Time to juice: spinazie, appel, gember en limoen

fgc-groene-sap

Een groene juice, mijn favoriete ontbijt wanneer ik haast heb in de ochtend of weet dat ik die dag mijn groentes niet binnen ga krijgen. De avond van tevoren stop ik alle ingrediënten in de slowjuicer en schenk ik de juice in een to-go beker. Vaak maak ik een voorraadje voor ook de dag erna, zodat ik altijd de dag kan beginnen met een gezond ontbijtje! Maar vooral in de zomer geniet ik van deze heerlijke gezonde juices, want ze zijn licht, fris en een goed begin van de dag. Dus pak je slowjuicer van de achterste plank en let’s make some juices!

Slowjuicer of blender?

Het verschil met een normale blender en een slowjuicer, is dat groente en fruit in zijn geheel (met schil en klokhuis) de slowjuicer ingaat, waardoor je puur sap en alle vitamines eruit krijgt. Een slowjuicer maakt op een langzame manier sap aan, waardoor er geen warmte plaatsvindt en het dus een 100% puur en verse sap oplevert, waarbij de sap ook nog eens langer houdbaar is. Dit type juicers zijn vooral ook geschikt om harde ingrediënten zoals wortels of boerenkool te blenden wat met een normale blender vaak lastig is.

Ben je geen fan van het eten van groentes, maar wil je wel je dagelijkse portie groente binnenkrijgen, dan is dit de manier om je sappen toch binnen te krijgen.

Het recept!

Stop de spinazie en appels met schil en klokhuis in de slowjuicer en druk deze aan met de bijbehorende staaf. Schil ondertussen de gember en limoen en stop deze ook in de slowjuicer. Hoe makkelijk kan het zijn? Roer je sapje nog een keer goed door voordat je het opdrinkt en start je dag!

Ingrediënten:

  • 100 gr verse spinazie
  • 2 appels naar keuze
  • 1 cm gember
  • ½ limoen

Slowjuicers zijn er in allerlei verschillende vormen en maten, maar what you pay is what you get! Wil jij een slowjuicer aanschaffen, kijk dan vooral naar wat voor sappen je het liefst wil maken. Voor vezelrijke producten kun je het beste een horizontale juicer met horizontale persschoef aanschaffen! Binnenkort gaan we enkele slowjuicers voor jullie testen!

Last van constipatie? Dit helpt!

last van constipatie

Constipatie kan vele oorzaken hebben, waaronder voedselintolerantie, prikkelbare darm syndroom, dehydratie of een gebrek aan fysieke beweging (ja, quarantaine-constipatie is een ding!). Ongeacht de oorzaak is last van constipatie hebben allesbehalve prettig. Gelukkig zijn er volop etenswaren die je spijsvertering weer op gang kunnen krijgen.

Last van constipatie? Dit moet je eten!

#1. Ananas

Ananas bevat een verteringsenzym genaamd bromelaïne. Dit helpt eiwitten af te breken en je spijsvertering te stimuleren.

#2. Papaja

Ook papaja bevat een verteringsenzym dat bijdraagt aan de afbraak van eiwitten: papaïne. Een onderzoek in 2013 wees uit dat dit enzym niet alleen zeer effectief is bij het behandelen van constipatie, maar ook bij een opgeblazen gevoel en prikkelbare darm syndroom.

#3. Avocado

We onderscheiden twee soorten vezels in ons eten: oplosbare en niet-oplosbare vezels. Oplosbare vezels maken je ontlasting stevig en zijn dus goed voor als je diarree hebt. Dit in tegenstelling tot niet-oplosbare vezels, die juist het spijsverteringskanaal en de ‘beweeglijkheid’ van je darmen stimuleren. Avocado is rijk aan niet-oplosbare vezels.

#4. Selderij

Ook selderij bevat veel niet-oplosbare vezels. Daarbij heeft het een hoog vochtgehalte van rond de 95%. Het stimuleert dus niet alleen je spijsvertering, maar helpt ook om gehydrateerd te blijven.

#5. Kefir

Omdat Kefir gefermenteerd is, kunnen veel mensen dit beter hebben dan de meeste andere zuivelproducten. Maar het is ook verkrijgbaar op plantaardige basis. Kefir zit vol goede bacteriën die bijdragen aan gezonde darmen.

#6. Havermout

Havermout (liefst ongezoet!) zit barstensvol vezels; zowel oplosbaar als niet-oplosbaar. Het perfecte ontbijt voor een regelmatige stoelgang.

#7. Lijnzaad

Lijnzaad bevat een gezonde hoeveelheid omega-3 vetzuren. Deze hebben een ontstekingsremmende werking, dragen bij aan een gezonde bloeddruk én helpen om constipatie te reduceren.

#8. Chiazaad

Hoewel chiazaad niet bijzonder veel smaak aan je eten toevoegt, beïnvloed het wel de textuur. Bovendien zitten ze vol met voedingsstoffen; slechts twee eetlepels chiazaad bevatten meer dan 9 gram vezels! Probeer bijvoorbeeld eens een proteine chia pudding.

#9. Gember

Gember draagt bij aan de beweeglijkheid van de darmen en helpt zeer goed bij een opgeblazen gevoel en constipatie.

#10. Koffie

Het is geen geheim dat je goed kunt poepen van koffie. Veel mensen komen pas op gang nadat ze ’s ochtends een bakkie hebben gehad – en dat geldt ook voor hun spijsvertering.

#11. Pruimen

Pruimen bevatten veel vezels; met drie of vier pruimen ben je praktisch verzekerd van een regelmatige stoelgang. Pruimensap werkt overigens net zo goed!

#12. Water

Oké, water is geen voedsel, maar je bent vast wel bekend met de gevolgen van te weinig water drinken. Ook constipatie wordt vaak veroorzaakt door dehydratatie. Genoeg water drinken helpt dus zeker om constipatie te voorkomen.  

Waarom je na je ochtendkoffie naar de WC moet

ochtendkoffie

Een oatmeal latte, een espresso shot, een cappuccino met een dikke schuimlaag of gewoon een simpele zwarte koffie. We hebben allemaal zo onze eigen voorkeur voor dat eerste bakkie van de dag. Maar hoe komt het toch dat je vlak na die eerste bak koffie naar de WC moet?

Waarom moet je poepen van ochtendkoffie?

Hoe het komt dat veel mensen ‘s ochtends na die eerste bak koffie naar de WC moeten, is de wetenschap nog niet helemaal duidelijk. Veel mensen denken dat het komt door de cafeïne, maar dat is slechts deels waar. Cafeïne stimuleert inderdaad de beweeglijkheid van de darmen, maar we ervaren vaak al enkele minuten na het drinken van koffie aandrang. En dan heeft de koffie je darmen nog lang niet bereikt.  Waarschijnlijk wordt het verschijnsel veroorzaakt door een combinatie van factoren. Diverse onderzoeken hebben aangetoond dat de warme temperatuur van de drank de motiliteit stimuleert. Behalve cafeïne zitten er ook chlorogeenzuren in koffie: chemische stofjes die bijdragen aan het spijsverteringsproces. Volgens sommige studies bevordert het drinken van koffie de aanmaak van gastrine, een hormoon dat de snelheid van de spijsvertering regelt.

Hoe zit het met cafeïnevrije koffie? 

Hoewel het effect doorgaans minder sterk is als bij gewone koffie, kun je ook na het drinken van cafeïnevrije koffie aandrang ervaren. Dat komt waarschijnlijk doordat die chlorogeenzuren waar we het over hadden ook in decaf varianten aanwezig zijn.

Tot slot

Er is dus geen eenduidige oorzaak aan te wijzen voor de aandrang die je voelt na je eerste bakkie pleur. Maar dat koffie helpt om je systeem op gang te krijgen, daar zullen veel mensen het over eens zijn. Koffie kan dus ook helpen als je last hebt van constipatie! Overigens wees een onderzoek van de Oregon State University uit 2006 uit dat het drinken van een gemiddelde hoeveelheid koffie (maximaal drie tot vier koppen filterkoffie per dag) ook een aantal gezondheidsvoordelen met zich meebrengt.

Recept: proteïne pannenkoeken met cottage cheese

proteïne pannenkoekjes

Nu ik zoveel thuis ben, heb ik ineens weer tijd om in de keuken te staan en recepten uit te proberen. Ik merk dat ik mijn creativiteit in de keuken weer heb gevonden en maak het ene na het andere recept. Vorige week deelde ik al een recept voor drie snelle diner bowls en deze week ben ik aan de slag gegaan met een heerlijk ontbijtreceptje: proteïne pannenkoeken!

Gezonde proteïne pannenkoeken

Je kent vast wel het recept van de pannenkoekjes met banaan, (havermout) en ei. Deze zijn natuurlijk ook gezond, bevatten meteen een portie fruit en vullen goed. Het enige met die pannenkoeken is dat ze relatief weinig eiwitten en relatief veel koolhydraten bevatten. Deze variant met cottage cheese bevat een stuk meer eiwitten en is wat mij betreft zeker net zo lekker. Wil je meteen de keuken in duiken? Lees dan hieronder het recept.

Ingrediënten voor 1 portie proteïne pannenkoeken

  • 100 gram cottage cheese (hüttenkäse)
  • 1 ei
  • eiwit van 1 ei
  • 25 gram havermout
  • snufje kaneel
  • Fruit als topping (bijvoorbeeld blauwe bessen, aardbei of appel)

Zo maak je de proteïne pannenkoeken

  1. Doe alle ingrediënten, behalve de toppings, in een blender en mix tot een glad geheel.
  2. Laat het beslag 5-10 minuutjes staan zodat het iets dikker kan worden en de havermout het vocht kan absorberen.
  3. Verwarm een pan met een beetje olie of bakspray.
  4. Bak nu 4-5 kleine pannenkoekjes of 2-3 grotere.
  5. Leg de proteïne pannenkoeken op een bord en top met je favoriete fruit of een beetje kwark.

Voedingswaarden: 283 kcal |18 g koolhydraten| 10 g vet | 25 g eiwit

Deze proteïne pannenkoeken zijn de perfecte start van de dag of heerlijk om in het weekend te maken als je lekker de tijd kunt nemen. Neem jij ook meer tijd om in de keuken te staan nu je meer vrije tijd hebt?

De ultieme Sinterklaas havermout combi

Sinterklaas havermout

Toen Sint in het land kwam, stelde ik een doel voor mijzelf: het bedenken van de ultieme Sinterklaas havermout combi! Dat er kruidnoten bij moesten zijn stond al vanaf dag één vast, maar verder? Chocosaus? Schuimpjes? Een stuk chocoladeletter? Klinkt best lekker allemaal en dat is het ook! (Ik spreek uit ervaring na al mijn uitprobeersels :-)) Maar als Fit Girl wilde ik toch niet te overdreven doen, want het ontbijt moet nou eenmaal wel (redelijk) healthy blijven. Ik heb uiteindelijk de ultieme combinatie gevonden met lekkers van Sint en een kleine cheat! Bovendien ik na flink wat kommetjes havermout ook de lekkerste bereiding gevonden. Dit maakt de inhoud van jouw schaaltje lekker dan ooit! Wil jij op 5 december Sinterklaas en havermout in je bakje? Lees dan snel verder! 

Voor dit receptje heb je niet veel nodig, maar één ding is zeker: het is heerlijk! Het is niet alleen de combinatie van de toppings die deze Sinterklaas havermout zo lekker maakt, maar ook de bereiding. Moeilijk? Dat is het zeker niet! Het enige wat je nodig hebt is een magnetron, een schaaltje en onderstaande ingrediënten.

Ingrediënten

  • 45 gram havermout
  • 200 ml halfvolle melk
  • 10 gram rozijnen
  • 1 eetlepel kaneel of koekkruiden
  • 1 banaan
  • 4 kruidnoten
  • een klein handje chocolade balletjes
  • extra: zoetstof (bijvoorbeeld honing)

DSC04413

 

Bereidingswijze

Doe de havermout en melk in een kommetje en zet deze voor 2 minuten in de magnetron. Snijd de banaan in plakjes en doe de helft bij de havermout, bewaar de andere helft voor later. Voeg ook de rozijnen en kaneel of koekkruiden aan de havermout toe. Roer dit allemaal door elkaar en zet het kommetje dan nogmaals in de magnetron, dit keer voor 1 minuut. Verdeel dan de overgebleven halve banaan, kruidnoten en chocoladeballetjes over de warme havermout. Binnen enkele seconden zal de chocolade smelten en is jouw Sint havemout ready to eat!

Om deze Sinterklaas havermout nog lekkerder te maken, voegde ik er als extraatje een beetje honing aan toe! Deze roer ik erdoorheen nadat de havermout voor de tweede keer in de magnetron is geweest, maar voordat ik de toppings erop doe! Wil je meer ideeën van lekkere kommetjes havermout? Kijk dan eens op mijn Instagram account!

Dit is de nummer twee!

sinterklaas havermout

3x Kidsproof ontbijtjes

kidsproof ontbijtjes

We vinden het zelf soms best al een opgave om gezond te eten, laat staan dat je ook je kinderen aan alle gezonde dingen krijgt die jij ze voorschotelt. Toch hoeft het echt niet lastig zijn om samen met je gezin gezond te eten. Vaak is het zo dat kids niet willen weten dat iets gezond is, dus als het er niet heel ‘gezond’ uit ziet, zullen ze het zonder enig probleem opeten. Geen idee wat je ze dan moet voorschotelen? Met deze kidsproof ontbijtjes maak jij vast en zeker indruk. 

kidsproof ontbijtjes

Mugcake

Ingrediënten 

  • 1 ei
  • 1 banaan
  • 30 gr havermout
  • 1 tl honing
  • 150 ml magere yoghurt
  • 1 tl kaneel

Bereiding

1. Prak de banaan in een mok. Voeg hier de havermout en het ei aan toe. Roer dit alles goed door elkaar.
2. Voeg vervolgens de honing en kaneel toe en roer ook dit goed door het beslag heen.
3. Zet de mok voor 1,5 tot 2 minuten in de magnetron.
4. Kiep de mok om op een bord en giet de yoghurt eroverheen. Top af met wat vers fruit of een klein beetje hagelslag.

Smoothiebowl

Ingrediënten 

  • 1 banaan
  • 2 el havermout
  • 100 ml sinaasappelsap
  • handje spinazie
  • 1 nectarine of perzik
  • Granola als topping

Bereiding

  1. Doe een halve banaan, de havermout, spinazie, nectarine en sinaasappelsap in de blender.
  2. Mix goed tot je een glad geheel krijgt en geen stukjes meer ziet.
  3. Doe de smoothie in een kommetje en top af met granola en de andere helft van de banaan.

kidsproof ontbijtjes

Gezonde pancakes

Ingrediënten

  • 1 banaan
  • 1 ei
  • 2 eiwitten
  • 20 gr havermout
  • 1 tl olie
  • 30 gr whey proteïne
  • 1 tl kaneel
  • 40 gr blauwe bessen
  • 150 ml magere yoghurt

Bereiding

  1. Prak de banaan in een schaaltje. Voeg het eitje en de eiwitten toe en kluts deze door de geprakte banaan heen.
  2. Voeg de havermout, whey en kaneel toe. Roer alles goed door elkaar.
  3. Verwarm de olie in een pan en bak vervolgens pannenkoekjes uit het beslag.
  4. Maak de pannenkoekjes af met de blauwe bessen, yoghurt en kaneel.

Let op: Dit is een vrij grote portie pancake, voor kids zou je eventueel de proteïne en één eiwit weg kunnen laten. 

De recepten voor de pancakes en mug cake uit dit artikel komen beiden uit onze Guides. In deze Guides vind je voedingsschema’s, boodschappenlijstjes, workouts en recepten die jou 8-12 weken klaarstomen tot een fittere versie van jezelf. Die recepten zijn allemaal super toegankelijk en makkelijk te maken, dus ook perfect voor gezinnen! Zo zie je maar weer dat een gezonde lifestyle onderhouden helemaal niet lastig hoeft te zijn. Benieuwd geworden? Check hier onze Fitgirlcode Guide. 

We zijn heel benieuwd wat jouw kids vonden van onze favoriete kidsproof ontbijtjes. Laat je het weten in de comments of tag je je foto’s met @fitgirlcode? Vinden we leuk! Eet smakelijk!

3 x super soulfull (en snelle!) herfst-ontbijtjes

De laatste tijd ben ik weer helemaal into de ‘ontbijtshake’. Kan door het weer komen (hi fall!) of door het gebrek aan tijd (of een gedegen tijdsplanning vooral).
Ik post ‘m wel eens op mijn Instagram story en krijg iedere keer weer vragen wat ik er nu precies in mik. Dát vertel ik jou graag. En als bonus geef ik je nog twee super soulfull (en snelle!) herfst-ontbijtjes.

Thank me later.

My milkshake..: Super easy breakfast 1: de ontbijtshake

Nodig:
200 ml (plantaardige) melk (of water)
1 kleine banaan (circa 80 g)
2 el Ultra fine oats (circa 30 g)
1 scoop Whey (ik gebruik vaak whey met vanille smaak)
(optioneel: 1 volle hand verse spinazie)
kaneel naar smaak

Blender (ik heb een nieuwe ontdekt: check deze!)

Extra lekker en vullend: 1 el natural pindakaas aan de ingrediënten toevoegen.

Bereiding:
Doe alles in de blender en mix het tot het geheel lekker smooth en drinkbaar is. Easy does it.

1 ontbijtshake bevat (zonder pindakaas) zo’n 383 kcal, waarvan 7,5 g vet, 47 g koolhydraten en 33 g eiwit (en ruim 7 g vezels).

Met een eetlepel pindakaas (15 g) komen er zo’n 92 kcal bij, waarvan 7,4 g vet, 2 g koolhydraten en 4 g eiwit.

Super easy breakfast 2: Overnight chiapudding

Het was even oefenen op de verhoudingen maar het is me gelukt; ik heb een chia pudding toprecept voor je. Je maakt het de avond van te voren en trekt ‘s ochtends de koelkast open. Eventueel wat extra vers fruit als topping of wat kaneel en je hebt een heerlijke overnight chiapudding.

Nodig:
3 el chia seeds
240 ml amandel-, kokos-, of rijstmelk (smaak naar keuze)
zoetstof naar smaak (optioneel)
Blueberries of ander vers fruit als topping naar keuze

Bereiding:
Meng het chiaseed door de melk, voeg eventueel wat zoetstof toe of vanilleextract en laat 5 minuutjes staan. Roer dan nogmaals goed door (repeat eventueel na 5 minuten nog eens) en zet weg in de koelkast. De volgende ochtend is ie helemaal ready (en mooi compact geworden als een echte pudding), strooi wat blueberries on top en there you go 🙂

1 overnight chiapudding bevat zo’n 223 kcal, waarvan 12 g vet, 18 g koolhydraten en 10 g eiwit (en ruim 16 g vezels).

Super easy breakfast 3: Kwarkcake a la Fit&Fabulous

Dit is er een uit mijn boek Fit&Fabulous en is een overheerlijk (en heel goed prep-baar) ontbijt, of snack voor tussendoor.

Nodig:
250 g magere kwark
250 g (havermout)meel
1 banaan
1 heel ei
1 schep vanille-eiwitpoeder (optioneel)
1 tl bakpoeder
1 flinke snuf zout

1 appel (geschild en in stukjes gesneden)
1 flinke snuf kaneel
1 handje ongezouten noten (optioneel)
PAM spray (of kokosolie)

1 cakeblik
1 vel bakpapier

Bereiding:
Tip: bak deze kwarkcake op zondagmiddag en geniet er de rest van de week van.

Leg de stukjes appel en de nootjes even apart. Mix dan de droge ingrediënten door elkaar. Doe hetzelfde met de natte ingrediënten: mix de kwark, de bananenstukjes en het ei goed door elkaar tot een glad beslagje. Meng dan de natte en droge mixjes door elkaar (het wordt een best ‘taai’ beslag).

Door dit beslag kun je vervolgens de stukjes appel met kaneel en nootjes roeren. Ik weet overigens zeker dat het ook heel lekker is met cranberries, frambozen, blue berries, gedroogd of frozen fruit. You name it, alles kan er in! Als je beslag klaar is, kan het in een ingesprayd (of ingevet) cakeblik.

Mocht je nu geen spray hebben, maar ook geen vet willen gebruiken, giet het beslag dan in een met bakpapier bekleed cakeblik. Heb je het kwarkbrood er zo uit. Deze masterpiece gaat de oven in op 200 graden (voorverwarmen niet nodig) en na zo’n 45 minuten heb je jouw eigen kwarkbrood.

Op alle vragen die gaan over het vervangen dan wel weglaten van bepaalde producten die ik noem:
I don’t know. Try it out en tag me in je creatie 🙂

1 plak kwarkbrood van 50 gram bevat zo’n 95 kcal, waarvan 15 g koolhydraten, 4 g eiwit en slechts 1,5 g vet.


En there you go: ready for a new week inclusief super lekkere én easy soulfull ontbijttips.

Hey Fall, we welcome you!

Recept: Bolle blauwe bessen pannenkoekjes

Een lekker, gezond ontbijtje waar je de hele dag mee vooruit kunt nodig? Maak dan deze enorme stapel van blauwe bessen pannenkoekjes en kickstart je dag op de beste manier mogelijk! Kookwonder Elze-Mieke is de keuken ingedoken met dit heerlijke recept voor 10 pannenkoekjes als resultaat. Je kunt die 10 pancakes natuurlijk delen met iemand anders, maar wij stellen voor dat die stapel met lekkers gewoon alleen in jouw buik belandt. 😉 Enjoy! 

blauwe bessen pannenkoekjes

Blauwe bessen pannenkoekjes

Ingrediënten:

  • 1,5 cup blauwe bessen
  • 1 grote rijpe banaan
  • ¾ cup amandelmelk (iedere melk werkt)
  • 1 groot ei (vrije uitloop)
  • 1 ¾ cup volkoren (spelt)meel
  • 2 tl bakpoeder
  • Snufje zout
  • Snufje kaneel
  • Wat extra virgin olijfolie om in te bakken 

blauwe bessen pannenkoekjes

Extra:

  • Ik kocht bij de Xenos hele handige cups, aangezien ik steeds vaker met de inhoudsmaat cups werk. Zie ook de bijgevoegde foto van de cups.

Bereidingswijze:

  1. Was je blauwe bessen en droog ze goed af.
  2. Pak je blender. Gooi hierin de helft! van je blauwe bessen, je gepelde banaan, de melk, het ei, een snufje kaneel, een snufje zout en blend even tot alles gemixt is. Voeg nu in twee keer al je meel toe, en blend weer totdat er een dik mengsel ontstaat.
  3. Giet je mengsel in een kom en voeg nu je overige blauwe bessen en als laatste het bakpoeder toe. Meng met de hand nog even goed een paar keer door.
  4. Neem een antiaanbakpan, plaats deze op een middelhoog vuur,  voeg een drupje olijfolie toe en bak hierin je kleine dikke pannenkoekjes. Wacht niet totdat de bovenkant van deze pannenkoekjes droog zijn, want dan bakt de onderkant aan doordat ze zo dik zijn. Draai ze liever gewoon een paar keer om tot ze aan weerszijden goudbruin zijn.

Tip: Serveer ze met bijvoorbeeld yoghurt, honing, fruitcompote, jam, chocoladepasta of stukjes banaan. Ik at ze met gebakken appel, kaneel, agave siroop, geroosterde walnoten en wat extra blauwe bessen.

Ben je op zoek naar meer healthy & delicious recepten? Check dan snel Elze-Mieke’s Instagram pagina, of haar blog!

Ook lekker! Deze chocolade mug cake die binnen 10 minuten op tafel staat >

Recept: de perfecte overnight chia oats

overnight chia oats

Havermout is echt een vaste prik in mijn eetschema en de afgelopen drie jaar heb ik het toch wel minstens één keer per dag gegeten. Daarom is het tijd om het recept van mijn favoriete overnight oats te delen! Het is superlekker en zit vol eiwitten, gezonde vetten en koolhydraten. Een perfect ontbijtje, pre-workout maaltijd of post-workout maaltje dus! En we beloven dat je kinderen dit ook heerlijk vinden (voor hen zonder proteïne poeder) Here we go!

Recept: overnight chia oats

Mijn favoriete havermout recept is een overnight chia oats, met chiazaad dus.

Ingrediënten:

Bereidingswijze:

  1. Mix alle ingrediënten door elkaar.
  2. Zet het voor een nachtje in de koelkast. (Al werkt 2 uur in de koelkast ook prima!)
  3. Top jouw overnight oats chia met fruit naar jouw keuze (zoals banaan of kiwi), voeg wat amandelboter of andere notenboter toe en enjoy!

De overnight chia oats op de foto heb ik half met en half zonder proteïnepoeder gemaakt. Je kunt er natuurlijk ook zelf voor kiezen om meer of minder havermout of chiazaadjes toe te voegen. Dit is gewoon hoe ik hem lekker vind!

overnight chia oats

Ik hoop dat het receptje jou ook bevalt. Laat me weten als je de overnight oats chia hebt geprobeerd en wat je er van vindt! Nog meer van dit soort recepten heb ik in de Fitgirlcode Vegan Guide verwerkt. 

Bron (headerfoto): Sambazon via Unsplash

5x tips voor een snel ontbijt

snel ontbijt

Je hebt het vast al vaak gehoord: ontbijt is de gezondste maaltijd van de dag. Maar laten we eerlijk zijn, we hebben niet altijd tijd en zin om eerder op te staan om een voedzaam ontbijt in elkaar te flansen. Vervolgens kom je hongerig op je werk/school aan of koop je een (ongezond) ontbijtje on the go. Weer mislukt. Gelukkig zijn er genoeg manieren waardoor jij net zo lang in bed kunt blijven liggen en er toch voor zorgt dat je met een goed gevulde maag je dag begint. 

1. Een goede voorbereiding

Als je van tevoren al weet dat je geen tijd hebt om ‘s ochtends een ontbijtje klaar te maken kun je net zo goed de avond van tevoren alvast iets klaar zetten. Er zijn genoeg simpele en gezonde ontbijtjes die je kunt meenemen. Wat dacht je bijvoorbeeld van overnight oats, ideaal voor on the go! Zo hoef jij jouw ontbijtje alleen nog uit de koelkast te trekken en loop je met een goed gevoel de deur uit.

2. Maak een smoothie

Een ontbijtsmoothie is een van de snelste ontbijtjes die er bestaat. Je doet wat gezonde en voedzame ingrediënten bij elkaar, zet de blender aan en giet je ontbijtje zo achterover.

3. Een keer bakken tien keer eten

Bak in het weekend een bananenbrood en je hoeft je de hele week niet druk te maken over je ontbijt. Snijd ‘m na het bakken alvast in plakjes zodat je ‘s ochtends alleen nog maar een plakje uit de koelkast hoeft te pakken. Veel simpeler dan dat wordt het niet!

4. Haal de basis in huis

Zorg dat je altijd fruit (bijv. bananen) ontbijtrepen of ontbijtkoek in huis hebt. Zo kun je in de haast altijd nog grijpen naar iets gezonds. Natuurlijk moet je daarna nog wel iets eten, maar je krijgt in ieder geval alvast iets voedzaams binnen.

5. Maak een weekschema

Wanneer je in het weekend alvast bedenkt wat je de komende week gaat eten, hoef je ‘s ochtends alleen nog maar op je lijstje te kijken. Dit scheelt je behoorlijk wat denktijd én zorgt er ook nog eens voor dat je gegarandeerd gezond eet. Daarnaast weet je zeker dat je altijd genoeg boodschappen in huis hebt voor een voedzaam ontbijtje. Win win!

Bron (header): Unsplash

 

3x Ontbijt smoothies

ontbijt smoothie

‘s Ochtends kan het soms behoorlijk gehaast zijn om ervoor te zorgen dat je op tijd van huis vertrekt. Zeker wanneer ik nog met het openbaar vervoer moet reizen, ontbijt ik liever onderweg. Ik vind het ideaal om dat te doen met een ontbijt smoothie. Inmiddels heb ik er al een heleboel uitgeprobeerd. Thuis doe ik, eventueel de avond van te voren, alle ingrediënten in de blender en meer hoef je niet te doen. Ik kocht trouwens deze blender, deze krijgt een hoge waardering van de Consumentenbond. Een van de simpelste ontbijtjes voor onderweg en het vult ook nog eens goed! In deze blog deel ik mijn drie beste ontbijt smoothie recepten. 

1. Havermout ontbijt smoothie

Ingrediënten:

  • 200 ml melk
  • 3 el havermout
  • Handje (bevroren) rood fruit
  • 1/2 banaan
  • 1 tl honing

Bereiding:

  1. Doe alles in de blender en klaar is Kees!

ontbijt smoothie

2. Groene smoothie

Ingrediënten:

  • 250 ml water
  • Handje spinazie
  • 1/2 avocado
  • 1/2 banaan

Bereiding:

  1. Doe alles in de blender en klaar is kees! Klaar om te genieten van deze groene ontbijt smoothie

3. Blauwe bessen ontbijt smoothie

Ingrediënten:

  • 250 ml melk
  • 70 gram (bevroren) blauwe bessen fruit (of gewoon één grote hand)
  • Handje spinazie
  • 2 tl honing
  • 1 tl kaneel

Bereiding:

  1. Doe alles in de blender en klaar is Kees!

De havermout smoothie blijft mijn favoriet. Havermout is een echte superfood, steeds meer onderzoekers maken bekend dat het eten van havermout veel gezondheidsvoordelen heeft. Het aller belangrijkste voordeel voor mij is dat ik er de hele ochtend een verzadigend gevoel van heb! Wat is jouw favoriete ontbijt smoothie? Heb je een van deze smoothies geprobeerd? Laat het ons weten in de comments!

Kijk voor meer van deze heerlijke smoothies ook eens bij de recepten van Fitshe!

Geen grote fan van smoothies als ontbijt? Eerder deelden wij al zes heerlijke recepten om zelf mugcakes te maken. Misschien dat dat beter bij jou past? >

6x gezonde kwark ontbijtjes

Hoe start jij jouw dag? Waarschijnlijk met een heerlijk ontbijtje. Kwark wordt heel vaak gegeten als ontbijt, maar misschien ben je op zoek naar variatie. Daarom deel ik vandaag de lekkerste kwark ontbijtjes. Zo heb jij een heerlijk ontbijtje in de ochtend, maar je kunt dit ook als snack eten. Lees snel verder!

 

Kwark met aardbeien en chocolade

Wat heb je nodig?

  • 200 gr magere kwark
  • 70 gr aardbeien
  • 10 gr pure chocolade, minstens 70%

Kwark met druiven en noten

Wat heb je nodig?

  • 200 gr magere kwark
  • 15 gr gemengde noten
  • 80 gr druiven
  • 1 tl kaneel

Kwark met appel en rozijnen

Wat heb je nodig?

  • 300 gr magere kwark
  • 1 appel
  • 10 gr rozijnen
  • 1 tl kaneel

Kwark met blauwe bessen en noten

Wat heb je nodig?

  • 300 gr magere kwark
  • 2 tl kaneel
  • 15 gr gemengde noten
  • 25 gr blauwe bessen

Zo maak jij een kwark ontbijtje met sinaasappel

Foto bron: Susan van Esch @storiesbysuus

Kwark met sinaasappel

Ingrediënten

  • 350 gr magere kwark
  • 1 sinaasappel
  • 1 tl kaneel

Jij maakt de lekkere appeltaart kwark

Bron foto: Susan van Esch @storiesbysuus

Appeltaart kwark

Ingrediënten 

  • 200 gr magere kwark
  • 1 tl kaneel
  • 1 appel
  • 15 gr granola
  • 15 gr gemengde noten

Wat is jouw favoriete kwark ontbijtje? Laat het ons weten! Ben jij op zoek naar meer ontbijt inspiratie? In onze Fitgirlcode Guide, Vegetarische Guide en de Vegan Guide vind je heel veel recepten! Shop ze hier. 

3 x taartjes voor je lieve moeder

Het is bijna moederdag! Omdat moeders stuk voor stuk speciaal zijn, vinden wij dat ze op deze dag extra in het zonnetje gezet mogen worden en daarom willen we met een origineel Moederdag cadeautje komen. Je kunt ook iets lekkers bakken voor je moeder. Ik heb een aantal heerlijke recepten voor jou op een rijtje gezet! Lees snel verder, want er zit waarschijnlijk wel iets lekkers tussen. 

Deze kwarktaart wil jij maken voor je moeder

Kwarktaart

Ingrediënten (voor 12 stukjes taart)

Bereidingswijze

  1. Week de dadels 10 minuten in warm water.
  2. Mix de noten, dadels en kokosolie in een keukenmachine/blender tot het een geheel wordt.
  3. Bekleed een taartvorm met bakpapier en druk hier het notenmengsel goed in aan zodat er een egale bodem vormt.
  4. Zet dit in de koelkast
  5. Leg de gelatine in een bakje met koud water.
  6. Doe kwark en honing in een pannetje en warm op (niet koken).Voeg de gelatine toe en wacht tot het opgelost is.
  7. Roer als laatste de bramen er door heen en giet dit over de bodem.
  8. Laat het voor minimaal 3 uur in de koelkast
    staan.

Dit recept komt uit onze Sweet ‘n Salty recipes!

 

Zo maak je heerlijke bananenbrood

Bananencake

Ingrediënten

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius. Doe de
    kokosolie in een bakje en zet deze in de magnetron tot het
    gesmolten is (ongeveer 30 seconden).
  2. Prak de bananen in een grote kom en voeg hier de eieren en
    de kokosolie aan toe.
  3. Meng dit goed door elkaar en voeg de overige ingrediënten
    toe. Doe dit gewoon met een vork, zodat de noten heel blijven,
    tenzij je dit natuurlijk niet wilt.
  4. Verdeel het beslag tot slot in een ingevet bakblik en zet hem
    voor 25-30 minuten in de oven!

Dit recept komt uit de Fitgirlcode Guide

Zo maak jij een gezonde brownie voor je moeder

Brownie

Ingrediënten (10 stuks)

Bereidingswijze

  1. Schil de zoete aardappel en kook ze in 15 minuten gaar, giet ze af en laat ze afkoelen in koud water.
  2. Verwarm de oven voor op 180 graden.
  3. Maal de havermout fijn tot meel in de keukenmachine. Mix dit
    samen in een kom met de speltmeel, cacao, kaneel, bakpoeder en zout.
  4. Ontpit de dadels en maal ze in de keukenmachine tot een pasta.
  5. Voeg de afgekoelde en klein gesneden zoete aardappels, honing en walnoten toe en mix tot een smeuïge massa.
  6. Voeg het chocolademengsel toe aan het meel en roer goed door elkaar.
  7. Bekleed een kleine ovenschaal met bakpapier en doe het beslag erin.
  8. Strooi het amandelschaafsel erover voor garnering.
  9. Bak de brownie in ongeveer 30 minuten gaar. Check dit zelf even met een satéprikker.

Dit recept komt uit onze Sweet ‘n Salty recipes!

 

Wat ga jij je lieve moeder geven? En krijg jij ook al trek in deze heerlijke taartjes? Loop dan maar snel de keuken en ga deze lekkere recepten maken!

4x ontbijtjes waar je lang vol van zit

ontbijt waar je lang vol van zit

Hoe vaak het mij wel niet is overkomen dat ik nog geen half uur op kantoor aankwam en mijn maag al hoorde knorren en dat terwijl ik mijn ontbijtje pas een uur geleden had gegeten. Super vervelend! Daarom ben ik op zoek gegaan naar ontbijt waar je lang vol van zit! Herkenbaar? Dan moet jij deze ontbijtjes zeker ook eens maken. Cravings uitgesloten. 😉 

ontbijt waar je lang vol van zit

Mugcake met druiven en noten

Ingrediënten

Bereiding

Deze mugcake uit onze Guide is super vullend en maak je in een handomdraai klaar. Lees hier hoe je ‘m maakt. 

Bron foto: @storiesbysuus (Susan van Esch)

ontbijt waar je lang vol van zit

Toast met avocado en zalm

Ingrediënten:

  • 1 avocado
  • 1/4 citroen
  • 2 snedes bruin brood
  • snufje cayennepeper
  • 75 gram gerookte zalm
  • handjevol waterkers
  • 1 takje dille
  • Optioneel: 1/4 ui

Bereiding

  1. Doe het brood in de broodrooster totdat het lekker knapperig is.
  2. Snijd de avocado en prak deze samen met de citroen en cayennepeper.
  3. Smeer de avocado op de boterham en leg hier de zalm en eventueel ui op.
  4. Maak af met de waterkers en dille.

ontbijt waar je lang vol van zit

Eiwitpannenkoeken

Ingrediënten

Bereiding

Deze proteïne pancakes zijn zooo lekker en vullen enorm! Roos legt je uit hoe je ze maakt. 

ontbijt waar je lang vol van zit

Purple Smoothiebowl

Ingrediënten

Voor de smoothiebowl

  • 100 gram rode vruchten (uit de diepvries)
  • 50 gram blauwe bessen
  • 1 banaan (bewaar wat voor de topping)
  • 25 gram havermout
  • scheutje amandelmelk

Toppings

Bereiding

  1. Doe alle ingrediënten (behalve de toppings) in een blender en mix tot een glad geheel.
  2. Is je smoothiebowl te dik? Voeg er dan wat extra amandelmelk aan toe.
  3. Maak de bowl af met jouw favoriete toppings.

Probeer ook deze 25 varianten op standaard toast met avocado eens – door de gezonde vetten zit je lekker lang vol! >

3 x ontbijten met een smoothie

Als ik ’s ochtends vroeg op moet, heb ik vaak niet zo’n zin om een uitgebreid ontbijt klaar te maken. Toch is een goed ontbijt belangrijk, dus kies ik er vaak voor om de avond van tevoren een lekkere smoothie voor mezelf klaar te zetten. Zo heb ik meteen een goed en fris begin van de dag! Daarom bij deze drie heerlijke smoothie recepten. 

Pindakaas banaan

Stipt op 1 mijn favoriete combinatie: pindakaas en banaan. Ik doe het door m’n havermout, op een broodje en dus ook in mijn smoothie.

Ingrediënten:

  • 1 banaan
  • Handje havermout
  • ½ eetlepel pindakaas
  • 100 gram magere kwark
  • 1 theelepel kaneel of koekkruiden
  • Scheutje water om te verdunnen

De bereidingswijze spreekt voor zich, bij elkaar doen en blenden maar!

gezonde snacks

Groene kickstart

Van een frisse, groene smoothie krijg ik super veel energie en hierdoor heb ik meteen een portie groenten binnen, super healthy!

Ingrediënten:

  • Handje spinazie (vers of diepvries)
  • 1 avocado
  • 1 appel
  • 1/3 komkommer
  • Water om te verdunnen

Ook lekker; voeg eens wat superfoods toe aan je smoothie voor een extra boost.

Easy does it, blenden maar!

Pina colada

Een cocktail? Jep, maar natuurlijk kun je van dit drankje ook een heerlijke smoothie maken. Zo heb je op je koude winterdag even een zomerse flashback.

Ingrediënten:

  • ½ banaan
  • 200 gram ananas
  • 100 gram (plantaardige) yoghurt of kwark
  • 1 tl honing
  • 1 eetlepel kokosrasp

Ook deze kun je weer eenvoudig blenden en meteen lekker opdrinken. Enjoy! 

Hopelijk heb je nu weer genoeg inspiratie voor een lekker en snel ontbijtje en kun je de dag goed beginnen! Welk recept gaan jullie als eerst maken?

Waarom havermout het perfecte ontbijt is

havermout

Wanneer ik ‘s ochtends mijn Instagram open, staat deze altijd vol met de meest prachtige ontbijtjes. De torenhoge stapels pannenkoeken, crumbles en ontbijttaartjes vliegen me om de oren. Maar wat is er toch gebeurd met die mooie bakjes havermout – zijn ze er nog en volg ik misschien de verkeerde mensen? Of zijn ze vervangen door een mooier ontbijt? Vandaag vertel ik je waarom ik vind dat havermout hét perfecte ontbijt is en deel ik mijn drie favoriete recepten. 

De voordelen van havermout

Ontbijten met havermout is enorm gezond. Ik zet de voordelen even voor je op een rij:

  1. De koolhydraten in havermout worden langzaam opgenomen door je lichaam. Hierdoor ontstaat er geen snelle piek in je bloedsuikergehalte en wordt de energie langzamer afgegeven. Daarom zit je van havermout ook een stuk langer ‘vol’.
  2. Havermout bevat relatief weinig calorieën. In een portie van 30 gram (mits bereid met water) zitten maar 115 calorieën! En dat terwijl je hierna meer dan voldoende hebt gegeten door dat verzadigende gevoel. Ideaal dus als je een calorietekort wilt handhaven!
  3. Havermout voorkomt depressie en zorgt voor een betere nachtrust. Het bevat vitamine B6, wat er voor zorgt dat het stofje serotine aan wordt gemaakt. Dit stofje maakt je gelukkig én verbetert je slaappatroon.
  4. Het is goedkoop. Een pak havermout kost in de supermarkt nog geen 50 cent. Doe er wat fruit bij en je hebt een ontbijtje voor een euro. 😉
  5. Havermout verlaagt het risico op hart-en vaatziekten. De antioxidanten in de graan zorgen ervoor dat cholestrol wordt verwijderd uit je bloedbaan.

Ben je nog niet overtuigd? Probeer dan eens een van de onderstaande havermout variaties, mijn persoonlijke favorieten!

Chunky monkey havermout

Ingrediënten

Bereiding

  1. Zet een pannetje met havermout en water op laag vuur.
  2. Snijd de banaan in plakjes en voeg de helft, samen met de pindakaas en kaneel toe aan het pannetje.
  3. Blijf ondertussen goed roeren zodat je havermout niet aanbrand.
  4. Wanneer je havermout klaar is, doe je het geheel in een bakje en top je het met de overige banaan en cacaonibs.

Havermout met blauwe bessen en kokosmelk

Ingrediënten:

Bereiding:

  1. Zet een pannetje met havermout, water en kokosmelk op laag vuur.
  2. Voeg de blauwe bessen toe, houd er een paar apart voor de garnering.
  3. Wanneer de havermout klaar is doe je het geheel in een bakje en top je het met de blauwe bessen en eventueel wat kokosvlokken.

Appeltaart havermout

Ingrediënten:

Bereiding:

  1. Zet een pannetje met havermout, water en amandelmelk op laag vuur.
  2. Snijd de appel in stukjes en voeg deze samen met de kaneel toe aan de havermout.
  3. Roer op het laatste moment de rozijnen (en eventueel zoetmiddel) door je havermout, en serveer met wat rozijnen en pecannoten.

Ben jij net zo gek op havermout als ik? En wat is dan jouw favoriete recept? Ik ben heel benieuwd! Ondertussen ga ik hard mijn best doen om Instagram weer vol te laten stromen met bakjes havermout, doe je mee? #powertotheoatmeal 😉

Bronnen: JAMA Internal Medicine, News Medical, NCBI 

Nog meer havermout inspiratie? We zetten al eerder drie heerlijke recepten voor je op een rij! >

3x de beste homemade granola recepten

homemade granola recepten

Ook zo’n fan van een goedgevuld schaaltje kwark of yoghurt ‘s ochtends? Ik top mijne graag met een flinke hand granola, wat vers fruit en soms een beetje honing of extra zaden en pitten. Zelf granola maken is hartstikke makkelijk, superleuk om te doen en je weet 100% zeker dat er alleen pure ingrediënten in jouw ontbijt zitten. De beste homemade granola recepten heb ik voor je verzameld! 

Speculaas Granola

Ingrediënten:

Bereiding:

Lees hier hoe jij deze super simpele speculaas granola maakt.

Granola met amandel en vanille

Ingrediënten:

Yummy! Vind jij de combinatie van amandel en vanille ook zo goed klinken?

Granola met chocolade en kokos

Ingrediënten:

Bereiding

En zo maak je deze heerlijke healthy granola!

Met deze granola’s kun jij voorlopig wel weer even vooruit! Heb jij nog een lekkere granola combinatie?

3 Fouten die mensen maken bij een gezond ontbijt

We weten het eigenlijk allemaal wel: Ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag. Heb jij het gevoel dat jouw ontbijtjes mega healthy zijn maar raak je nog steeds geen gewicht kwijt? Blijf dan zeker even hangen! Er zijn 3 veelvoorkomende fouten die mensen bij het ontbijt maken terwijl ze het niet eens doorhebben. Deze fouten kunnen er zelfs voor zorgen dat je aankomt in gewicht. Wait, WHUT? Vandaag ga ik het met jullie – mijn Fitgirlcode babes- hebben over de gouden regels die ervoor zorgen dat je stofwisseling een schop onder zijn kont krijgt. 

Je ontbijtje zou de belangrijkste maaltijd van de dag moeten zijn. Ik zeg expres ‘zou’ omdat de welbekende beloftes, zoals het versnellen van je stofwisseling, nutteloos zijn wanneer je niet de juiste voedingsstoffen binnenkrijgt. De volgende tips zullen je helpen om een aanzienlijk verschil brengen in zowel je lichaam als geest. Dit omdat je met deze tips de juiste hoeveelheid calorieën en macro nutriënten binnenkrijgt. Benieuwd naar de meest voorkomende fouten op het gebied van ontbijt? En ben je benieuwd wat je kunt doen om je ontbijt te verbeteren? Lees dan vooral verder.

gezond ontbijt

1. Je eet te weinig proteïnen

Een redelijk hoge inname van proteïnen van een hoge kwaliteit zal zorgen voor een betere productie van neurotransmitters. Deze neurotransmitters zenden signalen naar je lichaam en ze bepalen je humeur. Daarnaast zorgen ze voor een goed geheugen, alertheid en een flinke focus. Proteïnerijke maaltijden zorgen ook nog eens voor een verzadigd gevoel. Dit zorgt er op zijn beurt weer voor dat je minder cravings hebt in de loop van de dag. Klinkt geweldig, of niet dan?

2. Je denkt dat je genoeg proteïnen eet

Het komt heel vaak voor dat mensen denken dat ze genoeg proteïnen eten op een dag terwijl het in feite niet zo is. Over de volgende soorten ontbijtjes ontstaat vaak de fout dat het genoeg proteïnen zou bevatten:

  • Havermout met fruit
  • Yoghurt met muesli en fruit
  • Brood met pindakaas (of ander zoet beleg)

Ja, al deze ontbijtjes bevatten inderdaad proteïnen, maar de hoeveelheid wordt vaak overschat. Daarnaast is de kwaliteit van deze proteïnen vrij laag. Je kunt dus beter op zoek gaan naar andere bronnen. Ik kom zo meteen op de ontbijtjes die wél rijk zijn in proteïnen! Eerst nog even de laatste veelvoorkomende fout die mensen maken:

3. Je slaat je ontbijt over

Geen ontbijt eten zal je stofwisseling geen kwaad doen. Het zal er wél voor zorgen dat je in de loop van de dag veel meer trek hebt. Zojuist vertelde ik al dat je door een proteïnerijk ontbijt minder cravings zult hebben en juist dáárom is het belangrijk om wel ontbijt te eten. Het is heel makkelijk om pak ‘m beet 500 calorieën te snacken wanneer je het ontbijt overslaat.

En voor diegene die nu denken: Wat nou als je in de ochtend geen eten weg krijgt? Don’t worry, hulp is onderweg. Ik deel nu mijn tips waarmee het voor iedereen mogelijk is om te ontbijten in de ochtend.

gezond ontbijt

Drie voorbeelden van een proteïnerijk ontbijt:

Genoeg proteïnen binnenkrijgen bij het ontbijt is niet moeilijk. De volgende ontbijtjes kun je binnen 5 minuten klaarmaken en deze zullen er voor zorgen dat je de beste start óóit maakt!

  • Omelet met spinazie, paprika, ui en volkorenbrood
  • Magere kwark met kaneel, een handje noten, havermout en een stukje fruit
  • Een proteïne shake met banaan, havermout, spinazie en avocado

Ik ben een enorme supporter van groenten toevoegen aan je gezonde ontbijt. Simpelweg omdat je ze de hele dag door zou moeten eten. Ze bevatten enorm veel vezels en geven je een vol gevoel. Groenten toevoegen aan je smoothies is simpel, gezond en lekker! Klik hier om wat van mijn gezonde smoothie variaties te zien.

Een laatste advies: Ieder ontbijtje vergt de juiste voorbereiding. Het is het echt wel waard om 5 minuten eerder je bed uit te komen om iets lekkers klaar te maken. Daarnaast moet je er ook altijd voor zorgen dat je genoeg boodschappen in huis hebt zodat je niet met lege handen zit.

Ik hoop dat jullie iets aan deze ontbijt tips hebben gehad!

Liefs,

Carolina.

P.S. Wat is jouw favoriete ontbijtje? Deel hem vooral in de comments!
P.S.2. Vergeet niet om een kijkje te nemen op de Foodie-ness blog: www.foodie-ness.com

3X guilty pleasure ontbijt

guilty pleasure ontbijt

Yay! Het is eindelijk weekend. Je hebt de hele week hard gewerkt en je kunt lekker uitslapen op deze zaterdagochtend! Je opent instagram en scrolt half slaperig door je feed heen en komt de een na de andere foto tegen waar het water je van in de mond loopt. Pancakes everywhere! Je krijgt er honger van, je bent je oude vertrouwde recept zat en je wil ook part of the insta-pancake-team zijn! 

Maris vindt het heerlijk om te kokkerellen en back in the days bakte ze er ook op los. Nina vindt het heerlijk om te eten, vooral alles wat Maris kookt. Hieronder vind je een aantal toffe baksels die ze heeft gecreëerd en die door Nina erg gewaardeerd worden. Warning: kijken op eigen risico! Check voor meer recept inspiratie ook zeker even Mariska’s instagram @mariskabenders .

guilty pleasure ontbijt

Pannenkoeken met bacon en aardbeien

Ingrediënten voor 1 persoon:

Om af te toppen:

  • 2 lepels kwark
  • Snuf kaneel
  • 50 gram aardbeien
  • Stroop of maple syrup

Zo maak je ze:

  1. Meng alle ingrediënten (behalve de toppings) door elkaar.
  2. Bak de pancakes goedbruin en leg ze op een bord. Bak vervolgens de plakjes bacon in de pan.
  3. Als die klaar zijn leg je ze op de pannenkoekenstapel en top je het bord af met kwark, kaneel en stroop naar wens!

Dit is zo lekker, geniet!

guilty pleasure ontbijt

Kwark met banaan/ei pannenkoekjes 

Ingrediënten voor 1 persoon:

  • 250 gram kwark of yoghurt naar keuze
  • 1 banaan
  • 1 ei
  • Snuf kaneel
  • olie om in te bakken

Om af te toppen:

  • Handje aardbeien
  • Handje blauwe bessen

Zo maak je ze:

  1. Prak de banaan en het ei in een kommetje en kluts het geheel door elkaar.
  2. Roer de kaneel erdoorheen en bak de in een pan.
  3. Doe de kwark in een kom en leg de pancakes er trapsgewijs op.
  4. Top de andere kant van je kwarkbowl af met aardbeien en blauw bessen!

Voilà jouw bakje geluk is ready! 

guilty pleasure ontbijt

Pannenkoeken met aardbei en Oreo

Ingrediënten voor 1 persoon:

Toppings:

  • 50 gram aardbeien
  • 2 Oreo koekjes

Zo maak je ze:

  1. Doe de banaan, het meel, de eieren, bakpoeder en het kaneel in een kom en meng tot een glad geheel.
  2. Doe wat olie in de pan en bak de pannenkoeken.
  3. Als ze klaar zijn rol je ze 1 voor 1 op en snijd je ze doormidden.
  4. Leg ze achter elkaar op het bord en verkruimel de oreo koekjes eroverheen. Top af met de aardbeien!

Hmmm, dit is foodporn!

Dus waar wacht je nog op? Treat yo’ self! Wij weten zeker dat dat met deze pancakes wel goed moet komen. 😉 Wat is jouw favoriete pancake topping? 

DIY: Vegan pumpkin spice margarine

pumpkin spice margarine


In de herfst wordt je altijd overspoeld met pumpkin spice. Het zit in een latte, een cake of zelfs in je toetje. Maar eerlijk is eerlijk, die varianten zijn helaas allemaal niet zo healthy… Zou het niet heerlijk zijn als je elke ochtend met een heerlijke guilt free pumpkin spice creatie kon beginnen?

Een tijdje terug hebben we op het HQ van Becel geleerd hoe je zelf plantaardige margarine kunt maken. Dat bleek dus helemaal niet zo moeilijk te zijn! Om je te laten zien hoe makkelijk het eigenlijk is om je eigen (vegan) margarine te maken, hebben wij een superlekker recept met pumpkin spice gemaakt. En we kunnen nu alvast verklappen dat het een groot succes was! Dit gaan we zeker vaker doen. Je smeert de margarine heerlijk op je broodje en topt ‘m af met stukjes gegrilde pompoen en pompoenpitjes. Een beter begin van de dag bestaat bijna niet. 😉

diy margarine

Alles op een rijtje

Zoals je in de video al hebt kunnen zien, heb je slechts een paar ingrediënten nodig om margarine te maken. Het enige wat je dan nog hoeft te doen, is het toevoegen van de pumpkin spice kruiden. Deze kun je ook in een mix verkrijgen, maar wij hebben de losse kruiden samengevoegd. We zetten alle ingrediënten en het hele recept voor je op een rijtje! Hiermee kun je een voorraad voor de hele week maken. Het is prima houdbaar in de koelkast!

Benodigdheden

  • 8 el (gesmolten) kokosolie
  • 12 el zonnebloemolie/olijfolie
  • 1 tl mosterdpoeder
  • 4 tl wortelsap
  • Paar druppels citroensap
  • 1 tl nootmuskaat
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl piment
  • 1 tl kruidnagel
  • 1 tl gember
  • Handje pompoenpitten
  • Pompoen stukjes
  • 2 sneden brood

En zo maak je het:

  1. Smelt 8 eetlepels kokosolie au-bain marie.
  2. Vul een grote kom met ijswater en ijsblokjes.
  3. Doe 12 eetlepels plantaardige olie in een kleinere kom en zet deze op het ijswater.
  4. Begin meteen met roeren! Roer de olie goed door de kom.
  5. Voeg vervolgens 4 theelepels wortelsap, 1 theelepel mosterdpoeder en wat citroendruppels toe. Wees zuinig met de citroen, anders smaakt je margarine zuur. 😉
  6. Roer dit mengsel goed totdat het wat meer op een crème gaat lijken.
  7. Voeg hierna de gesmolten kokosolie toe en roer totdat je een stevige margarine krijgt. (Dit kan even duren, maar als je goed blijft roeren, gebeurt dit vanzelf.)
  8. Voeg als laatste de pumpkin spice kruiden toe en meng dit goed door de margarine.
  9. Snijd twee dikke plakken brood en gril de pompoen in een grillpan.
  10. Besmeer de boterhammen met een lekkere laag margarine en garneer met de geroosterde pompoen en pompoenpitten.

We zijn super benieuwd wat je van het recept vindt! Laat je het ons weten in de reacties en tag je jouw creatie met #fitgirlcode? We vinden het superleuk om te zien hoe jullie aan de slag gaan!

Disclaimer: Dit artikel is in samenwerking met Becel geschreven. Dit verandert echter niets aan mijn mening, ik sta 100% achter dit artikel.