Tips voor een gezonde barbecue

gezonde bbq

De temperatuur gaat langzaam omhoog en ook het zonnetje laat zichzelf weer meer zien, yay! Dit betekent maar één ding: we kunnen weer barbecueën! Helaas is elke week barbecueën met wit brood en vette sauzen is niet bepaald gezond. Daarom zijn wij op zoek gegaan naar de lekkerste tips voor een gezonde barbecue. Op deze manier kun je optimaal genieten en is jouw food party ook nog eens Fit Girl proof! 

Fruit

Fruit is super gezond en ook nog eens hartstikke lekker op de barbecue. Ideaal dus wanneer jij een gezonde barbecue wilt organiseren. Ananas is super lekker als tussendoortje of als toetje. Naast ananas doet banaan het ook erg goed op de barbecue. Snijd de banaan in stukjes en strooi er wat kaneel en een heel klein beetje poedersuiker overheen, wikkel dit in aluminiumfolie en plaats het op de barbecue voor een paar minuutjes. En… smullen maar! Ook kan fruit prima als frisse side dish op tafel gezet worden, denk hierbij aan een bakje of schaal met aardbeien, blauwe bessen en stukjes watermeloen.

Groente

De meeste mensen gebruiken wel wat groenten voor op de barbecue, maar het draait voornamelijk voor het grootste deel om vlees. Maar waarom eigenlijk? Wij vinden dat er best wat meer groente op de barbecue mag! Misschien wat super gezonde spiesjes met aubergine, paprika, cherrytomaten, courgette en ui. Geloof mij, dat is hartstikke lekker! 😉 Geen zin in moeilijk doen maar toch trek in iets lekkers? Snijd dan een maiskolf door midden en leg deze een tijdje op de barbecue. Gegarandeerd succes! Daarbij hoeft groente niet per se op de barbecue zelf te gaan, je kan ook prima wat schaaltjes met rauwkost neerzetten om tussendoor van te snacken.

Salade

Wat is er nu lekkerder dan een frisse, kleurrijke salade bij de barbecue? Een salade is een super lekkere side dish die je zo gezond kan maken als je zelf wilt. Op onze website hebben we al verschillende artikelen geplaatst over lekkere, gezonde salades.

Vis

Vis is hartstikke gezond, doet het mega goed op de barbecue en is daarnaast goed te combineren met verschillende groenten. Voeg bijvoorbeeld wat garnaaltjes toe aan een groentenspiesje voor wat extra smaak. Trek in een groter stuk vis? Kies voor een vissoort als zalm, zwaardvis of tonijn en breng deze op smaak met wat peper, zout en citroensap. Even inpakken met aluminiumfolie en hoppa, klaar om de barbecue op te gaan!

Dressings en sauzen

Ook niet te missen op een barbecue… dressings en sauzen. Lekker voor bij een stukje vlees, vis of over een salade. Helaas zijn deze vaak hartstikke ongezond en passen ze dus niet echt thuis op een gezonde barbecue.

De Barbecue

Natuurlijk mag de barbecue zelf niet ontbreken. Sommige mensen hebben een grote tuin waar ze gemakkelijk een BBQ op kwijt kunnen, maar lang niet iedereen heeft dit. Geen zorgen, zelfs met een klein balkon of dakterras kun jij optimaal genieten met een Camping BBQ. Een camping BBQ kun je gemakkelijk opbergen, zonder dat het jouw hele berging in beslag neemt, en zorgt voor hetzelfde genot!

Met deze tips kun jij voortaan genieten van een gezonde barbecue. Hmm.. wij krijgen spontaan zin om lekker te gaan barbecuen! Wat is jouw favoriete gerecht voor op de barbecue? Deel ze vooral in de comments! 

Exclusief: een dag uit de Fitgirlcode Guide

Dag uit Fitgirlcode Guide

We merken dat jullie de laatste tijd erg benieuwd zijn naar onze Fitgirlcode Guide. Vind ik het eten wel lekker? Zijn de recepten makkelijk te maken? Past deze Guide wel bij mij? We hebben al geprobeerd om zo goed mogelijk antwoord te geven op al jullie vragen in dit artikel, maar om een nog beter idee te geven wat de Guide nu precies inhoudt, geven we jullie bij deze een exclusief kijkje in het schema. Zo vind je een voedingsschema voor een dag, de bijbehorende gezonde recepten én een workout die bij die dag hoort. En zeg nou zelf, wat is er nou leuker dan een sneak peek van onze officiële Fitgirlcode Guide?

Voedingsschema

We hebben er tijdens het maken van de Fitgirlcode Guide heel erg op gehamerd dat de recepten lekker, gezond én makkelijk te bereiden moeten zijn. Wat ons betreft is dit zeker gelukt! Hieronder vind je het voedingsschema voor de eerste dag van de tweede week, inclusief de ingrediënten die je per recept nodig hebt plus de bereiding van deze recepten.

Dag uit Fitgirlcode Guide

Recepten

Dag uit Fitgirlcode Guide

Ontbijt: Mini appeltaartje

Ingredienten

  • 1 ei
  • 1 schepje whey protein
  • 1 tl kokosolie
  • 1 tl kaneel
  • 20 gr oats
  • ½ appel
  • 2 tl water
  • ½ tl bakpoeder

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
  2. Klop het ei en voeg hier de oats, whey protein, kaneel, bakpoeder en het water aan toe.
  3. Snijd de appel in kleine stukjes en meng deze door het mengsel.
  4. Giet het geheel in een cakevormpje of klein schaaltje en zet het voor 15 minuutjes in de oven.

Je kunt er tot slot nog wat yoghurt overheen doen als extraatje.

 

Dag uit Fitgirlcode Guide

Lunch: Rijstwafels met zelfgemaakte hummus

Ingredienten

  • 4 rijstwafels
  • ½ knoflookteentje
  • 75 gr kikkererwten
  • 1 tl sesamzaad
  • 1 tl olijfolie
  • sap van een halve citroen
  • peper en zout
  • 4 plakjes kipfilet
  • 50 gr komkommer
  • ½ tomaat

Bereiding

  1. Doe de knoflook, kikkererwten, sesamzaad, olijfolie en citroensap in een mixer en mix dit tot een mooie dip.
  2. Voeg eventueel nog wat chilivlokken toe. Beleg dan de 4 rijstwafels met hummus, kipfilet, komkommer en tomaat.

 

Dag uit Fitgirlcode Guide

Diner: Volkoren spaghetti met avocadopesto en kipfilet

Ingrediënten

  • 80 gr volkoren spaghetti
  • ½ avocado
  • 100 gr courgette
  • 40 gr rucola
  • 1 tomaat
  • 15 gr pijnboompitten
  • 50 gr kipfilet (in stukjes)
  • 1 tl kokosolie
  • peper en zout

Ingrediënten voor de groene pesto:

  • ½ knoflookteen
  • 15 gr pijnboompitten
  • basilicum
  • 20 gr Parmezaanse kaas
  • peper en zout
  • 1 tl olijfolie

 

Dag uit Fitgirlcode Guide

Snack: Kwark met aardbeien

Ingrediënten

  • 200 gr magere kwark
  • 100 gr aardbeien
  • Zoetstof: low calorie syrup, honing of stevia

Workout

Naast gezond eten is het ook erg belangrijk dat je voldoende beweging krijgt. Daarom staat de Fitgirlcode Guide vol met intensieve maar leuke workouts waar je gegarandeerd van gaat zweten! Bij het bovenstaande voedingsschema hoort een total body workout, die je hieronder kan vinden.  Je kunt iedere workout uit de Guide eventueel nog uitdagender maken door gewichten toe te voegen.

dag uit Fitgirlcode Guide

 

 

Dit is hoe één dag uit het leven van een Fit Girl die de Fitgirlcode Guide volgt er uit ziet. We zijn super benieuwd wat je van de recepten en de workout vond! De Guide staat boordevol met nog meer gedetailleerde voedingsschema’s, lekkere recepten en intensieve workouts. Daarnaast staan er ook mindfulness oefeningen in én kan je je eigen Happiness Journal bijhouden. Wil jij jouw Fit Journey vandaag nog starten? Je shopt de officiële Fitgirlcode Guide hier.

 

Recept: gerookte zalmsalade met zoete aardappel

Zalmsalade

Het team van Fitgirlcode is echt gek op salades en probeert daarom ook zo veel mogelijk salade recepten uit. Dit keer hebben wij een exclusief recept uit onze Fitgirlcode Guide voor jullie: gerookte zalmsalade met zoete aardappel. Yummy! En extra leuk: het recept voor de zalmsalade is gebaseerd op 2 porties. Combineer daarom de helft van de salade met de zoete aardappel voor een heerlijk diner en bewaar de andere helft van de salade in de koelkast, zodat je deze de volgende dag als lunch eten! Zo ben je de volgende dag verzekerd van een heerlijke lunch en ben je ook nog eens minder tijd kwijt!

Ingrediënten (voor 2 porties)

  • 100 gram zoete aardappel
  • 150 gram ijsbergsla
  • 200 gram gerookte zalm
  • 2 tomaten
  • 100 gram komkommer
  • 150 gram paprika
  • 40 gram lente-ui
  • 60 gram mozzarella light
  • Peper en zout

Zalmsalade

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Snijd de zoete aardappel in stukjes en leg ze op een bakplaat.
  2. Doe er wat peper en zout en eventueel wat andere kruiden overheen (oregano, tijm etc.) en schuif de plaat in de oven voor 30-45 minuten.
  3. Snijd de groenten en mozzarella in de gewenste grootte en meng deze samen met de gerookte zalm door elkaar voor de salade.
  4. Maak eventueel nog een lekkere dressing met wat yoghurt, mosterd en peper en zout als topping voor de salade.

 

Dit heerlijke recept en vele andere kan je vinden in onze Fitgirlcode Guide. Deze guide staat niet alleen vol met meer dan 80 lekkere en makkelijke ontbijt-, lunch-, diner- en snackrecepten, maar ook met volledige boodschappenlijstjes, voedingsschema’s, uitdagende workoutschema’s inclusief uitleg per oefening én mindfulness (audio)oefeningen. Kortom: een Guide die jou op ieder gebied kan helpen tijdens jouw Fit Journey! Wil jij heel graag je levensstijl veranderen op een gezonde manier, maar weet je niet waar je moet beginnen? Of heb je soms even geen inspiratie meer op het gebied van workouts of gezonde voeding? Dan raden wij jou de Fitgirlcode Guide zeker aan! Durf jij de uitdaging aan? Shop de Fitgirlcode Guide hier!

 

Recept: mijn favoriete buddha bowl

buddha-bowl-fitgirlcode

Buddha bowls zijn absoluut mijn favoriete gerechten om als lunch of diner te eten. Ze worden nooit saai en ze zijn super voedzaam! Een buddha bowl heeft altijd een goede verhouding met koolhydraten, vetten en eiwitten als basis. Deze vul je aan met een heleboel veggies en tadaa, jouw vegan bowl is klaar! Voor deze variant heb ik rijst gebruikt voor de carbs, avocado voor de gezonde vetten en kikkererwten en edamame boontjes voor de proteïne. 

buddha bowl

Recept: buddha bowl

Ingrediënten:

  • 50 gram spinazie
  • 75 gram zilvervliesrijst (gekookt)
  • 50 gram kikkererwten
  • 50 gram edamame boontjes
  • 100 gram groene asperges
  • 1/2 avocado
  • toppings: limoensap en zwarte peper

Bereidingswijze: 

  1. Voeg alle ingrediënten toe aan een schaal.
  2. Top het af met limoensap en maal er peper overheen. Klaar!

De combinatie is super simpel, maar dit is echt mijn favoriet. Nog meer van dit soort heerlijke receptjes heb ik verwerkt in de Fitgirlcode Vegan Guide! Laat je me weten wat jouw favoriete combinatie is? 

Liefs,

Lisa

Meer van mij zien? Bekijk dan ook eens mijn blog of volg me op Instagram via @lisa.s!

De voordelen van (extra) plantaardig eten en hoe je dit doet

plantaardig eten becel brood

De eerste maand van het nieuwe jaar is wat ons betreft hét perfecte moment om eens goed te kijken naar onze eetgewoontes. Zelf wil ik dit jaar nog meer letten op wat ik iedere dag binnen krijg. Dit doe ik door extra vaak met verse groenten van de markt te koken en door goed naar de labels te kijken in de supermarkt. Allemaal kleine aanpassingen die voor meer bewustwording zorgen. Extra plantaardig eten staat ook heel hoog op mijn lijstje. Hoog tijd voor een beginner’s guide

Plantaardig eten: een snelle uitleg

Oké, het is 2018 en je hebt besloten om meer plantaardig te gaan eten. Leuk idee natuurlijk, maar wat houdt plantaardig eten eigenlijk in? Iemand die een plantaardig dieet volgt, eet ook geen dierlijke producten als zuivel of vlees.

De voordelen van plantaardig eten

  • Vijftien tot dertig procent van de totale uitstoot van broeikasgassen, waaronder CO2 en methaangas, is afkomstig van de voedingssector. Hiervan zijn vooral vlees en zuivel de boosdoener. Plantaardige producten zijn veel minder desastreus voor het milieu.
  • Dierlijke producten laten staan zorgt ook voor minder ‘snoepen’. De ongezonde snacks op feestjes zoals blokjes kaas, soesjes en borrelhapjes kun je met een gerust hart laten staan.
  • Doordat plantaardige eters bovenstaande snacks vaak laten staan, eten ze veel meer groenten en fruit. Win-win!
  • Plantaardige eters eten vaak meer goede meervoudig onverzadigde vetten, zoals Omega 3 en 6, welke het cholesterolgehalte op peil houdt en daarmee goed is voor het hart. Deze onverzadigde vetten zitten in plantaardige oliën (behalve in kokosolie), margarines, en bijvoorbeeld avocado’s.
  • Bewust met je eten bezig zijn kan ook ook een mooiere en gezondere huid met zich mee brengen. Veel mensen kunnen wel wat extra groenten en fruit in hun eetpatroon gebruiken. Zodra je (meer) plantaardig gaat eten, komt daar rap verandering in. Yes, laat die glowy huid maar komen!

plantaardig eten becel margarine

Tips om extra plantaardig te eten

Om een verschil te maken hoef je heus niet je leven rigoureus om te gooien en in één keer vegan te gaan. Met een aantal kleine aanpassingen kun jij al een enorm verschil maken. En dit is hoe je dat doet:

→ Vervang je dagelijkse roomboter door plantaardige margarine

Zo’n plantaardige variant zit boordevol onverzadigde vetten die je lichaam hard nodig heeft. Daarnaast houden Omega 3 en 6 het cholesterolgehalte in je bloed op peil en dit is nodig voor een gezond hart. De meeste varianten van Becel zijn 100 % plantaardig, zoals Becel Original, Becel Biologisch en de3 (!) verschillende smaken plantaardige spreads die je lunch sowieso een boost geven. Namelijk kokos-amandel, walnoot en avocado. Zo kun je eindeloos variëren.

→ Kies regelmatig voor eiwit- en vetrijke producten

Eiwit- en vetrijke producten zoals vleesvervangers, oliën, avocado’s en noten zorgen voor de proteïneboost die jouw lichaam nodig heeft. Daarnaast zorgen ze ook voor een vol gevoel wanneer je deze producten in je maaltijden verwerkt.

→ Vervang je favoriete producten

Bang dat je heel veel favoriete etenswaren niet mag door je nieuwe, plantaardige dieet? Onzin! Voor vrij wel ieder product zoals vlees, eieren en zuivel is wel een plantaardige variant te vinden. Google staat er vól mee. Type je favo product in en zet er ‘vegan’ voor. Je zult verbaasd zijn door de mogelijkheden!

→ Kijk altijd naar wat wél kan

Van alles opnoemen dat je niet ‘mag’ eten is wellicht niet het leukste dat er is. Kijk eerder naar alles wat je wél mag. En heus, dat is nog steeds heel erg veel! Onze Michelle at eerder een maand lang 100% vegan en ze ontdekte op deze manier enorm veel nieuwe gerechten. Lees haar ervaring hier!

Een plantaardig dieet blijkt een stuk gemakkelijker te zijn dan ik vooraf had gedacht. Ik ben benieuwd hoe ik me na de eerste maanden van dit jaar voel. Zijn er nog lezers in de zaal die al langer plantaardig eten? Let me know, we zijn heel benieuwd naar jouw ervaringen! 

Bron header: Unsplash

Disclaimer: dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel! ?

4x eiwitrijke lunch ideeën

eiwitrijke lunch

Ik weet altijd prima wat ik moet ontbijten, snacken en als avondeten moet eten, maar op een of andere manier blijft de lunch altijd lastig. Vooral als ik weet dat ik ‘s ochtends en ‘s avonds niet zoveel proteïne binnenkrijg, vind ik het moeilijk om een gezonde eiwitrijke lunch te verzinnen. Dus ging ik op zoek naar de nodige inspiratie. Natuurlijk deel ik mijn favorieten weer met je!

Mexicaanse salade met kip en avocadosalsa

Ingrediënten voor 5 porties

  • 250 gram quinoa
  • 700 ml kippenbouillon (of groentebouillon)
  • 1 el chilipoeder
  • 1 1/2 tl komijn
  • 1/2 tl knoflookpoeder of 1 knoflookteen
  • 600 gram kipfilet (gegrild als je sneller wilt zijn)
  • 300 gram mais
  • 1 blik zwarte bonen
  • 1 – 2 el Griekse yoghurt
  • olijfolie
  • peper en zout naar smaak

Voor de avocado salsa

  • 3 roma tomaten
  • anderhalve avocado
  • 1 rode ui
  • jalapeños (hoe meer, des te pittiger je gerecht)
  • 1 knoflookteen
  • 2 el citroensap
  • 2 el olijfolie
  • koriander naar smaak

Bereiding

Lees hier hoe je deze salade klaarmaakt. 

Frittata met feta en spinazie

Benodigdheden voor 2 grote porties

  • 2 el olijfolie
  • 2 paprika’s
  • 1/2 ui
  • 75 gram feta
  • 8 eiwitten
  • 500 gram spinazie
  • peper en zout naar smaak

Bereiding

Het recept van deze frittata lees je hier. 

Bodemloze quiche met asperges

Ingrediënten voor 1 quiche

  • 4 eieren
  • 4 eiwitten
  • 200 gram groene asperges
  • 1/2 tl gedroogde tijm
  • 50 ml water
  • 200 gram cottage cheese (hüttekäse)
  • 2 el gekruimelde feta
  • peper en zout naar smaak

Bereiding

Hier bekijk je het recept van de quiche. 

eiwitrijke lunch

Club Sandwich van Havermoutpannenkoeken met garnalen

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 100 g havermout
  • 1 ei
  • 125 ml magere melk of sojamelk
  • 1 eetlepel olijfolie
  • ½ eetrijpe avocado
  • ½ eetlepel citroensap
  • 1-2 eetlepels verse dille, fijngehakt
  • 50 g jonge bladsla
  • 50-75 g bietjulienne (bietenreepjes)
  • 250 g gepelde garnalen (Hollandse)

Bereiding

  1. Meng in een kom havermout met wat zout. Breek het ei erboven en voeg al roerend melk toe. Roer alles tot een glad beslag.
  2. Verwarm ½ eetlepel olijfolie in een antiaanbak-koekenpan en schep er met een juslepel drie bergjes beslag in. Bak de pannenkoeken 1-2 minuten tot er bubbeltjes op komen, keer ze en bak ook de andere kant goudbruin. Leg ze op een bord en bak nog drie pannenkoekjes.
  3. Schep het vruchtvlees van de avocado met een lepel in een bord. Prak het vruchtvlees met een vork fijn en meng er citroensap, dille en wat zout en versgemalen peper door.
  4. Bestrijk 4 pannenkoekjes met avocadospread en verdeel er wat sla en bietjulienne over. Leg de garnalen op deze pannenkoekjes. Stapel op twee borden elk 2 pannenkoekjes met garnalen op elkaar en dek af met de laatste pannenkoekjes.

Dit recept komt uit het e-book FitChef Turbo, hierin vind je 85 eiwitrijke recepten die je binnen 15 minuten klaarmaakt! Ik kan niemand bedenken die dat niet handig zou vinden. Je shopt het e-book hier.

Je kunt er ook voor kiezen om een proteïne shake aan je lunch (of als tussendoortje) toe te voegen. Onze favoriete shake is zonder twijfel die van FITSHE. Deze shakes zijn gemaakt van 100% natuurlijke ingrediënten. Ze zijn vegetarisch en er zijn ook vegan varianten.

Wat is jouw favoriete eiwitrijke lunchrecept? Ga je voor iets met vlees, een eitje of liever helemaal vega(n)? Deel jouw recept in de comments!

Deze plantaardige boterhammen passen in een Fit Girl’s eetpatroon

brood beleggen


Op het moment waarop je besluit om je slechte eetgewoonten vaarwel te zeggen en voor een nieuw bewust eetpatroon wilt gaan, ga je er vaak vanuit dat brood voortaan ook uit je dieet moet worden geschrapt. En dat terwijl het hartstikke lekker en vezelrijk is. Zeker als je het combineert met goed (plantaardig) beleg, kun je prima genieten van een bammetje op zijn tijd!

Op Fitgirlcode HQ eten we bijna allemaal brood als lunch, terwijl we er toch ook hartstikke fit bij zitten.? Wanneer je hard sport moet je ook goed eten, en dat betekent ook dat je voldoende koolhydraten binnen moet krijgen. Je spieren hebben immers brandstof nodig. En laten daar nu precies de lange koolhydraten in (volkoren) brood weer heel goed voor zijn. Deze geven jou en jouw lichaam voldoende energie en zorgen ervoor dat je net even dat extra beetje uit jezelf kunt halen.

Wist je dat brood ook veel glucose bevat? Dit is een van de grootste energieleveranciers van je lichaam en heeft als voordeel dat je lekker lang kunt sporten en ook nog eens beter kunt denken. Glucose is namelijk een erg belangrijke voedingsstof voor je hersenen.

Als je vervolgens ook nog eens een laagje margarine op je boterham smeert ben je helemaal goed bezig. (Plantaardige) margarine zit vol onverzadigde vetten die je lichaam hard nodig heeft, bovendien houden Omega 3 en 6 het cholesterolgehalte in je bloed op peil, en zijn daarmee goed voor het hart. Wel zo verantwoord dus, om lekker te blijven smeren!

brood beleggen

Een goede basis

Natuurlijk is het wel belangrijk om ook bewust bezig te zijn waar je je brood mee belegt. En ook dat is helemaal niet moeilijk! Begin met een laagje 100 % plantaardige margarine boordevol goede Omega 3 en 6 vetzuren en wees vervolgens lekker creatief! Er zijn zoveel varianten waarmee jij je brood kunt beleggen. Wat dacht je bijvoorbeeld van een broodje avocado of mijn persoonlijke favoriet: pindakaas, banaan. Of maak zelf eens humus met zongedroogde tomaat.

Wist je dat Becel ook drie heerlijke smaakjes margarine heeft: Kokos-amandel, Walnoot en Avocado. Je kunt de Becel met walnootolie heerlijk combineren met plakjes appel en kaneel. Of een heerlijke boterham met kipfilet en Becel met avocado-olie. Je kunt eindeloos variëren!

Onze nieuwe favorieten

Om je vast een beetje op weg te helpen hebben we drie heerlijke recepten voor je bedacht die heerlijk smaken op jouw boterham. Maar we zijn natuurlijk ook heel benieuwd wat jouw favoriete beleg is! Deze recepten heb je allemaal binnen enkele minuutjes klaar, zodat je meteen kunt smullen tijdens de lunch.

brood beleggen

Peer met balsamico en munt

Doe jij weleens fruit op je brood? Het is een makkelijke manier om aan je dagelijkse vitaminen te komen en het smaakt fantastisch! Deze variant met peer en balsamico is de perfecte combinatie van zoet en zuur!

Benodigdheden

  • Becel 100 % plantaardig
  • 1 boterham
  • ½ peer
  • 1 el crema di balsamico
  • 1 takje munt

Bereiding

  1. Snijd de peer in de dunne plakjes
  2. Besmeer je boterham met een laagje 100 % plantaardige margarine van Becel
  3. Leg de plakjes peer op de boterham en doe hier de balsamico overheen
  4. Maak af met wat munttakjes

brood beleggen

Avocado met tomatensalsa

Ben jij je standaard broodje avocado een beetje zat? Dan ga je deze variant met tomatensalsa heel erg lekker vinden! Je hebt het recept binnen no-time gemaakt en hebt meteen een totaal andere lunch!

Benodigdheden

  • Becel 100 % plantaardig
  • 1 boterham
  • ½ avocado
  • 1 tomaatje
  • olijfolie
  • peper en zout

Bereiding

  1. Snijd je tomaatje fijn en meng deze met de olijfolie, peper en zout
  2. Snijd de avocado in plakjes
  3. Smeer een laagje Becel 100 % plantaardig op je boterham en beleg deze vervolgens met de avocado.
  4. Verspreid de tomatensalsa over de avocado

brood beleggen

Banaan met pure chocolade

Ik hoor je denken, chocolade én banaan! Dat zijn toch heel veel calorieën? Toch kun je deze twee prima combineren voor een  lekkere en bewuste lunch. Vooral wanneer je gaat sporten kan je lichaam wel wat extra energie gebruiken en is dit de perfecte lunch.

Benodigdheden

  • Becel 100 % plantaardig
  • 1 boterham
  • ½ banaan
  • 1 el geraspte pure chocolade

Bereiding

  1. Snijd de banaan in plakjes
  2. Smeer een laagje Becel 100 % plantaardig op je boterham en leg hier de plakjes banaan op.
  3. Rasp vervolgens de chocolade over je boterham.

Ga jij een van deze recepten tijdens de lunch uitproberen? Ik ben benieuwd hoe het je bevalt! En zo zie je maar weer dat brood prima in een Fit Girl lifestyle past!

Disclaimer: Dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel.

Recept: Gerookte zalmsalade met geitenkaas uit de Fitgirlcode Guide

Fitgirlcode guide

Dit lunchgerecht is toch wel een van mijn favorieten uit de Fitgirlcode Guide! Hij is heerlijk fris, super voor je macro’s en het bevat watertandende ingrediënten. Zo’n lekker gerechtje moet natuurlijk gedeeld worden! Heb jij al gehoord over onze actie met de Fitgirlcode Guides, maar twijfel je nog of zo’n voedingsschema wel bij jou past? (Want wat nou als je de gerechten helemaal niet lekker vindt?!) Probeer deze lunchsalade dan uit, geniet ervan en vertel ons wat je er van vond! Wij durven te wedden dat je dit recept ook superlekker vindt en je de Fitgirlcode Guide hierna wel ziet zitten. 😉 

Recept: gerookte zalmsalade met geitenkaas

Ingrediënten: 

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de geitenkaas in een pan samen met de zonnebloem- en pompoenpitten en noten (zonder boter of olie). Snijd de paprika, lente-ui en mozzarella.
  2. Mix deze op een bord met de gemengde sla. Voeg hier ook de verwarmde ingrediënten aan toe.
  3. Meng de yoghurt met de honing, mosterd en peper en zout en voeg deze dressing en wat dille aan de salade toe.

Klaar is kees! Deze portie voor 1 persoon bevat maar 439 calorieën, 16 gram koolhydraten, 27 gram vetten en 30 gram eiwitten! Hoe goed klinkt dat?

Wordt oktober jouw maand om te starten met een gezonde levensstijl? Zorg dan dat je een van onze guides koopt, de gratis waterfles ontvangt en kans maakt op 1 van de 2 Polar A370 Activity Trackers! Ga snel naar de shop, kies jouw guide, gebruik de code ‘BOTTLE’ en voer ‘POLAR’ in bij de opmerkingen en oktober wordt de maand waarin jij gaat knallen! De actie loop t/m 30 september middernacht. 

 

IK DOE MEE!

Bietensalade met bulgur en geitenkaas

Bietensalade

Als klein meisje vond ik rode bieten al ontzettend lekker! Wel ben ik blij dat ik er met de jaren achter ben gekomen dat er meer mogelijk is met deze super gezonde groente dan alleen maar een prakje met gekookte aardappels. Eén van mijn favoriete combinaties is deze bietensalade met bulgur en geitenkaas.

Hier in de omgeving noemen wij rode bieten trouwens geen rode bieten, maar kroten. Vraag me niet waarom, maar als jong meisje wist ik dus echt niet wat rode bieten waren! Vroeger aten wij altijd krootjes met gekookte aardappelen en een speklap. Die vette speklap werd thuis jaren geleden al van het menu geschrapt en ingewisseld voor een magere gehaktbal. Vond ik niet erg, want van speklap heb ik altijd gegriezeld. Maar oké, genoeg gepraat! Snel door naar mijn favoriete recept met rode bieten…

Ingrediënten (voor 2 personen)

  • 100 gram bulgur
  • 200 gram voorgekookte rode bieten
  • 2 appels
  • 8 dadels
  • 50 gram geitenkaas
  • 60 gram gemengde sla
  • Scheutje balsamico azijn
  • Munt
  • Dille
  • Peper en zout

Bereidingswijze

  1. Giet 150 ml water over de bulgur. Voeg hier de kruiden aan toe. Laat dit ongeveer 15 minuten staan, totdat de bulgur al het water heeft opgenomen en goed gaar is. Roer af en toe even door.
  2. Snijd de voorgekookte bieten in blokjes, de appel in plakjes en de dadels in stukjes.
  3. Verdeel de sla over een bord, verdeel hierover de bulgur, bieten, appel, dadels en verbrokkel de geitenkaas.
  4. Maak af met een beetje balsamico azijn.

Kook je niet voor 2 personen? Neem dan die extra portie morgen mee als lunch! Super handig. Mijn favoriete manier van mealpreppen.

Eet smakelijk!

Wil je meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me op Instagram op @Nathalie2605.

Krachttraining zonder koolhydraten met Fitgirlcode’s Alix

vetverlies zonder spierverlies

Hi Fit Girls! Vandaag deel ik een dag uit mijn workout- en eetschema met jullie. Sinds het begin van 2017 heb ik mijn passie gevonden in gewichtheffen en powerliften. Ik heb er mijn persoonlijke missie van gemaakt om meer meiden met deze geweldige sporten bekend te maken. Ook geef ik een kijkje in mijn vrij aparte eetschema, dat voor 75% uit vet bestaat. Wil je weten hoe ik daarmee in vredesnaam gezond kan blijven? Lees dan vooral verder!

EEN DAG UIT M’N SPORTSCHEMA

Op het moment ben ik enorm into gewichtheffen en staat het powerliften even op een laag pitje. De workout zoals hieronder zal niet heel bekend zijn bij de meeste Fit Girls, maar de meiden die bekend zijn met Crossfit zullen waarschijnlijk wel wat termen herkennen. Geïnteresseerd in het gewichtheffen? Zorg dat je eerst de techniek goed aangeleerd krijgt van een ervaren coach, anders kun je heel wat nare blessures oplopen!

Eetschema en sportschema fitgirlcode alix

MIJN EETSCHEMA

Mijn eetschema heeft denk ik wat uitleg nodig. Sinds het begin van 2017 volg ik, vanwege een flink aantal allergieën, een ketogeen dieet. Dit houdt in dat m’n macro’s ongeveer als volgt zijn: 75% van m’n calorieën komt uit vet, 20% uit eiwit en 5% uit koolhydraten. 75% vet is waarschijnlijk bizar veel op het eerste gezicht, maar wees gerust, vet blijkt helemaal niet zo slecht voor je als jarenlang werd gedacht, en je lichaam schakelt na een paar weken zonder koolhydraten over op vetverbranding.

‘s Ochtends

Ik begin mijn dag altijd met 4(!) gekookte eieren met een dip. Eieren zijn een gezonde bron van eiwitten en vetten. Bovendien zorgen deze vitaminebommetjes ervoor dat je de hele ochtend een verzadigd gevoel hebt. De dip verschilt per dag, maar één van m’n aanraders heb ik uit de Sweet ‘n Salty guide!

Eetschema en sportschema fitgirlcode alix

GEROOKTE PAPRIKA DIPSAUS

‘s Middags

In de middag eet ik het liefst een rijk gevulde salade met gezonde vetten of kaascrackers met vet beleg. M’n favoriete salade is losjes gebaseerd op de pastasalade uit de Fitgirlcode guide!

Eetschema en sportschema fitgirlcode alix

ZALMSALADE MET AVOCADO

  • 100 gr gerookte zalm
  • 1 tomaat
  • 1 avocado
  • 1⁄2  komkommer
  • 2 el crème fraiche
  • 20 gr lente-ui
  • 30 gr rucola
  • 10 gr zonnebloempitten
  • peper en zout

‘s Avonds

Dit recept past perfect bij mijn gouden regel voor het avondeten: vet en veel! Alhoewel kaas niet de gezondste bron van vet is, is het toch wel heel erg lekker. En hé, balance is key, dus als je verder gezond eet mag je jezelf best eens verwennen! Het onaangepaste recept vind je terug in de Fitgirlcode guide.

Eetschema en sportschema fitgirlcode alix

MEXICAANSE OVENSCHOTEL

  • 200 gr rundergehakt
  • 1 tomaat
  • 3 tenen knoflook
  • 1⁄2 ui
  • 1⁄2 paprika
  • 75 gr ijsbergsla
  • 100 gram jong belegen kaas, geraspt
  • 75 gram cheddar, geraspt
  • 2 el zure room
  • 2 tl taco seasoning
  • 1 tl kokosolie
  • peper en zout

Gebruik je onze guides ook weleens als leidraad of volg je strikt de schema’s op? En kun je geloven dat een dieet dat zó vet is gezond kan zijn? Laat het ons weten in de comments!

Wil jij zelf nu ook een paar kilo’s kwijt en een healthy en happy levensstijl opbouwen? We hebben een speciale Fitgirlcode guides pagina gemaakt waar je alles vindt om jouw Fit Journey vandaag nog te starten! Voedingsschema’s, full body workouts, berekende macro’s en nog veel meer! Neem nu een kijkje!

 

Meer van mij zien? Lees dan al mijn artikelen of volg me dan op Instagram op @alixvanlanen.

6x redenen om vandaag nog hoemoes te eten

Denk je aan gezond of vegetarisch broodbeleg, dan denk je aan hoemoes. Terecht ook, want de kikkererwtenspread brengt ontzettend veel (gezondheids)voordelen met zich mee! Op Fitgirlcode HQ zijn we allemaal al overtuigd en zien we regelmatig allerlei bakjes gekleurde hoemoes langskomen bij de lunch. Naturel, met kruiden, met geroosterde paprika… Noem het op en wij eten het! Om jullie net zo enthousiast te maken over de spread als wij, delen we ons top 6 redenen om vandaag nog hoemoes te eten.

1. Hoemoes geeft je lang energie

Kikkererwten, het belangrijkste ingrediënt van hoemoes, bevatten een van de langzaamste koolhydraten die er zijn. Dit betekent dat ze heel geleidelijk hun energie afgeven na het consumeren en je geen rare pieken of dalen in jouw bloedsuikerspiegel krijgt. Ideaal, want zo voel jij je constant goed en heb je lang energie om alles wat je wilt te doen vandaag!

2. Het is een perfecte bron van eiwitten

Met 19 gram eiwitten per 100 gram kikkererwten zijn deze peulvruchten een ontzettend goede bron van proteïne! Wil je dus een dagje vlees skippen, dan is het perfect om die dag voor wat kikkererwten te gaan. Eet ‘s middags bijvoorbeeld een paar boterhammen met hoemoes en kies ‘s avonds voor falafel, dan weet je zeker dat je goed zit. 🙂

3. Je zit er lang vol van

Juist doordat kikkererwten zo lekker veel proteïne bevatten, geven ze je ook lang een vol gevoel. Zeg dat dipje halverwege de middag maar vaarwel, want dankzij de hoemoes krijg jij helemaal geen (lekkere) trek! Geen zin om het op je brood te eten? Ga dan voor een lichte lunch en snack daarna nog wat groenten met hoemoes als dip.

4. Je kunt eindeloos met de smaken variëren

Heb je het schap waar de hoemoes in de supermarkt ligt weleens gezien? Waarschijnlijk heb je dan allang gespot dat er enorm veel soorten zijn! Wij zijn op kantoor vooral fan van de hoemoes van Maza; zij hebben niet alleen heel veel verschillende soorten, maar ook de allerlekkerste. Hij blijft lekker smeuïg en geen enkele smaak is droog of saai. Denk maar aan hoemoes met zongedroogde tomaatjes, met kerrie of met koriander & limoen. Yummy!

5. Je kan het op allerlei manieren eten

Hoemoes kan eigenlijk op elk moment van de dag. Het is natuurlijk ideaal broodbeleg, maar heb je er wel eens aan gedacht om hoemoes te gebruiken in een wrap of bij een bowl? Dat is een perfecte combinatie! Ook maak ik wel eens salade met falafel, couscous en sla, waar ik wat olijfolie en een flinke eetlepel hoemoes doorheen doe. Dan heb je helemaal geen dressing nodig! En als laatste is hoemoes natuurlijk ook gewoon heel erg lekker als dip, zoals ik hierboven al zei. Rooster een paar pitabroodjes en snijd ze in punten of kies juist voor rauwkost. Komkommer, paprika, wortels, tomaatjes… Alles is lekker met de kikkererwtenspread!

6. Het is goed voor je cholesterol

Nog niet overtuigd waarom hoemoes fantastisch? Dan hebben we nog een puntje voor je! Uit onderzoek is namelijk gebleken dat al die kikkererwten in de hoemoes hartstikke goed zijn voor je cholesterol. Drie jaar lang aten mensen iedere dag kikkererwten en wat bleek? Ze maakten minder vet aan en daardoor kregen zij een lager cholesterol. Al raden we misschien geen hoemoes only dieet aan om je cholesterol omlaag te krijgen, dit product is wel een hele makkelijke (en lekkere!) manier om meer kikkererwten te eten.

Ga jij vandaag ook voor de hoemoes? Dan raden we je aan om in de supermarkt te kiezen voor Maza, want zij hebben echt de allerlekkerste hoemoes! Onze favoriet is de hoemoes met zongedroogde tomaat, maar je kunt natuurlijk zelf alle smaakjes uitproberen en jouw favo kiezen. En wist je al dat Maza nog veel meer lekkere producten heeft dan alleen hoemoes? Denk ook aan falafel of heerlijke spreads zoals baba anoesch (met aubergine), muhammara (met paprika) of tahina (met sesam). Lekker!

 

Disclaimer: dit artikel is in samenwerking met Maza geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel! 🙂

Michelle gaat een maand de vegan challenge aan!

vegan challenge

Eigenlijk stond het altijd al op een mijn bucket list: een keer een maand geheel vegan eten. Ik ben inmiddels al zo’n 14 jaar vegetariër. De reden? Voornamelijk omdat de smaak en textuur van vlees helemaal niks voor mij zijn (Al ben ik natuurlijk wel blij dat ik niet meehelp aan die milieuvervuiling of al dat dierenleed). Omdat het principe bij mij niet enorm zwaar weegt, heb ik nooit de behoefte gehad om een stap verder te gaan en een geheel veganistisch dieet te volgen.

Maar toch kriebelt het wel een beetje. Niet om die overstap te maken voor lange termijn, maar ik wil eigenlijk wel weten of ik het zou kunnen: vegan eten. De stap van vegetariër naar veganist lijkt op het eerste gezicht misschien niet ontzettend groot, maar ik eet dus een heleboel dierlijke producten in een week. Zo ontbijt ik elke dag met kwark of Griekse yoghurt, eet ik heel vaak ei en ook kaas is niet aan te slepen in mijn huis. Door de salade, op brood of gesmolten over ovengroenten: kaas is life. Ik draag een leren jack, ik gooi honing over mijn bananenpannenkoekjes (die ook weer gemaakt zijn met ei, trouwens) en maak dressings van yoghurt met mosterd. Tussen vegan en vegetarisch is nog een wereld van verschil.

Vegan kriebels

Toen Becel haar plantaardige margarine(producten) op de markt bracht (onder andere deze lekkere versies met smaakjes!) begonnen bij mij de vegan kriebels weer. Misschien moest ik toch maar eens beginnen en een challenge van een maand aan gaan! Ontbijten met sojayoghurt in plaats van kwark, tosti’s van vegan kaas maken en mijn salades een romige dressing geven van avocado in plaats van zuivelproducten. En die standaard boter op mijn boterhammen ’s middags? Die vervang ik natuurlijk door 100 % plantaardige varianten van Becel!

Plantaardige margarine is ook nog eens een hartstikke goede bron van omega 3 en 6: heb ik die micronutriënten ook gelijk binnen als ik mijn broodje eet. Ik heb laatst de drie nieuwe versies met smaakjes al geprobeerd (kokos, avocado en walnoot) en met zulke lekkere smeersels bij de lunch moet het sowieso lukken om een verantwoorde, vegan sandwich te maken. Dat is al een begin!

We gaan beginnen!

Wanneer ik precies ga beginnen? Op 1 augustus! Ik maak het mezelf niet per se makkelijk, want dit is natuurlijk ook de maand dat er een hoop barbecues op de planning staan. Daarnaast ben ik die maand ook jarig: een perfecte gelegenheid om de keuken in te gaan en een vegan taart te bakken!

Omdat ik wel van een uitdaging houd, ga ik dus helemaal vegan. Maar jij kunt natuurlijk op een laagdrempeliger niveau met mij meedoen! Dat betekent dat je niet gelijk 100% vegan hoeft te gaan, maar probeer eens gewoon wat plantaardiger te eten. Laat dat stukje vlees eens staan en ga voor een lekkere vervanger – of kies een vega gerecht uit waarbij je helemaal geen vlees of vis nodig hebt voor de smaak. Of vervang jouw laagje roomboter op die boterham eens door plantaardige margarine van Becel. Allemaal kleine stapjes die niet alleen bevorderlijk zijn voor jouw gezondheid (Omega 3 en 6 dragen bijvoorbeeld bij aan het behoud van een gezond cholesterolgehalte in het bloed), maar ook voor het milieu en de dieren. Het moet vooral ook een hele leuke maand worden, dus geniet en leg de lat niet al té hoog voor jezelf.

Om deze challenge alvast te kickstarten heb ik samen met mijn vegan collega Anne een heerlijk recept bedacht. Ik kan absoluut niet wachten om hem uit te proberen op 1 augustus, want ik weet zeker dat het een goed begin van de vegan challenge gaat worden! Maak jij hem ook op de eerste dag van de maand en doe jij mee door plantaardiger te leven? 🙂

vegan challenge

Recept: vegan sandwich met avocado en tofu

Ingrediënten:

Voor de tofu:

  • 115 gram tofu
  • 2 theelepels maple syrup
  • ½ theelepel olijfolie
  • zout
  • snufje paprikapoeder

Voor de sandwich:

  • 4 sneetjes volkorenbrood
  • 1 kleine (rode) ui
  • 2 theelepels Becel plantaardige margarine met avocado-olie & limoenolie
  • 2 theelepels mosterd
  • kiemgroenten
  • ½ avocado

Bereidingswijze:

  1. Snij de tofu plakken en dep ze zo droog mogelijk met keukenpapier.
  2. Bak de tofu in een koekenpan met de olijfolie, ongeveer 2 minuten per kant. Besprenkel beide kanten met alle kruiden. Giet er als laatste de maple syrup overheen, zodat de tofu karamelliseert.
  3. Rooster ondertussen het brood. Besmeer een kant met de Becel en de andere kant met de mosterd. Leg twee plakken tofu op elke sandwich.
  4. Leg er daarna de ui (in halve ringen), de avocado (in plakken) en de kiemgroenten op. Eet smakelijk!

vegan challenge

Disclaimer: dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel! 🙂

RECEPT: Zomerse salade met watermeloen en avocado

zomerse salade

Nu de zomer ook officieel begonnen is en jij hopelijk helemaal lekker in je lijf zit is het the key om dit lekkere gevoel ook vast te houden. Wanneer jij je doelen hebt bereikt kun je de teugels best een beetje laten vieren, maar probeer zo veel mogelijk te variëren met gezonde en lekkere gerechten. Een patatje oorlog mag best hoor, als je de volgende dag gewoon weer iets gezonds eet. It’s called balance! Zo kun jij optimaal genieten en toch nog het gevoel hebben dat je lekker bezig bent. Deze salade sluit wat mij betreft helemaal aan bij je (nieuwe) healthy lifestyle en is daarnaast ook nog eens een echte dorstlesser!

zomerse salade

Benodigdheden voor 1 grote bak salade

  • 1/6 van een watermeloen (of een gesneden stuk uit de supermarkt)
  • Een halve komkommer
  • 1 avocado
  • handje cherrytomaatjes
  • 1 rode ui
  • 25 gram blauwe kaas (je kunt ook kiezen voor feta als je dit lekkerder vindt)
  • sap van een halve citroen
  • 2 el olijfolie
  • peper en zout

En zo maak je de salade

  1. Snijd de watermeloen, komkommer en avocado in blokjes.
  2. Halveer de cherrytomaatjes en snijd de ui in ringen.
  3. Pers de citroen en meng dit in een schaaltje met de olijfolie peper en zout.
  4. Meng de ingrediënten en de dressing goed door elkaar.
  5. Verkruimel de blauwe kaas.
  6. Schep de ingrediënten in een schaaltje en garneer met de blauwe kaas.

zomerse salade

 

Zo zie je maar weer, zo simpel kan een gezonde en lekkere salade zijn! Tag je jouw creatie op instagram met #fitgirlcode? We genieten enorm van jullie foodpics! Enjoy your juicy salad!

3x recepten waarvan je niet wist dat je ze met een blender kon maken

blender recepten

Een blender is een echte must in de keuken van een Fit Girl. We weten allang hoe we de lekkerste smoothies in elkaar moeten flansen met het handige apparaat. Maar waar gebruik jij jouw blender nog meer voor? Ik kom eerlijk gezegd niet verder dan dat en wat bananenijs op zijn tijd. Terwijl er zoveel lekkere gerechten zijn die je met een blender kunt maken!

Toch moet je ook rekening houden met wat jouw blender allemaal aan kan. Ik heb weleens geprobeerd een notenboter te maken, waarop mijn blender reageerde met een enorme rookwolk. En bij wat navraag op Fitgirlcode HQ hebben meer mensen horrorverhalen: een rokend apparaat na het toevoegen van ijsklontjes of een rode, natte keuken omdat ze hete soep probeerden te pureren en de deksel eraf schoot door de druk… Aiii.

De lekkerste blender recepten

Maar ja, bij ons wekelijkse rondje internet komen we zoveel leuke recepten tegen die je met een blender kunt maken. Een notenchocoladepasta, bijvoorbeeld. Heerlijke virgin cocktails die perfect zijn nu het superwarm weer is. En de lekkerste soepen die zowel koud als warm kunnen worden geserveerd. Misschien moeten we ons toch eens beter wapenen tegen die harde nootjes en ijsblokjes en voor een blender gaan die wél harde ingrediënten aan kan.

blender recepten

Toen we werden gevraagd of we de Tefal High Speed Blender wilden uitproberen, waren we gelijk verkocht. Een blender die een functie heeft voor noten crushen, ijsklontjes fijnmalen, soep opwarmen(!), sorbet maken, smoothies creëren én zichzelf kan schoonmaken – daar hoeven we natuurlijk niet lang over na te denken. En dus zochten we in onze browsergeschiedenis weer naar die recepten die we eerst weemoedig hadden weg geklikt, omdat we niet hadden verwacht dat een blender ze aan zou kunnen.

De grote test

Zo gezegd, zo gedaan. En dus stonden Michelle en Marije op een zonnige dinsdagmiddag de lekkerste recepten klaar te maken met behulp van de Tefal High Speed Blender. Op het menu stond een notenboter met chocolade en zeezout, een virgin mojito met granaatappel en een maïssoep met gele paprika en tomaat. We waren heel benieuwd of deze blender ons zou geven wat ‘ie van tevoren beloofde! (Bekijk snel de video voor de recepten!)

Deze video is gemaakt in samenwerking met MADE BY CHRISTEL.

Want hoezo kan deze blender eigenlijk aan wat andere blenders niet kunnen? Nou, hij heeft superveel power. Dat komt door zijn 6 roestvrijstalen messen, die 1,5 keer sneller gaan dan een normale blender. Verder is de motor ontzettend krachtig en is de Tritan kan onbreekbaar en slijtvast. Ook heel fijn: de kan heeft een inhoud van 2 liter, houdt kleuren en geuren niet vast en is BPA-vrij. Zo kan jij gezonde notenboter uit een blender toveren die elke keer lijkt alsof hij nieuw is!

 

Fit Girl-proof

Deze powerblender is ook helemaal geschikt voor de Fit Girls onder ons die soms wat moeite hebben met het begrijpen van elektronische apparaten. Geen lastige handleiding heb je nodig om deze blender te gebruiken, want hij heeft een handig bedieningspaneel die ontzettend gebruikersvriendelijk is. Als jij, net als ik, soms een beetje gefrustreerd raakt omdat jouw blender een stukje net niet fijn maakt, of dat je duizend keer het blenden stil moet zetten om alle stukjes van de rand af te schrapen, dan is deze ultrablend echt het uitproberen waard. Hij komt namelijk met een aanduwstok die ervoor zorgt dat alle ingrediënten helemaal smooth worden.

Meer weten over deze blender? Lees er alles over in het speciale Thuis Magazine van Bol.com! >

Super smooth notenpasta

Of het allemaal is gelukt? Jazeker! De notenboter is super smooth geworden en de noten werden zonder enig probleem fijn gemaald. Ook de soep is heel goed gelukt. Eerlijk gezegd, we waren een beetje sceptisch over de belofte dat de blender de soep kon verwarmen. Toen de soep daadwerkelijk warm werd, puur door de ultrablend, waren we allemaal stomverbaasd. Niet zo raar, want nog nooit heeft iemand op Fitgirlcode HQ een blender gehad die de gerechten ook kon verwarmen. Daarnaast was de kan ontzettend fijn. Hij was heel groot, waardoor we alles in een poging konden blenden. We hoefden niet eerst de ene helft te blenden, en daarna de andere helft. Het kon allemaal makkelijk in een keer! Minpuntje aan de grootte is wel dat het lastig is op te bergen, maar dat nemen we dan maar voor lief.

blender recepten

Op Fitgirlcode delen we regelmatig recepten. Vaak zijn die recepten van Amerikaanse sites en gebruiken ze Amerikaanse maten. Helemaal gek worden we ervan om altijd maar cups weer om te moeten rekenen naar grammen. Om het wat makkelijker te maken voor ons, staat op de Tritan kan van de blender niet alleen milliliters aan gegeven, maar ook de cups. Dat scheelde een hoop rekenwerk!

Wat we ook merkten tijdens onze test was dat de deksel van de blender wel erg stroef is. Soms was het erg lastig om de deksel eraf te krijgen. Wat zo’n strakke deksel dan wel weer als voordeel heeft, is dat het erg vacuümdicht is. Dit was heel handig tijdens het maken van alle gerechten.

Kortom: de Tefal High Speed Blender (BL936E) komt door onze Fitgirlcode test heen! We hebben ons verbaasd over de kracht en snelheid van de blender, waardoor onze gerechten supersmooth werden. Wil je meer weten over deze blender (of hem zelfs winnen)? bol.com Thuis Magazine schreef er al eerder een artikel over, waarin je ook de toffe winactie vindt!  

Disclaimer: dit artikel is in samenwerking met bol.com Thuis Magazine en Tefal geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel! 🙂

3x de lekkerste homemade cracker recepten (+ toppings!)

homemade cracker recepten

Ben je die standaard boterhammetjes, wraps of salades een beetje zat tussen de middag? Het kan soms best wel lastig zijn om lekkere, nieuwe lunchrecepten te verzinnen waar jij de hele dag op kunt overleven (zonder halverwege de middag weer honger te krijgen). Gelukkig zijn wij er om je te helpen! Heb jij bijvoorbeeld al weleens zelf crackers gemaakt? Het is supermakkelijk, heel lekker én vullend! We hebben 3 heerlijke recepten voor je samengesteld waarmee jouw lunch gegarandeerd een feestje wordt.

Maar voor we die recepten voor de crackers onthullen, willen we je eerst een tip geven hoe jij jouw lunch nóg lekkerder kunt maken! Jep, dat lees je goed, die homemade crackers kun je naar een hoger niveau tillen. En wel met de nieuwe margarineproducten van Becel: met avocado-olie & limoenolie, kokosolie & amandelolie of met walnootolie. Misschien heb je de vrolijke verpakkingen al wel in de supermarkt zien liggen?

Deze 100% plantaardige spreads zijn zoveel meer dan een standaard margarineproduct. Tuurlijk, dankzij alle oliën bevat het omega 3 en 6. En daarbij zijn de 3x nieuwe Becel helemaal vrij van conserveermiddelen en kunstmatige kleur- en smaakstoffen. Maar waar margarine(producten) normaal bedoeld zijn om te combineren met beleg, zijn de 3 nieuwe soorten Becel op zichzelf al heel erg lekker! (Eerlijk, ik zit tijdens het schrijven zelfs stiekem wat crackers met Becel met kokosolie te snoepen.) Wist je dat ze daardoor ook prima zonder beleg kunnen op een boterham, toastje of wrap? Maar iedereen die toch graag wat meer op zijn brood wil, kan ook zijn hart ophalen. De smeerproducten zijn namelijk hartstikke goed te combineren. Zo past Becel met walnoot erg goed bij hartig beleg, Becel met kokos goed bij zoet en Becel met avocado erg goed bij iets fris! Om jullie op weg te helpen vind je hieronder 3 homemade cracker recepten (én 5 toppings per cracker!) die samen een verdraaid lekkere lunch vormen.

homemade cracker recepten

Quinoacrackers met rijst

Ingrediënten:

  • 180 gram quinoa (gekookt)
  • 200 gram zilvervliesrijst (gekookt)
  • 4 eetlepels lijnzaad
  • 6 eetlepels sesamzaad
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 1 eetlepel olijfolie
  • snufje zout

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 °
  2. Doe de quinoa, rijst, lijnzaad, sojasaus en het zout in de keukenmachine. Maal dit tot het een deeg is geworden. Voeg daarna ook de sesamzaadjes toe en meng dit er doorheen. (Pulseer een paar keer kort om het te mengen, maar niet fijn te malen!)
  3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verspreid het deeg hierover. Dit kun je doen met een vochtige lepel, natte handen of door er nog een bakpapiertje overheen te leggen en er met een deegroller overheen te gaan.
  4. Besmeer de bovenkant met olijfolie en snijd daarna het deeg, zodat je breeklijnen creëert voor straks. Dit kan met een scherp mes of een pizzaroller.
  5. Bak de crackers in 30 minuten. Haal ze uit de oven, breek de crackers en draai ze om. Doe ze daarna nog 5 minuten in de oven, zodat ook de onderkant van jouw crackers droog en krokant zijn.

Toppings:

Deze crackers zijn het allerlekkerst als je er een laagje Becel met avocado-olie & limoenolie opsmeert! En daar kun je het natuurlijk al bij laten, want dit smeerproduct is van zichzelf al erruuug lekker. 😉 Maar mocht je toch iets een meer belegde cracker willen, kun je bovenop de Becel met avocado deze toppings leggen!

  • Gekookt ei en kiemgroenten
  • Kipfilet, mozzarella en rucola
  • Aardbeien, appel en veldsla
  • Tomaat, rode ui en verkruimelde feta
  • Zalm, botersla en dille

homemade cracker recepten

Knapperige havercrackers

Ingrediënten:

  • 100 gram havermeel
  • 50 milliliter water
  • 5 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels sesamzaadjes
  • peper en zout

Bereidingswijze:

  1. Verwarm de oven voor op 180 °
  2. Meng het havermeel, water, 3 eetlepels olijfolie en de peper en zout in een kom. (Is jouw deegbal iets te droog? Voeg dan voorzichtig een klein beetje water toe.)
  3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verspreid het deeg hierover. Dit kun je doen met een vochtige lepel, natte handen of door er nog een bakpapiertje overheen te leggen en er met een deegroller overheen te gaan.
  4. Besmeer de bovenkant met de overgebleven 2 eetlepels olijfolie en strooi de sesamzaadjes eroverheen. Druk ze voorzichtig iets aan.
  5. Snijd het deeg zodat je breeklijnen creëert voor straks. Dit kan met een scherp mes of een pizzaroller.
  6. Bak de crackers in ongeveer 20 minuten.

Toppings:

Wat beleginspiratie nodig? Dan moet je écht wat Becel met kokosolie & amandelolie op jouw homemade crackers smeren. Deze spread combineert ook heel erg goed met onderstaande toppings!

  • (Pure) chocoladehagelslag en ananas
  • Chia jam met fruit en honing
  • Notenpasta met schijfjes appel
  • Geprakte banaan, honing en een snufje kaneel
  • 30+ oude kaas, mangochutney en munt

homemade cracker recepten

Zadencrackers met pitten

Ingrediënten:

  • 125 gram (gebroken) lijnzaad
  • 50 gram pompoenpitten
  • 50 gram zonnebloempitten
  • 25 gram sesamzaad
  • 180 milliliter water
  • snufje zout

Bereidingswijze:

  1. Meng alle ingrediënten in een kom en laat een half uurtje staan, totdat al het water is opgenomen. Dit is het beslag.
  2. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °
  3. Bekleed een bakplaat met bakpapier en verspreid het deeg hierover. Dit kun je doen met een vochtige lepel, natte handen of door er nog een bakpapiertje overheen te leggen en er met een deegroller overheen te gaan.
  4. Snijd het deeg zodat je breeklijnen creëert voor straks. Dit kan met een scherp mes of een pizzaroller.
  5. Bak de crackers in ongeveer 25 minuten af. Haal ze daarna uit de oven, breek de crackers en draai ze om. Doe ze daarna nog even in de oven, zodat ook de onderkant van jouw crackers droog en krokant zijn.

Toppings:

En natuurlijk hoort ook bij deze crackers een eigen margarineproduct! En niet zomaar eentje: de Becel met walnootolie is uitermate geschikt om op deze crackers te smeren. Wil je het nog wat meer aankleden? Dan zijn deze onderstaande toppings zeker een goed idee!

  • 30+ Geitenkaas met geschaafde rode bietjes en veldsla
  • Kipfilet met appel en mosterd
  • Geroosterde aubergine & courgette en rucola
  • Kalkoenfilet met gedroogde abrikozen
  • 30+ oude kaas en broccolikiemen

Wil je graag meer foodspiration zien? Kijk dan eens op de website van Becel, waar je nog meer lekkere recepten met de spreads kunt vinden! Laat je ons weten wat jij van de nieuwe Becel vindt (en waarmee jij ze combineert)? We zijn heel benieuwd!

homemade cracker recepten

Disclaimer: dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel! 🙂

4x Omelet recepten

omelet recept

Het is niet alleen lekker, het is ook nog eens makkelijk te maken en een ideale lunch om mee te nemen naar je werk. We weten vast allemaal wel hoe je een simpele omelet maakt, maar er zijn zo veel varianten waarop je deze omelet net wat specialer kan maken. Daarom delen wij vandaag vier heerlijke omelet recepten! 

Omelet met zalm en courgette

Ingrediënten (4 personen):

  • 200 gr zalmforellen
  • 1 courgette
  • 6 eieren
  • 2 el bieslook (fijngesnipperd)
  • 1 tl gedroogde dille
  • 1 tl gedroogde tijm
  • Peper en zout

Hier vind je het recept voor deze heerlijke combinatie!

Spinazie omelet met zalm

Ingrediënten (2 personen):

  • 3 handjes spinazie
  • 4 eieren
  • 75 gr cottage cheese
  • 6-8 stengels verse bieslook
  • Pijnboompitten (geroosterd)
  • 75 gr plakjes zalm

Ja, nog een zalm omelet! Maar deze variant met spinazie is ook zeker een aanrader.

Boerenomelet

Ingrediënten (2 personen):

  • 150 gr ham
  • 500 gr champignons
  • 1 ui
  • 6 eieren
  • 4 el melk
  • 2 tl olijfolie
  • 2 el peterselie
  • Peper en zout

De boerenomelet is toch wel een van de bekendsten, maar dit recept is er zeker niet minder lekker om!

Quinoa omelet met boerenkool en spek

Ingrediënten (4 personen):

  • 4 eieren
  • 100 ml melk
  • Peper en zout
  • 200 gr quinoa
  • 200 gr boerenkool
  • 75 gr spekreepjes

Deze iets andere variant met quinoa is ook zeker het uitproberen waard!

Wat is jouw favoriet? Of heb jij een nog veel lekkerder recept die je met ons wilt delen, zodat wij hem ook kunnen testen?

Een omelet is een verrukkelijke manier om de juiste hoeveelheid eiwitten per dag binnen te krijgen, vooral na het sporten! Zoek jij nou nog meer van dit soort recepten? Kijk dan ook even op Fitshe.

Meer recepten met ei zien? Die hebben we ook voor je! >

25x varianten op jouw standaard toast met avocado

rijstwafel

Het is zo’n fijne klassieker: toast met avocado. Hier op de redactie worden er ‘s middags ook regelmatig boterhammen geroosterd om ze daarna met avocado en andere lekkere dingen te beleggen. Toch valt het op dat iedereen het anders eet! Daarom heb ik een heleboel soorten beleg opgezocht die prima combineren met dat broodje avocado. De basis is overal hetzelfde, maar door de toppings smaakt elke boterham anders! 

De basis

  • Geroosterd brood
  • Avocado (geprakt of in palkjes)
  • Peper en/of zout

Wat kan er nog meer op?

  • Oude kaas
  • Geitenkaas
  • Tomaat
  • Een zachtgekookt of gepocheerd eitje
  • Hummus

 

  • Zalm
  • Kip- of kalkoenfilet
  • Zuivelspread en wat zaden en pitten
  • Fetakaas
  • Citroensap en rucola

 

  • Geitenkaas met spekjes
  • Spinazie, geitenkaas en tomaat
  • Mozzarella, tomaat en basilicum
  • Brie en cranberry’s
  • Hummus en komkommer

 

  • Gorgonzola, peer en walnoten
  • Parmezaanse kaas en pesto
  • Kipfilet, tzatziki en tomaat
  • Kiemgroenten, tomaat, zaden en pitten
  • Bacon met tomaat

 

  • Feta, tomaat en komkommer
  • Hummus en tomaat
  • Tahin en komkommer
  • Garnalen en chilisaus
  • Aardbeien en basilicum

Eigenlijk zijn de mogelijkheden echt eindeloos, want avocado smaakt bij ongeveer alles wel lekker! Wat is jouw favoriete combinatie? 

Heb je al gehoord dat Europa’s eerste avocado restaurant in Amsterdam opent? Dit komt er straks op het menu te staan >

Boost je salade: 20 gezonde salade toppings

Een salade als lunch of avondeten saai? Vanaf nu niet meer! Geef je salade een smaak boost met deze 20 gezonde salade toppings!

1. Walnoten

Dol op walnoten? Walnoten zitten vol met vezels en geven je dus snel een verzadigd gevoel. Verkruimel een handje walnoten en je hebt een super topping.

2. Cashewnoten

Een handje cashewnoten geeft je salade een lekkere bite. Gezonde vetten en een echte eiwitbron.

3. Amandelen

Nog zo’n topper is de amandel. Een top combi van smaak en bite. Ook de amandel is weer super healthy.

Kies altijd voor ongebrande en ongezouten noten. Noten zitten vol gezonde vetten, maar bevatten ook aardig wat calorieën. Let daarom wel een beetje op de hoeveelheid.

4. Pompoenpitten

Mijn favoriet onder de pitten is de pompoenpit. Extra lekker als je de pompoenpitten even roostert in een pannetje.

5. Zonnebloempitten

Ook de zonnebloempit is een toppertje als gezonde salade topping. Pitten zitten boordevol gezonde vetten en eiwitten.

6. Pijnboompitten

De pijnboompit mag absoluut niet ontbreken aan dit rijtje. Heerlijk in combinatie met rucola. Nog lekkerder als je de pijnboompitjes even roostert in een pannetje.

7. Sesamzaad

Eén van de gezondste zaadjes is sesamzaad. Lekker knapperig en super smaakvol. Rijk aan vitaminen en mineralen.

Pitten en zaden zijn wat mij betreft echt een super topping. Heel veel smaak en een lekkere bite. Echte voedingsbommetjes!

8. Mozzarella

Wist je dat mozzarella ook verkrijgbaar is in een light variant? Dit maakt deze kaas een perfecte salade topping.

9. Cottage cheese

Ik ben echt dol op cottage cheese! Een magere kaas die heel goed te combineren is bij zoet en hartig.

10. Feta

Een andere minder vette kaas is feta. Ook te verkrijgen als saladeblokjes. Super handig!

11. Geitenkaas

Love it or hate it. Geitenkaas heeft een hele uitgesproken smaak en zorgt dus voor een echte smaakexplosie in jouw salade.

Kaas bevat over het algemeen veel vet en wordt daarom vaak afgeraden als topping. Gelukkig zijn er ook magere kaassoorten die je prima toe kunt voegen aan een gezonde salade.

12. Rozijnen

Een echte zoetekauw? Dan is een handje rozijnen over jouw salade een echte aanrader.

13. Komkommer

Snijd een stuk komkommer in blokjes en je hebt een heerlijke, knapperige salade topping.

14. Augurk

Net als de komkommer is ook de augurk een super topping. Bijna geen calorieën, wel veel smaak en een lekkere bite.

15. Avocado

Tja… Waar is avocado niet geschikt voor? Deze groene rakker is perfect om wat extra smaak en gezonde vetten aan je salade toe te voegen.

16. Alfalfa

Kiemgroenten staan erom bekend super healthy te zijn en zijn daarom ideaal als gezonde salade topping. Helemaal leuk: kweek je eigen kiemgroenten!

17. Zongedroogde tomaten

Snijd een zongedroogd tomaatje door je salade en je geeft een simpele salade direct een smaak boost.

18. Kappertjes

Wist je dat een kappertje een ongeopend bloemknopje is? Boordevol smaak en ook weer erg gezond!

19. Olijven

Of wat dacht je van olijven door de salade als hartige twist?

20. Munt

Kruiden staan garant voor smaak. Mijn favoriet is verse munt. Heb je over dan maak je direct een kopje muntthee voor bij je salade. Win-win.

Meer salade inspiratie? In de #FITGIRLCODE guides vind je ontzettend veel tips en lekkere recepten!

Let op dat veel toppings aardig wat calorieën en vetten bevatten. Gezond, maar wees niet te enthousiast met het toevoegen van dit soort producten. Wat is jouw favoriete gezonde salade topping? Let me know! @Nathalie2605

 

3x heerlijke lunchtips

Laatst maakten we aan jullie bekend dat Becel een hartstikke fijn plantaardig margarineproduct op de markt heeft gebracht: Becel 100% plantaardig. Wij werden er reuze enthousiast van en zijn direct op zoek gegaan naar recepten waarbij het smeerproduct volledig tot zijn recht zou komen.

Het leuke is, je kunt ontzettend goed variëren met de plantaardige spread. Van hartig tot zoet: we hebben voor alle categorieën en smaken een recept bedacht. Scroll snel door naar een eiwitrijke tofu en bonenwrap, een heerlijke pindakaas-bananensandwich en fantastische speltwafels met fruit.

1. Eiwitrijke tofu en bonenwrap

Ingrediënten

  • Volkoren wraps
  • Becel 100% plantaardig
  • Tofu
  • Maïs
  • Kidneybonen
  • Cherrytomaatjes
  • Komijnzaad
  • Optioneel: rucola, kiemgroenten of feta

Bereidingswijze:
Snijd de cherrytomaatjes door de helft. Laat het vocht uit de blikjes maïs en kidneybonen lopen. Snijd dan de tofu in dunne repen, en wikkel ze in papieren doekjes. Plaats er voor ongeveer 10 minuten iets zwaars bovenop – je wilt zoveel mogelijk vocht uit je tofu laten lopen. Snijd de tofu daarna in vierkante blokjes. Verhit 1 eetlepel olie of een vloeibaar margarineproduct in een pan en voeg wat komijnzaad, zout en peper toe. Bak de tofublokjes tot ze lichtbruin zijn en elke kant crunchy is. Besmeer de volkoren wraps met Becel 100% plantaardig. Leg de tofublokjes op de wrap, en verdeel de cherrytomaatjes, maïs en bonen erover. Eventueel kun je hem nog toppen met wat rucola of kiemgroenten, of voor de niet-veganisten met wat feta. Eet smakelijk!

2. Pindakaas-bananensandwich 

Ingrediënten:

  • Volkoren) brood of andere crackers
  • Becel 100% plantaardig
  • Pindakaas (je kunt ook je eigen variant maken met andere nootsoorten!)
  • Banaan
  • Optioneel: kokosrasp

Bereidingswijze:
Besmeer je boterhammen met Becel 100% plantaardig. Smeer er daarna een lekker dikke laag pindakaas of andere notenboter overheen. (Maak bijvoorbeeld eens je eigen notenboter! We hebben 5 recepten voor je op een rijtje gezet.) Snijd de banaan in plakjes en leg deze bovenop de notenboter. Eventueel zou je er nog wat kokosrasp bovenop kunnen doen. Enneh, als je er nog een tweede boterham bovenop ligt, is even een paar minuutjes in het tosti-ijzer ook echt een aanrader!

3. Gezonde speltwafels met fruit

Ingrediënten:

  • 4 el speltmeel
  • 1,5 eetlepel kokosbloesemsuiker
  • 1 tl bakpoeder of baking soda
  • Scheut amandelmelk
  • Snuf kaneel
  • Becel 100% plantaardig
  • 2 eieren (of één geprakte banaan als je vegan wafels maakt)
  • Vers fruit
  • Kokosyoghurt
  • Agave siroop
  • Amandelschaafsel

Bereidingswijze:
Zet je wafelijzer aan. Meng ondertussen alle ingrediënten in een kom tot er een beslag ontstaat. Als je wafelijzer op temperatuur is, vet je deze in met een beetje Becel. Giet je beslag in de vorm, maar pas op! Doe hem niet te vol, want dan loopt alles over zodra je hem dicht doet. Wacht tot je wafels mooi van kleur zijn en helemaal gaar zijn van binnen. Snijd de wafels los van elkaar, besmeer met Becel 100% Plantaardig (wat lekker gaat smelten!) en top ze af met fruit, kokosyoghurt, een beetje agavesiroop en geroosterd amandelschaafsel. Yum!

Zo, we hopen dat je nu vol lekkere lunchinspiratie zit! Welke van deze drie receptjes met Becel 100% plantaardig ga jij als eerste uitproberen? Laat het ons weten in de comments!

5 x vega lunchen

Zoals jullie misschien wel weten is het deze maand Meat Free Month. Op de redactie doen we hard ons best om jullie te inspireren met veel vega(n) gerelateerde artikelen en eten we natuurlijk met z’n allen de hele maand geen vlees. Vandaag: 5 keer vega lunchen.

Zelf eet ik heel weinig vlees, en als ik vlees eet is dat altijd biologisch. Toch merk ik aan mezelf dat vlees eten zo gebakken zit in de Nederlandse cultuur, dat het soms moeilijk is om uit je comfort zone te stappen en inspiratie te vinden voor een lekkere vega lunch. Ik heb even goed nagedacht, maar kwam eigenlijk al snel op vijf heerlijke recepten die ik maar al te graag met jullie deel!

Speltpita met vega balletjes en Griekse yoghurtsaus

Deze lunch is heerlijk en binnen 10 minuutjes klaar. Ook handig, je kunt het pitabroodje heel makkelijk meenemen voor onderweg: aluminiumfolie eromheen en inpakken maar.

Ingrediënten:

  • 1 speltpita
  • Ongeveer 5 vega balletjes
  • Handje rucola
  • 2 eetlepels griekse yoghurt
  • 1 munt takje fijngesneden
  • Scheutje water

Bereidingswijze:

  1. Stop de pita in de broodrooster voor ongeveer 2 a 3 minuutjes.
  2. Bereid ondertussen de balletjes in de pan/oven.
  3. Meng de griekse yoghurt met de munt en het water tot een sausje.
  4. Snijd de broodjes en vul ze met de rucola en de balletjes.
  5. Verdeel de saus over je broodje.

Neem je de broodje mee? Bewaar de saus dan apart en voer stap 5 pas uit wanneer je gaat eten.

Courgetti met avocadopesto

Ik vind courgetti echt de uitvinding van de eeuw, het voelt alsof je een bord pasta eet terwijl je eigenlijk een heerlijke lichte lunch binnenkrijgt.

Ingrediënten:

  • ½ courgette
  • 1 avocado
  • ½ limoen
  • 1 teentje knoflook
  • +/- 1 basilicum takje
  • Scheutje olijfolie
  • 1 el pijnboompitjes
  • Peper en zout

Bereidingswijze:

Het recept stond al eerder op onze website. Je vindt hem hier.

Wortel-linzensoep met kokosmelk

Het wordt kouder, dus dat betekent dat het weer volop tijd is voor soep! Waarom zou je het bewaren tot het avondeten als je ook gewoon lekker kunt lunchen met soep? Deze is zelfs vegan!

Ingrediënten:

  • 100 gram rode linzen
  • 1 winterwortel
  • ½ rode peper (je kunt deze weglaten als je niet van pittig houdt)
  • 1 teentje knoflook
  • 100 ml kokosmelk
  • 200 ml groentebouillon
  • 2 takjes koriander
  • 1 theelepel kerriepoeder
  • Peper en zout
  • Olijfolie/kokosolie

Bereidingswijze:

  1. Snijd de peper en koriander en pers de knoflook fijn. Snijd de winterwortel in stukken.
  2. Zet een pan met olie op het vuur en bak de peper en knoflook ongeveer 2 minuten.
  3. Voeg de wortel, linzen en kerriepoeder toe en bak kort mee.
  4. Doe de bouillon en de helft van de kokosmelk in de pan en breng aan de kook.
  5. Laat het geheel ongeveer 20-30 minuutjes koken.
  6. Voeg naar smaak peper en zout en eventueel wat extra kerrie toe.
  7. Pureer de soep met een staafmixer en laat daarna nog even 5 minuutjes zachtjes koken.
  8. Serveer de soep met de kokosolie en de koriander.

Tosti met geitenkaas, avocado en honing

Geitenkaas en avocado, zo’n heerlijke romige combinatie. De honing maakt het lekker zoet.

Ingrediënten:

  • 2 (desem)boterhammen
  • ½ avocado
  • 4 plakjes zachte geitenkaas
  • ½ eetlepel honing

Bereidingswijze:

  1. Zet je tosti-ijzer aan.
  2. Beleg de boterhammen met de geitenkaas en avocado en verspreid de honing er overheen
  3. Stop de tosti in het tosti-ijzer, na ongeveer 3 minuten is je tosti klaar (dit kan verschillen per ijzer, dus houd je tosti goed in de gaten).

Wrap met banaan, walnoot en cottage cheese

Bij lunch wordt bijna altijd gedacht aan iets hartigs, terwijl er zoveel heerlijke zoete lunchgerechten zijn. Deze wrap is een van mijn favoriete zoete lunchgerechten.

Ingrediënten:

  • 1 volkoren wrap
  • 1 banaan
  • 3 eetlepels cottage cheese
  • Handje walnoten, in stukjes

Bereidingswijze:

  1. Verdeel de cottage cheese over de wrap met een lepel.
  2. Snijdt de banaan in plakjes en verdeel over de cottage cheese.
  3. Strooi de walnoten over de wrap en rol op.

Meenemen? Snijd de wrap doormidden en rol in aluminiumfolie, zo blijft je lunch lekker vers.

Laat vooral weten wat je van de recepten vindt en of je ook mee doet aan de Meat Free Month! Eet smakelijk!

Meer inspiratie nodig? We hebben hartstikke veel lekkere lunchrecepten online staan!