geen ‘echte’ vegetariër maar een pescotariër. Echter ben ik wel van plan om ook dit langzaam af te bouwen. Ik eet nu misschien nog niet een keer per maand vis, dus het zou me prima moeten lukken om dit ook uit m’n leven te schrappen. Maar op dit moment ben ik heel blij met deze balans. Als je het moeilijk vindt om meteen te stoppen met vlees eten, kun je bijvoorbeeld met jezelf afspreken dat je nog maar 1x per week vlees eet. Ik ken ook een aantal mensen die alleen vlees eten als ze uit eten gaan. Dan moet je alleen natuurlijk niet 5 dagen per week uit eten gaan. 😉

vegetarisch eten

4. Maak gebruik van vervangers

Vaak wordt er gedacht dat vegetariërs helemaal niet van vlees houden, maar dat klopt niet helemaal. Veel van ‘ons’ houden echt wel van vlees, maar vinden de afweging dat het goed is voor de dieren en het milieu om geen vlees te eten zwaarder wegen. Er zijn tegenwoordig enorm veel goede vleesvervangers in de supermarkt te koop. Zo sprong ik een gat in de lucht toen er ineens overal vegetarische bitterballen waren (hallo guilty pleasure!) en eet ik ook regelmatig een vegetarisch broodje shoarma. Je hebt overigens niet persé vleesvervangers nodig als vegetariër, zo lang je maar goed let op de vitaminen die je binnenkrijgt kun je ook prima zonder. Doe wat jij fijn vindt!

5. Groenten zijn je vrienden

Sinds ik vegetariër ben, ben ik veel meer groenten gaan eten. Niet alleen bij m’n maaltijden, maar ook bij m’n lunch of als snack. Ik eet bij 4 of 5 van de maaltijden per week geen vleesvervangers omdat ik ze hierin simpelweg niet nodig vindt. Als ik een wokgerecht maak, doe ik hier heel veel verschillende groentes in. Hetzelfde geldt voor pastasauzen of curry’s. Naast goede vleesvervangers zijn groentes natuurlijk ook heel hard nodig om je reserves aan te vullen. Je krijgt bijvoorbeeld wat minder vitamine B, ijzer en eiwitten binnen als je geen vlees eet, maar deze kun je prima aanvullen met bonen, spinazie, paprika en paddestoelen.

6. Maak zelf de keuzes

Vind je het lastig om uit eten te gaan met vrienden, familie of nieuwe mensen? Probeer er dan voor te zorgen dat jij het restaurant uitkiest waar jullie heen gaan. Zo weet je zeker dat er iets op de kaart staat wat je lekker vindt en vegetarisch is. Vaak hebben mensen die ik nieuw leer kennen pas na een paar keer door dat ik geen vlees eet, simpelweg omdat ik nooit ‘moeilijk’ hoef te doen over de keuzes op een menukaart of bij een diner. Ook als je bij iemand gaat eten of met vrienden gaat koken, kun jij voorstellen om het menu te bepalen of om iets lekkers mee te nemen. Vaak vindt je omgeving dit alleen maar leuk en leren ze weer iets nieuws kennen. Zo heb jij mooi de touwtjes in eigen handen en maak je ook nog eens indruk met je kook skills. 😉

Kortom, m’n eerste tijd vegetariër zijn kwam met ups en downs, maar ik sta nog steeds honderd procent achter deze keuze. Ik hoop dat je wat hebt aan mijn levenslessen over vegetarisch eten en ben heel benieuwd of jij zelf ook vegetariër bent of weinig vlees eet. Mocht je nog een goede tip voor mij of anderen hebben, laat ‘m dan zeker hieronder achter. Zo kunnen we weer van elkaar leren! Veel succes! 

Eetdagboek: Dit is hoe Robin gezond eten leuk houdt

eetdagboek

Mijn eetpatroon- en dagboek variëren vaak nogal flink. Mijn basis is in principe altijd gezond, met een paar kleine uitschieters natuurlijk en daaromheen varieert het heel erg wat ik eet. Omdat ik inmiddels goed weet wat ik wel en niet kan eten en regelmatig beweeg, let ik niet heel erg meer op mijn macro’s. Wel eet ik een stuk minder koolhydraten dan ik vroeger deed omdat ik bijvoorbeeld mijn porties verkleind heb. Omdat iedereen weer anders eet en leeft, leek het me leuk om mijn eetdagboek te delen. Niet persé zodat jij dit kunt navolgen, maar meer om je wat inspiratie te bieden voor receptjes. Op deze manier vind ik een gezonde lifestyle volhouden in ieder geval een eitje. 

eetdagboek

Ontbijt: Havermout + grote cappuccino met magere melk/soya melk

Ik ontbijt vaak onderweg, dus wanneer ik een keertje thuis ontbijt vind ik het heerlijk om lekker de tijd te nemen. Omdat ik niet zo graag brood eet, bestaat mijn ontbijt vaak uit iets met havermout of kwark. Ik maak voor onderweg altijd graag overnight oats omdat dit een voedzaam ontbijtje is, wat je tegelijkertijd makkelijk mee kunt nemen. Deze keer had ik zin in warme havermout, deze maakte ik met appel, kaneel en pindakaas. Ook drink ik altijd meteen koffie in de ochtend. Ik kan echt niet zonder. Meestal drink ik deze met magere melk, maar ik vervang mijn melk ook weleens met soja of havermelk.

Snack: Zelfgemaakt bananenbrood

Ik zorg dat er voor het begin van de week altijd een gezonde (liefst zelfgemaakte) snack klaarligt. Zo maak ik bijvoorbeeld vaak 2 grote bananenbroden en vries ik deze in losse plakjes in. Wanneer ik dan ‘s ochtends vertrek pak ik een stukje uit de vriezer wat ontdooid is wanneer ik het een paar uurtjes later op wil eten. Ik gebruik als basis voor mijn bananenbrood eigenlijk altijd de cake uit dit recept. De kokosolie vervang ik door magere kwark, dit werkt namelijk heel goed om je cake smeuïg te maken.

 

eetdagboek

Lunch: Green bowl met erwtjes, avocado en ei

Tijdens m’n lunch vind ik het fijn om alvast wat extra groentes te eten, deels omdat ik ‘s avonds geen vlees en ook niet altijd vleesvervangers eet en omdat ik het gewoon heel erg lekker vind. Deze keer lunchte ik thuis en maakte ik een groene bowl die een beetje geïnspireerd is op mijn Bali lunches. In deze groene bowl zitten erwtjes, avocado, tomaatjes, een gekookt eitje en wat stukjes cracker om in de eitjes te dopen. Hieroverheen deed ik wat feta, citroensap en een klein beejte witte wijn-azijn.

Snack: Snoeptomaatjes

Snoeptomaatjes zijn m’n beste vrienden. Ik heb ze altijd in huis en vind het ook hier wederom lekker om weer wat extra groentes binnen te krijgen. In de middag heb ik vaak zin in iets hartigs, dus snoeptomaatjes sluiten hier perfect bij aan. Andere favoriete snacks zijn een ‘simpel’ handje pistachenootjes of gemengde noten.

eetdagboek

Diner: Gevulde paprika’s

Ik ben nu ruim 1,5 jaar vegetariër en het bevalt me zo goed! Ik at hiervoor al heel weinig vlees, maar heb het tot op heden eigenlijk nog niet gemist. Natuurlijk heb ik weleens een misstap gemaakt, maar ik zou nu echt geen vlees meer willen eten bij mijn lunch of avondeten. Ik hoor vaak van mensen dat ze iets ‘missen’ wanneer ze vegetarisch eten, maar ik ben van mening dat je dit bij veel gerechten totaal niet zou missen als je het zou proberen. Vooral in gerechten die al een geheel zijn zoals ovenschotels, pasta’s of wokgerechen mis je echt geen vlees (vind ik dan). In dit gerecht zat voor de verandering wel een vleesvervanger, namelijk vegetarisch gehakt. Dat vind ik heerlijk om in gerechten te verwerken en aangezien dit gerecht officieel een traditioneel vleesgerecht is leek dit me een goede optie. De gevulde paprika’s maakte ik door de paprika’s in de oven te grillen en vervolgens te vullen met een mengsel van vega gehakt, kidneybonen, ui, knoflook en tomatenpuree. Ik topte ze af met een beetje yoghurt en wat geraspte kaas. Hierbij at ik ook nog wat zilvervliesrijst. Smaakt als comfortfood maar is echt een heerlijk gezond gerecht!

Snack: Kwark met kiwi

Ook mijn avondsnack is weer heel erg simpel. Het is de perfecte lichte snack voor wanneer ik ‘s avonds nog een beetje trek heb of voor na het sporten. Overigens moet ik toegeven dat mijn avondsnack ook weleens vervalt of dat ik ‘m vervang met chocolade of koekjes. Ik wil tenslotte af en toe ook ‘gewoon’ genieten van iets lekkers. Daar is het leven veel te leuk voor. 😉

Ik hoop dat je een beetje inspiratie hebt kunnen halen uit mijn eetdagboek of dat je hierdoor wellicht weer frisse moed hebt gekregen om je fitte lifestyle weer op de rit te krijgen. Voor mij is het inmiddels zo’n routine geworden, dat ik dit soort dingen maken en eten echt heel makkelijk vindt. Vind jij het leuk om je eetdagboek ook een keer te delen? Laat het dan hieronder weten in de reacties! 

Recept: zomerse quinoa salade

quinoa salade

Het is zomer en dat betekent dat de salade tijd weer in zicht is! In de lente en zomer vind ik het altijd heerlijk, een salade als lunch of als avondeten of gewoon lekker tussendoor! Dit receptje is dan ook helemaal goed voor de zomerkriebels. Enjoy!

quinoa salade

Recept: quinoa salade

Ingrediënten:

  • 90g quinoa
  • bouillonblokje (smaak naar wens)
  • ½ komkommer
  • lekker veel cherrytomaatjes
  • ongeveer 10 olijven
  • ½ rode ui
  • klein handje rucola
  • 1 rode paprika
  • vegetarische balletjes op soja basis

Bereidingswijze:

  1. Kook de quinoa zoals op de verpakking staat beschreven. (Dit verschilt per merk namelijk) Voeg het bouillonblokje aan het water toe.
  2. Snijd alle groente, komkommer, tomaatjes, olijven, de ui en de paprika en doe het in een grote kom.
  3. Bak de vegetarische balletjes in een pannetje. Ze hoeven in principe alleen maar warm te worden. Snijd ze daarna in partjes.
  4. Doe alle ingrediënten in een grote kom. Voeg ook de (iets afgekoelde) gekookte quinoa toe en roer alles door elkaar.

Je kunt dit als hoofdgerecht eten zoals ik deed; dan is het voor 2 grote eters of 3 kleine. Je kunt het ook als voorgerechtje serveren, dan is het voor 4 à 5 personen!

Het allerleukste aan deze salade vind ik de kleurtjes en dat is dus supermooi voor op de foto. Instagram-waardig, dus! Deel jouw salade met #gezondereceptjes & #fitgirlcode zodat ik hem ook kan zien – ik ben benieuwd!

Liefs,

Maartje 

Volg mij ook op Instagram en Facebook op @gezondereceptjes. 

3x recepten met courgette in de hoofdrol

Courgette is een van mijn lievelingsgroenten. Hij is super gangbaar van smaak en kan daarom in allerlei soorten gerechten! Gegrild door een salade, in sliertjes als vervanger voor pasta of in plakjes met tomaat en kaas uit de oven voor mini pizza bites. Ik ben op zoek gegaan naar drie recepten met deze heerlijke groente in de hoofdrol.

Spicy noodles met linzen

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 300 gram broccoli
  • 150 gram champignons
  • 300 gram vers gekookte linzen (of linzen uit een potje)
  • 1 knoflookteentje (geperst)
  • ½ el miso pasta
  • 1 lente-uitje
  • 2 el gedroogde rode chili flakes
  • Optioneel: 1 citroen ter garnering
  • Een spiralizer

Heb jij nog geen spiralizer? Hier koop je er heel voordelig eentje >

Bereiding

Hmm, deze noodles zijn zo lekker! Lees hier hoe je ze maakt. 

Dit recept komt uit ons Sweet ‘n Salty Recipes e-book

Courgettebrood

Ingrediënten

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 175 graden.
  2. Snijd de ui en de champignons klein en roerbak in 2 eetlepels olie van de zongedroogde tomaten kort tot ze
    gaar en knapperig zijn.
  3. Snijd de courgette grof en maal het fijn in een blender of keukenmachine.
  4. Klop de eieren en voeg het meel toe.
  5. Snijd de zongedroogde tomaten klein.
  6. Voeg de rest van de ingrediënten toe, het mengsel moet niet te droog zijn. Voeg anders water toe.
  7. Bekleed een ovenschaal met bakpapier en verdeel het mengsel hier in.
  8. Bak het brood in 40 minuten gaar. Laat het afkoelen voordatje het in 20 stukken snijdt. Dit klinkt misschien veel, maar de stukjes zijn heel goed in te vriezen.

Courgette lasagna

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 100 g Parmaham
  • 400 g tomatenblokjes
  • 5 g basilicum
  • 250 g ricotta of hüttenkäse
  • 1 ei
  • 40 g Parmezaanse kaas
  • snufje Italiaanse kruiden
  • snufje oregano

Bereiding

Deze lasagne is echt onze favoriet uit het rijtje! Lees snel hoe je ‘m maakt. 

Ben jij net zo gek op courgette als wij en heb je nog een goed recept? Deel ‘m dan hieronder met ons. 🙂 

Hotspot: lekkerste couscous bij de Couscousbar

Heerlijke couscous eten in Amsterdam bij de Couscousbar

Couscous wordt steeds bekender en ik zie het ook steeds vaker voorbijkomen. In Amsterdam is er een echte couscousbar. Wij mochten een kijkje nemen bij de Couscousbar, opgericht door Nadia Zerouali. Ze is bekend van o.a. 24kitchen en heeft al een aantal kookboeken geschreven, zoals ‘Melk en Dadels’. Ben jij benieuwd hoe de couscous heeft gesmaakt? Lees snel de hotspot review!

De couscous wordt elke dag versgemaakt door de Mama’s, dat zijn vrouwen die elke dag in de keuken staan om een heerlijke couscous te maken. Als je binnenloopt heb je een grote bar waar de couscous wordt opgeschept. Je kunt ervoor kiezen om zelf een bordje samen te stellen of je kiest een couscous van het menu. Wat ik heel erg leuk vind is dat er ook vegetarische opties zijn. Verder zijn er verschillende soepen, zoals een klassieke harissa, Marokkaanse bonensoep en een erwtensoep maar wel anders dan een Hollandse. Ze veranderen soms van toppings, maar als er eenmaal een geliefde topping is dan wordt dat niet zomaar veranderd.

Couscous samenstellen

Als jezelf een couscous gaat samenstellen kies je eerst voor een soort couscous, zoals een klassieke couscous, volkoren couscous, parelcouscous of quinoa glutenvrij. Heel veel verschillende soorten, dus voor ieder wat wils. Daarna kies je een groenten en ik ging voor de pompoen met ui, heel erg lekker! De seizoen groenten zijn het populairst is mij verteld. Als topping koos ik kikkererwten, omdat ik vegetariër ben. Eén van de medewerkers zegt dat de gehaktballetjes heel lekker zijn. Bij een goede couscous horen nog meer toppings, dus ik nam ook harissa en dadel vijgen chutney. Harissa is best wel pittig, daar moet je wel van houden en de dadel vijgen chutney is een zoete pasta. Ik had niet verwacht dat deze combinatie zo lekker zou zijn, maar het past perfect bij elkaar. De combinatie van zoet en zout is echt top!

Waar vind ik een lekkere couscous in Amsterdam?

Take away? Geen probleem

Deze hotspot is echt ideaal als je snel een goed vullende maaltijd wil eten. Meenemen is heel makkelijk, want ze hebben superhandige take away verpakkingen. Je kunt ook daar blijven eten, alles is mogelijk! Weet je nog niet wat een lekkere combinatie is, dan helpen zij jou daarbij, zodat jij een heerlijke couscous kunt eten. De Couscousbar heeft een aantal huisgemaakte snacks, zoals verschillende soorten dadels, bananenbrood, etc. Ik raad je zeker aan om een keer langs te gaan als je in Amsterdam bent. Het is ook makkelijk te vinden bij het Amsterdam Muiderpoort station, ideaal dus!

 

Heb jij nu trek gekregen in couscous? Ik zou zo weer teruggaan haha! Je vindt de Couscousbar op de Javastraat 30, Amsterdam. Ze zijn elke dag geopend vanaf 12:00 tot 21:00 uur. Als je echt lekkere couscous wil eten, dan moet je zeker een keer hier naar toe! Check hier het hele menu. 

Hotspot: gezonde sushi bij de Sushimeisjes

Niets is fijner dan na een lange dag werken, even de tijd nemen om te genieten van je avond! Samen met mijn collega (Lisa) gingen wij na ons werk langs bij de Sushimeisjes in Den Haag. Waar de sushi heel bijzonder is, want er zijn ook vegetarische- en vegan opties. Dat klinkt goed toch? Wil jij meer weten over deze hotspot, lees dan snel verder! 

De Sushimeisjes heeft momenteel twee vestigingen in Den Haag, sinds kort hebben zij namelijk een nieuw pand geopend! Daar zijn ze erg blij mee, want het is altijd erg druk en bij het nieuwe pand is er iets meer ruimte. Zo weet je zeker dat je niet hoeft te dringen voor een plekje. 😉 Er is een gezellige sfeer bij de Sushimeisjes en het personeel is erg gastvrij! Het is wel handig om van te voren even te reserveren, zeker als je met een grote groep komt.

Ik ben op zoek naar gezonde sushi

Heel veel keuze

De Sushimeisjes heeft een uitgebreid menu met allerlei gerechten, zoals sushi burrito’s, sushi sandwiches, grote en kleine sushi rollen, asian bites, sushi bowls en heerlijke salades. Voor ieder wat wils! Wat ik zo goed vind van de Sushimeisjes dat zij ook vegetarische en vegan sushi aanbieden. Het is namelijk niet altijd makkelijk om als vega(n) sushi te scoren. Naast het heerlijke eten hebben ze ook verschillende soorten wijnen, bier, bubbels en fris. De menukaart staat vol met heerlijke drankjes en gerechten. Ook heb je verschillende sushi mixen die je kunt delen met meerdere personen en er is zelfs een sushi high tea! Hoe tof is dat!

Waar vind ik gezonde sushi in Den Haag?

Tijd voor gezonde sushi

Van te voren waren wij allebei erg benieuwd naar de sushi, want op Instagram zag het er al veelbelovend uit. Deze sushi verbaasde mij echt, want de combinaties waren heel vernieuwend en super lekker! Ik had gekozen voor een vegetarische sweet potato rol met allerlei groentes, roomkaas, chili flakes en spicy mayonaise. Daarnaast nam ik de vegan rol met bietenrijst, komkommer, avocado, wortel en rijstflakes. Allebei de sushi rollen waren onwijs lekker en je proefde dat het vers gemaakt was met natuurlijke producten! Lisa koos een sushi rol met groenten en zalm en een kleinere rol met paddenstoelen en truffel mayo. En die waren echt ontzettend lekker! Als asian bite namen wij de edamame boontjes met een beetje zeezout en chili flakes erover heen, super yummy!

Gezonde sushi bij de Sushimeisjes in Den Haag

De sfeer bij de Sushimeisjes, is super huiselijk en je voelt je er meteen thuis. Ik vind het erg belangrijk dat je rustig kunt eten en dat kan ondanks de gezellige sfeer en het kleine restaurant zeker. Het menu staat vol met heerlijke gerechten, dus je hebt genoeg keuze 😉 Zelfs als je vegan bent! Je kunt ook eerst gezellig borrelen met asian bites en daarna sushi eten, maak het zo gek als je zelf wilt!

Wij begrijpen dat je nu heel erg nieuwsgierig bent! Je vindt deze hotspot op de Prins Hendrikstraat 96 in Den Haag en de andere vestiging aan de Valkenboskade 622.  De restaurants zijn op verschillende tijden geopend, check hier even wanneer je langs kunt gaan en reserveer meteen je tafel. Het is zeker de moeite waard om even langs te gaan bij een van de locaties en ik weet zeker dat je gaat smullen! 

4 x vegetarische wraps

It’s a wrap! Wraps zijn volgens mij het lievelingseten van menig Fit Girl. Op Fitgirlcode HQ liggen ze regelmatig op de lunchtafel ter vervanging van een standaard boterham, maar ook ‘s avonds met een lekkere, warme vulling zijn ze heerlijk. Ik eet zelf geen vlees of vis, daarom ben ik op zoek gegaan naar de lekkerste vegetarische wraps! Met veel groenten, lekkere sausjes en soms wat hummus of kaas hebben deze 4 vegetarische recepten het tot de top van mijn vondsten gehaald. 

Hoe maak ik vegetarische wraps met falafel?

Lekkerste falafel wrap

Ingrediënten 

  • 1 (volkoren) wrap
  • 50 gr cottage cheese
  • 1/2 avocado
  • 50 gr komkommer
  • 20 gr rucola
  • 1 tomaat
  • 1 bosui
  • 4 falafel balletjes
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Optioneel: bak de falafel balletjes even kort in een pan met bakspray.
  2. Snijd de avocado, komkommer, tomaat, bosui en falafel balletjes.
  3. Besmeer de wrap met de cottage cheese en verdeel tot slot alle andere ingrediënten eroverheen.

Hoe maak je een vegetarische wrap?

Wrap met avocado en kikkererwten

Ingrediënten

  • 1 (volkoren) wrap
  • 1/2 avocado
  • 50 gr kikkererwten
  • 50 gr komkommer
  • 50 gr gemengde sla
  • 20 gr zuivelspread
  • 1 bosui
  • peper en zout
  • 1 tl paprikapoeder

Bereidingswijze

  1. Bereid de kikkererwten zoals aangegeven op de verpakking.
  2. Snijd de avocado, komkommer en bosui in de gewenste grootte.
  3. Optioneel: verwarm de wrap tussen een grillplaat of in een pan (zonder boter of olie).
  4. Besmeer de wrap met de zuivelspread en verdeel alle ingrediënten eroverheen.

Op welke manier kun je een vegetarische wrap maken?

Vegetarische wrap met spinazie

Ingrediënten

  • 1 (volkoren) wrap
  • 1/2 ui
  • 1/2 tomaat
  • 20 gr spinazie
  • 20 gr zuivelspread
  • 30 ml magere yoghurt
  • 5 ml mosterd
  • 4 vega balletjes
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Optioneel: doe de wrap tussen een grillplaat of verwarm hem eventjes kort in een pan (zonder boter of olie).
  2. Snijd de ui, tomaat en eventueel de spinazie en vega balletjes in de gewenste grootte.
  3. Besmeer de wrap met de zuivelspread en verdeel de ui, tomaat, spinazie en vega balletjes erover.
  4. Maak een dressing door de yoghurt en mosterd door elkaar te roeren en verdeel deze tot slot over de wrap heen! Vergeet ook niet wat peper en zout toe te voegen!

Wat is het recept van een vegetarische wrap?

Wrap met mozzarella

Ingrediënten

  • 2 (volkoren) wraps
  • 20 gr rucola
  • 1/2 mozzarella bol
  • 1 bosui
  • 20 gr zuivelspread
  • 1 tomaat
  • 100 gr tofu
  • paprikapoeder
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Snijd de tofu en bak deze in een pan met wat bakspray en kruiden.
  2. Besmeer beide wraps in met de zuivelspread.
  3. Snijd de mozzarella, bosui en tomaat in de gewenste grootte en verdeel deze samen met de tofu en kruiden over 1 van de wraps.
  4. Leg de andere wrap erop (met de zuivelspread aan de onderkant).
  5. Plaats de wrap nu tussen een grillplaat en wacht totdat de mozzarella gesmolten is, dit zal ongeveer 3 tot 5 minuten duren, afhankelijk van de warmte van de grillplaat. Heb je geen grillplaat, dan kun je de wrap ook bakken in een pan!

Alle vegetarische wrap recepten komen uit onze Vegetarische Fitgirlcode Guide. 

SHOP DE VEGETARISCHE FITGIRLCODE GUIDE

Foto’s gemaakt door: @storiesbysuus

Want to go all vega? Haal de Vegetarische Fitgirlcode Hardcopy vandaag nog in huis, kickstart een nieuw gezond hoofdstuk van je leven met meer dan 80 overheerlijke vega-recepten. Acht weken lang voedingsschema’s, sportschema’s, berekende macro’s, boodschappenlijsten en mindfulness (audio) oefeningen! Wil je nou nog meer halen uit je sportschema? Kijk dan even op Fitshe voor (vegan) proteïnerijke producten die je hierbij gaan helpen!

Vegan linzenstoofpot

vegan linzenstoofpot

De herfst vraagt om warme troostmaaltijden. Lekkere vegan stoofpotjes bijvoorbeeld die low-budget, makkelijk en ook nog eens superfood-zaam zijn. Hoewel ik voornamelijk raw vegan eet, ben ik er zeker niet strikt in. Ik ben namelijk ook gek op gekookte rijst, knolgewassen en onze lokale en wat mij betreft ondergewaardeerde superfood aardappel (niet alleen goed voor je lichaam, maar ook voor het milieu omdat het niet de halve wereld over hoeft te vliegen).

Hoewel peulvruchten zoals linzen bij mij niet al te vaak op het menu staan, vanwege mijn spijsverteringsproblemen, zijn ze, mits op de juiste manier bereid,  een geweldige bron van ijzer, vezels en eiwitten. Bovendien heeft de teelt en de productie van linzen een lage klimaatbelasting en worden ze gezien als prima vleesvervangers. Door de linzen een nacht van te voren te weken, ze goed uit te spoelen en langzaam gaar te koken, kunnen eventuele darmproblemen voorkomen worden. Dus gaf ik een flinke draai aan ons Turkse familie recept en bedacht deze linzenstoof met groenten van Nederlandse bodem. Hoewel toch wel erg anders dan de originele linzen-vermicelli soep van mam, draagt dit gerecht toch nog haar persoonlijke stempel: smaakvol, zacht, troostend, vullend en verwarmend. Probeer maar.

vegan linzenstoofpot

Ingrediënten vegan linzenstoofpot

Porties: 2

Allergenen: Lactosevrij, glutenvrij, soja-vrij en geen toegevoegde olie.

Dieet: Past binnen een Low-fat plantaardig dieet (zoals The Starch Solution, Forks over Knives etc.)

Gebruik bij voorkeur biologische ingrediënten.

  • 1 kopje gedroogde groene linzen.
  • 1 winterpeen in blokjes
  • 1 ui in blokjes
  • 1 stengel selderij in plakjes
  • 1 grote of twee kleine aardappels in blokjes
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 1 eetlepel Turkse zoete paprika Salça*
  • 1 theelepel gedroogde munt
  • 1 theelepel masala
  • 1 liter groentebouillon of water.

* Salça is een paprika pasta te koop bij de Turkse supermarkt. Let op dat er een zoete en een pittige variant is, ik gebruik de zoete.  Als je niet aan salça kan komen, gebruik dan paprika poeder.

HappyEarthKitchen_Lentil_Stew_3

Bereidingswijze

Stap 1

Laat de linzen (het liefst) een hele nacht weken in een bak met warm water en een paar eetlepels azijn. Deze stap is niet noodzakelijk, maar helpt bij het afbreken van de onverteerbare koolhydraten en is het daarmee milder voor de buik.

Stap 2

  • Stoof de ui, wortel en selderij in een beetje water (of olie als je daar geen bezwaar tegen hebt) totdat de uien glazig worden en het water verdampt is.
  • Voeg de paprika salça, de tomatenpuree en de kruiden toe en roer door.
  • Spoel de linzen goed uit en doe in de pan.
  • Roer 1 a 2 minuten totdat alles goed gemengd is.
  • Voeg 1 liter groentebouillon of 1 liter heet water toe aan de pan en laat het koken.
  • Zet zacht, voeg de aardappels toe en laat 1 uur zachtjes door pruttelen met de deksel op de pan.
  • Zet het vuur uit (voeg eventueel naar smaak zout en peper toe) en laat het 20-30 minuten rusten voordat je het opdient.

Dit gerecht smaakt de volgende dag nog beter. Maak daarom op z’n minst een dubbele portie. Daarmee bespaar je niet alleen tijd en energie, maar is het op dag twee ook nog eens dubbel genieten!

Meer Happy Earth Kitchen recepten vind je op www.happyearthkitchen.com

Fotocredits: Yonca Özbilge – Happy Earth Kitchen ©

vegan linzenstoofpot

 

Hurry! Maak alleen vandaag nog kans op de Vegetarische Guide!

winactie

Minder vlees eten, wordt steeds meer een standaard. Veel mensen gaan van elke dag vlees eten, naar een paar keer week en de vegetariërs schieten als paddestoelen de grond uit. Maar hoe pak je dat nu precies aan, minder vlees eten en tegelijkertijd hartstikke fit in je vel zitten? Wij hebben een hele goede oplossing voor je. 😉 

Het is inmiddels alweer 2 jaar geleden sinds we de Vegetarische Fitgirlcode Guide lanceerden, maar het is nog steeds een van onze bestsellers. In de Guide vind je recepten, voedingsschema’s, boodschappenlijstjes, workouts en zelfs mindfullness oefeningen om in 8 weken de fitste versie van jezelf te worden. Je wordt dus niet alleen ondersteund in het behouden van een Vega lifestyle, maar zit na het volgen van de Guide ook nog eens een stuk strakker in je vel. En dat is wel erg mooi meegenomen, toch?

Zo maak jij kans op een Vega Guide

Een tijdje terug vroegen we jullie via Instagram welke winacties jullie wilden zien en jullie antwoordden massaal dat jullie onze Guides wilden winnen. Zoals je van ons gewend bent, luisteren we natuurlijk naar jullie behoeftes en daarom besloten we dat het tijd was om 3 Vegetarische Fitgirlcode Guides weg te geven. Het allermooiste is nog wel, dat je er bijna niets voor hoeft te doen. Doorloop onderstaande stappen en maak automatisch kans. Doe je mee?

1. Schrijf je hieronder in voor onze nieuwsbrief

* indicates required


2. Laat onder deze Facebookpost of Instagrampost een reactie achter in de vorm van jouw favoriete smiley.

Dat is wel erg makkelijk toch?

Dus grijp nu snel je kans. Een betere manier om je gezonde lifestyle te kickstarter en bewuster te leven bestaat bijna niet! Je hebt alleen vandaag nog om mee te doen en de winnaars ontvangen morgen persoonlijk bericht. Succes!

Deze kookboeken moet je in huis hebben

leuke kookboeken

Heb jij weleens geen inspiratie om te koken? Dan hebben wij voor jou een aantal kookboeken die je echt in huis moet hebben als Fit Girl. Van vegetarische, veganistische tot wereldse recepten. Dus check snel deze kookboeken.

 

On the go

On the go is een klein boekje met allerlei heerlijke recepten voor onderweg. Een boekje dat perfect in je tas past. Hoe fijn is dat! Bij de recepten zie je ook staan hoe je ze het beste kunt preppen meenemen. Lees hier meer over hoe jij het beste eten kan preppen. De chia cookies uit het boek zijn echt heel lekker als tussendoortje, een echte aanrader!

 

Easy Vegan

Als jij op zoek bent naar een bewustere levensstijl, is dit boek perfect voor jou. De recepten zijn allemaal vegan, maar ze zijn heel eenvoudig, duurzaam en uiteraard erg lekker! Heb jij wel eens vegan gegeten? Ik raad het zeker aan om een keer in de week ‘vegan’ te gaan eten. Laat weten in de comments als jij ook vegan eet of het wil proberen! En ga meteen aan de slag met dit boek.

 

SLA, easy salades

Ben jij ook altijd op zoek naar nieuwe salades? In de SLA easy vind je verrassende salades voor elke dag. Dit boek is van de saladebar SLA, waarvan inmiddels al meerder vestigingen in Nederland zijn geopend. Dus als je geen tijd heb om langs SLA te gaan kun je met dit boek ook eigen SLA salades maken. Wie wil dat nou niet?

 

Jamie Oliver 5 ingrediënten

Met vijf ingrediënten kan je volgens Jamie snel en makkelijk koken. De recepten zijn heel divers, voor ieder wat wils. Jamie eet nooit voorbewerkt eten, omdat hij van goede producten houdt. Voor wie niet zoveel tijd heeft om zelf te koken is dit boek een echte uitkomst. Dus geen excuus meer om kant-en-klaar maaltijden te eten, toch?

Het boek van Jet

Van gezonde tussendoortjes, hapjes, diner met vriendinnen tot workout-food; Het is allemaal te vinden in Het Boek van Jet. Ook deelt Jet nog praktische tips en persoonlijke verhalen voor als je gezond wil eten. “Balansdag is echt een vreselijk woord, maar ik geloof er heilig in: reset je lijf!”, quote Jet van Nieuwkerk. Een must-read voor iedereen!

 

100 snelle wereldrecepten

Hou jij ook van verschillende keukens? Dan is dit boek perfect voor jou! Het bevat 100 wereldrecepten en ze zijn heel makkelijk te maken. Binnen 30 minuten staat het eten op tafel en de ingrediënten kan je makkelijk terugvinden in de supermarkt. Elk recept is stap voor stap te volgen. Uiteindelijk kan iedereen een bijzonder gerecht op tafel zetten. Hoe tof is dat!

 

Powerfood – Party edition

Heb jij zin in een feestje? Dit boek staat vol met lekkere recepten voor taarten, snacks, barbecue, diner en nog veel meer. Voor alle momenten dat je wil genieten van iets lekkers. Mijn favoriete recept is de lemon blueberry cake, het is een frisse taart die ook nog eens super gezond is. Perfect voor alle Fit Girls!

Nu kun jij weer vol inspiratie gaan koken. Wij zijn benieuwd naar jullie favoriete kookboek. Laat het ons weten hieronder in de comments!

Bron (beeld): Bol.com

Shelley’s favoriete chili sin carne

chili sin carne recept

Soms zijn er van die recepten die je kunt blijven maken. Ze zijn niet al te moeilijk, super lekker en in mijn geval vaak ook nog eens gezond. Ik heb ze dan wel niet altijd zelf bedacht, maar ben er minstens zo enthousiast over! Dus, waarom zou ik zo’n recept niet met jullie delen?

Deze chili sin carne met linzen, bonen en paprika heb ik pas voor het eerst geprobeerd en is een mijn van go-to gezonde recepten geworden! Ik heb ‘m grotendeels van de Hippe Vegetariër maar wil nog wel eens wat ingrediënten aanpassen omdat ik dat toevallig al in huis heb. Zo heb ik bijvoorbeeld de kruiden vervangen door iets anders. Wil je ‘m vegan maken? Vervang de yoghurt dan door sojayoghurt en voilà!

chili sin carne recept

Het recept

Ingrediënten (hoe ik hem gemaakt heb)

  • 1 blik (400 g) rode linzen
  • 1 blik (400 g) bonen mix
  • 1 rode paprika
  • 200 g tomaten passata
  • 150 gram Griekse yoghurt
  • 1 ui
  • 4 volkoren tortillas
  • 1 blokje groentebouillon
  • 1 teen knoflook
  • 5 gram Italiaanse kruiden
  • 5 gram picadillo
  • 1 gram cacaopoeder

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven op 240°C voor (elektrische oven).
  2. Kook de linzen zoals het op de verpakking staat aangegeven. Ik had gedroogde rode linzen, dus die moesten eerst 25 minuten koken.
  3. Pel en snipper de ui en knoflook.
  4. Verhit een beetje olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui hierin in zo’n 2 minuten glazig. Voeg de picadillo en knoflook hieraan toe en bak nog 2 minuutjes. Voeg de linzen hierna aan de pan toe.
  5. We gaan de saus maken! Voeg de tomatenpassata, 200 ml water, de cacao en het bouillonblokje aan de kookpan toe. Roer het geheel goed door en laat ongeveer 10 min op middellaag vuur sudderen. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Snijd in de tussentijd de tortilla’s in driehoekjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier. Besprenkel of besmeer ze dan met olijfolie en doe er zout overheen. Bak de tortilla’s in 3 tot 5 minuten lekker knapperig in de oven.
  7. Snijd nu de paprika in dunne reepjes.
  8. Giet de bonenmix af en spoel ze schoon onder de kraan. Hierna voeg je ze samen met de paprika aan de pan toe. Laat zo’n 5-10 minuten mee koken zodat ze zacht worden.
  9. Yes, dinner is ready! Schep de chili op de borden en doe hier een dot Griekse yoghurt op. De tortilla chips gebruik je om te dippen.

Zo simpel kan het zijn! Deze chili is super vol van smaak, smaakt als echt comfort food en is daarnaast ook nog redelijk snel klaar. Ik weet al wat ik vanavond weer ga koken! 😉

Het is vleesvrije week en zo draag jij je steentje bij

vleesvrije week

Yes, deze week is het de ‘Nationale Week Zonder Vlees’ en dat willen we uiteraard niet aan ons voorbij laten gaan! Hoewel er natuurlijk geen bijzondere week voor nodig is om eventjes geen vlees te eten. Toch is dit wel een goed moment om stil te staan bij hoe jij jouw steentje kan bijdragen en wat voor effect het heeft om even iets minder vlees te eten. Daarom geven wij jou 5 manieren om mee te kunnen doen aan de vleesvrije week!

7 maanden douchewater en 1 blije kip

Vleeseter of niet, er is altijd wel iets wat je kunt doen om het milieu een stukje beter te maken. En toen we lazen wat één week zonder vlees allemaal doet voor je directe leefomgeving waren we helemaal verbaasd. Door een week geen vlees te eten bespaar je namelijk 7 maanden douchewater, 114 kilometer autorijden, 1 blije kip én 7 maanden werk voor een boom. Een betere manier om jouw steentje bij te dragen kunnen we bijna niet verzinnen. En wees eens eerlijk, jij wilt ook een kippetje blij maken toch? 😉

Tips om minder vlees te eten

Veel mensen die minder vlees willen eten vinden de overgang vaak moeilijk of hebben het idee iets te ‘missen’ op hun bord. Daarnaast huiveren veel mensen bij het idee van een vleesvervanger (terwijl ze tegenwoordig heel lekker zijn). Je hoeft echter niet perse een gat op je bord te creëren of dat gat op te vullen met een vleesvervanger. Er zijn enorm veel lekkere gerechten waarin jij het vlees voor geen seconde zult missen, beloofd!

Tip 1 Kies een goed gerecht

Kies een gerecht waar je het vlees niet in mist zoals pasta, een curry of ovenschotel. Dit soort eenpansgerechten zijn makkelijk te maken en zitten vaak al boordevol groenten en andere ingrediënten. Hierdoor is het een stuk makkelijker om vlees over te slaan en zul je zien dat jij jouw stukje vlees niet mist.

vleesvrije week

Tip 2 Creëer houvast

Maak een vast voedingsschema voor de komende week met bijbehorend boodschappenlijstje. Zo kom jij niet in de verleiding om tijdens het boodschappen doen toch voor vlees te kiezen. Bovendien scheelt het je ook nog eens een hele hoop tijd, jij hebt tenslotte alles al voorbereid en kunt bij thuiskomst meteen een lekkere maaltijd in elkaar flansen!

Vind je het maken van een voedingsschema een beetje te veel moeite en heb je liever een voedingsschema op maat? Dan zou onze Vegetarische Fitgirlcode Guide jouw perfecte handvat voor een gezondere en vegetarische lifestyle kunnen zijn. In onze Guide vind je 8 weken lang voedingsschema’s, boodschappenlijstjes en berekende macro’s voor jouw nieuwe lifestyle. Jij hoeft alleen nog maar de boodschappen te doen en wij doen de rest! Klinkt goed toch? 

 

SHOP JOUW HARDCOPY

 

Tip 3 Maak het jezelf niet te moeilijk

Vind je het nogal een uitdaging om een week geen vlees te eten en zie je de challenge helemaal niet zitten? Doe dan toch een beetje mee door een paar dagen geen vlees te eten. Begin bijvoorbeeld met twee dagen per week geen vlees eten en bouw dit langzaam op naar drie of vier dagen. Je zult merken dat het sneller en makkelijker gaat dan je denkt!

Tip 4 Kies eens iets anders

Ben jij erg gehecht aan je standaard recepten en vind je het moeilijk om in die recepten het vlees weg te laten? Gooi de boel dan eens een keer helemaal om en probeer een totaal ander recept met groenten en ingrediënten die je niet zo snel zou kiezen. Als je met andere ingrediënten kookt, ben je minder snel geneigd om in jouw oude patroon terug te vallen en iets te missen. Zo mis je dus ook geen vlees.

Tip 5 Verzamel lotgenoten

Als je iets samen doet is het vaak leuker en makkelijker! Dus trommel wat vrienden op of vertel het je ouders en doe samen mee aan de vleesvrije week! Op de website van de week zonder vlees kun jij je ook inschrijven als deelnemer en ontvang je een magazine met handige tips! Zo kun je ook meteen zien hoeveel mensen jou al voor gingen. 🙂

Ga jij meedoen met de vleesvrije week? Wij in ieder geval wel en we zijn super benieuwd naar jullie reacties! Heb jij nog een goede tip of lekker vega recept, deel ‘m dan in de comments!