Zo maak je heerlijke buffalo bloemkool bites!

Deze heerlijke bloemkool bites wil jij eten

Vaak zijn groenten een ‘standaard’ basis voor een gerecht. Voor iedere Fit Girl is groente onmisbaar in de keuken en daarom deel ik vandaag een fantastisch recept. Wij van #FITGIRLCODE zijn helemaal fan van de buffalo bloemkool bites. Het is heel makkelijk om te maken en daarnaast is het een ideaal gerecht voor bij het diner en het is ook nog mega lekker! Wat wil je nog meer? Lees snel het recept!

Zo maak je buffalo bloemkool bites

Buffalo bloemkool bites

Ingrediënten

  • 95 gr volkorenbloem
  • 1 bloemkool
  • 70 gr buffalo saus of een ander hot sausje
  • 180 ml melk of een andere melk naar keuze
  • 1tl paprikapoeder
  • 2tl knoflook poeder
  • 1 tl zeezout
  • 2 tl olijfolie of kokosolie
  • 2 el honing

Hoe maak je het?

  1. Verwarm de oven voor op 230 graden Celsius. Leg een stukje bakpapier op de bakplaat.
  2. Voeg de bloem, paprika, knoflookpoeder, zout, peper en melk in een grote kom. Roer het goed door.
  3. Breek de bloemkool in een kleine stukjes. Voeg de bloemkoolroosjes toe aan het beslag.
  4. Bak de bloemkoolroosjes voor 20 minuten in de oven.
  5. Ondertussen kun jij in een kleine kom kun jij de buffalo of hot saus, olijf of kokosolie en de honing met elkaar mixen.
  6. Besmeer de bloemkoolroosjes met de saus.
  7. Zet de buffalo bloemkool bites voor 20 minuten in de oven. En genieten maar!

 

Zo maak je groenten super lekker

4x ontbijtjes waar je lang vol van zit

ontbijt waar je lang vol van zit

Hoe vaak het mij wel niet is overkomen dat ik nog geen half uur op kantoor aankwam en mijn maag al hoorde knorren en dat terwijl ik mijn ontbijtje pas een uur geleden had gegeten. Super vervelend! Daarom ben ik op zoek gegaan naar ontbijt waar je lang vol van zit! Herkenbaar? Dan moet jij deze ontbijtjes zeker ook eens maken. Cravings uitgesloten. 😉 

ontbijt waar je lang vol van zit

Mugcake met druiven en noten

Ingrediënten

Bereiding

Deze mugcake uit onze Guide is super vullend en maak je in een handomdraai klaar. Lees hier hoe je ‘m maakt. 

Bron foto: @storiesbysuus (Susan van Esch)

ontbijt waar je lang vol van zit

Toast met avocado en zalm

Ingrediënten:

  • 1 avocado
  • 1/4 citroen
  • 2 snedes bruin brood
  • snufje cayennepeper
  • 75 gram gerookte zalm
  • handjevol waterkers
  • 1 takje dille
  • Optioneel: 1/4 ui

Bereiding

  1. Doe het brood in de broodrooster totdat het lekker knapperig is.
  2. Snijd de avocado en prak deze samen met de citroen en cayennepeper.
  3. Smeer de avocado op de boterham en leg hier de zalm en eventueel ui op.
  4. Maak af met de waterkers en dille.

ontbijt waar je lang vol van zit

Eiwitpannenkoeken

Ingrediënten

Bereiding

Deze proteïne pancakes zijn zooo lekker en vullen enorm! Roos legt je uit hoe je ze maakt. 

ontbijt waar je lang vol van zit

Purple Smoothiebowl

Ingrediënten

Voor de smoothiebowl

  • 100 gram rode vruchten (uit de diepvries)
  • 50 gram blauwe bessen
  • 1 banaan (bewaar wat voor de topping)
  • 25 gram havermout
  • scheutje amandelmelk

Toppings

Bereiding

  1. Doe alle ingrediënten (behalve de toppings) in een blender en mix tot een glad geheel.
  2. Is je smoothiebowl te dik? Voeg er dan wat extra amandelmelk aan toe.
  3. Maak de bowl af met jouw favoriete toppings.

Probeer ook deze 25 varianten op standaard toast met avocado eens – door de gezonde vetten zit je lekker lang vol! >

Hotspot: vegan Döner bij Kebabi

Wat kun je allemaal eten bij Kebabi Amsterdam?

Waarschijnlijk heb je weleens gehoord van de Vegan Junk Food Bar. Dat is al een tijdje helemaal hot & happening. Momenteel zitten er een aantal vestigingen in Amsterdam, maar ze komen ook eindelijk naar Rotterdam. Woehoee! Nog even wachten, maar ik ben al helemaal excited. Afgelopen week ben ik bij Kebabi (hoort bij de Vegan Junk Food Bar) geweest voor een hotspot review in Amsterdam. Bij Kebabi hebben ze verschillende vegan snacks, vegan Döner en ook kapsalon. Voor iedereen die een keertje vegan junkfood wil eten; dit is the place to be! Ben jij nieuwsgierig geworden naar deze hotspot? Lees snel dit artikel!

Sinds twee jaar eet ik geen vlees meer, maar toch is junkfood op zijn tijd wel erg lekker. Tegenwoordig zijn er zoveel opties qua vegetarisch junkfood, maar ook steeds vaker veganistisch. Bij Kebabi is alles plantaardig (vegan)! Daar was ik dus erg benieuwd naar en ben ik na een dagje Amsterdam even langs gegaan bij Kebabi.

Vegan snack attack

Als je van borrelhapjes houdt, dan ben je bij Kebabi aan het goede adres. Van (kip)nuggets tot bitterballen tot garnalen en cheese springrolls. Oh, wat heb ik genoten van deze snacks. Het is een echte smaaksensatie en je hebt totaal niet door dat alles vegan is. Mijn favorieten waren de cheese springrolls en de falafel bitterballen. Je kunt de snacks bestellen als borrelhapjes onder het genot van een heerlijk drankje of als bijgerecht.

Springrolls zelf maken? Hier vind je inspiratie voor de lekkerste springrolls!

Welke vegan snacks kun je eten bij Kebabi?

Eat it, eat it

Na de heerlijke borrelhapjes was het tijd voor het hoofdgerecht. Ja hoor, vegan Döner en kapsalon zijn echt next level! Het heeft dezelfde structuur als echt vlees, dus voor de vleesliefhebbers ga dit proeven en laat je verbazen. Daarnaast heeft Kebabi ook een echte vegan burger, smullen dus! Daarnaast staat baklava ook op de kaart, dit is een zoetig bijgerecht met amandelen en siroop erin verwerkt. Klinkt wel goed toch?

Pingpongen met vrienden

Ga je samen met je vrienden naar Kebabi, dan kun je iets super tofs doen! Samen met je vrienden kun je pingpongen met een heerlijk drankje en wat vegan snacks erbij. Dat moet wel een gezellige avond worden! Je kunt bij de bar vragen voor een pingpong set. Het personeel is super vriendelijk, dus dat vond ik ook zeker een pluspunt. Er hangt een gezellige sfeer bij Kebabi, daar wil je zeker naar toe aan het einde van middag of in de avond.

Jij kunt lekkere Vegan Junk Food eten bij Kebabi

Wij begrijpen dat je nu heel erg nieuwsgierig bent! Je vindt deze hotspot op de Overtoom 428 in Amsterdam. Kebabi is elke dag open van 15:00 tot 01:00 uur. Het is zeker de moeite waard om even langs te gaan en ik weet zeker dat je gaat smullen! Meer weten over Kebabi? Check de website!

Dit kun je allemaal doen met spirulina

spirulina recept

Je hebt er vast weleens van gehoord: spirulina. De groene alg staat al een tijdje in het lijstje superfoods en wordt regelmatig in Instagram-waardige smoothies verwerkt. Maar wat maar weinig mensen weten, is welke (wetenschappelijk bewezen!) voordelen de alg met zich meebrengt. Ben je nog goed bezig met je goede voornemens en ben je begonnen met een healthy lifestyle? Dan kan spirulina een hele goede toevoeging aan jouw eetschema zijn! Vandaag delen we alle ins & outs en geven we je een aantal heerlijke recepten die je kunt maken met spirulina.

Wat is Spirulina precies?

Even de feiten op een rij: spirulina is een alg die van nature meer voedingsstoffen bevat dan elk ander voedingsmiddel. Een eetlepel spirulina bevat: 4 gram eiwit, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, koper en ijzer. Verder bevat een eetlepel maar 20 calorieën en zitten er 1,7 gram koolhydraten in. Het is letterlijk het meest voedzame voedingsmiddel op aarde en het wordt zelfs door NASA gebruikt om astronauten te voeden in de ruimte! En als zij het zelfs nemen… 😉 Al deze voedingsstoffen zitten al van nature in de alg en geven jou met slechts een kleine dosis al een groot deel van je dagelijkse vitamine-, ijzer- en eiwitbehoefte. Is dat even fijn hè?

Wat kun je doen met spirulina?

Nu heb je misschien al weleens foto’s voorbij zien komen van groene spirulinasmoothies en –shots. Het ziet er super healthy uit, maar misschien ben je helemaal niet zo’n fan van groene smoothies en ben je een beetje bang om het te proberen. No worries! Spirulina past ook heel erg goed door fruitsmoothies, zonder dat het de lekkere, zoete smaak van de vruchten verliest. En wist je al dat je nog veel meer lekkere recepten kunt maken met de superfood? Ik ben aan de slag gegaan met drie heerlijke Spirulina recepten, van pasta tot chocolademelk!

spirulina recept

Spirulinapasta met courgettelinten en cherrytomaatjes uit de oven

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 200 gram tros cherrytomaatjes
  • ½ courgette
  • 150 gram spirulinapasta
  • ½ rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 el olijfolie
  • 1 el balsamicoazijn
  • 1 tl Italiaanse kruidenmix (peterselie, oregano, basilicum, bieslook)
  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Breng ongeveer een liter water aan de kook.
  3. Leg de tomaten op een met bakpapier beklede bakplaat en sprenkel hier de balsamicoazijn en 1 el olijfolie overheen. Bak de tomaatjes ongeveer 15 minuten in de oven. Check tussendoor even of ze niet te hard gaan, elke oven is anders.
  4. Was de courgette en schaaf dunne slierten met een dunschiller of kaasschaaf. Snijd de ui en pers de knoflook fijn.
  5. Kook de pasta volgens aanwijzing op de verpakking.
  6. Doe de ui en knoflook in de wok en bak deze 2 minuten, voeg vervolgens de courgetteslierten, de kruiden en peper en zout toe. Wok nog 4-6 minuten.
  7. Meng, na het afgieten, de pasta en de courgetteslierten door elkaar en serveer met de tomaatjes bovenop de pasta.

Spirulinasmoothie met banaan, mango en ananas

Ingrediënten voor 1 smoothie:

  • 1 el spirulinapoeder
  • 1 banaan
  • ½ mango
  • 10 ananasstukjes
  • 2 el magere yoghurt of kwark
  • Water om te verdunnen

Bereidingswijze:

  1. Doe alle ingrediënten in de blender en meng tot een glad geheel.
  2. Maak de smoothie eventueel wat dunner door meer water toe te voegen.

spirulina recept

Warme chocomelk met spirulina

Ingrediënten voor 2 kopjes:

Bereiding:

  1. Zet een pannetje met sojamelk op het vuur en verwarm op laag vuur.
  2. Voeg de cacao, spirulina en kaneel toe en roer met een garde tot alle klontjes weg zijn.
  3. Optioneel: schuim wat sojamelk met een melkopschuimer voor een romiger resultaat.
  4. Roer als laatste de honing of kokosbloesemsuiker door het geheel en schenk, wanneer warm, in twee mokken.

Met deze recepten haal je die goede voornemens binnen no time en heb jij geen enkele moeite om je macro’s en micro’s dagelijks te halen! Gebruik jij weleens spirulina en heb je nog een lekker recept? Laat het me weten in de reacties!

3 x ontbijten met een smoothie

Als ik ’s ochtends vroeg op moet, heb ik vaak niet zo’n zin om een uitgebreid ontbijt klaar te maken. Toch is een goed ontbijt belangrijk, dus kies ik er vaak voor om de avond van tevoren een lekkere smoothie voor mezelf klaar te zetten. Zo heb ik meteen een goed en fris begin van de dag! Daarom bij deze drie heerlijke smoothie recepten. 

Pindakaas banaan

Stipt op 1 mijn favoriete combinatie: pindakaas en banaan. Ik doe het door m’n havermout, op een broodje en dus ook in mijn smoothie.

Ingrediënten:

  • 1 banaan
  • Handje havermout
  • ½ eetlepel pindakaas
  • 100 gram magere kwark
  • 1 theelepel kaneel of koekkruiden
  • Scheutje water om te verdunnen

De bereidingswijze spreekt voor zich, bij elkaar doen en blenden maar!

gezonde snacks

Groene kickstart

Van een frisse, groene smoothie krijg ik super veel energie en hierdoor heb ik meteen een portie groenten binnen, super healthy!

Ingrediënten:

  • Handje spinazie (vers of diepvries)
  • 1 avocado
  • 1 appel
  • 1/3 komkommer
  • Water om te verdunnen

Ook lekker; voeg eens wat superfoods toe aan je smoothie voor een extra boost.

Easy does it, blenden maar!

Pina colada

Een cocktail? Jep, maar natuurlijk kun je van dit drankje ook een heerlijke smoothie maken. Zo heb je op je koude winterdag even een zomerse flashback.

Ingrediënten:

  • ½ banaan
  • 200 gram ananas
  • 100 gram (plantaardige) yoghurt of kwark
  • 1 tl honing
  • 1 eetlepel kokosrasp

Ook deze kun je weer eenvoudig blenden en meteen lekker opdrinken. Enjoy! 

Hopelijk heb je nu weer genoeg inspiratie voor een lekker en snel ontbijtje en kun je de dag goed beginnen! Welk recept gaan jullie als eerst maken?

3x gezonde recepten met zalm

gezonde recepten met zalm

Er wordt aangeraden om 1 keer per week vette vis te eten per week. De onverzadigde vetten die erin zitten zijn goed voor hart- en bloedvaten. Daarnaast bevat vis vaak veel vitamine B12, B6, B2, D en A en verschillende mineralen. Allemaal voedingsstoffen die jouw lichaam goed kan gebruiken! Om je te helpen hoe je invulling kunt geven aan ‘visdag’, heb ik enkele gezonde recepten met zalm opgezocht. Want van alle vissen die verkrijgbaar zijn, is zalm toch vaak de favoriet!

 

gezonde recepten met zalm

Gerookte zalmsalade met zoete aardappel

Ingrediënten

  • 100 gram zoete aardappel
  • 150 gram ijsbergsla
  • 200 gram gerookte zalm
  • 2 tomaten
  • 100 gram komkommer
  • 150 gram paprika
  • 40 gram lente-ui
  • 60 gram mozzarella light
  • Peper en zout

Bereiding

Dit super easy recept komt uit onze Fitgirlcode Guide, lees hier hoe je de salade maakt. 

Zalm uit de oven met couscous

Ingrediënten voor 2 personen

  • 70 gr couscous (onbereid)
  • 200 gr verse zalm (zalmmoot)
  • 200 gr courgette
  • 1 ui
  • 80 gr tomaat
  • 15 gr fetakaas
  • 1 tl olijfolie
  • handje verse basilicum
  • peper en zout

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Snijd de courgette en ui in blokjes en de tomaat in plakjes.
  3. Verwarm wat bakspray in een pan en fruit hier de ui in aan. Voeg de courgette toe en bak deze zo’n 5 minuten mee. Breng op smaak met wat peper en zout.
  4. Schep de inhoud van de pan in een ovenschaaltje, leg de zalmmoot erop en verdeel tot slot de tomaat eroverheen.
  5. Verkruimel de feta over het geheel en besprenkel met de olijfolie.
  6. Schuif de ovenschaal voor 20-25 minuten in de oven.
  7. Giet ondertussen 50 ml kokend water over de couscous en laat dit 3 minuten afgedekt staan.
  8. Combineer tot slot alles op een bord en maak de maaltijd af met de verse basilicum en wat peper en zout.

Dit recept komt uit onze eigen Happy Healthy Guide, waarmee jij in 12 weken de fitste versie van jezelf wordt. Benieuwd naar de rest van de Guide? Je bekijkt ‘m hier! 

gezonde recepten met zalm

Pasta met spinazie en gemarineerde zalm

Ingrediënten

  • Pasta naar keuze (bijvoorbeeld speltpasta of courgetti)
  • Spinazie uit de vriezer
  • Zalmfilet

voor de marinade

voor de salade

Bereiding

Dit noemen we nu een feestmaal! Lees snel hoe je dit gezonde maaltje op tafel tovert. 

Met deze recepten heb jij weer genoeg inspiratie om wat vaker zalm te eten, dat is tenslotte hartstikke goed voor je. 😉 Heb jij nog lekker zalm recept? Deel ‘m dan in de comments!

3 gezonde pasta recepten

gezonde pasta recepten

I love pasta! Ik zou het bijna elke dag kunnen eten. Helaas zijn de meeste versies niet zo heel erg gezond. Maar af en toe een bordje pasta is helemaal niet erg hoor! Deze recepten zijn superlekker en net iets gezonder dan je normale pastarecept! Smullen maar!

gezonde pasta recepten

Pasta met pompoen en kikkererwten

Ingrediënten

  • 100 gram volkoren penne
  • 150 gram kikkererwten
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 400 gram diepvries-pompoenblokjes
  • 125 gram geitenkaas
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels pompoenpitjes
  • 1 ui
  • rucola
  • oregano
  • peper&zout
  • 2 theelepels paprikapoeder

Bereiding

Deze pasta is echt een van onze favoriete gezonde pasta’s. Benieuwd hoe je ‘m maakt? Je vindt het recept hier op onze blog. 

gezonde pasta recepten

Spaghetti met avocadopesto en kipfilet

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 150 gr volkoren spaghetti
  • 1 avocado
  • 200 gr courgette
  • 80 gr rucola
  • 2 tomaten
  • 15 gr pijnboompitten
  • 100 gr kipfilet (in stukjes)
  • 1 tl kokosolie
  • peper en zout

Voor de groene pesto

  • 1 knoflookteen
  • 30 gr pijnboompitten
  • basilicum
  • 40 gr Parmezaanse kaas
  • peper en zout
  • 1,5 tl olijfolie

Bereiding

  1. Om de groene pesto te maken, stop je de knoflook, pijboompitten, basilicum, Parmezaanse kaas, zout en peper en olijfolie in een blender en mix je dit door elkaar tot een mooie, gladde pesto.
  2. Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking.
  3. Snijd de kipfilet in stukjes. Verwarm wat kokosolie in een pan en bak hier de kipfilet in.
  4. Voeg, als de kip gaar is, de courgette en tomaat toe.
  5. Rooster in een andere pan (zonder boter of olie) de pijnboompitten.
  6. Prak de avocado in een kommetje samen met de pesto en peper en zout.
  7. Laat de spaghetti uitlekken en voeg deze samen met het avocado-pesto mengsel aan de pan met kipfilet toe.
  8. Plaats op een bord en verdeel de pijnboompitten eroverheen.

Dit recept komt uit onze Fitgirlcode Guide. Deze Guide bevat voedingsschema’s, recepten, boodschappenlijstjes en workouts om jou in 8 weken fitter te laten worden. Meer weten over de Guide? Bekijk ‘m hier!

Bron: @storiesbysuus

gezonde pasta recepten

Scampi courgette pasta

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 150g scampi’s
  • 1 knoflook teentje
  • 1 cm gember
  • 1 citroen
  • 2 lente uien
  • verse peterselie
  • 1 theelepel curry
  • 1 theelepel cayenne peper
  • zout en peper
  • kokosolie

Bereiding

Hmm deze skinny pasta is zo lekker! Die moet je echt even maken. Lees hier hoe je het maakt!

Ik weet wel waar ik dit weekend heerlijk van ga genieten! Wat is jouw favoriete pastarecept?

In de Italiaanse stemming? Wat dacht je van gezonde pizza? Probeer deze pizza eens!>

3x de beste homemade granola recepten

homemade granola recepten

Ook zo’n fan van een goedgevuld schaaltje kwark of yoghurt ‘s ochtends? Ik top mijne graag met een flinke hand granola, wat vers fruit en soms een beetje honing of extra zaden en pitten. Zelf granola maken is hartstikke makkelijk, superleuk om te doen en je weet 100% zeker dat er alleen pure ingrediënten in jouw ontbijt zitten. De beste homemade granola recepten heb ik voor je verzameld! 

Speculaas Granola

Ingrediënten:

Bereiding:

Lees hier hoe jij deze super simpele speculaas granola maakt.

Granola met amandel en vanille

Ingrediënten:

Yummy! Vind jij de combinatie van amandel en vanille ook zo goed klinken?

Granola met chocolade en kokos

Ingrediënten:

Bereiding

En zo maak je deze heerlijke healthy granola!

Met deze granola’s kun jij voorlopig wel weer even vooruit! Heb jij nog een lekkere granola combinatie?

Easy peasy zoete aardappel wedges

zoete aardappel recept

Hi girls!

Ik ben gék op zoete aardappel uit de oven, en maak het dan ook meerdere keren per week. Het lijkt soms alsof zoete aardappel heel bewerkelijk of moeilijk te maken is, maar dat is helemaal niet zo! Ik sla alle lastige stappen (à la: 1 uur weken in koud water) gewoon over (wauw.. such badass) en ik proef geen verschil! Waarom moeilijk doen, als het ook easy peasy kan?

Ingrediënten

  • 2 kilo zoete aardappel, geschild
  • flinke scheut zout
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 1 kleine eetlepel gedroogde thijm
  • 1 kleine eetlepel paprikapoeder
  • 1-2 theelepels uienpoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder

Bereiding

Wedges snijden doe je zo: snijd een aardappel in de lengte door. Daarna leg je de aardappel op de platte kant, en snijd je hem 2-3 x in de lengte door. Daarna voeg je alle kruiden en olie toe. Even goed husselen, done! Bak de aardappels in 30-45 minuten in de oven op 180 graden. Ze blijven zacht, maar met een knapperig randje.

Twee kilo zoete aardappel is genoeg voor 6 personen, of 4 mensen met berenhonger! 😉

Enjoy!

x

Roos

#Fitgirlcode kerstmenu – nagerecht

kerstmenu

Het is alweer tijd voor het laatste deel van het kerstdiner! Als je het ons vraagt hebben we het beste voor het laatst bewaard. Dit recept is zó heerlijk! We konden niet stoppen met eten en kunnen niet wachten om het nog eens klaar te maken. Dit is onderdeel van een driegangen-menu en hier vind je het voorgerecht en het hoofdgerecht

Mango tiramisu

Dit is het perfecte dessert na een heerlijk kerstdiner. Je kunt dit de dag voor het kerstdiner preppen of een uur voordat je gaat beginnen met de voorbereidingen. Hij moet namelijk een uurtje opstijven in de koelkast. We moeten toegeven dat we een beetje hebben gecheat tijdens het maken van de foto’s van dit gerecht. We wilden meerdere laagjes creëren omdat dat er heel tof uitziet. Maar een originele tiramisu heeft iets minder laagjes.

kerstmenu

 

Ingrediënten (voor 4 porties):

  • 12 Lange vingers
  • 1 Mango (hij moet goed rijp zijn!)
  • 125 Gram mascarpone
  • 500 Gram magere kwark
  • 50 Gram witte basterdsuiker
  • 50 Gram witte chocolade
  • Sinaasappelschil
  • 2 Theelepels pistachenoten
  • 1 Zakje earl grey thee

Bereidingswijze:

  1. Zet allereerst een sterke mok earl grey thee. Laat dit afkoelen en breek vervolgens alle lange vingers doormidden zodat ze mooi in het glas passen.
  2. Dip alle stukjes kort in de thee (ze moeten niet helemaal doordrenkt zijn) en leg ze op de bodem van de glazen. Doe hier vervolgens een laagje snippers van je sinaasappelschil overheen.
  3. Doe vervolgens de mango in je keukenmachine en mix hem voor ongeveer 15 seconden tot dat je een mooi mengsel hebt.
  4. Doe hierna een laagje van het mangomengsel over de lange vingers heen.
  5. Neem nu 2/3 van je chocoladereep en rasp hem goed totdat je chocoladekrullen krijgt. Mix dit samen met de mascarpone, kwark en suiker. Doe dit mengsel in de glazen en zet ze voor een uur in de koelkast.
  6. Rasp het laatste stukje chocolade en snipper de pistache nootjes als laatste. Deze kun je er net voordat je het toetje serveert op doen.

We hopen dat dat jullie net als wij helemaal klaar zijn voor kerstmis met dit menu! Wanneer je vragen hebt, laat ze dan vooral achter in de comments. We wensen jullie allemaal hele fijne kerstdagen! En eet smakelijk!

Bij kerst horen cadeautjes en laten wij er nu toevallig een voor jou hebben! Als jij t/m zondag 23 december een van onze Guides scoort krijg jij er van ons een gratis Fitgirlcode Totebag bij cadeau! In januari start er weer een hele groep Fit Girls met onze Guides en daar kun jij er een van zijn. Shop dus nu snel jouw Guide en maak van 2019 jouw beste jaar ooit! 

#Fitgirlcode kerstmenu – hoofdgerecht

gezond kerstmenu

De vorige keer hebben we het recept van de bruschetta met bietencarpaccio met jullie gedeeld. Vandaag deel 2 van ons kerstdiner: het hoofdgerecht. Geroosterde kip met citroen, knoflook en kruiden. Voor de veggies staat er een gevulde portobello op het menu. Daarbij serveren we de lekkerste zoete aardappel wedges van de wereld en een heerlijke salade met walnoten, geitenkaas en granaatappel.

Gebraden kip uit de oven met citroen, knoflook en verse kruiden

Deze kip vergt niet heel veel tijd. Het enige waar je op moet letten is dat je hem op tijd marineert. Easy peasy, toch?

gezond kerstmenu

Ingrediënten

  • 4 kipfilets
  • 2 citroenen
  • Een takje verse rozemarijn
  • Een heleboel andere verse kruiden
  • 6 teentjes knoflook
  • 3 theelepels olijfolie
  • 1 stukje gember
  • Zout en peper

Bereidingswijze

  1. Marineer allereerst de kipfilet. Ik raad je aan om dit minstens 3 uur voor het roosteren te doen. Het marineren duurt ongeveer 10 minuten, daarna kun je hem wegzetten en hoef je er niets meer aan te doen. Voor de marinade mix je het sap van 3 citroenen, 3 theelepels olijfolie, geraspte gember, rozemarijn en zout & peper met elkaar. Doe deze mix over je kipfilets, samen met de 6 teentjes knoflook. Verdeel het over de kipfilet en zet ze in de koelkast.
  2. Verwarm je oven voor op 220 graden Celsius. Leg de gemarineerde kip met de minst mooie kant naar boven in een ovenschaal. Bak voor ongeveer 20 minuten. Pak ze er vervolgens uit en draai ze om met de mooie kant naar boven. Gebruik een lepel om wat marinade over de kip heen te doen.
  3. Snijd de citroenen in stukjes en leg deze, samen met de andere verse kruiden op de kipfilets. Doe hem vervolgens nog 20 minuutjes in de oven en je kip is klaar!

Gevulde portobello

Het volgende recept voor de portobello’s is voor de veggies maar je kunt ze er ook als bijgerecht bij serveren.

gezond kerstmenu

Ingrediënten

  • 4 portobello’s
  • 125 gram cottage cheese / hüttenkäse
  • 2 theelepels honing
  • 4 theelepels granaatappelpitjes
  • 2 theelepels (geroosterde) pijnboompitjes

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
  2. Verwijder de stam van de portobello en vul ze met cottage cheese. Doe vervolgens wat honing bovenop de cottage cheese en maak het af met wat granaatappelzaadjes en (geroosterde) pijnboompitten.
  3. Doe ze in de oven voor 15 minuten en daarna zijn ze klaar om geserveerd te worden.

TIP: Wanneer je de kip en portobello’s beide maakt kun je de portobello’s er de laatste 15 minuten gewoon bij doen in de oven. Dan zijn ze op het zelfde moment klaar.

Zoete aardappel wedges

gezond kerstmenu

Ingrediënten

  • 4 zoete aardappels
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel knoflookpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel olijfolie
  • Snufje zout
  1. Verwarm de oven voor op 220 graden Celsius.
  2. Snijd de zoete aardappel in gelijke partjes en mix ze met alle kruiden in een kom. Doe er vervolgens olijfolie en zout bij.
  3. Leg de wedges in een ovenschaal (verdeel ze gelijk zodat ze niet op elkaar liggen) op bakpapier.
  4. Bak ze 20 minuten totdat ze goudbruin zijn.

TIP: Doe de aardappeltjes 25 minuten voordat de kip klaar is in de oven. Op deze manier zijn ze allebei tegelijk klaar en kunnen ze op hetzelfde moment geserveerd worden.

Salade met geitenkaas en walnoten

gezond kerstmenu

Ingrediënten

  • +/- 100 gram gemixte sla
  • 60 gram geitenkaas
  • 3 theelepels walnoten
  • 3 theelepels granaatappel zaadjes
  • 2 theelepels rozijnen
  • Dressing suggestie: Mix 1 theelepel appelcider azijn, 1 theelepel olijfolie, zout en peper.

Bereidingswijze

Mix alle ingrediënten door elkaar en serveer het. Easy as that!

Met deze maaltijden zet jij een heel simpel, lekker en ook nog gezond hoofdgerecht op tafel deze kerst. Stay tuned voor het dessert!

#Fitgirlcode kerstmenu – voorgerecht

gezond kerstmenu

Ja hoor, de gezelligste tijd van het jaar is weer aangebroken. We luisteren al weken naar onze favoriete kerstmis nummers en vonden het absoluut niet erg dat we al aan het kerstmenu moest denken. Maar de vraag is toch altijd weer: hoe overleef je de kerst zonder kilo’s aan te komen? Daar hebben wij de oplossing op gevonden: een héérlijk gezond kerstmenu waar je zonder schuldgevoelens van kunt genieten met natuurlijk een guilty pleasure toetje! We kunnen niet wachten om het met jullie te delen! 

Gezond kerstmenu

Als voorgerecht hebben we een bruschetta met bieten carpaccio en feta kaas gemaakt. Het hoofdgerecht bestaat uit heerlijke geroosterde kip, gevulde portobello’s en voor de veggies: heerlijke zoete aardappel wedges en een lekkere salade. Als dessert maakten we een yummy frisse mango tiramisu (met witte chocolade!). Kunnen jullie je voorstellen dat we de beste dag ooit hadden toen we dit konden maken en proeven?

We vinden het leuk dat al deze gerechten een mix zijn tussen verse groenten, vruchten en kruiden. Daarnaast is het ook helemaal kerst-proof! Het beste is nog dat het niet eens heel veel tijd kost om klaar te maken. Het is allemaal zo simpel! We kunnen ons goed voorstellen dat je tijdens het kerstdiner ergens anders wilt zijn dan alleen maar in de keuken. Het gehele kerstmenu komt de komende weken verspreid online en hierbij presenteren we je deel 1: Het voorgerecht.

Bruschetta met bieten en feta

gezond kerstmenu

Ingrediënten (4 porties)

  • 4 Sneetjes ciabatta brood
  • 2 Bieten
  • 1 Grote peen
  • +/- 60 Gram feta
  • 2 Teentjes knoflook
  • 3 Theelepels olijfolie (Het liefst van extra goede kwaliteit, dat smaakt het best!)
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Zet de oven aan op 190 graden.
  2. Snijd vervolgens de ciabatta in plakjes en smeer beide kanten in met olijfolie.
  3. Schil de knoflookteentjes en smeer deze uit op het brood.
  4. Snijd vervolgens je peen en bietjes in plakken en leg ze op de bruschetta.
  5. Kruimel de feta er overheen en wat zout en peper en doe ze in de oven voor 12 minuten.Daarna zijn ze ready to be served!

Stay tuned voor het hoofdgerecht en het dessert! Deze recepten komen binnenkort online en geloof me, die wil je niet missen. Laat je het ons weten als je met ons kerstmenu aan de slag gaan? Vinden we heel leuk! 

5x koekjes zonder schuldgevoel

5 x koekjes zonder schuldgevoel

Laten we eerlijk zijn, zo nu en dan moet een Fit Girl haar lichaam vol stoppen met koekjes. Als Fit Girl wil je eigenlijk zo veel mogelijk koekjes eten, maar dan zonder schuldgevoel. Helaas passen de roze koeken, speculaasjes en wafels niet altijd in onze macro’s. Gelukkig zijn wij er om jullie een handje te helpen! Deze vijf gezonde koekjes zijn makkelijk te maken, superlekker en je kunt ze snacken zonder daarna een schuldgevoel te hebben!

Wil je meer eiwitten binnenkrijgen? Voeg dan 1-2 schepjes proteïne poeder toe aan deze recepten. Let er dan wel op dat je mengsel niet te dik is, anders worden je koekjes te droog. Voeg eventueel wat extra water toe. Onze all time favorite proteïne poeders zijn die van FITSHE. Alle producten van FITSHE zijn gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten, bevatten extra magnesium en zijn vegetarisch! Daarnaast hebben ze ook een vegan variant.

Ben jij opzoek naar koekjes zonder schuldgevoel?

Uit Sweet ‘n Salty Recipes

Carrotcake koekjes

Ingrediënten

Voor 12 koekjes

Bereidingswijze

  1. Meng de havermout, meel, bakpoeder, zout en kaneel in een kom.
  2. Hak de geraspte wortel fijn.
  3. Klop het ei, voeg de honing en zachte kokosolie toe.
  4. Meng alles door elkaar en voeg de rozijnen toe.
  5. Laat het deeg voor 30 minuten rusten.
  6. Verwarm de over op 175 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
  7. Verdeel het deeg in 12 bolletjes en druk ze een beetje plat op de bakplaat.
  8. Zet de koekjes voor 30 minuten in de oven en haal de koekjes eruit als ze knapperig zijn.
  9. Laat ze afkoelen en top ze af met zuivelspread en geraspte wortel.

Ik wil gezonde chocolade koekjes maken zonder schuldgevoel

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Bron foto: @storiesbysuus

Gezonde Chocolate Chip Cookies

Ingrediënten

Voor 3 koekjes

  • 1 banaan
  • 60 gr havervlokken
  • 25 gr pure chocolade
  • 1 tl kaneel
  • Snufje zout

Bereidingswijze  

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
  2. Prak de banaan en hak de pure chocolade in stukjes.
  3. Doe alle ingrediënten in een kom en meng het door elkaar. Maak er vervolgens drie koekjes van en leg ze op een bakplaat met bakpapier.
  4. Schuif de bakplaat tot slot voor 25 minuten in de oven. Draai na de 25 minuten de koekjes om en laat ze dan nogmaals voor 5 tot 10 minuten in de oven staan.

Hoe maak ik koekjes zonder schuldgevoel?

Uit de Happy Healthy Guide

Gezonde havermout dadel koekjes

Ingrediënten

Voor 6 á 7 koekjes

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius en bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg deze even aan de zijkant.
  2. Doe de dadels in een keukenmachine en maal deze tot kleine stukjes. Voeg alle ingrediënten eraan toe.
  3. Kneed 6 balletjes uit het deeg ter grootte van een walnoot. Leg deze op de bakplaat en druk de balletjes zachtjes plat. Schuif de bakplaat voor 15 minuten in de oven.
  4. Smullen maar!

Op welke manier kan ik koekjes maken zonder schuldgevoel?

Uit Sweet ‘n Salty Recipes

Gezonde Brocoli Koekjes

Ingrediënten

Voor 25 koekjes

  • 400 gr broccoli
  • 50 gr maïs
  • 2 eieren
  • 2 volkoren boterhammen
  • 50 gr geraspte kaas (jong belegen)
  • 1 el mosterd
  • 3 takjes peterselie
  • peper en zout

Bereidingswijze 

  1. Snijd de hele broccoli (ook de stronk) in stukken en kook het in 5 minuten gaar.
  2. Verwarm de oven op 175 graden Celsius.
  3. Laat de broccoli afkoelen en zorg dat het zo weinig mogelijk vocht bevat, knijp zo nodig het water eruit door de broccoli in een schone theedoek uit te wringen.
  4. Droog de uitgelekte maïs ook met een theedoek.
  5. Rooster ondertussen de boterhammen in een broodrooster goed krokant, kruimel/hak de boterhammen fijn, voeg de rest van de ingrediënten toe en mix tot samenhangend geheel.
  6. Bekleed een ovenplaat met bakpapier en druk een flinke eetlepel van het beslag er op plat. Ga door tot het beslag op is.
  7. Bak de koekjes 10 minuten af en draai ze om. Bak ze opnieuw 10 minuten op de andere kant.

Hoe maak ik gezonde koeken zonder schuldgevoel?

Koeken zonder schuldgevoel

Ingrediënten

Voor 4 grote koeken:

Optioneel:

Bereidingswijze

  1. Verwarm de hetelucht oven op 170 graden.
  2. Blend de havervlokken tot meel.
  3. Doe de gesmolten kokosolie of roomboter samen met het ei en de dadels in de keukenmachine en mix tot een gladde massa.
  4. Voeg de droge ingrediënten toe: havermeel, bakpoeder, kokosbloesemsuiker en de kruiden.
  5. Schep het beslag in een kom en voeg de kleine stukjes toe met de gedroogde vruchten en noten erbij, mix even goed door elkaar.
  6. Maak ongeveer 4 grote koeken van het beslag & druk ze mooi plat (tip: een garneer ring kan hier bij helpen). Uiteraard kan je er ook voor kiezen om kleine koekjes te maken.
  7. Bak de koekjes naar eigen inzicht af voor ongeveer 15-20 minuten.
  8. Laat de koeken nadat je ze uit de oven hebt gehaald even afkoelen, daardoor worden ze lekker knapperig van buiten en zacht van binnen ;)!

Yummy! Ze zien er allemaal zo lekker uit! Welke gezonde koekjes gaan jullie als eerst proberen? Laat het weten in de comments!

Op zoek naar nog meer gezonde tussendoortjes? Deze lekkere snacks kan je in het weekend maken om doordeweeks snel naar te grijpen! >

Juicelicious: 5 juice recepten voor een sexy body

ontbijt smoothie

Naast de welbekende smoothie (waar we ó zo veel van houden), ben ik een absolute sapjes addict. Je hebt in no time je glas, en dus je vitamientjes, achter de kiezen. Juices zijn fris, lekker, en zien er ook nog eens kleurrijk en gezellig uit. Afgezien van het feit dat de halve wereld onder de veronderstelling is dat jus d’orange en appelsap zowat de enige koosjere sappen op de markt zijn, is de world of juices oneindig. Iets waar ik maar al te graag gebruik van maak! En wie ben ik om mijn topformules voor mezelf te houden…  

Benodigde tools

First things first. Om een goed sapje in elkaar te flansen is een sapcentrifuge of een slowjuicer een must. Je zou eventueel je fruit/groenten mix kunnen staafmixen en vervolgens zeven, maar dat is nogal een tijdrovende bezigheid, en tja, who’s got time. Een goede sapcentrifuge scoor je trouwens al voor een paar tientjes. Slowjuicers zijn iets aan de duurdere kant, zo rond de honderd piek, maar dán heb je ook wat. Wat is nu precies het verschil tussen een sapcentrifuge en een slowjuicer? In principe gaat het voornamelijk om vitamines. Een sapcentrifuge draait op hoog toerental, waardoor er zuurstof aan te pas komt, en er als resultaat behoorlijk wat vitamines en enzymen verloren gaan. Bij een slowjuicer daarentegen, worden de vitamientjes prima behouden doordat het apparaat ‘slow’ te werk gaat (slowjuicer dus).

Good to know

Een paar handige tips als je je waagt aan het maken van een gezond sapje…

  • Niet schillen! Ik herhaal, NIET schillen! De meeste vitaminen zitten namelijk in of nét onder de schil (zeker bij fruit), eeuwig zonde om in de prul te deponeren dus. (Nu heb ik ’t trouwens niet over bananen of soortgelijke producten, voor obvious reasons…). Wel even wassen van te voren!
  • Probeer de groentewinkel in eerste instantie nog even te ontwijken, en kijk eens naar je fruitmand. Dat ene appeltje wat er nét niet meer zo appetijtelijk uitziet kan nog prima in een juicer gemikt worden!
  • Mocht je een slowjuicer gebruiken… Pulp is een waanzinnig goedje, wat niet zomaar weggegooid hoeft te worden. Groentepulp is een prima basis voor een bouillonnetje of pastasaus, en fruitpulp is een super ingrediënt voor je baksels, zoals een gezonde carrot cake. No vitamines to waste, dus.
  • Voor alle sappen geldt: Hoe sneller achter de kiezen, hoe minder vitamines te verliezen. Een kannetje in de koelkast kan geen kwaad, maar vers van de pers haal je tóch het meeste uit je juice!

Juice recipes to remember!

Uiteraard verblijd ik jullie maar al te graag met mijn favoriete combos… Het blijft al met al natuurlijk een kwestie van smaak, dus experimenteer lekker met hoeveelheden! Handig om te weten, alle recepten zijn voor zo’n 500 ml aan sap. Let’s go!

Perzik ‘n Mint Juice

  • 4 perziken (nectarine kan eventueel ook), zónder pit
  • 7 wortels
  • 1/2 limoen
  • 4 takjes munt

Zomerse peren Juice

  • 4 peren
  • 2 limoenen
  • 1 komkommer
  • 1 handje basilicum

Bietjes ft. Citrus Juice

  • 4 bieten
  • 1 grapefruit
  • 2 limoenen
  • 4 wortels

Crazy Cranberry Juice

  • 250 gram verse cranberries
  • 4 appels (voor een lekkere zoete smaak: Jonagold)
  • gember (zo’n 4 cm)
  • 3 flinke bladeren verse boerenkool

Kekke Komkommer Juice

  • 1 ½ komkommer
  • 1 limoen
  • 3 sinaasappels
  • 2 bladeren venkel (incl. stam)

Krijg jij ook al zin om aan de slag te gaan met het maken van heerlijke juices? Kijk voor meer inspiratie dan ook eens op vivajuice.nl. Daar vind je niet alleen heerlijke recepten, maar ook reviews en tips voor het aanschaffen van je eigen slowjuicer. Voor je het weet lig je in het zonnetje aan je kersverse sapje te nippen! YAS!

Ontbijtrecept: eiwitrijke pannenkoek met vulling

eiwitrijke pannenkoek

Pannenkoekjes kunnen als ontbijt, als lunch of gewoon lekker tussendoor! Vooral op zondag zijn pannenkoekjes ontzettend populair, mijn instagram-timeline staat er dan helemaal vol mee! Stapels met pannenkoekjes versierd met bananen, frambozen en yoghurt. Dat inspireerde mij om een pannenkoek 2.0 te ontwerpen! Deze pannenkoek is lekker groot, lekker zoet en goed gevuld! En perfect voor kinderen, wedden dat ze dit heerlijk vinden? (laat voor hen eventueel de eiwitpoeder achterwegen)

eiwitrijke pannenkoek

Recept: eiwitrijke pannenkoek

Ingrediënten (voor 2 à 3 grote pannenkoeken): 

Voor de vulling:

Bereidingswijze: 

  1. Doe alle ingrediënten voor het beslag in de mixer en mix tot een glad geheel.
  2. Verwarm de kokosolie in een pannetje en zorg dat de pan goed warm is voor je de pannenkoek gaat bakken.
  3. Zet het vuur laag en giet een deel van het beslag in de pan. 
  4. Wacht tot de bovenkant wat begint op te drogen en draai dan de pannenkoek voorzichtig om. 
  5. Herhaal deze stappen tot het beslag op is. (Ik had 1 grote pannenkoek gemaakt en een stuk of 20 kleintjes, but it’s up to you!)
  6. Laat de grote pannenkoek even afkoelen en besmeer dan de helft met yoghurt, versier met granola en eventueel powerfoods. 
  7. Vouw de pannenkoek dubbel en tadaa! 

Even een foto op instagram en dan kun je gaan proberen het op te eten – dat is nog al een gedoe kan ik verklappen ;-).

Deel deze foto met #gezonderecptjes en #fitgirlcode, ik ben benieuwd!

Liefs,

Maartje 

Instagram – @gezonderecptjes

Recept: pastasalade met rode paprikapesto en geitenkaas

Inmiddels kunnen we wel concluderen dat het hele team van Fitgirlcode lichtelijk verslaafd is aan één specifieke salade: pastasalade. We zijn altijd op zoek naar de lekkerste en gezondste pastasalades en proberen deze zo vaak mogelijk met jullie te delen. Zo hebben wij al eerder een artikel geschreven over gezonde pastasalades en over de lekkerste zomerse pastasalades. Toen HelloFresh ons vroeg om een van hun recepten op te frissen, wisten wij méteen welk recept dat ging worden: pastasalade met rode pesto. Met een beetje ‘out of the (HelloFresh) box’- denkwerk zijn wij tot één van de lekkerste pastasalades ever gekomen: pastasalade met rode paprikapesto en geitenkaas. Klinkt goed, toch?! Wij leggen je vandaag precies uit hoe je deze heerlijke pastasalade maakt!

Verschillende smaken in één pastasalade

We wilden het recept een fijne, zomerse twist geven en daarnaast ook zo veel mogelijk lekkere en gezonde ingrediënten toevoegen. Zo is de rode pesto vervangen door een rode paprika pesto, dat net even een andere smaak aan het recept geeft. Ondanks dat we groot fan zijn van mozzarella, leek ons een andere soort kaas ook onwijs lekker in combinatie met paprika pesto en cherrytomaatjes: zachte geitenkaas. En zeg je geitenkaas, dan zeg je natuurlijk ook walnoten en stukjes appel. De walnoten zorgen voor een fijne bite en de appel maakt het geheel heel verfrissend. Om het recept ook nog een vleugje Fitgirlcode mee te geven wilden we ook graag groente in het recept verwerkten, daarom hebben we gekozen voor (rauwe) spinazie. Om de hele pastasalade tot een perfect geheel te maken hebben we ervoor gekozen om pipe rigate te gebruiken, in plaats van strozzapreti. Deze schattige schelpjes zorgen ervoor dat de pastasalade er mega lekker en Instagrammable uitziet, toch?!

Let’s cook!

Wat voor ingrediënten heb je nodig? (voor 4 personen)

Voor de pasta:

  • 4 el olijfolie
  • 4 el zwarte balsamicoazijn
  • 360 gram pipe rigate
  • 3 rode uien
  • 3 tenen knoflook
  • 400 gram cherrytomaten
  • 5 tl kappertjes
  • 1 potje zwarte olijven
  • 100 gram spinazie
  • 100 gram zachte geitenkaas
  • 1 appel
  • 2 handjes walnoten
  • Peper & zout naar smaak

Voor de paprika pesto:

  • 1 rode paprika
  • 1 zakje pijnboompitten
  • 125 ml olijfolie
  • Peper en zout

Wat heb je verder nog nodig?

  • Blender
  • Pan met deksel
  • Wok of hapjespan

 

pastasalade

Dit is hoe je deze lekkere pastasalade met rode paprikapesto maakt:

  1. Snijd de paprika grof en stop deze in een blender. Voeg hier het zakje pijnboompitten, olijfolie en peper en zout aan toe en maal dit tot een grove pesto. Doe dit in een saladekom.
  2. Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel en kook de pipe rigate zoals beschreven op de verpakking. Giet af en meng dit met de rode paprikapesto in een saladekom.
  3. Pel ondertussen de rode ui en knoflook en snijd deze fijn. Tip: je kunt voor de knoflook ook een pers gebruiken!
  4. Snijd de cherrytomaatjes doormidden en hak de kappertjes fijn. Spoel de spinazie af en laat dit goed drogen.
  5. Verhit de olijfolie in een wok- of hapjespan en fruit de rode ui en knoflook in 2 minuten glazig. Voeg hier de cherrytomaatjes, zwarte olijven en kappertjes aan toe en bak nog 3 minuten. Voeg de zwarte balsamicoazijn toe en breng op smaak met zout en peper.
  6. Snijd de geitenkaas in stukken en schep deze met de groenten en de spinazie bij de pipe rigate in de saladekom.
  7. Snijd de appel, breek de walnoten in stukjes en voeg deze ook toe aan de saladekom.
  8. Verdeel de pastasalade over de borden et voilá: eetsmakelijk!

 

 

Één ding is zeker: vanaf nu is dit onze nieuwe favoriete pastasalade. We hebben gespeeld met veel verschillende smaken die als geheel echt mega lekker smaken en dit afgemaakt met de allerleukste pasta ever: pipe rigate. Wat ons betreft is dit gerecht een heus feestje op tafel en een echte smaaksensatie in je mond! Word jij nou net zo enthousiast van dit recept als wij en ga jij deze lekkere pastasalade met rode paprika en geitenkaas ook een keertje maken? Vergeet dan niet om ons te laten weten wat je ervan vond! Laat een reactie achter onder dit artikel of stuur een mailtje naar community@fitgirlcode.com. We zijn mega benieuwd wat jullie ervan vinden!

Zo maak jij je eigen bloemkoolpizza!

bloemkool pizza

Het hele team van Fitgirlcode is groot fan van pizza’s en daarom zijn wij altijd op zoek naar de makkelijkste en lekkerste recepten om zelf gezonde pizza’s te maken. Het leuke aan pizza’s is dat je onwijs kan variëren en dat dus geen enkele pizza hetzelfde hoeft te zijn! Zo kun je wisselen qua bodem, maar ook variëren in de toppings die je op je pizza doet. Toen wij dit gezonde bloemkoolpizza recept vonden, dachten we dan ook maar één ding: dit moeten we met jullie delen! Dus ben jij net zo’n pizza lover als dat wij zijn en wil je wel eens experimenteren met andere pizza’s? Dan is dit recept echt perfect voor jou!

Het bloemkoolpizza recept

Goed, ik denk dat je wel kan raden wat absoluut niet mag ontbreken qua ingrediënten voor dit recept… Juist, bloemkool. Dit zijn de ingrediënten voor twee personen:

  • 1/2 bloemkool
  • 1 ei
  • 50 g Parmezaanse kaas
  • snufje oregano
  • handje cashewnoten
  • ongezouten en ongebrand
  • 1 sjalot
  • 1 paprika
  • handje olijven
  • Verse basilicum
  • 70 g tomatenpuree, ongezoet

Hmmm… Deze ingrediënten zijn stuk voor stuk al echt onwijs lekker maar wacht maar tot je ze samen gaat voegen tot één pizza! Spoiler alert: je kunt niet stoppen met eten! Je maakt de bloemkoolpizza zo:

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Was de bloemkool en snijd deze in roosjes. Maal de roosjes vervolgens fijn in de keukenmachine. Laat de bloemkool uitlekken en meng deze met ei en kaas.
  3. Bekleed vervolgens de bakplaat met bakpapier en verdeel hier het bloemkoolmengsel over. Dit bloemkoolmengsel zal de pizzabodem worden en moet circa 15 tot 20 minuten in de oven.
  4. Zodra de pizzabodem uit de oven is, kun je deze beleggen met de tomatensaus en de toppings. Doe de gehele pizza dan nogmaals 10 minuten in de oven.

Klinkt goed, toch? Deze bloemkoolpizza is echt easy om te maken, even in de oven en tada! Je kan gaan genieten van jouw gezonde, zelfgemaakte bloemkoolpizza. Gevalletje love at first bite, wedden?

bloemkool pizza

Gezonde pizza en meer lekkers

Sta jij op dit moment te trappelen om deze lekkere bloemkoolpizza te maken? En ben je op zoek naar nog veel meer lekkere én gezonde recepten? Goed nieuws voor jou girl! We hebben namelijk een boek vol recepten gevonden waar wij instantly gek van zijn! De Recepten Afslankbijbel staat vol met gezonde, voedzame recepten die stuk voor stuk makkelijk te bereiden en ook nog eens mega lekker zijn! Denk bijvoorbeeld aan een gezonde lasagne, goed gevulde burrito’s of mega lekkere speltpannenkoeken met fruit. Daar krijg je toch honger van?! Wij in ieder geval wel! Wil jij dit super toffe boek ook in huis hebben? Je scoort de Afslank Receptenbijbel hier.

Dit bloemkoolpizza recept is ideaal voor iedereen die van pizza houdt! Het is gezond, het vult goed en is ook gewoon onwijs lekker. Als je het eenmaal een keertje gegeten hebt dan wil je echt niets anders meer! Ga jij dit recept ook een keertje proberen te maken? Laat het ons weten door onder dit artikel een reactie achter te laten! We zijn super benieuwd wat je er van vond.

10x easy mealprep maaltijden

Mealprep

We weten allemaal dat gezond eten niet altijd even makkelijk is, en vooral niet als je veel van huis bent. Daarom heb ik een lijstje voor je gemaakt met de 10 makkelijkste maaltijden om van te voren te preppen. Hoppa, in je tas voor op werk of school. Van ontbijt tot avondmaaltijd, ik help je graag een eindje op weg met het voorbereiden van je gezonde maaltjes! En mocht je hier niet genoeg aan hebben, vind je in de #FITGIRLCODE Guide nog veel meer gezonde maaltijden om te preppen. 

Overnight Oats

We beginnen met een super easy ontbijtje dat je de avond van te voren al klaar kunt maken, zodat je het ’s ochtends alleen nog maar even uit de koelkast hoeft te halen: overnight oats. Je kunt dit ook alvast voor een aantal dagen bereiden, zodat je in elk geval voor een paar dagen voorzien bent wat het ontbijt betreft. Of neem wat mee in een goed afsluitbaar bakje voor on the go!

Zoete Aardappel Pannenkoeken

Pannenkoeken als ontbijt, yes! Van deze zoete aardappel pannenkoeken kun je prima op een zondag een stapeltje maken zodat je een voorraadje hebt voor de komende dagen. Zo heb je doordeweeks in no time een lekker ontbijtje. Ook deze kun je weer heel handig in een bakje meenemen voor onderweg.

Vega wrap met hummus en feta

Lunch voorbereiden vind ik altijd best lastig. Het moet maar net geschikt zijn om een halve dag lekker te blijven in een bakje. En je hebt ook niet altijd een koelkast bij de hand om het koel te bewaren. Toch zijn er genoeg voedzame en lekkere lunchgerechten die je zo in je bakkie gooit en kunt meenemen. Laatste tijd eet ik vaak wraps, ik vind het echt een uitvinding want je kunt er eindeloos mee variëren. Bij dit wrap-gerecht moet je er wel even rekening mee houden dat als je het de avond van te voren klaarmaakt, de wrap een beetje zacht wordt door de hummus (heb ik al eens gehad). Maar gelukkig heb je dit ’s ochtends ook in 3 minuten in elkaar geflanst, dus no worries.

Zomerse couscous salade

Ik ben gek op salades als lunch. Je kunt er zo veel groenten in proppen als je wilt en steeds weer andere combi’s maken. Vooral couscous salades vind ik chill, want die kun je prima voor een dag of 2 / 3 in één keer maken, zodat je alleen maar een deel in je bakje hoeft te stoppen voor de volgende dag, zonder dat het papperig wordt. En daar houden we van hè 😉

Salade met linzen

Ben je meer in de stemming voor een low-carb lunchmaaltje? Dan is deze salade met linzen echt een uitkomst: geen grote (snelle) koolhydraten bron, maar wel enorm vullend! En door de linzen kom je ook heel gemakkelijk aan je eiwitten voor de dag.

Frisse zomersalade met kip

Oke, de voorgaande maaltijden zijn allemaal vegetarisch. Super chill voor de veggies onder ons, maar soms wil je ook gewoon eens vlees of gevogelte om toch weer een heel andere draai aan je salade te geven. Het is dan nog geen zomer, maar dat betekent natuurlijk niet dat je deze zomersalade met kip niet kunt preppen. Houd er wel rekening mee dat deze salade niet ideaal is om voor een paar dagen te maken, maar je kunt hem natuurlijk wel voor je avondeten maken en de rest bewaren voor de lunch de volgende dag. Dan smaakt hij nog prima!

Mealprep

Tuinbonensalade met feta en kiemgroente

Bonen zijn ideaal voor in een mealprep! Ze blijven goed van smaak en worden niet snel papperig in je bakje. Go bonen! Deze salade met tuinbonen, feta en kiemen is een vitaminebom en nog vol van smaak ook.  En je kunt hem prima alvast voor 2 dagen klaarmaken. Mocht je het nou iets uitgebreider willen, kun je er altijd nog wat couscous of bulgur aan toevoegen.

Vegetarische wokschotel met bizar veel groenten

Zo, een wokschotel met bizar veel groenten. Perfect voor een mealprep! Als je deze wokschotel als avondeten maakt heb je gelijk een lunch klaar voor de komende paar dagen. Dit recept is voor 6 personen, handig voor jou en je partner zodat jullie beide avondeten en nog twee keer lunch hebben! Ben je in je eentje? No problem, halveer de hoeveelheden van de ingrediënten en je kunt aan de slag. Ook handig om te bewaren voor andere avonden, zodat je het alleen nog maar even in de magnetron hoeft te zetten.Mealprep

Salade met gegrilde groenten

Deze salade met gegrilde groenten is het geschikt voor de meeste luie Fit Girls die er bestaan. Je hoeft bijna niks te snijden, gooit het de avond van te voren in je afsluitbare bakkie en klaar is je lunch! Maar wel smaakvol én ook nog eens gezond. Wat wil je nog meer?

Gezonde snacks to go

Als je écht goed voorbereid wilt zijn denk je natuurlijk niet alleen maar aan ontbijt, lunch en diner, maar ook aan je tussendoortjes. Dit is namelijk de grootste valkuil voor veel mensen. Een gezonde snack voorbereiden hoeft helemaal niet moeilijk te zijn: een handje noten, een stuk fruit, een blokje pure chocolade.. Met deze gezonde snacks ben jij helemaal klaar voor de dag!

Mealprep

Nog meer inspiratie opdoen? Lees ook ons artikel : makkelijke en lekkere mealprep recepten

Ben je op zoek naar nog meer food inspiratie? We hebben namelijk heerlijke en gezonde recepten gemaakt voor onze food guides. En het mooie is: we hebben ook al rekening gehouden met de benodigde macro’s. En dat 8 en 12 weken lang! We hebben een speciale Fitgirlcode guides pagina gemaakt waar je alles vindt om jouw Fit Journey vandaag nog te starten! Voedingsschema’s, full body workouts, berekende macro’s en nog veel meer! Neem nu een kijkje!

ZOEK JIJ EEN VOEDINGSSCHEMA?

Recept: Het allerlekkerste plantaardig bananenbrood ooit

plantaardig bananenbrood



Op Fitgirlcode HQ zijn we nog steeds hard bezig met ons goede voornemen om meer plantaardig te eten en tot nu toe gaat dat uitstekend! We komen allemaal met onze heerlijke lunches naar kantoor en delen steeds weer nieuwe lekkere recepten met elkaar.

Omdat we al zo lang zo goed bezig waren, besloten we dat het tijd was voor een beloning. Dus gingen we op zoek naar het allerlekkerste plantaardige bananenbrood recept. Na veel proberen en variëren in de ingrediënten, toverden we uiteindelijk een fantastisch bananenbrood op tafel en genoten we van onze welverdiende treat! Benieuwd wat dit bananenbrood zo lekker maakt en hoe we het hebben gemaakt? Lees dan snel verder!

Een geheim ingrediënt

Dat we gek zijn op bananenbrood is niet onbekend, maar het maken van een heerlijk plantaardig bananenbrood was ons nog niet gelukt. Daarnaast smeerden we vaak een laagje boter (of chocopasta, maar dat was vóór ons goede voornemen ;)) op onze plakken bananenbrood, maar waren we nu weer toe aan iets anders. Na het bakken van vele bananenbroodjes kwamen we erachter dat er een nieuw plantaardig merk op de markt was, en laat die nu toevallig perfect passen bij ons bananenbrood. 😉

Na een goede keuring (we moesten het natuurlijk allemaal uitgebreid proeven) waren we er uit: dit ingrediënt maakte ons recept helemaal af! En nu ben jij natuurlijk benieuwd wat dat geheime ingrediënt dan precies is

Onze nieuwe favoriet

De nieuwe favoriete spread van team Fitgirlcode is Flora Smeerbaar, een spread op basis van amandelpasta, shea- en kokosolie. De spread is een beetje zoutig en is hierdoor de ideale toevoeging aan een zoet bananenbrood! Om het af te maken is de spread 100% plantaardig & 100% natuurlijk en past ‘ie dus perfect bij onze goede voornemens. Pas op, want als je Flora eenmaal hebt geproefd ontstaat er een lichte verslaving, wij hebben het zelf ervaren. 😉 Naast bananenbrood past Flora ook heel goed bij de borrel. De spread smaakt heerlijk op een stukje stokbrood of toastje. Zo zie je maar weer dat je met een vegan lifestyle ook prima kunt genieten van een borrel!

plantaardig bananenbrood

Ons recept voor een vegan bananenbrood

Nu had je natuurlijk nog het recept van ons tegoed en hier is ‘ie dan! We zijn benieuwd of jij er net zo van smult als wij dat hebben gedaan. Ben jij niet zo’n fan van zout en zoet mixen? Dan hebben we goed nieuws! Je kunt Flora namelijk ook in de ongezouten variant kopen, hierbij blijft de smaak net zo goed behouden maar heb je een minder groot contrast tussen zout en zoet.

Ingrediënten

  • 4 rijpe bananen
  • 100 gram amandelmeel
  • 1 el chiazaad
  • 2 el water
  • 1 tl baking soda
  • 1 tl kaneel
  • 5 dadels
  • een goede laag Flora Smeerbaar als topping
  • kokosolie of andere plantaardige olie of margarine (om mee in te vetten)

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celcius.
  2. Prak de bananen fijn en snijd de dadels in kleine stukjes.
  3. Meng de droge ingrediënten in een kom en hussel goed door elkaar.
  4. Meng het chiazaad met het water tot het goed gemixt is.
  5. Voeg de banaan en het chiazaad aan de droge ingrediënten toe en mix tot een glad geheel. Voeg daarna ook de stukjes dadel toe.
  6. Doe het beslag in je ingevette bakblik en zet je brood voor ongeveer 30 minuten in de oven.
  7. Haal het bananenbrood na ongeveer 30 minuten uit de oven en laat ‘m tenminste een uur afkoelen. Je kunt goed testen of hij al gaar is door er een satéprikker in te steken; als deze er droog uit komt, is je bananenbrood klaar.
  8. Snijd ongeveer 10 plakken uit het brood en besmeer een plak met een lekkere laag Flora Smeerbaar!

Geniet van jouw healthy snack!

We zijn super benieuwd naar jullie creaties en zien dan ook graag hoe jullie een versie van dit lekkere recept maken. Tag jouw foto met #fitgirlcode op instagram, dan kunnen wij mee genieten van jullie bak kunsten! Vergeet vooral de finishing touch niet hé, die maakt het brood namelijk helemaal af. 😉 Eet smakelijk!

plantaardig bananenbrood

Dit artikel is in samenwerking met Flora geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel.

Recept: gerookte zalmsalade met zoete aardappel

Zalmsalade

Het team van Fitgirlcode is echt gek op salades en probeert daarom ook zo veel mogelijk salade recepten uit. Dit keer hebben wij een exclusief recept uit onze Fitgirlcode Guide voor jullie: gerookte zalmsalade met zoete aardappel. Yummy! En extra leuk: het recept voor de zalmsalade is gebaseerd op 2 porties. Combineer daarom de helft van de salade met de zoete aardappel voor een heerlijk diner en bewaar de andere helft van de salade in de koelkast, zodat je deze de volgende dag als lunch eten! Zo ben je de volgende dag verzekerd van een heerlijke lunch en ben je ook nog eens minder tijd kwijt!

Ingrediënten (voor 2 porties)

  • 100 gram zoete aardappel
  • 150 gram ijsbergsla
  • 200 gram gerookte zalm
  • 2 tomaten
  • 100 gram komkommer
  • 150 gram paprika
  • 40 gram lente-ui
  • 60 gram mozzarella light
  • Peper en zout

Zalmsalade

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de zoete aardappel in stukjes en leg ze op een bakplaat.
  2. Doe er wat peper en zout en eventueel wat andere kruiden overheen (oregano, tijm etc.) en schuif de plaat in de oven voor 30-45 minuten.
  3. Snijd de groenten en mozzarella in de gewenste grootte en meng deze samen met de gerookte zalm door elkaar voor de salade.
  4. Maak eventueel nog een lekkere dressing met wat yoghurt, mosterd en peper en zout als topping voor de salade.

 

Dit heerlijke recept en vele andere kan je vinden in onze Fitgirlcode Guide. Deze guide staat niet alleen vol met meer dan 80 lekkere en makkelijke ontbijt-, lunch-, diner- en snackrecepten, maar ook met volledige boodschappenlijstjes, voedingsschema’s, uitdagende workoutschema’s inclusief uitleg per oefening én mindfulness (audio)oefeningen. Kortom: een Guide die jou op ieder gebied kan helpen tijdens jouw Fit Journey! Wil jij heel graag je levensstijl veranderen op een gezonde manier, maar weet je niet waar je moet beginnen? Of heb je soms even geen inspiratie meer op het gebied van workouts of gezonde voeding? Dan raden wij jou de Fitgirlcode Guide zeker aan! Durf jij de uitdaging aan? Shop de Fitgirlcode Guide hier!