Een heerlijke pannenkoek met bacon, stroop of mijn goede vriend Nutella, rol het op en genieten maar! Door het beleg, het witte meel, volle melk en het eigeel bevat een pannenkoek heel veel calorieën. Niet echt een gezonde maaltijd. Wil je toch nog iets zoets eten dat niet slecht voor je gezondheid is? Dan zijn deze gezonde boekweit pannenkoeken de beste oplossing!


728x90 shop GIF banner

Om dit recept gezond te houden, gebruiken we alleen het eiwit en gebruiken we boekweitmeel in plaats van wit meel. Boekweit is glutenvrij en geeft je een verzadigd gevoel. Het verbetert je immuunsysteem en de werking van de spieren. Gebruik vers of bevroren fruit in plaats van bacon, kaas, stroop of suiker.

Ingrediënten (1 persoon)

  • 40 gram boekweitmeel
  • 2 eiwitten
  • 100 ml water
  • 1 theelepel kaneel
  • een snufje zout
  • 50 gram zwarte bessen, blauwe bessen of frambozen

Bereidingswijze

  1. Mix alle ingrediënten (behalve het fruit) in een kom en laat het ongeveer 5 minuten staan
  2. Verwarm olijfolie of kokosolie in een pan een zorg dat de pan goed heet is
  3. Giet het mengsel langzaam in de pan en zet het vuur laag. Bak de pannenkoek ongeveer 3 minuten aan beide kanten
  4. Optioneel: mix en plet het fruit om er een jam van te maken

 

En zo makkelijk is het om je eigen gezonde pannenkoeken te maken! Ik hoop dat jullie er net zoveel van zullen genieten als mij en laat hieronder zeker een reactie achter als je nog vragen hebt voor mij!

 

Recommended Posts

1 Comment

  1. Hoihoi!
    Mijn diëtiste raad 2 eieren aan omdat je anders te weinig eiwitten binnen krijgt zegt ze. Klopt dit? Vindt het wel heel vullend en doe het ook met 100 ml volle melk. Gr S.


Add a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *