Behoefte aan comfort food? Probeer dit alternatief voor pasta!

alternatief voor pasta

We weten allemaal dat comfort food niet altijd de meest gezonde keuze is. Maar soms heb je er gewoon behoefte aan! En af en toe lekker eten zonder te veel na te denken over wat er in zit is echt niet erg. Het wordt pas problematisch als je daarna last krijgt van een schuldgevoel. En daar hebben veel vrouwen last van. Een onderzoek van Penn State University wees uit dat “consumptie van calorieën, verzadigde vetten en sodium werd geassocieerd met een verhoogde negatieve stemming twee dagen later.” Ja, zelfs de wetenschap zegt dat we ons schuldig voelen als we toegeven aan comfort food. Maar wat als je je niet meer schuldig hoeft te voelen? Ja, comfort food kan ook gezond zijn! We laten je graag kennismaken met een relatief nieuw alternatief voor pasta.

Alternatief voor pasta

Ik zal het niet ontkennen, pasta is echt een van mijn favoriete go-to comfort foods. Het liefst mac ’n cheese! Maar goed, als je een beetje op je koolhydraten let dan moet je het niet té vaak eten. Is er een gezonder alternatief? Jazeker! En nee, ik wil het niet hebben over die ‘groenten pasta’s’. Begrijp me niet verkeerd, ik heb er niets op tegen als je met je spiralizer los gaat op je groentenla, maar sliertjes courgette doen het ‘m gewoon niet als je behoefte hebt aan comfort food. En die glutenvrije pasta’s? Ik ben blij dat ze bestaan voor degenen met glutenintolerantie, maar ik heb moeite met die gummi-textuur. Dus wat blijft er dan over?

Pasta van kikkererwten

Als je weleens in de Verenigde Staten bent geweest, dan ben je misschien weleens Banza tegengekomen. Dit is het #1 pasta merk van Whole Foods, en ze maken hun pasta van… kikkererwten! Banza pasta lijkt zowel qua smaak als structuur heel veel op ‘echte’ pasta. Maar het bevat veel meer proteïnen (23 gram) met maar liefst twee keer zoveel vezels per portie – én minder calorieën! Banza is op dit moment nog niet verkrijgbaar in Nederland, maar we hebben wel alternatieven.

Het merk Your Organic Nature, verkrijgbaar bij o.a. EkoPlaza, heeft ook een kikkererwtenpasta.

Eveneens bij EkoPlaza te koop is de penne van La Bio Idea.

En zelfs AH is om: hier vind je tegenwoordig biologische fusilli van kikkererwten – veganistisch en lactosevrij.

Genoeg opties dus als je op zoek bent naar een gezond én lekker alternatief voor pasta. Probeer het gewoon eens!

Recept: Pasta met spinazie en gemarineerde zalm

pasta met zalm

Sommige ingrediënten zijn gewoon een gouden combinatie samen. Spaghetti, spinazie en zalm is zo’n perfecte combi. Als je 10 verschillende mensen dezelfde ingrediënten geeft met dezelfde bereidingswijze dan zou je logischerwijs 10 dezelfde maaltijden krijgen. Toch is dat vaak niet het geval en heeft ieder gerecht zo z’n ‘signature’. Aanschouw hieronder ons recept van een heerlijk pastagerecht wat makkelijk te maken én snel klaar is. Precies wat je wilt als je thuiskomt na een dag werken en geen zin hebt om nog naar de winkel te gaan. Tip: zorg dat je altijd een zalmmoot en een doos spinazie in de diepvries hebt liggen 😉 

Pasta met spinazie en gemarineerde zalm

Ingrediënten:

  • Pasta naar keuze (bijvoorbeeld speltpasta of courgetti)
  • Spinazie uit de vriezer
  • Zalmfilet

Ingrediënten voor de marinade:

Ingrediënten voor de salade:

pasta met zalm

Bereidingswijze:

  1. Kook de pasta en zet de spinazie op het vuur.
  2. Verwarm de airfryer (of een oven als je geen airfryer hebt) voor en maak de marinade van sojasaus, honing, chilisaus, knoflookpoeder, chilipoeder, peper en zout
  3. Pak een hittebestendig bakje en spray in met olijfolie.
  4. Snijd je zalmfilet in 3 of 4 stukken en besprenkel de marinade erover zet de zalm vervolgens voor 8 minuten in de airfryer (of 20 minuten in de oven op 200 graden).
  5. Maak de salade door de tomaat en de ui te snijden en doe de soja en chilisaus erbij.
  6. Giet de pasta af en meng deze met de spinazie. Leg je zalm erop en maak af met de salade. Geniet van deze intense smaak explosie!

Word jij ook zo blij van zo’n bordje geluk en hebben wij jou geïnspireerd tot het maken van deze maaltijd? Laat het dan weten op onze Instagram en tag ons @ninaenmaris of laat een reactie achter onder dit artikel. Dat vinden wij super leuk! Eet smakelijk!

5 x makkelijke en lekkere mealprep recepten

Met deze 5 makkelijke en lekkere mealprep recepten wordt mealpreppen een feestje! En je bent heel de week verzekerd van een gezonde maaltijd!

Mealpreppen. De reddende engel voor menig Fit Girl tijdens de hectiek van alledag. Eenmaal per week worden alle potten en pannen uit de kast getrokken om meerdere bakjes kip, rijst en groente voor te bereiden voor de dagen die komen gaan. Ideaal, want zo ben je de hele week verzekerd van een gezonde maaltijd! Er zit echter één addertje onder het gras. Want hoe lang houd jij het vol om tweemaal daags dezelfde maaltijd te eten? Geen zorgen! Ik heb speciaal voor jou mijn 5 makkelijke en lekkere mealprep recepten verzameld. Dag sleur en hallo gezonde, gevarieerde en lekkere mealprep! 

Lekkere tonijn mealprep salade

Tonijn is een simpele, snelle, macro-vriendelijke én bovenal lekkere bron van eiwitten; reden genoeg waarom je deze salade écht eens moet uitproberen!

Ingrediënten

  • 1 handje veldsla
  • 1/2 blikje tonijn op water
  • 50 gram olijven
  • 10 zongedroogde tomaatjes
  • 100 gram cherry-tomaten
  • 100 gram komkommer (zaadjes verwijderen!)
  • 15 gram geroosterde pijnboompitten
  • 1/2 rode ui
  • 100 gram gekookte zilvervliesrijst
  • verse peterselie & verse bieslook

Bereidingswijze

Snijd alle ingrediënten en mix alles door elkaar: yay, een heerlijk frisse tonijnsalade!
(431 kcal. 49C/13F/26P)

Waar vind ik een makkelijke en lekkere mealprep recept?

Makkelijke mealprep

Een mealprep met biefstuk, do I need to say more?! Dit is er eentje om je bakje bij op te eten!

Ingrediënten

  • een biefstuk van ongeveer 150 gram
  • 100 gram gekookte rijstnoedels
  • een handje veldsla
  • 1/2 rode ui
  • 15 gram geroosterde cashewnoten
  • 50 gram kort aangebakken taugé
  • 100 gram gestoomde sperziebonen
  • 1/2 rode peper
  • verse koriander
  • 50 gram mais
  • voor de marinade: 2 el ketjap manis, snuf knoflookpoeder, snuf chilipoeder.

Bereidingswijze

  1. Marineer de biefstuk & laat dit intrekken.
  2. Tijdens het voorbereiden, snijd alvast de andere ingrediënten.
  3. Gril de biefstuk naar wens.
  4. Mix alle ingrediënten and you’re DONE!

(622 kcal. 61C/19F/48P)

Hoe maak ik een mealprep maaltijd met biefstuk?

Mealprep kip salade

Een mealprep met kip, maar dan anders!

Ingrediënten

  • 80 gram gekookte quinoa
  • 100 gram kipfilet in blokjes
  • 100 gram komkommer (zaadjes verwijderen!)
  • 50 gram mais
  • 50 gram olijven
  • 10 zongedroogde tomaatjes
  • 1/2 rode ui
  • 50 gram rode paprika
  • verse peterselie
  • verse basilicum
  • 5 gram geraspte Parmezaanse kaas
  • 25 gram kip kruiden pikant

Even mixen en klaar!
(617 kcal. 54C/18F/47P)

Zo maak jij een makkelijke en lekkere mealprep maaltijd

Gezonde mealprep maaltijd

Zuchetti, de pérfecte en calorie-vriendelijke uitkomst voor de pasta-liefhebbende Fit Girl. Daarnaast kun je deze maaltijd eindeloos variëren: maak ‘m bijvoorbeeld eens met tonijn, sojagehakt of maak er een pasta pesto van! Maak de slierten van courgette, zoete aardappel, komkommer of wortel, zo houd je ook nog calorieën over voor een toetje.

Ingrediënten

  • 2 tenen knoflook
  • 1 grote rode ui
  • 6 grote tomaten
  • 1 paprika
  • Italiaanse kruiden
  • zeezout & peper
  • 150 gram kipgehakt
  • 1/2 courgette
  • verse basilicum
  • 15 gr. geraspte Parmezaanse kaas
  • 15 gram geroosterde pijnboompitten

Bereidingswijze

  1. Maak allereerst de saus.
  2. Fruit de knoflook en ui even kort aan in de pan en snijd de tomaten en paprika ondertussen in grove stukken.
  3. Doe deze, samen met wat Italiaanse kruiden, ook in de pan en bak even aan tot ze wat zachter worden.
  4. Voeg wat water toe zodat het even kan sudderen. Als je een fijne saus wil kun je het eventueel met de staafmixer pureren. Voeg naar smaak wat zout en peper toe.
  5. Zet de saus even aan de kant en bak het kipgehakt goed gaar. Voeg de saus toe en laat het geheel nog even sudderen.
  6. Maak ondertussen de courgette-slierten met de Spirelli (dé must-have keukentool voor iedere Fit Girl) en leg deze vast in het bakje.
  7. Laat het gehakt mengsel even afkoelen & schep het vervolgens op de courgette-slierten. Top af met wat Parmezaanse kaas en pijnboompitjes en klaar is je Italiaanse maaltijd.

(430 kcal. 23C/12F/32P)

Wat is het recept van een makkelijke en lekkere mealprep?

Heerlijke mealprep recept

Deze oldtimer kennen we natuurlijk allemaal: de Ceasar salad. Macro-vriendelijk, super snel & altijd lekker!

Ingrediënten

  • 100 gram gerookte kip
  • handje ijsbergsla of veldsla
  • 100 gram komkommer (zaadjes verwijderd)
  • 50 gram cherry-tomaten
  • 50 gram mais
  • 50 gram croutons
  • 1 gekookt ei
  • verse bieslook en peterselie

Snijd en mix alle ingrediënten en klaar is je mealprep!
(291 kcal. 19C/9F/32P)

Op zoek naar maaltijd recepten onder de 500kcal? Wij hebben een lijstje gemaakt voor jullie.

Ben je op zoek naar makkelijke en lekkere mealprep recepten?

Doen jullie Fit Girls voortaan ook mee met de Mealprep Madness? Tag je foto’s op instagram dan voortaan met de hashtag #fitgirlcodemealprep!

Mealprep is key als je wil starten aan je fit journey met onze guides. We hebben een speciale Fitgirlcode Guides pagina gemaakt waar je alles vindt om jouw Fit Journey vandaag nog te starten! Voedingsschema’s, full body workouts, berekende macro’s en nog veel meer! Wil je nou nog meer halen uit je workout? Kijk dan even op Fitshe voor proteïnerijke producten die je hierbij gaan helpen!

ZOEK JIJ EEN VOEDINGSSCHEMA?

9X Gezonde snacks voor op je picknick

gezonde snacks

Het is hoogzomer (al zou je dat niet zeggen…) en dus de perfecte tijd om te picknicken. Ieder zonnestraaltje is voor ons al een excuus om naar het park te rennen en mijn kleedje neer te gooien. Bij een picknick horen natuurlijk snacks en laten wij nou net een mega database hebben aan heel veel yummy goodness. Tijd om mijn favorieten te delen!

gezonde snacks

1. Power club sandwich

Een club sandwich is perfect voor een picknick. Deze variant met o.a. avocado, kipfilet en ei is ook nog eens mega gezond. Zorg dat je ze goed inpakt met aluminiumfolie zodat ze vers blijven tot dat je met je kont op het kleedje ploft!

gezonde snacks

2. Frisse wraps met appel en kipfilet

Ben je op zoek naar een fris recept dat ook nog eens mega gezond is? Trust me, deze wraps ga je heerlijk vinden. De combinatie van walnoot, appel en gerookte kipfilet is mega lekker.

gezonde snacks

3. Couscoussalade met abrikoos en kikkererwten

Ben je van plan om met heel veel mensen te gaan picknicken? Dan is een couscoussalade ideaal. Je kunt er allerlei verschillende combinaties mee verzinnen, maar deze van Fit Girl Nathalie blijft een favorietje van mij. De abrikoos maakt het helemaal af, yummeeeh!

gezonde snacks

4. Pastasalade kip pesto

Net zoals couscoussalades zijn pastasalades ook perfect voor op je picknick. Neem nou deze héérlijke en vooral mega gezonde kip pesto salade met mozzarella. Hij is binnen 10 minuten klaar dus te weinig tijd is geen excuus!

gezonde snacks

5. Gezonde eiersalade met avocado

Deze dip gaat zonder twijfel populair worden tijdens een picknick. Maak er een mega grote portie van en neem genoeg brood, crackers, wraps en toastjes mee. Tijd om te dippen!

gezonde snacks

6. Pinda choco eiwitrepen

Natuurlijk mogen de zoete snacks niet ontbreken in dit lijstje. Heb jij deze gezonde homemade pinda choco eiwitrepen al geprobeerd? Zo niet; ga het doen! You won’t reget it. 😉

gezonde snacks

7. Gezonde brownies

Het maakt niet uit hoe veel van deze brownies je gaat maken, ze gaan sowieso helemaal op. Wedden dat iedereen verbaasd gaat zijn over het hoofdingrediënt van deze beauties? Zonder twijfel het perfecte toetje voor na de lunch.

gezonde snacks

8. Guave smoothie

Op een picknick moet natuurlijk ook gedronken worden. Zorg voor een goede waterdichte fles en vul hem met deze tropische guave smoothie. Deze geeft je een instant ‘s zomers gevoel, zeker weten!

gezonde snacks

9. Wraps met hummus en falafel

Bestaat er zoiets als een kikkererwten overdose? Hopelijk niet, want deze wraps is echt véél te lekker. Pak deze ook extra goed in met aluminiumfolie zodat hij lekker vers blijft.

Hopelijk heb je heel wat inspiratie op kunnen doen uit dit lijstje. Hoog tijd om een picknick te plannen dus! Zon, ben je even lief voor ons komend weekend? 

5x lekkere pastasalades

Hou jij ook zo van pasta? Deze 5 lekkere pastasalades zijn niet alleen heerlijk op een mooie dag, maar ook handig om mee te nemen! Smullen maar!

I love pasta! Voor lunch of avondeten vind ik het heerlijk om een lekkere pastasalade te eten. Lekker vers, maar toch met alle lekkere ingrediënten (en macro’s) die ik na een workout goed kan gebruiken. Nog een voordeel: de pastasalades zijn super makkelijk te preppen en de volgende dag mee te nemen in je lunchbox! 

Wat is het recept van lekkere zalmpasta?

Uit de Happy Healthy Guide

Heerlijke zalm pastasalade

Ingrediënten:

  • 70 gr volkoren pasta (onbereid)
  • 40 gr gerookte zalm
  • 1/2 ui
  • 100 gr spinazie
  • 4 champignons
  • 30 gr mozzarella
  • 30 gr zuivelspread light
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta in 8 tot 10 minuten gaar.
  2. Snijd de zalm, ui, spinazie, champignons en mozzarella in de gewenste grootte.
  3. Verwarm wat bakspray in een pan en bak hier de ui en champignons in.
  4. Voeg, wanneer de ui en champignons lekker gebakken zijn, de spinazie en zalm toe.
  5. Giet de pasta af en voegt deze samen met de zuivelspread en mozzarella toe aan de pan.
  6. Schep de inhoud van de pan op een bord en breng op smaak met wat peper en zout.

Hoe maak ik een lekkere pastasalade?

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Courgette pastasalade

Ingrediënten 

  • 70 gr volkoren pasta (onbereid)
  • 1/2 avocado
  • 150 gr courgette
  • 40 gr rucola
  • 1 tomaat
  • 1 knoflookteen
  • 30 gr zuivelspread
  • 15 gr pijnboompitten
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta in 8-10 minuten gaar.
  2. Snijd de avocado, courgette, tomaat en knoflook in de gewenste grootte.
  3. Verwarm in een pan wat bakspray en bak hier de courgette en knoflook in. Als de courgette gaar begint te worden, mag ook de tomaat toegevoegd worden. Voeg ook de peper en zout en eventueel wat andere kruiden toe.
  4. Verwarm in een ander pannetje de pijnboompitten, dit kan zonder bakspray of kokosolie.
  5. Als de pasta klaar is, mag deze samen met de zuivelspread en avocado aan de pan met courgette, knoflook en tomaat toegevoegd worden.
  6. Wacht totdat de zuivelspread gesmolten is en zorg ervoor dat alles goed door elkaar geroerd is.
  7. Schep de inhoud van pan op een bord en verdeel de rucola en pijnboompitten eroverheen!

Wat is het recept van een avocado pastasalade?

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Romige avocado pastasalade

Ingrediënten

  • 60 gr volkoren pasta (onbereid)
  • 1 tomaat
  • 1 ui
  • 100 gr broccoli
  • 30 gr zuivelspread
  • 70 gr avocado
  • 2 tl paprikapoeder
  • peper en zout
  • optioneel: pijnboompitten

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta in 8-10 minuten gaar.
  2. Snijd in de tussentijd de tomaat, ui en avocado in de gewenste grootte.
  3. Verwarm in een pan wat bakspray. Bak hier de ui, als de pasta en broccoli zo goed als gaar zijn.
  4. Voeg wat later de tomaat, avocado en paprikapoeder toe. Wacht totdat ook deze goed warm zijn en doe dan alle overige ingrediënten in de pan, dus ook de pasta en broccoli. Laat de pan nog even kort op laag vuur staan.

Zo maak je een pastasalade

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Griekse pastasalade

Ingrediënten 

  • 120 gr volkoren pasta (onbereid)
  • 100 gr feta
  • 2 tomaten
  • 120 gr olijven
  • 1 paprika
  • 2 bosuien
  • 2 tl groene pesto
  • 60 gr zuivelspread
  • peper en zout
  • peterselie

Bereidingswijze

  1. Kook de pasta in 8-10 minuten gaar.
  2. Snijd in de tussentijd de feta, tomaat, olijven, paprika en bosui in de gewenste grootte.
  3. Laat de pasta, als deze klaar is, even afkoelen en meng dan alle ingrediënten erdoorheen.
  4. Doe de helft van de pastasalade in een bakje nadat het is afgekoeld. Bewaar het in de koelkast (voor je lunch van morgen)
  5. De andere helft doe je op een bord.

Hoe maak ik een gezonde en lekkere pastasalade?

Uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide

Pastasalade met groenten

Ingrediënten

Bereidingswijze 

  1. Kook de pasta in 8-10 minuten gaar.
  2. Snijd de mozzarella, komkommer, tomaat en bosui in de gewenste grootte.
  3. Laat de pasta wat afkoelen als deze klaar is, meng dan alle ingrediënten met de past in een kom!
  4. Serveer het op een bord en smullen maar!

Met deze pastasalades kun jij heerlijk gezond genieten van pasta! Welke ga jij als eerste proberen? 

De foto’s uit de Vegetarische Fitgirlcode Guide zijn gemaakt door @storiesbysuus.

Verslaafd aan spaghetti? Probeer dan eens deze gerechten! > 

Dit kun je allemaal doen met spirulina

spirulina recept

Je hebt er vast weleens van gehoord: spirulina. De groene alg staat al een tijdje in het lijstje superfoods en wordt regelmatig in Instagram-waardige smoothies verwerkt. Maar wat maar weinig mensen weten, is welke (wetenschappelijk bewezen!) voordelen de alg met zich meebrengt. Ben je nog goed bezig met je goede voornemens en ben je begonnen met een healthy lifestyle? Dan kan spirulina een hele goede toevoeging aan jouw eetschema zijn! Vandaag delen we alle ins & outs en geven we je een aantal heerlijke recepten die je kunt maken met spirulina.

Wat is Spirulina precies?

Even de feiten op een rij: spirulina is een alg die van nature meer voedingsstoffen bevat dan elk ander voedingsmiddel. Een eetlepel spirulina bevat: 4 gram eiwit, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, koper en ijzer. Verder bevat een eetlepel maar 20 calorieën en zitten er 1,7 gram koolhydraten in. Het is letterlijk het meest voedzame voedingsmiddel op aarde en het wordt zelfs door NASA gebruikt om astronauten te voeden in de ruimte! En als zij het zelfs nemen… 😉 Al deze voedingsstoffen zitten al van nature in de alg en geven jou met slechts een kleine dosis al een groot deel van je dagelijkse vitamine-, ijzer- en eiwitbehoefte. Is dat even fijn hè?

Wat kun je doen met spirulina?

Nu heb je misschien al weleens foto’s voorbij zien komen van groene spirulinasmoothies en –shots. Het ziet er super healthy uit, maar misschien ben je helemaal niet zo’n fan van groene smoothies en ben je een beetje bang om het te proberen. No worries! Spirulina past ook heel erg goed door fruitsmoothies, zonder dat het de lekkere, zoete smaak van de vruchten verliest. En wist je al dat je nog veel meer lekkere recepten kunt maken met de superfood? Ik ben aan de slag gegaan met drie heerlijke Spirulina recepten, van pasta tot chocolademelk!

spirulina recept

Spirulinapasta met courgettelinten en cherrytomaatjes uit de oven

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 200 gram tros cherrytomaatjes
  • ½ courgette
  • 150 gram spirulinapasta
  • ½ rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 el olijfolie
  • 1 el balsamicoazijn
  • 1 tl Italiaanse kruidenmix (peterselie, oregano, basilicum, bieslook)
  • Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Breng ongeveer een liter water aan de kook.
  3. Leg de tomaten op een met bakpapier beklede bakplaat en sprenkel hier de balsamicoazijn en 1 el olijfolie overheen. Bak de tomaatjes ongeveer 15 minuten in de oven. Check tussendoor even of ze niet te hard gaan, elke oven is anders.
  4. Was de courgette en schaaf dunne slierten met een dunschiller of kaasschaaf. Snijd de ui en pers de knoflook fijn.
  5. Kook de pasta volgens aanwijzing op de verpakking.
  6. Doe de ui en knoflook in de wok en bak deze 2 minuten, voeg vervolgens de courgetteslierten, de kruiden en peper en zout toe. Wok nog 4-6 minuten.
  7. Meng, na het afgieten, de pasta en de courgetteslierten door elkaar en serveer met de tomaatjes bovenop de pasta.

Spirulinasmoothie met banaan, mango en ananas

Ingrediënten voor 1 smoothie:

  • 1 el spirulinapoeder
  • 1 banaan
  • ½ mango
  • 10 ananasstukjes
  • 2 el magere yoghurt of kwark
  • Water om te verdunnen

Bereidingswijze:

  1. Doe alle ingrediënten in de blender en meng tot een glad geheel.
  2. Maak de smoothie eventueel wat dunner door meer water toe te voegen.

spirulina recept

Warme chocomelk met spirulina

Ingrediënten voor 2 kopjes:

Bereiding:

  1. Zet een pannetje met sojamelk op het vuur en verwarm op laag vuur.
  2. Voeg de cacao, spirulina en kaneel toe en roer met een garde tot alle klontjes weg zijn.
  3. Optioneel: schuim wat sojamelk met een melkopschuimer voor een romiger resultaat.
  4. Roer als laatste de honing of kokosbloesemsuiker door het geheel en schenk, wanneer warm, in twee mokken.

Met deze recepten haal je die goede voornemens binnen no time en heb jij geen enkele moeite om je macro’s en micro’s dagelijks te halen! Gebruik jij weleens spirulina en heb je nog een lekker recept? Laat het me weten in de reacties!

3 gezonde pasta recepten

gezonde pasta recepten

I love pasta! Ik zou het bijna elke dag kunnen eten. Helaas zijn de meeste versies niet zo heel erg gezond. Maar af en toe een bordje pasta is helemaal niet erg hoor! Deze recepten zijn superlekker en net iets gezonder dan je normale pastarecept! Smullen maar!

gezonde pasta recepten

Pasta met pompoen en kikkererwten

Ingrediënten

  • 100 gram volkoren penne
  • 150 gram kikkererwten
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 400 gram diepvries-pompoenblokjes
  • 125 gram geitenkaas
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels pompoenpitjes
  • 1 ui
  • rucola
  • oregano
  • peper&zout
  • 2 theelepels paprikapoeder

Bereiding

Deze pasta is echt een van onze favoriete gezonde pasta’s. Benieuwd hoe je ‘m maakt? Je vindt het recept hier op onze blog. 

gezonde pasta recepten

Spaghetti met avocadopesto en kipfilet

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 150 gr volkoren spaghetti
  • 1 avocado
  • 200 gr courgette
  • 80 gr rucola
  • 2 tomaten
  • 15 gr pijnboompitten
  • 100 gr kipfilet (in stukjes)
  • 1 tl kokosolie
  • peper en zout

Voor de groene pesto

  • 1 knoflookteen
  • 30 gr pijnboompitten
  • basilicum
  • 40 gr Parmezaanse kaas
  • peper en zout
  • 1,5 tl olijfolie

Bereiding

  1. Om de groene pesto te maken, stop je de knoflook, pijboompitten, basilicum, Parmezaanse kaas, zout en peper en olijfolie in een blender en mix je dit door elkaar tot een mooie, gladde pesto.
  2. Kook de spaghetti zoals aangegeven op de verpakking.
  3. Snijd de kipfilet in stukjes. Verwarm wat kokosolie in een pan en bak hier de kipfilet in.
  4. Voeg, als de kip gaar is, de courgette en tomaat toe.
  5. Rooster in een andere pan (zonder boter of olie) de pijnboompitten.
  6. Prak de avocado in een kommetje samen met de pesto en peper en zout.
  7. Laat de spaghetti uitlekken en voeg deze samen met het avocado-pesto mengsel aan de pan met kipfilet toe.
  8. Plaats op een bord en verdeel de pijnboompitten eroverheen.

Dit recept komt uit onze Fitgirlcode Guide. Deze Guide bevat voedingsschema’s, recepten, boodschappenlijstjes en workouts om jou in 8 weken fitter te laten worden. Meer weten over de Guide? Bekijk ‘m hier!

Bron: @storiesbysuus

gezonde pasta recepten

Scampi courgette pasta

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 150g scampi’s
  • 1 knoflook teentje
  • 1 cm gember
  • 1 citroen
  • 2 lente uien
  • verse peterselie
  • 1 theelepel curry
  • 1 theelepel cayenne peper
  • zout en peper
  • kokosolie

Bereiding

Hmm deze skinny pasta is zo lekker! Die moet je echt even maken. Lees hier hoe je het maakt!

Ik weet wel waar ik dit weekend heerlijk van ga genieten! Wat is jouw favoriete pastarecept?

In de Italiaanse stemming? Wat dacht je van gezonde pizza? Probeer deze pizza eens!>

Hotspot: De Pizzabakkers Rotterdam

Pizzabakkers hotspot rotterdam pizza restaurant review

Pizza en pasta: het zijn klassiekers die nooit vervelen. Veel ondernemers springen hier behendig op in en de ketens met goedkoop Italiaans eten schieten dan ook als paddenstoelen uit de grond. Enorm fijn, maar de kwaliteit is bij deze betaalbare restaurants lang niet overal om over naar huis te schrijven. Wij waren dus érg blij met de nieuwe vestiging van De Pizzabakkers in Rotterdam. Na al de goede verhalen moesten we toch zelf even testen of het eten echt zo lekker was! 

Pizzabakkers hotspot rotterdam pizza restaurant review

Bij binnenkomst werd meteen één ding duidelijk: we zijn hier niet bij een vreetschuur Italian style. Bij de Pizzabakkers hangt een intieme, welkome sfeer. De inrichting is een mix van modern en knus en nodigt uit om lekker de hele avond te genieten van pizza’s en bijbehorende prosecco’s!

We kiezen een leuk tafeltje uit en kijken rond. Al snel worden we geholpen en wordt het concept uitgelegd. Eigenaresse Sanne de Vries (25) vertelt ons over het ambachtelijke karakter van De Pizzabakkers. De pizza’s worden gebakken in een Italiaanse houtoven en worden belegd met ingrediënten van ambachtelijke, kleine producenten. Zelfs alle drankjes komen uit Italië!

Pizzabakkers hotspot rotterdam pizza restaurant review

 

Nadat we onze drankjes hebben besteld en het interieur uitgebreid hebben bewonderd is het tijd voor de anti-pasti. We krijgen een gigantisch bord met allerlei lekkere Italiaanse hapjes voorgeschoteld. On the side een heerlijk knapperige focaccia om te beleggen met de Italiaanse lekkernijen. De anti-pasti waren nog lekkerder dan ze eruit zagen! Vers en vol van smaak: zo zien we het graag!

Pizzabakkers hotspot rotterdam pizza restaurant review

Voor het hoofdgerecht was het tijd voor hét oordeel: de pizza’s! We bestelden een pizza salami finocchiona, een pizza campagnola en een salade buffelmozzarella. Over al deze drie gerechten hadden we hetzelfde oordeel: wauw. De salami finocchiona had een originele twist in de smaak die we erg konden waarderen. De campagnola werd ons aangeraden door Sanne. Het is een pizza die je misschien niet meteen zou uitkiezen, maar zeker het proberen waard is. Misschien leuk voor de vegans onder ons: deze pizza is ook vegan te verkrijgen! Niet zo van de pizza? Kies gerust voor de buffelmozzarellasalade. Je krijgt heerlijk verse mozzarella, huisgemaakte pesto en frisse kerstomaatjes.

Pizzabakkers hotspot rotterdam pizza restaurant review

Na ons diner concludeerden unaniem: dit is voor herhaling vatbaar! De Pizzabakkers hebben sinds dit jaar deze eerste vestiging  geopend in de Pannekoekstraat, maar er zijn plannen voor meer vestigingen in Rotterdam. Hooray! 

Wil jij ook genieten van de ambachtelijke Italiaanse gerechten van De Pizzabakkers? De Pizzabakkers vind je op Pannekoekstraat 68A in Rotterdam. Woon je niet in/nabij Rotterdam? Niet getreurd, er zijn nog meer vestigingen! Klik hier om te kijken voor een restaurant bij jou in de buurt! Je kan de Pizzabakkers volgen op Facebook of op Instagram via @depizzabakkersrotterdam.

Meer into burgers? Michelle reviewde The Dutch Weed Burger Joint! > 

Meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @alixvanlanen.

Hotspot: hemelse pasta’s bij De Pasta Kantine

de pasta kantine

Misschien heb je het al wel gelezen van de week: Jogha sluit (tijdelijk) haar deuren. (Alle ins & outs weten? Lees hier het interview met Aranka!) Een minder leuk moment, maar we wilden er toch gewoon een mooi afscheid van maken met het gehele team. En wat doe je dan als je met allemaal hungry Fit Girls op kantoor werkt? Juist, dan zoek je een hotspot uit waar je lekker kunt eten met zijn allen! Het werd De Pasta Kantine en dat bleek een perfecte keuze. Man, man, man, wat hebben we daar heerlijk gegeten. Ik vertel je graag waarom jij het restaurant ook eens een bezoekje zou moeten brengen! 

Dat ons oog viel op De Pasta Kantine was niet zo heel vreemd. Aranka eet er regelmatig en is ontzettend fan van al het lekkers dat ze op de kaart hebben staan. Dat wilde de rest van het team ook weleens proberen! We schoven allemaal aan een lange tafel middenin de zaak aan en begonnen direct te watertanden toen we de menukaart in ons handen kregen. Zoveel lekkers! Vooraf heerlijke antipasti en bij de hoofdgerechten vind je de lekkerste pasta’s: van pappardelle met gamba’s en spinazie tot penne met kip en gorgonzola tot allerlei goedgevulde lasagnes.

de pasta kantine

Bruschettas everywhere!

Terwijl iedereen nog twijfelde over welke pasta het liefst werd gekozen, werd er al wel een unaniem besluit genomen over het voorafje. Een tafel vol met bruschetta’s, please. Zo gezegd, zo gedaan! We gingen voor de klassieke bruschetta pomodore (met tomaat, basilicum, knoflook, sjalot en Parmezaanse kaas) en wilden ook wel iets nieuws proberen, dus ook de bruschetta mediterranea verscheen op tafel (met aubergine, sla, caponata, knoflook, rozemarijn en tijm). Allebei waren ze zo lekker! De gepofte aubergine was heerlijk en de bruschetta pomodore had zoete tomaatjes en een heerlijk laagje kaas.

de pasta kantine

Inmiddels waren we er over uit wat voor hoofdgerecht we zouden nemen! Bijna iedereen nam iets anders. Strozzapreti met zalm, tortello met rundvlees en truffel en melanzane waren drie voorbeelden van gerechten die we ongeduldig bestelden. Die bruschetta’s waren perfect, maar smaakten wel naar meer! Even later verschenen volle, dampende borden op tafel. Hoe hongerig we ook waren, er moest wel eventjes gewacht worden. Want wat gebeurd er als je met een tafel vol bloggers zit? Juist, er moeten foto’s worden gemaakt! Borden werden bij elkaar geschoven, telefoons en camera’s werden erbij gehaald en props werden goed neergezet. Hier een plantje, daar een glas water. ‘Houd jij dat wijntje even vast? Dat ziet er leuk uit!’ Na de vele hotspots reviews die we al gedaan hebben is er echt geen schaamte meer om dit te doen in een vol restaurant, maar het zal er vast uit hebben gezien als een interessant tafereel voor de rest van de gasten… 😉

de pasta kantine

Smaakexplosies

Niet veel later was het tijd om aan te vallen! De tafel viel eventjes stil. Hmmm, wat was dit lekker zeg. Ik had zelf de melanzane en die was echt perfect. Zachte aubergine met stevige tomatensaus en kaas en daarnaast wat geroosterde ciabatta en salade. Om me heen werd er ook enorm gesmuld. Zo bleek de tortello met rundvlees een perfecte smaakexplosie te hebben: een goede vulling en de truffelsmaak kwam enorm naar voren door het zoutige van de reepjes Parmaham. De gamba’s van de pappardelle met spinazie waren goed gegaard en de pistachepesto die erbij zat bleek een echte voltreffer. Heerlijke pasta’s maken: dat kunnen ze wel bij De Pasta Kantine!

de pasta kantine

Stiekem zaten we al best wel vol, maar ja, wat is een etentje zonder toetje? Toen er dus gevraagd werd of we de dessertkaart wilden zien, werd er met volmondig ‘ja’ geantwoord. Niet veel later werden de lekkerste brownies, appeltaart en tiramisu uitgeserveerd. Yummy! Stuk voor stuk waren ze echt heerlijk. De perfecte afsluiter van zo’n heerlijk diner. Wat ons betreft blijft De Pasta Kantine in ons rijtje met hotspots die we vaker bezoeken!

Je vindt De Pasta Kantine op de Pannenkoekstraat 22A te Rotterdam. Er zijn ook vestigingen in Den Haag en Breda. 

Ook te vinden in de Pannenkoekstraat: de eerste cookie dough bar van Nederland! >

Meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @michelledenelzen.

Waarom je prima pizza en pasta kunt eten met een healthy lifestyle

Pizza en pasta lover over here! Italië is een van mijn favoriete landen, puur door de lekkere koffie en de pizza en pasta om je lippen bij af te likken. De afgelopen tijd is er een hele discussie rondom het eten van koolhydraten. Je zou er bijna bang van moeten worden als je sommige verhalen hoort. Persoonlijk vind ik dit onzin. Koolhydraten heb je gewoon nodig in een gezonde leefstijl. Ze zijn namelijk de belangrijkste energieleveranciers voor je lichaam. Je hersenen werken bijvoorbeeld alleen goed op glucose (simpele vorm van koolhydraten).

Te weinig koolhydraten in combinatie met sporten kan ervoor zorgen dat je er niet alles uit haalt wat erin zit en dat geeft natuurlijk geen goed gevoel na afloop. Met het eten van te weinig koolhydraten kan het zelfs op een gegeven moment zo zijn dat je maar 50% van je maximale prestatie kan neerzetten. Nobody wants that…

Ik blijf dus gewoon die pizza en pasta naar binnen werken. 😉 Mijn theorie is dat je met voldoende sporten gewoon kunt eten wat je wilt. Dan gaat het meer over zelf je pastasaus klaarmaken (geen onnodige toevoegingen zoals suiker), volkorenpasta (voller gevoel) en af en toe vegetarisch op dagen dat ik al genoeg eiwitten binnen heb gekregen. Gezonde keuzes uit de keuken combineren met sporten – en dan kom je al een heel eind. Ingewikkelder dan dat hoeft alleen als je een echte health spo wilt worden.

Gezonde recepten

Pasta (en pizza) zijn de gerechten die ik vaak maak, omdat je de saus makkelijk zelf kunt maken, eindeloos kunt variëren met de groentes en het lekker snel op tafel staat. Van elke dag een pizza quattro formaggi en ravioli met volvette saus ga je inderdaad niet veel fitter of slanker worden. Maar er zijn natuurlijk een hoop lichtere versies die je kunt maken, waardoor pizza en pasta prima in jouw weekmenu passen. Wat gezonde recepten die ik met jullie wil delen:

  1. Pizza margarita: een volkoren pizzabodem waar je veel verse groente oplegt, met een eigen gemaakte saus, mozzarella gebruikt als kaas (minst vette kaas) en het vette vlees als salami weglaat. Het wordt nog gezonder als je een halve pizza eet met een salade ernaast.
  2. Pasta rode saus: maak van verse tomaten zelf een pastasaus en speel met de ingrediënten. In het begin even zoeken naar een recept dat jij lekker vindt, maar uiteindelijk kun je er eindeloos mee wisselen qua groentes/vlees/etc.
  3. Pasta carbonara: kies voor volkorenpasta met doperwten en gebakken parmaham (een van de meest gezonde vleeswaren), waar je ei en een beetje (light) roomkaas doorheen roert vlak voor het serveren.
  4. Pizza met groentebodem: waar Michelle laatst al veel lekkere recepten van deelde.

Buon Appetito!

Pasta is wél gezond

Kijk dit zijn nog eens onderzoeken waar ik wat mee kan. Italiaans onderzoek toonde laatst aan een hogere consumptie van pasta verband hield met een kleine kans op obesitas of een verhoogd BMI. Ha! Ik heb dit natuurlijk altijd al geweten, maar het is fijn dat de wetenschap dit nu eindelijk ook eens ondersteund. Dus voor iedereen die zichzelf een pastaverbod heeft opgelegd, dit is waarom je daar nu méteen iets aan moet veranderen.


Pasta verbannen is níet gezond

Pasta heeft een slechte reputatie want tja, koolhydraten zijn een vijand voor een echte fit girl. Althans, Het Internet heeft het maar druk met artikelen waarin gesteld wordt dat pasta razend slecht voor je is. Welnu, het Italiaanse Institute for Research, Hospitalization and Health Care Neuromed heeft de eetgewoonten van 23.000 (!) mensen onderzocht en daar kwam prachtig nieuws uit. Het onderzoek stelt namelijk dat pasta uit je eetpatroon verbannen allesbehalve gezond en effectief is. Onderzoeker George Pounis zegt hier het volgende over: “Onze data liet zien dat mensen die, afgestemd op hun individuele behoeften, van pasta bleven genieten, bijdroeg aan een gezond BMI, smallere taille en een betere hip-waist ratio”. Op zich zijn deze resultaten niet heel gek als je bedenkt dat pasta een essentieel ingrediënt is in het Mediterrane dieet dat keer op keer heeft bewezen dat het een van de gezondste diëten is. De onderzoekers houden er ook van om wat open deuren in te trappen, want ze wijzen iedereen er wel op dat pasta alleen gezond is als je het met mate eet. Dit hadden we natuurlijk ook zelf wel in ons bolletje gehaald. Doe alles met mate en ren zo af te toe een rondje in het park of bewonder eens een gym van binnen.

En het moraal? Eet gerust pasta. Je hoeft het in ieder geval niet te laten omdat je er dik van zou worden. Buon appetitto!

Pasta met pompoen en kikkererwten

pasta met pompoen

Pasta is met stip op 1 mijn meest favoriete maaltijd (oké gedeelde eerste plek met pizza). Het liefst zou iedere dag een bordje pasta naar binnen slobberen. Met pasta kun je eindeloos variëren, dus dat is wat ik deed. Ik maakte zomaar ineens, een pasta met pompoen en kikkererwten. Niet perse een voor de hand liggende combinatie; een pasta met bonen. Voor ons kaaskoppen dan, want in Italië maken ze regelmatig pasta met witte bonen. Dus ik dacht: niet geschoten is altijd mis. Nou chicita’s, deze combi mag er zijn hoor! En doordat je bonen gebruikt, hoef je minder pasta toe te voegen. En da’s dan weer heel erg Fit Girl-proof enzo. Hieronder het recept zodat jij jezelf en je andere fitte vriendjes eens goed kunt verwennen. You’re welcome!

Ingrediënten

(twee personen)

  • 100 gram volkoren penne
  • 150 gram kikkererwten
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 400 gram diepvries-pompoenblokjes
  • 125 gram geitenkaas
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels pompoenpitjes
  • 1 ui
  • rucola
  • oregano, peper&zout,
  • 2 theelepels paprikapoeder

Bereidingswijze

  • Kook de pasta zoals aangegeven staat op de verpakking en giet de kikkererwten af.
  • Bak de kikkererwten in een wok of hapjes pan samen met de ui, knoflook en paprikapoeder totdat ze een beetje knapperig zijn.
  • Voeg de diepvries-pompoenblokjes toe en verwarm ze een minuutje of 2 mee. Voeg daarna de tomatenblokjes toe en laat het geheel nog 2 minuutjes opstaan. Breng op smaak peper, zout en (verse) oregano.
  • Roer de pasta als laatste door de saus heen. Je kunt de pasta nu over de borden verdelen en garneren met geitenkaas, de pompoenpitjes en rucola.

Buon appetito, belle donne!