RECEPT: healthy kapsalon met kip

healthy kapsalon

Lekker na een avondje stappen of op zondag op de bank een kapsalon bestellen? Dat is pas echt een guilty pleasure. We eten het dan ook niet te vaak, want het is allesbehalve gezond. Maar wat nou als wij je vertellen dat je dit lekkere gerecht ook gewoon doordeweeks kan eten en dat het ook nog eens gezond is? Ja, je leest het goed. Wij hebben het recept voor een healthy kapsalon.

Healthy kapsalon

Kapsalon is één van de meest vette en ongezonde gerechten die je kan kiezen na een avondje stappen. Dat is natuurlijk ook wat hem zo lekker maakt. Frietjes, gesmolten kaas en dan die saus. Hmm… Krijg jij al honger? Maar ook dit recept voor de healthy kapsalon is minstens zo lekker.

Wat heb je nodig?

  • 1 kilo vastkokende aardappel
  • Olijfolie
  • 300 gram kippendijfilet
  • 2 ½ tenen knoflook
  • 1 eetlepel yoghurt mayonaise
  • 2 eetlepels Al-Andaluz kruiden
  • 1 theelepel sambal oelek
  • 170 gram Griekse yoghurt
  • 100 gram jonge kaas
  • 200 gram cherrytomaten
  • ½ komkommer
  • 75 gram ijsbergsla

Zo maak je de healthy kapsalon

  1. Verwarm de oven vast voor op 200 graden. Ondertussen snijd je de aardappelen in frietjes.
  2. Pak een met bakpapier beklede bakplaat en verdeel hier de friet overheen. Voeg hierna een scheutje olijfolie toe en schep om zodat de olie goed verdeeld over de frietjes. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
  3. Doe de frietjes in de oven en bak in zo’n 40 minuten gaar.
  4. Ondertussen snijd je de kippendijfilet in reepjes van ongeveer een halve centimeter. Snijd nu twee knoflookteentjes fijn en meng dit met de al-andaluz en een scheutje olijfolie. Verdeel dit nu over de kipreepjes en laat even 10 minuten staan.
  5. Snijd nu de laatste knoflook fijn en meng dit samen met de mayonaise, yoghurt en sambal. Breng eventueel op smaak met peper en zout.
  6. Bak de kipreepjes gaar in een koekenpan en rasp de kaas.
  7. Pak een ovenschaal en doe hier eerst de friet in. Vervolgens verdeel je ook de kipreepjes en de kaas eroverheen en doe je de schaal nog 10 minuten in de voorverwarmde oven.
  8. Ondertussen halveer je de tomaatjes en snijd je de komkommer in kleine stukjes.
  9. Pak de ovenschaal en verdeel nu de ijsbergsla, tomaten en komkommer er overheen. Als laatste voeg je natuurlijk je zelfgemaakte knoflooksaus toe.

Eetsmakelijk!

RECEPT: heerlijk verfrissende courgettesoep

courgettesoep

Een soepje op z’n tijd is heerlijk om even mee te af te wisselen. Stokbroodje erbij en je bent klaar. En deze easy courgettesoep is niet alleen zo klaar, maar ook nog eens hartstikke lekker. 

Verfrissende courgettesoep

De courgette is absoluut één van onze favoriete groentes. Er is zo veel mee te maken en geeft ieder gerecht een heerlijke twist. Courgettesoep is dan ook ideaal als je net als wij gek bent op deze groente.

Wat heb je nodig?

  • 2 courgettes
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 blokje groentebouillon
  • 2 takjes verse munt
  • 125 slagroom
  • 800 ml water

Zo maak je de courgettesoep

  1. Snipper de ui en snijd de courgette in blokjes. Hierna hak je de knoflook fijn.
  2. Pak een soeppan en doe hier een scheutje olijfolie in. Fruit hier de ui en knoflook in voor 2 minuten en voeg dan de courgette toe. Bak dit een paar minuten mee en doe ook het water in de pan.
  3. Wacht tot het water kookt en voeg dan de bouillon toe. Hak ondertussen de munt fijn en voeg hierna direct toe aan de pan. Laat het nu voor zo’n 10 minuten koken.
  4. Zet het vuur uit en pak een staafmixer. Pureer de soep tot een glad geheel. Roer de slagroom er doorheen en voeg naar smaak nog wat peper en zout toe.

RECEPT: Springrolls met spiced tofu

Ghislaine aka Veggilaine is de laatste tijd een van onze favoriet als het om heerlijke receptjes gaat en deze springrolls MOET je proberen. Je kan ze vullen met alles wat je wilt, maar ze hebben allemaal één hoofdingrediënt: Szechuan spiced tofu. Mega lekker.

Wat heb je nodig?

  •  blok firme tofu
  •  2 el ketjap manis
  •  1 el donkere sojasaus
  •  1 el gehakte knoflook (potje)
  •  1 el sambal badjak
  •  1 el rijstazijn
  •  7-8 Szechuan peperkorrels
  •  2 el neutrale olie

Zo maak je de springrolls

Snijd de tofu één keer door in de lengte en snijd vervolgens plakjes in de grootte van een opgevouwen springroll van ongeveer 0,5 cm dik. Bestrijk beide kanten met olie en bak deze in de Airfryer voor 12 minuten op 180 graden of in de oven voor 20 minuten op 180 graden (halverwege ff flippen). Frituren kan natuurlijk ook. Laat de goudbruine tofuplakken afkoelen en mix in een groot bakje met deksel alle marinade ingrediënten, incl. de hele Szechuan pepers. Voeg de afgekoelde tofu toe aan het bakje en sluit af met de deksel. Give it a good shake en laat 12-24 staan in de koelkast en gebruik vervolgens voor de springrolls (kan koud en warm).

Wil je je springpoll een extra twist geven? Voeg dan één van de volgende ingrediënten toe:

  •  verse mango
  •  avocado
  •  romaine sla
  •  rode kool
  •  wortel
  •  komkommer
  •  radijs

Tip: google ‘how to roll a springroll’ als je een beginner bent.  Daar heb je meer aan dan mijn uitleg.

Serveer met wat gefrituurde uitjes, sojasaus en/of chilisaus (en dumplings on the side voor extra lekker)

Enjoy! 

RECEPT: easy pitabroodjes met kip

pitabroodjes met kip

Heb je even geen zin om uitgebreid te koken? Dat snappen we helemaal. Je kan tenslotte niet iedere dag een feestmaal op tafel zetten. Toch betekent makkelijk eten niet dat het niet lekker of gezond kan zijn. Deze pitabroodjes met kip zijn namelijk precies wat je zoekt.

Easy pitabroodjes met kip

Pitabroodjes zijn altijd een goed idee. Je hoeft ze alleen maar even in de broodrooster te doen en kan ze met van alles vullen. Ideaal als je even geen zin hebt om uitgebreid te koken, maar toch iets gezonds naar binnen wilt werken.

Wat heb je nodig?

  • 250 gram kipfilet (in stukjes)
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 150 milliliter Griekse yoghurt
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 theelepel gyroskruiden
  • 2 trostomaten
  • 1 komkommer
  • 4 pitabroodjes
  • 75 gram ijsbergsla
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Zo maak je de pitabroodjes met kip

  1. Snijd de knoflook fijn en de tomaatjes en komkommer in kleine blokjes
  2. Besprenkel de kilfilet met paprikapoeder, peper en zout. Verhit nu de olijfolie in een koekenpan en bak de kip gaar.
  3. Doe de yoghurt in een kom en voeg de gyroskruiden eraan toe. Voeg wat peper en zout toe en meng goed door elkaar.
  4. Rooster de pitabroodjes in een broodrooster en snijd ze hierna open.
  5. Verdeel nu de sla en kip over de broodjes. Voeg hierna ook de tomaat en komkommer toe.
  6. Als laatste schep je de yoghurtsaus eroverheen.

Eetsmakelijk!

RECEPT: healthy loaded fries met pulled chicken

healthy loaded fries

Als er iets is waar je ons voor wakker kunt maken dan zijn het wel loaded fries. Deze heerlijke snack is een echte guilty pleasure. Perfect dus voor een cheatday in het weekend, maar met dit recept kan je het ook gewoon doordeweeks eten. Deze healthy loaded fries zijn precies wat je zoekt.

Healthy loaded fries

Loaded fries zien we steeds vaker op de menukaart staan. Wij snappen wel waarom, want het is heerlijk. Of je het nou als lekkere snack gebruikt of als avondmaaltijd: het kan allemaal. En deze healthy loaded fries zijn helemaal een feestje, want hiervoor hoef je niet extra hard te werken in de sportschool.

Wat heb je nodig?

  • 400 ml water
  • 340 gram kipfilet
  • 1 eetlepel Mexicaanse kruiden
  • 3 eetlepels olijfolie
  • 800 gram zoete aardappelfriet
  • 150 gram mais uit blik
  • 1 jalapeñopeper
  • 1 rode ui
  • 3 tomanten
  • 1 limoen
  • 150 gram geraspte belegen kaas
  • 2 avocado’s
  • Koriander

Zo maak je de healthy loaded fries

  1. Verwarm de oven vast voor op 200 graden en breng het water aan de kook. Leg vervolgens de kip erin en zet het vuur laag. Pocheer het nu door 12 minuten te laten staan.
  2. Haal vervolgens de kip uit de pan en trek met een vork de kip uit elkaar. Meng de pulled chicken nu met de tacokruiden en 1/3 van de olijfolie.
  3. Verdeel de zoete aardappelfriet nu over een bakplaat en besprenkel met de overgebleven olijfolie. Zet nu voor 25 minuten in de oven.
  4. Laat de mais uitlekken, verwijder de steel van de peper en snijd het vruchtvlees in kleine stukjes.
  5. Snipper de ui en snijd de tomaten in blokjes. Hierna rasp je de helft van de limoenschil en halveer je de vrucht. Pers vervolgens één helft uit en snijd de andere helft in partjes.
  6. Meng nu de ui met de tomaat, limoenrasp en limoensap.
  7. Haal de friet uit de oven en verdeel de mais, pulled chicken, kaas en peper erover. Doe hierna nog voor 5 minuten de oven in.
  8. Ondertussen snijd je de avocado’s en schep je deze uit. Prak vervolgens het vruchtvlees en breng op smaak met wat limoensap.
  9. Haal de loaded fries uit de oven. Verdeel nu de ui-tomatensalsa, avocado en koriander en serveer met limoenpartjes.

RECEPT: healthy avocado pasta met spinazie

avocado pasta met spinazie

Pasta is zo’n gerecht dat we bijna iedere dag wel zouden kunnen eten. Het is gezond, lekker en er zijn eindeloos veel mogelijkheden. Vandaag hebben we een verrassend pasta recept voor je klaarstaan. Deze avocado pasta met spinazie kan namelijk zomaar je nieuwe favoriete pasta worden.

Avocado pasta met spinazie

Even wat anders dan een pasta met tomaat of pesto? Dan is dit helemaal het recept dat je zoekt. Deze verrassende combinatie van avocado en spinazie is zo lekker dat je nooit meer anders wilt. Geloof ons, dit recept is fantastisch.

Wat heb je nodig?

  • 300 gram volkoren spaghetti
  • 1 teentje knoflook
  • 1 avocado
  • 200 gram spinazie
  • 100 gram pecannoten
  • 50 gram basilicum
  • 50 gram Parmezaanse kaas
  • 200 milliliter pastawater
  • 1 eetlepel citroensap
  • Peper en zout

Zo maak je de avocado pasta met spinazie

  1. Breng een pan water aan de kook en kook de pasta volgens de instructies op de verpakking.
  2. Doe nu alle ingrediënten in een blender en mix tot er een gladde saus ontstaat. Houd een klein beetje Parmezaanse kaas over voor later.
  3. Serveer de pasta samen met de saus en bestrooi met wat Parmezaanse kaas.

Simpel as that. Eetsmakelijk!

RECEPT: courgette met kip voor op de barbecue

courgette met kip

Het is heerlijk barbecue weer. Maar met veel stokbrood, saus en ander lekkers is het vaak niet heel gezond. Daarom vonden wij het hoog tijd voor een gezond receptje voor op de barbecue. De courgette met kip wil je volgende keer zeker klaarmaken.

Courgette met kip

Geroosterde groenten op de barbecue zijn heerlijk. Courgette is hier perfect voor en daarom dan ook het hoofdingrediënt van dit recept. Met wat kleine voorbereidingen kan jij straks genieten van een heerlijk en gezond gerecht.

Wat heb je nodig?

  • 2 courgettes
  • 1 kipfilet
  • blokje kippenbouillon
  • 1 rode ui
  • 1 tomaat
  • 5 eetlepels barbecuesaus
  • 150 gram geraspte oude kaas
  • Peterselie

Zo maak je de courgette met kip

  1. Halveer de courgette, snijd de ui fijn en de tomaat in blokjes.
  2. Zet nu een pannetje met water en het bouillonblokje op het vuur. Hierna zet je het vuur lager en pocheer je de kipfilet gaar in zo’n 10 minuten. Laat de kip even afkoelen en gebruik een vork om de kipfilet uit elkaar te trekken.
  3. Leg de courgettes nu met de snijkant op de barbecue en rooster voor zo’n 5 minuten.
  4. Snijd het vruchtvlees van de courgettes zijn en met dit nu met de kip, ui, tomaat en barbecuesaus. Als dit goed is gemengd roer je als laatste ook de geraspte kaas toe.
  5. Vul nu de courgettes met het mengsel en bestrooi met nog wat kaas.
  6. Rooster de courgettes nu nog zo’n 10-15 minuten op de barbecue.
  7. Bestrooi voor het serveren met peterselie.

Eetsmakelijk!

RECEPT: zomerse couscoussalade met feta

zomerse couscoussalade

Pff, wat is het warm. Zin om te koken boven wat hete pannen hebben we met dit weer vaak niet. Daarbij heb je door de hitte ook vaak minder trek. En dan al helemaal niet in een zware maaltijd. Daarom is een salade de perfecte avondmaaltijd met dit warme weer. Deze zomerse couscoussalade bijvoorbeeld. 

Zomerse couscoussalade

Even zin in wat anders dan een caesar salad? Dat snappen we helemaal. Met deze couscoussalade sluit jij je zomerse dag perfect af. Door de toevoeging van feta en abrikoos krijgt deze salade een zomerse touch waar wij in ieder geval heel blij van worden. Lees je mee voor het recept?

Wat heb je nodig?

  • 150 gram couscous
  • 23 gram amandelen
  • 4 eetlepels olijfolie
  • 100 gram gedroogde abrikozen
  • 100 gram Griekse yoghurt
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 2 takjes fijngehakte munt
  • 1 geperst teentje knoflook
  • 1 rode paprika
  • 125 gram cherrytomaatjes
  • 100 gram feta

Zo maak je de zomerse couscoussalade

  1. Snijd de paprika in kleine blokjes van ongeveer 1 cm en halveer de cherrytomaatjes.
  2. Pak een koekenpan en rooster de amandelen. Hak ze hierna lekker grof.
  3. Pak een grote kom en doe hier de couscous in. Vervolgens voeg je de helft van de olijfolie, de kerrie, abrikozen en een klein snufje zout toe. Hierna bereid je de couscous zoals op de verpakking aangegeven.
  4. Doe nu de Griekse yoghurt, munt, knoflook en overige olijfolie in een kom en meng goed door elkaar. Voeg eventueel zout en peper toe voor de smaak.
  5. Gebruik een vork om de couscous los te maken en meng nu ook de paprika en tomaten erdoor.
  6. Verbrokkel de feta en verdeel deze over de couscous samen met de amandelen.
  7. Serveer met de yoghurt en geniet van deze heerlijk zomerse salade.

6x lekkere recepten met spruitjes

spruitjes

Eerlijk is eerlijk, vroeger hield ik alles behalve van spruitjes en zo zullen er vast meer mensen zijn. Mijn smaak is ondertussen veranderd en eigenlijk vind ik het tegenwoordig best lekker. Het leuke is ook dat je met spruitjes veel meer kan dan alleen een beetje koken en door je aardappels prakken. Aangezien spruitjes één van de vele wintergroenten is, deel ik een aantal heerlijke recepten met spruitjes! 

BRON: SKINNY TASTE

Geroosterde spruitjes en bloemkoolsoep

Ingrediënten:

  • bakspray
  • 455 gram bloemkoolroosjes
  • 455 gram spruitjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel boter
  • 1/2 cup sjalotjes
  • 3 1/2 cup groentebouillon
  • zout en peper

Heb jij al wel eens spruitjessoep geprobeerd? Dit recept met bloemkool klinkt als een echte topper.

BRON: UIT PAULINE’S KEUKEN

Spruitjes met spek en mosterd

Ingrediënten (4 personen):

  • 300 gr spruitjes
  • 100 gr spekreepjes
  • 1 el grove mosterd
  • Zout en peper

Spruitjes met spek. Een prima combinatie als je het mij vraagt!

Spruitjessalade

Ingrediënten:

  • 340 gram spruitjes
  • 1/4 cup cranberry’s
  • 1/4 cup pecannoten
  • 1/4 cup gorgonzola
  • 1 peer
  • 2 sjalotjes
  • 3 eetlepels olijfolie

Voor de vinaigrette: 

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 eetlepel maple syrup 
  • 1 theelepel Dijon mosterd
  • zout en peper

Deze salade met geraspte spruitjes, kaas en peer ziet er heerlijk uit!

BRON: CHICKSLOVEFOOD

GEROOSTERDE AARDAPPELS EN SPRUITJES

Ingrediënten (2 personen):

  • 4 kleine aardappels
  • 20 spruitjes
  • 1 handje tijmtakjes
  • 2 tenen knoflook
  • 1 flinke snuf chilivlokken
  • 1 flinke snuf komijnpoeder

Het hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn. Dit recept laat zien dat je door middel van kruiden al zo veel variaties kan maken met spruitjes en aardappels.

BRON: DE GROENE MEISJES

Vegan schotel met spruitjes en zoete aardappel

  • 500 gr spruitjes
  • 500 gr zoete aardappel
  • 45 gr gedroogde cranberry’s
  • 45 gr walnoten
  • 2 el olijfolie
  • 1 el azijn
  • Ahornsiroop
  • Zout en peper

Deze fijne ovenschotel wordt gemakkelijk uitgelegd in een korte video!

BRON: RECIPE RUNNER

Volkoren pizza met spruitjes en ricotta

Ingrediënten:

  • 455 gram volkoren pizzadeeg
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 230 gram spruitjes
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • zout en peper
  • 1/2 cup Parmezaanse kaas
  • 1/2 cup ricotta
  • Balsamico glaze

Een pizza is altijd lekker! Hoe goed ziet deze variant met spruitjes en ricotta eruit? Het hele recept vind je hier.

Soms vergeet je hoeveel je wel niet met spruitjes kan… Wat is jouw favoriete recept om spruitjes te bereiden?

RECEPT: tomatenrisotto met feta en chorizo

tomatenrisotto met feta en chorizo

Ben jij ook zo gek op risotto? Dan is dit recept helemaal wat voor jou. Wij van Fitgirlcode zijn namelijk ook dol op dit gerecht en willen dan ook het liefst alle variaties proberen. Vandaag hebben we ook een heerlijk risotto recept voor je klaarstaan. Namelijk tomatenrisotto met feta en chorizo.

Tomatenrisotto met feta en chorizo

Dit is zo’n heerlijk gerecht wat iedere keer weer een feestje is. En dan is het ook nog eens hartstikke gezond. Je moet er wel even voor in de keuken staan, maar je kan het ook heel gemakkelijk bewaren. Maak dus extra veel zodat je de rest van de week niet meer hoeft te koken of het lekker als lunch kan meenemen.

Wat heb je nodig?

  • 300 gram risottorijst
  • 400 gram tomatenblokjes
  • 2 uien
  • 2 tenen knoflook
  • 25 gram ongezouten roomboter
  • 1 liter kippenbouillon
  • 150 gram chorizo
  • 600 gram spinazie
  • 150 gram feta

Zo maak je de risotto met feta en chorizo

  1. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Pak hierna een pan en verhit hier de boter in. Fruit vervolgens de ui en knoflook voor enkele minuten.
  2. Voeg nu ook de risottorijst toe en roer een paar minuten mee totdat de rijst glazig is.
  3. Voeg nu ook de tomatenblokjes toe. Blijf roeren tot bijna al het vocht is opgenomen.
  4. Voeg nu iedere keer een flinke scheut bouillon toe en blijf roeren. Voeg iedere keer wat meer bouillon toe als het vocht bijna is opgenomen. Blijf dit doen tot de rijst gaar is. Dit zal zon 30 minuten duren.
  5. Ondertussen snijd je de chorizo in plakjes. Deze snijd je vervolgens weer doormidden zodat er kleine stukjes ontstaan.
  6. Pak nu een koekenpan en voeg hier zonder olie of boter de chorizo aan toe. Bak voor zo’n 5 minuten. Hierna haal je de chorizo eruit maar zorg dat het bakvet in de pan blijft.
  7. Doe nu in diezelfde pan de spinazie en laat langzaam slinken.
  8. Verkruimel ondertussen de feta kaas.
  9. Haal de risotto van het vuur en voeg nu de feta, spinazie en chorizo toe.

Eetsmakelijk!

4x creatief met kip

kip

Kip is het meest veelzijdige stukje vlees, zeggen ze wel eens! True, want je kunt er ontzettend veel kanten mee op en daarom struinde ik het Internet voor jullie af, op zoek naar de leukste en lekkerste recepten met kip. Komt-ie!

1. Bulgursalade met gerookte kip

Bron: Jamie’s Magazine

Ingrediënten

  • 1 sjalot (gesnipperd)
  • 200 g bulgur
  • olijfolie
  • 150 g dadelstukjes of 150 g dadels (grofgehakt)
  • 150 g geroosterde cashewnoten
  • pitjes van 1 flinke granaatappel of 100 g verse rode bessen
  • 1 friszoete appel (geschild, in stukjes gesneden, even groot als de dadelstukjes)
  • blaadjes van 6 takjes verse munt (fijngehakt)
  • blaadjes van 10 takjes verse koriander (fijngehakt)
  • 3 lente-uitjes, in ringetjes
  • 200 g gerookte kipreepjes
  • peper en zout
  • sap van 2 à 3 (kleine) citroenen

Check hier hoe je deze heerlijke bulgursalade maakt.

2. Parel couscous met kip en granaatappel

Bron: Simone’s Kitchen

Ingrediënten

  • 600 gram kipfilet
  • 2 el harissa
  • 1 el olie
  • 100 gram granaatappelzaadjes
  • granaatappelsap (scheut)
  • 100 gram geroosterde amandel schaafsel
  • 200 gram couscous
  • 1 bouillonblokje
  • 1 rode ui
  • beetje munt

Dit te lekkere recept maak je zo klaar.

3. BBQ KIPSPIES MET CITROEN EN TIJM

Bron: Brenda kookt

Ingrediënten

  • 1 kipfilet
  • 1 citroen plus 8 dunne plakjes citroen
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 theelepels oregano
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 3 stengels lente ui
  • Peper en zout

Wil je ook deze lekkere bbq kipspiesjes klaarmaken? Check hier het recept.

4. Gezonde kip courgette burger

Bron: Begins inspiration

Ingrediënten

  • 400 gram kipfilet (of kippendijen)
  • 1/2 courgette
  • 1 teen knoflook
  • 3 bosuitjes
  • 1/2 tl oregano
  • snuf chilivlokken (naar smaak)
  • 2 el bloem of meel
  • olijfolie
  • peper en zout

Wil jij dit overheerlijke recept ook eens maken? Check ‘m hier.

Met kip kun je echt alle kanten op. Kieper het door een salade, leg het op een hete barbecue, op een wrap en ga zo maar door. Welke recept met kip is jouw favoriet?

5 eenvoudige en lekkere couscous recepten

couscous

Couscous. Ik vind het echt een uitkomst. Het is megasnel klaar en behoorlijk voedzaam. En doordat het redelijk neutraal van smaak is, kun je er oneindig mee variëren. Gooi wat couscous in een kom, heet water erbij, even laten staan en je basis is klaar! Maar wat is lekker in combinatie met couscous? Ik help je op weg! Dit zijn mijn 5 favoriete couscous recepten. Quick and easy!

Couscoussalade met pistache en feta

Deze couscoussalade van de meiden van Chicks Love Food is heerlijk als lunchgerecht of als bijgerecht bij het avondeten. En het fijne is: voor dit gerecht hoef je niets te koken én het heeft maar 5 ingrediënten. That’s how I like it De combinatie van pistache, feta en munt geeft een lekker frisse smaak. Deze salade is ook heel handig als mealprep, je kunt hem prima de avond van te voren al maken.

Groene couscoussalade

Toe aan wat veggies? Op Chicks Love Food vind je raad: een groene couscoussalade. Dat couscous heerlijk met groenten te combineren is, bewijst deze salade wel: met onder andere groene paprika, erwten en avocado zit je qua vitaminen sowieso goed. Door de avocado misschien niet ideaal om te preppen, maar dan eet je op dat moment maar wat meer.

Couscous met geroosterde groente

Pauline van Uit Paulines Keuken heeft soms zulke lekkere en makkelijke recepten! Het leuke aan dit couscous recept vind ik dat je vrijwel geen speciale ingrediënten in huis hoeft te halen: gebruik gewoon de groente die je in huis hebt. Ideaal voor een lazy sunday of kliekjesdag. Couscous bereiden, groente snijden en in de oven zetten, en daar is je maaltijd! 10 punten voor easiness.

Couscoussalde met kikkererwten en abrikoos

Heb je al zin in de zomer? Met deze couscoussalade met kipfilet, abrikoos, gember en munt haal je de zomer meteen in huis. Een zoete salade die je binnen no time op tafel hebt en zich ook prima leent als on-the-go lunchmaaltijd.

Twee in één: maaltijd couscous met gerookte kip

Dat je met couscous alle kanten op kan, bewijst Leonie van Gewoon wat een studentje ’s avond eet. Eigenlijk zijn dit twee recepten in één. De basis blijft hetzelfde, maar de ene variant is met mozzarella en de andere variant met fetakaas en zongedroogde tomaten. You choose.

Nu heb je vast weer genoeg inspiratie om een super makkelijk en snelle maaltijd op tafel te toveren. Met couscous kun je tenslotte alle kanten uit! Eet smakelijk!

6x heerlijke naanpizza’s

naanpizza's

Als ik er niet gigantisch dik van zou worden, zou ik elke dag pizza eten. Met veel kaas, met tomaat, met veggies… Als het maar pizza is, dan ben ik de gelukkigste vrouw op aarde. Om deze pizzaverslaving op een gezonde manier te onderhouden, probeer ik regelmatig te experimenteren met healthy versies van het Italiaanse gerecht. In plaats van elke keer een quattro formaggi te bestellen, duik ik zelf de keuken in en probeer ik nieuwe bodems en toppings uit. Bloemkoolbodems, volkorenpizza’s en ook naanpizza’s komen langs. Voor die laatste ben ik op zoek gegaan naar meer lekkere combinaties van toppings. Zie hier: 6 heerlijke recepten voor de perfecte naanpizza. 

BRON: GLAMOROUS BITE

NAANPIZZA MET VIJGEN, GEITENKAAS EN BALSAMICO

Ingrediënten:

  • 2 naanbroden
  • 1/2 cup gekarameliseerde uien (zie recept op website)
  • 4 tot 6 verse vijgen
  • 55 gram geitenkaas
  • Reductie van balsamico en Pinot Noir (zie recept op website)

Geitenkaas en vijgen is zo’n goede klassieke combinatie. Probeer deze zeker eens!

BRON: JOYFUL HEALTHY EATS

KIP MARGHERITA NAANPIZZA

Ingrediënten:

  • 2 volkoren naanbroden
  • 1 kippenborstfilet
  • 1 bakje cherrytomaatjes
  • 3 eetlepels olijfolie
  • zout en peper
  • 1 teentje knoflook
  • 1 cup mozzarella
  • 1/2 cup verse basilicum

Het hele recept van deze goed uitziende naanpizza vind je hier!

BRON: 2 TEASPOONS

NAANPIZZA MET PEER, WALNOTEN EN BLAUWE KAAS

Ingrediënten:

  • 2 naanbroden
  • 225 gram mozzarella
  • 1 à 2 rijpe peren
  • 30 gram walnoten
  • 1/2 cup blauwe kaas
  • 1/4 cup ui
  • 2 eetlepels olijfolie
  • handje rucola

Wil jij deze pizza proberen? Bekijk dan het hele recept op deze website.

COURGETTE NAANPIZZA MET CITROENRICOTTA

Ingrediënten:

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 medium courgettes
  • 2 volkoren naanbroden
  • 3 teentjes knoflook
  • 1/3 cup ricotta
  • rasp van 1 citroen
  • zout en peper
  • verse basilicum en oregano

Zo maak je deze frisse naanpizza!

BRON: NOBLE PIG

NAANPIZZA MET AVOCADO EN BBQ KIP

Ingrediënten:

  • naanbrood
  • olijfolie
  • barbecuesaus
  • mozzarellla
  • kipfilet
  • avocado
  • rode ui
  • zout en peper

Deze naanpizza moet je zeker eens proberen. Bekijk hier hoe je ‘m maakt.

BRON: KITCHEN CONFIDANTE

NAANPIZZA MET BLAUWE BESSEN, FETA EN GEKARAMELISEERDE UIEN

Ingrediënten:

  • 2 naanbroden
  • 1 theelepel olijfolie
  • zout en peper
  • 1 cup rode ui
  • 2 eetlepels honing
  • 1/2 cup ricotta
  • 1/2 cup feta
  • 1 cup blauwe bessen
  • baby rucola of rucolakiemen

Al wel eens blauwe bessen op je pizza gehad? Deze combinatie lijkt mij hartstikke lekker!

Vind jij naanbrood minder lekker als pizzabodem? Je kunt ook heel makkelijk aan de slag met tortizza: pizza van tortilla’s!

RECEPT: gezonde pita met kip

gezonde pita met kip

Het kan soms best moeilijk zijn om te bedenken welk gerecht je nu weer in elkaar moet flansen. Soms wil je gewoon snel, maar dat is vaak niet bepaald gezond. Gelukkig hebben wij een receptje voor je waarmee je wel zo klaar bent en toch de goede voedingsstoffen binnenkrijgt. Deze gezonde pita met kip maak je namelijk in een handomdraai.

Gezonde pita met kip

We kennen de pita gyros natuurlijk allemaal. Lekker veel saus, friet erin en hup: een heerlijke maar ongezonde maaltijd. Deze variant is gelukkig wel een stuk gezonder. Deze gezonde pita met kip bevat enorm veel groenten en ook de saus bevat geen vet en zout. Het ideale gerecht dus na een lange werkdag.

Wat heb je nodig?

  • 5 pitabroodjes
  • 500 gram kipfiletblokjes
  • 15 cherrytomaatjes
  • 50 gram ijsbergsla
  • 1 eetlepel cajunkruiden
  • ½ komkommer
  • Handje peen julliene
  • 170 milliliter Griekse yoghurt
  • 1 teentje knoflook
  • Petersele
  • Peper en zout

Zo maak je de gezonde pita met kip

  1. Bestrooi de kipfiletblokjes met de cajunkruiden. Hierna bak je de kip gaar in een koekenpan en ondertussen pak je de pitabroodjes af volgens de verpakking.
  2. Snijd de komkommer in dunne plakjes en de tomaatjes door de helft
  3. Snijd nu de knoflook fijn en meng dit vervolgens in een schaaltje met de Griekse yoghurt, wat fijngehakte peterselie en wat peper en zout.
  4. Snijd de pitabroodjes open wanneer deze klaar zijn en vul deze met sla, peen julienne, komkommer en tomaat. Voeg hierna de kipfilet eraan toe en verdeel de knoflooksaus over de broodjes.

Eetsmakelijk!

RECEPT: zo maak je een gezonde pizza

gezonde pizza

Als er iets is wat we wel iedere week zouden kunnen eten is het wel pizza. Vooral in het weekend is deze snelle vette hap erg verleidelijk. Helaas is dit Italiaanse gerecht alles behalve gezond. Maar gelukkig kan je ook heel makkelijk zelf pizza maken en bepalen hoe (on)gezond je hem wilt hebben. Met dit overheerlijke recept maak je namelijk gewoon zelf een gezonde pizza.

Gezonde pizza

Het fijne aan pizza is dat je er van alles op kunt gooien. En als je hem zelf maakt, dan kies je zelf wat jij lekker vindt. Nog een voordeel is dat je een pizza zelf zo gezond kan maken als je wil. Je kiest tenslotte zelf je ingrediënten uit. Wel zal je ook de bodem zelf moeten maken, want die deegrollen uit de supermarkt zijn ook niet echt gezond te noemen. Wij vertellen je precies hoe je dit doet.

Wat heb je nodig?
Voor de bodem:

  • 500 gram bloem
  • 1 zakje gedroogde gist
  • 300 milliliter lauw water
  • Een snufje zout

Voor de saus:

  • 12 pomodori tomaten
  • 2 uien
  • 6 teentjes knoflook
  • 6 takjes tijm
  • 50 milliliter olijfolie

Voor de topping:

  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 100 gram buffelmozzarella
  • 250 cherrytomaten
  • 100 gram geraspte kaas
  • 75 gram rucola

Zo maak je de tomatensaus

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de pomodori tomaten in stukjes en de uien in halve ringen. Hierna snijd je de knoflook in plakjes.
  3. Pak een ovenschaal en verdeel hier de tomaten, uien, knoflook en tijm overheen. Doe er een snufje zout overheen en besprenkel met olijfolie. Doe het geheel vervolgens 25-30 minuten in de oven.
  4. Haal hierna de takjes tijm tussen de tomaten vandaan. Mix de tomaten met een staafmixer en breng op smaak met peper en zout.

Zo maak je het pizzadeeg

  1. Laat de gist oplossen in het water.
  2. Pak nu een kom en meng de bloem met het zout. Maak een kuiltje in de bloem en schenk de helft van het water met het gist erbij.
  3. Kneed de bloem geleidelijk door het water en voeg ook geleidelijk de rest van het water met gist erbij. Hierna kneed je er een soepel deeg van door je handen met bloem te bestuiven.
  4. Bestuif ook het aanrecht met bloem en kneed het deeg voor een paar minuten.
  5. Doe de deegbbal in een kom en laat het afgedekt rijzen op een warme plek voor ongeveer 30 minuten.
  6. Bestrooi na deze 30 minuten het aanrecht weer met bloem en rol het deeg uit tot twee pizzabodems.

Zo maak je de gezonde pizza’s af

  1. Verwarm de oven voor op 220 graden.
  2. Snijd al je ingrediënten voor de topping in kleine stukken.
  3. Bestrijk de bodems met je zelfgemaakte pizzasaus en zorg dat de randen vrij blijven.
  4. Beleg de pizzabodem nu met de toppings. De geraspte kaas doe je er als laatste op en de rucola laat je nog even liggen.
  5. Smeer de randen van de pizza in met olijfolie en bak de gezonde pizza’s af in 15 minuten.
  6. Bestrooi de pizza’s nu met rucola en geniet van je zelfgemaakte pizza.

RECEPT: Salade met geroosterde herfstgroentes

Op zoek naar een fantastisch lekkere salade om te maken met dit druilerige herfstweer? In deze warme salade zitten al @veggilaine haar favoriete seizoensgroenten verwerkt: pompoen, boerenkool, spruitjes en verse vijgen. Dit is oprecht het lekkerste wat we in tijden hebben gegeten dus, sla deze blog op en maak dit!

Wat heb je nodig? (2-3 personen)

Geroosterde pompoen en spruitjes:

???? 300 gram geschoonde spruiten

???? 1 flespompoen

???? 2 el olijfolie

???? 2 tl oregano

???? 2 tl knoflookpoeder

???? 1/2 tl nootmuskaat

???? 1/2 tl zwarte peper

???? 1/2 tl zout

Snijd de pompoen in plakjes en mix met de olie en kruiden. Roer hier ook de spruiten doorheen. Rooster voor 40 minuten in de oven op 200 graden (roer af en toe door) of voor 20 minuten in de Airfryer op 200 graden. Tijd kan verschillen per grootte van de pompoen: check even of deze gaar is en de spruitjes knapperig zijn van buiten!

Geroosterde boerenkool:

???? 300 gram boerenkool

???? 2 el extra vierge olijfolie

???? 1 teentje knoflook

???? 1/2 tl grof zout

Mix de boerenkool met de fijngesneden knoflook, olie en het zout. Verdeel over een bakplaat en bak voor 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Roer door en bak vervolgens nog 5 minuten. Je hebt nu superlekkere crispy boerenkool als basis voor deze salade ????

Dressing:

???? 2 el extra vierge olijfolie

???? 2 el milde mosterd

???? 1 el balsamico azijn

???? 1/2 el maple syrup

???? 2 el water

Wat je verder toevoegt:

???? 200 gram gekookte doperwten

???? 50 gram geroosterde pecannoten

???? 50 gram geroosterde pompoenpitten (Even geroosterd in een pan op hoog vuur. Hierna even af laten koelen)

???? granaatappelpitjes

???? verse vijgen

???? optioneel: (vegan) feta

Geniet ervan! En vergeet niet de pagina van @veggilaine te volgen voor meer receptinspiratie. Wij zijn al fan! 

Gevarieerd eten zonder voedselverspilling met HelloFresh

Gevarieerd eten zonder voedselverspilling met HelloFresh

Een sportlesje, hollen naar werk en dan nog vers en gevarieerd eten, dit kan soms een hele opgave zijn. Dit merken wij ook op de redactie, dat is de reden dat wij al een tijd fan zijn van HelloFresh. Wekelijks verse gerechten, geen voedselverspilling en niet net na werk nog boodschappen moeten doen, echt ideaal! Spoiler: onderaan vind je onze kortingscode!

De balans box

Wij kozen voor de balans box, evenwichtige maaltijden bomvol groenten met minder dan 650 calorieën. We kregen een box binnen met 3 verschillende recepten, die ieder met 4 tot 6 stappen te bereiden zijn. De producten zitten in de juiste hoeveelheden verpakt, zodat je niks hoeft weg te gooien. Iets wat wij onwijs supporten. Daarnaast vind je in de box ook een menukaart met de receptkeuzes voor volgende week, hier zagen we weer veel gevarieerde recepten.

Risotto met buffelmozzarella en rode peper

We kozen na een stevige Booty Workout voor de risotto met buffelmozzarella en rode peper. Een gerecht dat binnen 35 minuten op tafel staat. De maaltijden zitten per recept apart verpakt zodat je al de juiste ingrediënten bij elkaar hebt. We begonnen met het bereiden van het bouillon en het snijden van de groeten. Het koken van de verschillende maaltijden is goed alleen te doen maar met zijn tweeën is het toch wel gezelliger! Dus we snipperden de ui, perste de knoflook en sneden de bleekselderij en basilicumblaadjes in grove stukken.

Bleekselderij in pan tomaten wokken in pak


Door naar de volgende stap, het smelten van een beetje roomboter in de pan met een scheutje olijfolie en water. We roerbakten de groeten op laag vuur. Door het toevoegen van de risotto rijst en wat bouillon is het tijd om de risotto te bereiden. Voeg geleidelijk de bouillon toe en laat de risottorijst dit rustig opnemen. Snij onder tussen de tomaat en rode peper en voeg dit halverwege toe. Dan is het tijd voor mozzarella and we love mozzarella! Voeg de mozzarella, wat basilicum en de geraspte pecorino toe en TADAA de risotto was klaar. Met als finishing touch voegden we de rode peper, een deel van de overgebleven mozzarella en basilicum eraan toe. En we waren klaar om te proeven!

Risotto met buffelmozzarella en rode peper

Een echte aanrader
We waren ontzettend blij met het resultaat en verrast door de heerlijke combinatie van smaken. Onwijze keukenprinsessen zijn wij niet, maar vinden het wel leuk om te koken. De maaltijden van HelloFresh, zorgen ervoor dat je iedere keer iets bijzonders op tafel zet en laat je kennismaken met nieuwe keukens en recepten. Ook erg blij zijn we met de mooie variatie binnen ons eetpatroon en de lekkere smaakcombinaties!

Flexibel bestellen
De boxen zijn wekelijks te wijzigen, stoppen en te pauzeren. Dit zorgt ervoor dat je flexibel blijft bewegen. Dus deze zomer er even tussen uit, geen probleem! Pauzeer je box of wijzig je adres, zodat je ook op je vakantieadres in eigen land kan genieten van wereldse gerechten.

Klaar voor het weekend?
HelloFresh heeft naast zijn maaltijden ook ontbijt/ lunchboxen en zelfs voor een heerlijk Belgisch biertje kan je bij ze terecht. Voor een chille borrel in het park of een geniet momentje in eigen tuin.

recepten hellofresh

Eet je mee?
Het maakt dus niet uit waar je bent en of je nu wel of niet op vakantie gaat. Met HelloFresh eet je wereldse recepten gewoon aan je eigen keukentafel. We hebben een verrassing! Met de code HELLOFITGIRLCODE ontvang je nu 45 euro korting op je eerste drie boxen! De code is geldig in Nederland, België en Frankrijk, dus waar wacht je nog op? Geniet van gevarieerd eten & verse maaltijden zonder voedselverspilling. En ook wel heel lekker, minder supermarkt bezoekjes!

Wij zijn benieuwd naar jullie Hello momentjes, deel je maaltijden met ons via Instagram of laat hieronder een reactie achter. Check hieronder ook het recept van de risotto.

 

Risotto met mozzarella en peper  

risotto HelloFresh

 

Zo blijft je verse spinazie langer houdbaar!

verse spinazie langer houdbaar

De term superfood is voor sommige mensen wat intimiderend of ontoegankelijk. Dat gaat echter niet op voor spinazie. Deze veelzijdige groente is het hele jaar door verkrijgbaar en kan op talloze manieren gegeten worden (check deze 6 tips om meer spinazie te eten). Je kunt een handvol spinazie door je smoothie gooien (zoals bij deze smoothie met spinazie, appel, gember en limoen), door je salade mengen of door je pastagerecht, zonder dat het de smaak te veel beïnvloed. Het enige nadeel van spinazie? Dat het zo snel bederft! Hoe komt dat toch? En is er een manier om verse spinazie langer houdbaar te maken?

Hoe komt het dat spinazie zo snel bederft?

Verse spinazie blijft minder lang goed als andere groene bladgroenten (zoals boerenkool). Dat komt vooral doordat de bladeren zachter zijn en spinazie een zeer hoog vochtgehalte heeft (ongeveer 90%). Het kan dan ook lastig zijn om door een hele zak verse spinazie te komen voordat alles bedorven is. Zien de bladeren er slijmerig of klef uit, of beginnen ze te stinken? Dan kun je ze beter niet meer eten. Gelukkig zijn er wel manieren om je verse spinazie langer goed te houden – zowel in de koelkast als in de vriezer.

Hoe zorg je dat verse spinazie langer houdbaar blijft?

De gouden tip om verse spinazie langer houdbaar te maken, is zorgen dat het droog blijft. Dus in plaats van wat ik voorheen altijd deed (de zak spinazie bij thuiskomst van de supermarkt achteloos in de groentela smijten – en vervolgens compleet vergeten dat ‘ie daar ligt) kun je het beste:

  • Je verse spinazie direct na aankoop uit de verpakking halen;
  • De bladeren droog deppen;
  • De bladeren die er slecht uitzien meteen weggooien;
  • De bodem van een luchtdicht bewaarbakje met keukenpapier bedekken;
  • Daar de spinazie op leggen;
  • Het bewaarbakje sluiten en in de koelkast bewaren;
  • De bladeren pas wassen vlak voordat je ze gaat bereiden/eten.

Oké, het vergt dus wel wat meer moeite dan mijn oude methode. Maar het helpt om voedselverspilling tegen te gaan én je kunt eindelijk die hele zak opmaken voordat de spinazie bedorven is!

 

Minder voedsel verspillen en meer geld besparen?

Minder voedsel verspillen
Uit een rapport van het Voedingscentrum (2019) blijkt dat de gemiddelde Nederlander alleen al thuis zo’n 34,3 kilo eetbaar voedsel per jaar weggooit. 4,8 kilo daarvan is zelfs onaangeraakt en zit nog in de verpakking (of schil) wanneer het in de afvalbak verdwijnt. We verspillen bijna 10 procent van al het voedsel dat we kopen. Zonde! Gelukkig zijn er veel dingen die je kunt doen tegen voedselverspilling. Wil jij ook minder voedsel verspillen en meer geld besparen? Check deze 5 tips!

Minder voedsel verspillen en meer geld besparen doe je zo

#1. Maak een boodschappenlijstje – en hou je eraan

Bedenk vooraf wat je wil eten en wat je daarvoor nodig hebt. Maak een lijstje en hou je daaraan. Dat voorkomt impulsaankopen (die vaak blijven liggen tot ze niet meer eetbaar zijn). Om te voorkomen dat je tijdens het boodschappen doen verleid wordt door kortingen, kun je vooraf online checken wat er die week in de aanbieding is. Op basis daarvan kun je dan wat recepten zoeken of bedenken.

#2. Ga wat vaker voor diepvries.

Ik moet bekennen dat ik dit zelf nogal een uitdaging vind. Want laten we eerlijk zijn, er gaat niets boven vers fruit! Toch kan het handig zijn om een aantal verpakkingen diepvries vruchtjes achter de hand te houden; die zijn bijvoorbeeld heel prima voor smoothies. En ik haal altijd broccoli uit de diepvries, omdat ik in mijn eentje nooit een hele verse stronk op krijg voordat hij geel begint te worden.
 

#3. Bewaar voedsel op de juiste manier.

Hoe langer je voedsel vers kunt houden, hoe minder voedsel je zult verspillen. Dat betekent dat je je een beetje moet inlezen. Wist je bijvoorbeeld dat je eetrijpe avocado’s in de koelkast kunt leggen om ze een paar dagen langer te bewaren? En dat ongewassen bladgroenten langer goed blijven dan hun gewassen tegenhangers? Check ook deze 3 tips om voedsel langer vers te houden!  

#4. Wees creatief met wat je hebt.

Smoothies en soepen zijn perfect om voedsel dat bijna niet meer kan (of dat je nergens anders voor kunt gebruiken) alsnog te benutten. Ik heb ook standaard een pak mix in huis zodat ik bananenbrood kan maken van overrijpe bananen.
 

#5. Deel wat je niet kunt gebruiken.

Soms eindig je met voedsel in je voorraadkast waarvan je gewoon weet dat je het niet gaat eten. Dat betekent echter niet dat het in de kliko moet eindigen. Ga eens in de maand door je kastjes en verzamel alles dat nog wel goed is maar dat je niet gaat gebruiken. Doe het in een tas en doneer het aan de Voedselbank, de vriendelijke dakloze man op het station of aan die arme student die moeite heeft om rond te komen.

RECEPT: Voedzame pokébowl met zalm en veel groenten

voedzame pokebowl recept
Het wordt weer langzaamaan wat mooier weer, en stiekem krijgen wij daarvan nóg meer zin in de zomer! En bij de zomer hoort natuurlijk een heerlijk zomers gerecht. Niet dat een pokébowl alleen in de zomer gegeten mag worden, daar is hij natuurlijk véél te lekker voor! Je kunt dit gerecht dus gewoon lekker proberen wanneer je er zin in hebt ;). Eet smakelijk! 2 bowls | bereidingstijd ca. 40 min | Hoofdgerecht Per bowl: 1070 kcal | 45 gram eiwit | 94 gram koolhydraten | 56 gram vet Ingrediënten:
  • 140 gram rijst (wit of zilvervlies)
  • 200 gram zalmfilets zonder huid
  • 1 avocado
  • 50 gram wortel julienne
  • 125 gram zeewiersalade (wakame)
  • 1 puntpaprika
  • 100 gram sojaboontjes
  • Aantal plakjes komkommer
  • Aantal plakjes radijs
  • 2 el gebakken uitjes
  • Wasabimayonaise
  • 4 tl sesamzaadjes
  • 2 el rijstazijn
  • 4 el sojasaus
  • Snufje knoflookpoeder
  • 1 tl chilivlokken
  • 1 tl gemberpoeder
Tip: gebruik voor een nog gezondere variant eens bloemkoolrijst, quinoa of bulgur Bereiding: 1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de rijst af en schep door de nog warme rijst de rijstazijn. Schep vervolgens de rijst op een plat bord en laat dit afkoelen. 2. Snij de zalm in blokjes van ca. 1 cm. Doe de blokjes zalm in een kom. Voeg de soyasaus, het gemberpoeder, 1 tl chilivlokken, 2 tl sesamzaadjes en een snufje knoflookpoeder toe aan de zalm en meng dit goed door elkaar. Laat de zalm 10 minuten marineren. 3. Verwijder ondertussen de zaadlijsten uit de puntpaprika en snij dit in blokjes. Snij ook de avocado in blokjes. De radijs en de komkommer kan in plakjes gesneden worden. 4. Verdeel de afgekoelde rijst over de borden. Nu kun je de toppings toevoegen. De radijs, de paprika, de avocado, de wortel julienne, de sojaboontjes en het zeewier leg je aan de zijkanten. De gemarineerde zalm kan in het midden van het bord. 5. Garneer de pokébowl met de sesamzaadjes, de gebakken uitjes en de wasabimayonaise. Voor een beetje extra pit: strooi er nog wat chilivlokken overheen Met een pokébowl kun je heel gemakkelijk variëren. Wissel eens af door bijvoorbeeld mango toe te voegen of maak hem een keertje vegan. Dat maakt het maken en eten van een pokébowl nog leuker! Benieuwd naar nog meer lekkere recepten? Volg @fitgirlcode dan op Instagram en houd onze food-pagina op de website in de gaten.